يعد الثوم من أشهر الخضروات استخداماً في كل المطابخ العربية، فهو عنصر أساسي في العديد من الوصفات، ويضفي للأطعمة مذاق خاص ومميز، سواء ان تم استخدامه صحيح أو مطحون، وعلى الرغم من رائحته النفاذة، إلا أنه له العديد من المميزات التي يمد جسم الانسان بها، فهو به عدد كبير من المعادن منها الماغنيسيوم والسيلينيوم وفيتامين b و c، كما يحتوي على مضادات للفطريات والميكروبات، ولكن بسبب غلو سعره يوماً بعد يوم، تفضل العديد من السيدات تخزينه في منزلها، حتى يتوافر طازجاً يومياً، كما أنها تتفادى أن يكون غير صالح للاستخدام إن ارادت الحصول عليه في غير موسمه، ولذلك نقدم لكي في السطور التالية الطريقة الصحيحة لتخزين الثوم في المنزل.
طريقة تخزين الثوم في المنزل
إذا كنتي ستقومين بالإحتفاظ به مهروس، احضري وعاء إذا كنتي ستقومين بهرس الثوم، يمكنك إحضار وعاء، ووضع الكمية المراد تقشيرها به، ومن ثم قومي بإدخاله في الميكرويف، لمدة 20 ثانية بحد أقصى، فالحرارة سوف تساعدك على فك القشرة الخارجية، وستجعل فصوص الثوم لينة حتى تستطعي هرس الكمية المراد تخزينها، احضري أكياساً بلاستيكية صغيرة وضعي بها الثوم بإستخدام المعلقة، و من ثم اضغطي عليها بيدك وضعيها في الفريزر.
طريقة تخزين فصوص الثوم
ومن أكثر الطرق سهولة للاحتفاظ بفصوص الثوم صحيحة، هي فك الفصوص عن بعضها بإستخدام الماء عن طريق نقع الفص لثواني معدودة في الماء ومن ثم قومي بإزالة القشرة، وخزنيها في برطمان زجاجي حتى تضمني أن لا تفسد .
واذا كنتي تفضلين الاحتفاظ بالثوم كما هو قومي بتعليق ؤوس الثوم واحد تلو الآخر على عصا خشبية، وضعيها على أحد النوافذ الخاصة بك، لكن احرصي على تنظيفها بشكل مستمر حتى لا تلتهمها الفئران.
طريقة تقشير الثوم بدون سكين
بعض السيدات تنفر من تخزين الثوم بسبب رائحته النفاذة التي تعلق في اليد عن تقشيره والبدء في تخزينه سواء مهروس أو صحيح في البرطمانات، لذلك يمكنك أن تستخدمي الملح على أصابعك وفرك فص الثوم به ومن ثم أتبعي الطريقة الأمثل لتقشيره وتخزينه حتى لا تعلق الرائحه بيدك.