تعتبر من الحلويات المشهورة في شهر رمضان المبارك ويكون الإقبال عليها كثير فيه وتوجد أيضاً الكثير من أنواع الحلويات التي يمكن عملها مثل بلح الشام، وتتعدد أنواع وأشكال عملها حيث أنه يمكن عملها بالقشطة في الفرن او بالجبنة أو عمل الكنافة النابلسية، وتتكون هذه الحلوى من مكونات بسيطة وتسويتها على الفحم بكل سهولة، حيث أنه تبحث الكثير من الأمهات على طرق مختلفة لعمل الكنافة وتقديمها بأشكال متعددة، لذلك سوف نتعرف متابعينا من خلال موقعنا على طريقة تحضير الكنافة على الفحم اللذيذة في المنزل بكل سهولة وبساطة.
مكونات عمل الكنافة على الفحم
تتكون الكنافة على الفحم من بعض المكونات التي تعطيها مذاق رائع وشهي ولذيذ وهي كالتالي:-
- نصف كيلو من الكنافة.
- كوب جبنة موتزريلا.
- نصف كوب من السمن الذائبة.
- ربع كوب من الفستق الحلبي.
- نصف كيلو جبنة عكاوي منقوع في ماء.
- كوب ونصف من الشربات.
- نصف ملعقة كبيرة من لون طعام برتقالي حسب الرغبة.
خطوات إعداد الشربات
نقوم أولاً بتحضير إناء ونضع به كوب من الماء وكوبين من السكر ونقلب المكونات جيداً حتى يذوب السكر، ثم نضيف عصير نصف ليمونة وكيس من الفانيليا لتعطي رائحة جميلة، ثم نرفع الإناء على النار ونتركه لمدة ربع ساعة حتي يغلي ويصبح الشربات قوامه متوسط يعني ولا ثقيل ولا خفيف.
طريقة تحضير الكنافة
هناك بعض الخطوات التي يجب اتباعها بالترتيب لكيفية عمل الكنافة على الفحم اللذيذة بمذاق شهي ولذيذ وهي كالتالي:-
- تحضير إناء ونضع به السمنة ولون الطعام ونقلب المكونات جيداً ثم نفرك الكنافة جيداً حتى تصبح ناعمة جداً.
- ثم نضيف الكنافة على السمنة ولون الطعام ونقلب المكونات جيداً حتي تتشرب السمنة جيداً.
- نقوم بعد ذلك بتحضير صينية وندهنها بقليل من السمنة ونضيف نصف كمية الكنافة ثم نوزع الجبنة الموزاريلا والجبنة العكاوي.
- ثم نضيف باقي كمية الكنافة ونضغط على الكنافة جيداً باستخدام صينية اصغر أو باليد.
- نضع الصينية على الفحم الساخن ونقليها من حين على اخر بشكل دائري حتي تأخذ اللون الذهبي.
- ثم نسكب عليها الشربات وهي ساخنة جيداً حتي تتشرب ثم تزيينها بالفستق وتقطيعها ونضعها في طبق التقديم وتقدم بالهنا والشفا.
ملحوظة هامة لنجاح الكنافة
يجب فرك الكنافة أولاً ولا تكون متماسكة لتساعد على نجاحها، ويجب أيضاً استخدام نوع جيد من السمنة أو يمكن استخدام الزيت، والشربات يجب أن يكون متوسط القوام، يجب قبل حشو الكنافة رش القليل من السمنة المذابة لأنها تعطيها مذاق رائع وشهي.