قلي الباذنجان بدون شرب زيت، يعتبر الباذنجان من الوجبات الشهية والمفضلة وسريعة التحضير لدى الكثير من الأشخاص، كما أنه يقدم بالعديد من الطرق المختلفة سواء كوجبة أساسية أو كساندوتش أو كمقبلات خاصة بجوار الطعام مما يعطي نكهة مختلفة وخاصة لكل نوع من أنواع طرق طهي الباذنجان.
قلي الباذنجان بدون شرب زيت
هناك الكثير من طرق من لطبخ الباذنجان بدون استهلاك الكثير من الزيوت التي تكون مضرة للصحة كما أنها تستنزف الكثير من المال وهناك عدة طرق بسيطة يمكنك اللجوء إليها على النحو التالي:
الطريقة الأولى: نقوم بإحضار ثلاث من الباذنجان الرومي مع ثلاث ملاعق دقيق مع توابل، أما طريقة التحضير: أولا نقوم بغسل الباذنجان ثم يقشر شريحة وتترك شريحة وبعدها يقطع إلى حلقات.
ثم نضع الدقيق والتوابل في وعاء مع التقليب جيدا بعد ذلك نضيف عليه الباذنجان ونقلبه جيدا مع الدقيق والتوابل، بعدها نضع الزيت على نار عالية وعندما يسخن نقوم بوضع الباذنجان ثم يترك حتى يصبح لونه هو اللون الذهبي، ثم يصفى تمامًا ومن الأفضل أن يقدم ساخن.
خطوات قلي الباذنجان بدون ما يشرب زيت
وهناك طريقة أخرى لتقديم باذنجان صحي هي تحتاج إلى ثلاث حبات من الباذنجان الرومي مع ثلاث ملاعق من الزيت بالإضافة إلى التوابل، أما طريقة
تحضير الباذنجان:
- أولا نقوم بتقشير الباذنجان شريحة ونترك شريحة بها قشر الباذنجان ثم يتم التقطيع إلى حلقات.
- بعدها يتم مسح صينية بالزيت ويرص الباذنجان ويتم مسح الباذنجان بالزيت.
- وبعد ذلك توضع الصنية في الفرن على درجة حرارة متوسطة وتترك حتى يحمر لونها.
- بعد ذلك يتم خلطها مع الفلفل و الثوم ثم تقدم.
- في النهاية قد قدمنا عدة وصفات متميزة الباذنجان من دون الكثير من الزيت بطرق صحية ولذيذة.
نصائح لأكل الباذنجان النيء
- من الأفضل عدم قطع الباذنجان إلا إذا كنت ترغب في تناوله.
- لأنه يذبل بسرعة يجب حفظ الباذنجان في الثلاجة حتى يؤكل.
- يمكن أن تؤكل قشور الباذنجان النيء لكن إذا كانت القشرة مطاطية وصعبة الهضم يمكنك تقشير الباذنجان وتناوله مرة أخرى.
- نقطع الباذنجان ونرشه بالملح وبعد حوالي 30 دقيقة اشطف الباذنجان لإزالة الملح واتركه حتى يجف لإزالة المرارة.