تعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية التي توجد في جميع المطاعم العربية، لأن الجميع يعشق تناولها، بسبب مذاقها المميز ورائحتها المذهلة، ويمكن حشوها بمكونات عديدة مثل القشطة وغيرها من الحشوات، لذلك سوف نتحدث اليوم عن طريقة عمل البسبوسة.
طريقة عمل البسبوسة
المقادير
- 500 جرام سميد بسبوسة.
- أربعون جرام سمن.
- كوب كبير من الزبادي كامل الدسم.
- بيضة متوسطة الحجم.
- ستة جرام من البيكنج بودر.
- ثمانية جرام من الفانيلا.
- نصف كوب كبير من الماء.
- ثلاث أكواب كبيرة من القطر.
طريقة تحضير البسبوسة
- قومي بقدح مقدار السمن، ثم ضعيها في وعاء جانبي، ثم ضيفي إليها السميد والبيكنج باودر، والفانيلا وامزجيهم مع بعضهم البعض جيدا.
- ضيفي الماء إلى الخليط السابق، ثم قلبي المكونات بيديك، حتى تحصلي على القوام المطلوب.
- ضعي خليط البسبوسة جانبا لمدة 15 دقيقة، ثم اسكبيها في قالب مدهون بالزبدة خاص بالبسبوسة.
- ادخلي صينية البسبوسة في فرن ساخن، ثم اتركيها لمدة 35 دقيقة، حتى تنضج البسبوسة.
- وزعي القطر فوق البسبوسة قبل أن تهدأ، حتى تصبح جاهزة للتناول.
طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند
المقادير
- أربع كؤوس كبيرة من السميد الخشن.
- نصف كأس كبير من السمن المذاب.
- كوب كبير من السمن، لدهن الوجه.
- كأسان كبيران من بشر جوز الهند.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- أربع ملاعق صغيرة من الطحينة.
- كوبان كبيران من السكر.
- 150 جرام من الحليب.
- 100 جرام من اللوز.
مقادير القطر
- 200 جرام من السكر.
- مئتان مل من الماء.
- عشرة جرام ماء ورد.
طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند
- ضعي السمن المذاب والسميد الخشن في وعاء مناسب للخلط، ثم ضيفي إليهم البيكنج بودر والسكر وبشر جوز الهند.
- افركي المكونات السابقة بيديك لمدة عشر دقائق، حتى تختلط المكونات ببعضها البعض.
- ضيفي الحليب إلى خليط السمن المذاب، ثم اخلطيهم حتى تحصلي على خليط شبه متماسك، ثم اتركيها جانبا لمدة خمسة عشر دقائق.
- احضري قالب البسبوسة وادهنيه بالطحينة، ثم اسكبي به خليط السمن، ثم زينيها باللوز واتركيها جانبا لمدة ساعة.
- ضعي البسبوسة في فرن ساخن لمدة 30 دقيقة، ثم اخرجيها ووزعي فوق سطحها كوب السمن، ثم ضعيها مرة أخرى في الفرن.
- اتركي البسبوسة في الفرن لمدة ستون ثانية، ثم ضعي جميع مكونات القطر في وعاء على النار، ثم قلبيهم حتى تحصلي على خليط قوامه كثيف.
- وزعي القطر بعد أن يهدأ على البسبوسة، حتى تصبح البسبوسة بجوز الهند جاهز للتناول.