تعتبر خلية النحل من أشهى و أشهر أنواع المعجنات التي تنال إعجاب عدد كبير من الأفراد و ممكن تقديمها خلال شهر رمضان المبارك في وجبة الإفطار أو السحور، و يتم عملها باستخدام مكونات بسيطة، كما تتمكن ربة المنزل من عملها لأطفالها وحشوها بالجبن المفضل إليهم، حيث يحبونها الأطفال والكبار حيث لا تكون ثقيلة على المعدة. وعبر هذا المقال سوف نستعرض لكم كيفية عمل خلية النحل بمكونات سهلة ومتاحة في أي وقت في المنزل.
مكونات خلية النحل
يتم عمل خلية النحل بمكونات متوفرة داخل جميع المنازل، وتتمثل هذه المكونات في التالي:
- معلقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوب واحد من الحليب الدافئ.
- رشة صغيرة من الملح.
- معلقة صغيرة من بيكنج بودر.
- معلقة كبيرة من الحليب.
- ثلاثة معالق كبيرة من السكر.
- نصف كوب من السمن أو الزبدة.
- صفار بيضة.
- نوع الجبن المتوفر أو حسب الرغبة سواء جبن كيري أو شيدر أو موزاريلا.
طريقة عمل خلية النحل
- نقوم بوضع السكر و الخميرة و الحليب ثم نقلب جيدا، ونترك الخليط لمدة خمس دقائق لعمل اختبار للخميرة.
- عند التأكد من عمل الخميرة بشكل جيد، نقوم بإضافة الدقيق و الزبدة و رشة الملح ونقوم بالعجن باستخدام العجان الكهربائي حتى نحصل على عجينة ناعمة.
- ثم تقوم بوضع العجينة داخل طبق عميق، وندهن وجهها بقطرات من الزيت، ثم نغطي العجينة لتختمر لمدة تصل إلى ساعة.
- نشكل العجين ونقوم بأخذ قطعة صغيرة منه ثم نكورها على شكل كرة، ونضع بداخلها قطعة صغيرة من الجبن ثم نغلقها جيدا.
- نكرر هذه الخطوة حتى الانتهاء من كمية العجين، ثم نضعهم داخل صينية مدهونة بالزيت.
- ندهن وجه العجين باستخدام صفار البيض بعد خفقه بكمية قليلة من اللبن.
- نرش على الوجه حبة البركة أو سمسم، ثم نضع الصينية داخل الفرن من الأسفل على درجة حرارة تصل إلى ١٨٠ درجة لمدة خمسة عشر دقائق.
- ثم تُرفع على الشبكة في وسط الفرن لمدة عشرة دقائق.
- ثم نخرج الصينية من الفرن ونقوم بدهنها بمعلقة من العسل الأبيض.
من الممكن أن نستخدم الشوكولاتة أو المكسرات أو النوتيلا في حشو خلية النحل بدلا من الجبن، فهي عجينة هشة وقطنية و سهلة التشكيل.