السمبوسك واحدة من المقبلات المميزة التي يتم تحضيرها في المنزل ولا يمكن الاستغناء عنها خلال شهر رمضان، وقد يتم تحضيرها بجانب مجموعة من الأطباق الرئيسية حيث أنها هشه من الداخل ويتم تحضيرها بمجموعة مختلفة من الحشوات منها الجبن والخضار واللحمة المفرومة، فهي محببة لدى الأطفال والكبار بشكل كبير ولهذا فقد نقوم بتوضيح طريقة عمل عجين السمبوسك في المنزل.
مكونات تحضير السمبوسك
- كوبين من الدقيق.
- ربع كوب زيت.
- كوب ماء دافئ.
- ربع ملعقة ملح.
- رشه فلفل أسود.
- ربع كيلو لحم مفروم.
- بصلة.
- فصين ثوم.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- واحد فلفل أخضر.
- زيتون مقطع.
طريقة التحضير للسمبوسك
- يتم تحضير وعاء وينخل فيه الدقيق مع الملح والفلفل الأسود، ويضاف له الماء ويتم العجن باليد حتى تحصل على عجين متماسك.
- ويتم لفه كرات صغيرة الحجم وتفرد حتى تحصل على سمبوسك مثلثة الشكل، وبعدها يتم تحضير الحشوة من خلال إضافة الثوم والبصل وبعدها يتم إضافة اللحم المفروم مع التقليب المستمر.
- وبعدها يضاف الزنجبيل والجزر والكمون والفلفل الأسود والكمون والتقليب لمدة دقيقتين.
- يتم وضع ملعقة صغيرة من الحشوة في العجين ومن ثم يتم طيها على هيئة مثلث.
- وتسخن كمية من الزيت في وعاء على النار وتوضع فيه السمبوسك حتى يصفر لونها.
مكونات تحضير الجبنة
- لفه سمبوسك وجبن أبيض فيتا.
- كوب جبن شيدر، ملعقة حبة البركة.
- ربع كوب بقدونس.
- نعناع وزعتر وزيت.
- ملعقة دقيق مع ماء للصق العجين.
طريقة التحضير:
- تفرد السمبوسك والبدء في وضع الحشوة من الجبن والخضروات وحبة البركة والزعتر.
- ويتم إضافة عين الجمل والزعتر والملح والفلفل.
- ويتم لفها في النهاية إلى مثلث الشكل وتغلق السمبوسك بخليط الماء والدقيق حتى تنتهي الكمية المتوفرة لديك.
- وتحضر بعدها كمية كبيرة من الزيت ومن ثم يتم تسخينه وتوضع السمبوسك فيه حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
تقدم السمبوسك بجانب السلطة أو المخلل لتحصل على مذاق مميز ورائع للغاية ويمكنك الحصول على مذاق مميز للسمبوسك من خلال المكونات التي قمنا بذكرها لتحضيرها بحشوة الجبن واللحم المفروم في شهر رمضان وفي العزومات المختلفة.
قد يعجبك أيضا
معلومات الكاتب
