يعتبر عيش الشوفان هو البديل للعيش العادي ولكن يعتبر صحي للغاية لعدم احتواء مكوناته على الدقيق الأبيض الذي يسبب السمنة وزيادة الوزن، كما يحتوي الشوفان على العديد من الفوائد الصحية حيث يحتوي على فيتامين B1 وB3 وB5 وB6 بالإضافة إلى تواجد بها نسبة عالية من الحديد وحمض الفوليك والفسفور والزنك والبوتاسيوم وغيرهم الكثير، كما أنه يقلل مخاطر الإصابة بمرض القلب وتجنب الإصابة بزيادة نسبة الكوليسترول الضار بالصحة، لذلك نرغب في تعلم طريقة لتحضير عيش الشوفان للاستفادة من جميع الفوائد الصحية المتوفرة به.
مقادير عيش الشوفان الصحي
- كوب دقيق شوفان ويمكن صحن الشوفان.
- نصف كوب من الطحين.
- نصف كوب ماء فاتر.
- نصف علبة زبادي.
- نصف ملعقة من عسل.
- معلقة كبيره من خميرة.
- نصف معلقة صغيره ملح.
- معلقة كبيره بذور شيا اختياري.
- معلقة كبيره من سمسم.
- معلقة كبيرة من زيت زيتون.
طريقة تحضير الخبز
- نحضر وعاء عميق للعجن ثم نضع به الماء والطحين العسل والخميرة ونقوم بمزجهم جيداً
- ونغطيها ونتركها تتفاعل لمده 10 دقائق.
- ثم نضيف الزبادي إلى الخليط ونخلطه جيداً ثم ثم نضيف مقدار دقيق الشوفان والبذور الشيا والملح والسمسم نقوم بالعجن جيدا بواسطة اليد.
- حتى تتكون عجينة لينه طرية، نتركها ترتاح نصف ساعة ثم نزود معلقة كبيره إضافية من دقيق الشوفان ونعجن جيداً تتكون عجينة لينة.
- نضع عليها زيت الزيتون ونعجنها جيداً ثم نكورها كور متساوية تقريبا 7 كور.
- نفرد كل جزء من العجين رقيق جداً بسمك نص سم ونغطيهم بفوطة نظيفة، ونغطي باقي العجين حتى يتم فرد العجين كله.
- نتركهم يرتاح 10 دقائق ثم تخبز على طاسة غير لاصقه بها مسحة من الزيت الخفيف على نار عالية حتى ينتفخ، ويستغرق دقيقة لكل وجه، ويقلب علي الوجه الآخر ويكون لونه ذهبي من
الجنبين. - يغطي بفوطه نظيفة عند خروجه من النار حتى يتم خبز باقي العجين ليصبح طري جداً ولا ينشف ويشقق ويسهل لفه واستخدامه في عمل السندوتشات.
عيش الشوفان
تعتبر عيش الشوفان من المخبوزات الصحية التي يوصى بها وتناولها لاحتوائها على نسبة قليلة من السعرات الحرارية بالأخص لمرضى السكري، كما يفضل تناوله في فترات الدايت لكونه بجانب أنه سهل في تحضيره وشهى وذات مذاق رائع فهو أيضاً مشبع للغاية فعند تناوله تشعر بالشبع لساعات طويلة مما يساعد على إنقاص الوزن، لذلك اليوم تعرفنا على طريقة تحضيره للإستفادة من فوائده المتعددة.