البسبوسة واحدة من أنواع الحلويات المميزة والمحببة المذاق التي يعشقها الكثير منا، وخاصة الأطفال فقد نقوم بالتعرف على طريقة بسيطة لتحضير البسبوسة سواء بالقشدة أو بالمكسرات بدون أي مجهود أن تعب أو مشقة، فقد تعتبر هذه الحلوى هي الأكثر إقبال إليها من قبل الأطفال والكبار، فقد نتعرف معا على طريقة تحضير البسبوسة بالمكسرات والأخرى بالقشدة.
طريقة عمل البسبوسة
مكونات تحضير البسبوسة:
- كوبان من السميد الناعم.
- كوب من جوز الهند.
- ملعقة بيكنج بودر.
- كوب سكر ناعم.
- كوب سمنة بلدي.
- كوب زبادي.
- ثلاث ملاعق قشطة.
- كمية مكسرات من البندق والفستق.
مكونات تحضير الشربات:
- يتم تحضير كوبين من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقة عصير ليمون.
طريقة تحضير البسبوسة
- تحضر القطر أولا وهذا من خلال وضع الماء والسمر مع بعضهم البعض على النار.
- وتقلب المكونات وتترك على النار لمدة عشر دقائق.
- ويتم رفعه من على النار ويترك حتى يبرد.
- وبعدها يتم تجهيز البسبوسة من خلال تشغيل الفرن على درجة 200 درجة ويتم تجهيز صينية ودهنها بالسمن.
- وبعدها يتم وضع السميد الناعم وكوب من جوز الهند وتقلب المكونات جيدا ويضاف السكر عليها وتقلب جيدا.
- وبعدها يتم وضع الزبادي وكمية القشطة ويتم إضافة كوب سمنة بلدي ذائبة.
- وبعدها يتم عجن جميع المكونات مع بعضها حتى تصبح خليط متجانس.
- ويضاف ربع كوب من الحليب حتى تعطيها النعومة والقوام الرملي.
- يتم خلط البسبوسة في صينية وتوضع فيها كمية من السمن، ويتم فردها جيدا بها وتضاف المكسرات المجروشة عليها.
- وتدخل في الفرن حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- وبعدها يتم وضع الشربات عليها وهي ساخنة حتى تصبح بمذاق مميز ومحبب للأشخاص.
سر نجاح البسبوسة البيتي
الزبادي يجعلها تظهر بملمس ناعم، والفانيليا تعطيها رائحة مميزة وخلابة، والبيكنج بودر يجعل قوامها هش وجميل، والسمنة البلدي تعطيها رائحة مميزة، والشربات يجب تحضيره بكوب من الماء وكوب من السكر ومن الممكن وضع الفانيليا بدلا من الليمون لإضافة مذاق مميز عليه، ويجب وضع الشربات عند خروج البسبوسة من الفرن مباشرة حتى تتشربها سريعا ويصل الشربات إلى جميع الأجزاء.