من الوصفات، التي لا غني عنها في العزومات والمناسبات، وهي صينية المكرونة بالبشاميل، معنا اليوم طريقة عمل الصينية، بطريقة سوف تبهري كل المعازيم بطعمها الخرافي أحلي من أكبر المطاعم وتحدي، وتعتبر هذه الوصفة من الوصفات التي يمكن تحضيرها قبل أي عزومه وحفظها في الفريزر أو الثلاجة، وهي أيضاً محبب جداً للأطفال والكبار، من خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الإخباري نقدم لكم طريقة عمل صينية المكرونة بالبشاميل.
مكونات صينية المكرونة بالبشاميل
هذه هي مكونات عمل الوصفة مكونات بسيطة وسهلة موجودة في كل بيت وهي كالتالي:
- كيلو من المكرونة القلم.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- حبتين من البصل المقطع.
- كوب من الطماطم المخفوقة.
- حبة من الفلفل الأخضر المقطع.
- ملح وفلفل أسود.
- بهارات وببريكا.
- رشة من القرفة.
- ملعقتين من الزبدة.
- مكس من الجبن المبشور.
لصوص البشاميل
- خمس ملاعق من الدقيق.
- خمس ملاعق من الزبدة.
- كيلو من اللبن.
- ملح وفلفل.
- بهارات.
- رشة من جوزة الطيب.
طريقة تجهيز الصينية الرائعة
خطوات عمل الصينية بكل سهولة وأبسط الطرق الممكنة وهي كما يلي:
- نحضر وعاء نظيف، ونضع فيه خمسة ملاعق من الزبدة، نرفع الوعاء على النار نتركه حتى تسخن جيداً.
- بعد ذلك نقوم بوضع الدقيق، ونقلب جيداً حتى نحصل على لون ذهبي.
- ثم نقوم بوضع اللبن دفعة واحدة مع التقليب المستمر بالمضرب اليدوي، حتي نحصل على قوام كريمي.
- بعد ذلك نقوم بوضع الملح والفلفل والبهارات، ورشة جوزة الطيب، ونخلط جيداً، ونتركه على جانب.
- نحضر وعاء كبير، ونضع فيه ماء وملح والقليل من الزيت، ونرفع الوعاء على النار حتى يغلي جيداً.
- ثم تضاف المكرونة إلي الماء، وتترك حتي تنضج نصف سواء.
- تصفي المكرونة، وتوضع في طبق على جانب أيضاً.
- بعد ذلك نقوم بوضع مقلاة واسعة على النار، ونضع فيه ملعقتين من الزبدة، ونتركه حتى تسخن جيداً.
- ثم نضيف اللحم المفروم، ونقلب جيداً حتى يتغير لونها، ويضاف البصل المقطع والفلفل الأخضر.
- بعد ذلك نقلب المكونات جيداً مع أضافة كوب الطماطم المخفوقة، ونتركه حتى يغلي.
- ثم نقوم بوضع البهارات التوابل مع الاستمرار في التقليب الجيد.
- نحضر صينية كبيرة مدهونة بالزبدة، نضع كمية من البشاميل، ويضاف نصف كمية المكرونة.
- بعد ذلك نقوم، بوضع اللحم المعصج نضيف القليل من البشاميل.
- ثم نقوم بوضع النصف الأخر من المكرونة، ويضاف البشاميل كله على الوجه.
- بعد ذلك نقوم بوضع الصينية في فرن ساخن مسبقاً، حتي تحمر من الجوانب.
- قبل خروج المكرونة من الفرن بقليل، نقوم بوضع كمية من مكس جبن على وجهها.
- نتركه حتى تذوب الجبن، وتأخذ اللون الذهبي الجميل.
- ثم تترك المكرونة تبرد قليلاً، ثم تقطع وتوضع في طبق التقديم وتقدم بالهنا والشفا لمتابعينا الأعزاء.
يمكن استبدال كمية اللبن في صوص البشاميل إلي شوربة أو نصف الكمية لبن والنصف الأخر ماء، يجب وضع الجبن في أخر ربع ساعة حتي تعطي المطة المميزة، يمكن اختيار أي شكل مكرونة محبب لديكم.