الفراخ المشوية هي الطعم المفضل لدى الجميع، بالتأكيد إنه طعم مختلف يحتوي على مكونات وبهارات مميزة تجعله مميز ومختلف عن تحضير الفراخ بأي طريقة أخرى، كما أن القيام بشوي الفراخ على الفحم يعطيها مذاق مميز يحبه الجميع، لتحضير الفراخ المشوية الأمر يحتاج إلى تتبيلة مميزة، هذه التتبيلة بالتأكيد تحتاج إلى مقادير وتفاصيل معينة لإضافة طعم جديد ومميز للفراخ، تابعونا في هذا الموضوع سوف نعرض لكم بالتفصيل طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية بالخطوات.
طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية
للحصول على تتبيلة مميزة تضيف إلى الفراخ طعم الشواء المميز عليك أولا إحضار المكونات التالي:
- فرخة كاملة.
- حبتين من البصل.
- حبتين من الطماطم.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم الجاهزة.
- حبة من الفلفل الأخضر أو الأحمر حسب المتاح.
- بهارات فراخ.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من الزبادي.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقة من الخل.
طريقة تحضير تتبيلة الفراخ المشوية بأسهل الخطوات
لتحضير التتبيلة عليك اتباع الخطوات التالية:
- أولا يتم غسل الفرخة جيدا وتقطع إلى ثماني قطع.
- يتم إحضار وعاء عميق ونضع فيه البهارات والملح والفلفل وملعقة الزبادي وعصير الليمون والخل نقلب جيدا.
- نقوم بفرم البصل ناعم جدا مع حبة الفلفل، ثم يضاف إلى الوعاء.
- نضرب الطماطم في الخلاط لكهربائي وتضاف أيضا للمكونات السابقة مع ملعقة الصلصة الجاهزة.
- يتم خلط المكونات جيدا مع بعضها البعض ثم نضع قطع الفراخ في التتبيلة الآن.
- يتم تغطية الفراخ وتترك في الثلاجة ليلة كاملة للحصول على طعم ومذاق مميز، يمكن ترك الفراخ في التتبيلة ساعتين على الأقل قبل الاستخدام ولكن الفترة الأطول هي الأفضل.
عند تسوية الفراخ يكون الأمر في غاية السهولة، إما أن يتم تسويتها على شواية الفحم وهذا سوف يعطي مذاق وطعم مميز للغاية، أو يتم تسويتها في صينية فرن بكل سهولة، يتم وضع قطع الدجاج بالتتبيلة في صينية مناسبة الحجم ثم ترفع على نار متوسطة وقرب الوصول إلى مرحلة النضج يتم وضعها في الفرن وعند اكتمال النضج يتم تشغيل الشواية حتى يتم تحميرها من الأعلى، ثم ترفع وتقدم ساخنة.