تحرص ربات البيوت على إعداد الحلويات بشكل يومي في رمضان، ويبحثن عن أفكار جديدة وغير تقليدية لإعدادها، ويمكننا عمل كنافة تشيز كيك في المنزل بطريقة المحلات وبدون تكاليف كبيرة، وتعتبر الكنافة من حلويات رمضان المشهورة التي تقدم بأكثر من طريقة مثل الكنافة بالقشطة والكنافة بالمكسرات وغيرها، وسوف نتعرف من خلال موقع بوابة النيل الإخباري، على طريقة عمل كنافة تشيز كيك في المنزل أحلى من الجاهز.
مكونات عمل كنافة تشيز كيك
الطبقة الأولى
- ربع كيلو كنافة.
- ربع كوب سمن مذاب.
الطبقة الثانية
- 225 جرام جبن كريمي.
- كوب كريمة خفق سائلة (250 ملل).
- 3 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة ماء ورد.
كنافة تشيز كيك
طريقة التحضير
- نقطع ربع كيلو من الكنافة لأجزاء صغيرة ثم نضيف عليها ربع كوب من السمن المذاب.
- نقلب الكنافة حتى تمتزج مع السمن جيدًا، ثم نضعها في صينية قابلة للفتح ومدهونة بقليل من السمن.
- نضغط على الكنافة حتى تتماسك ثم ندخلها فرن ساخن حتى تأخذ لون ذهبي.
- نسقي الكنافة بقليل من الشربات فور خروجها من الفرن.
- لتجهيز الطبقة الثانية نخفق 225 جرام من الجبن الكريم بالمضرب الكهربي لمدة 5 دقائق، ويفضل أن نخرج الجبن من الثلاجة قبل الخفق بنصف ساعة ليصبح بحرارة المطبخ.
- ثم نضيف كوب من كريمة الخفق السائلة ونستمر في الخفق مع إضافة 3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة وملعقة صغيرة من الفانيليا وماء الورد.
- عندما نحصل على قوام كريمي ومتماسك نوزع الخليط على صينية الكنافة الباردة تمامًا.
- ثم ندخلها الثلاجة لعدة ساعات حتى تتماسك وتصبح جاهزة للتقديم.
- تزين بالمكسرات أو قطع الفواكه على حسب الذوق وبألف صحة وعافية.
طريقة عمل كاسات الكنافة
المكونات
- نصف كيلو كنافة.
- نصف كوب سمن مذاب.
- 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة.
- قطع صغيرة من المانجو.
- بيوريه مانجو.
الكريمة
- 2 كوب كريمة خفق سائلة أو بودرة كريم شانتيه.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
طريقة التحضير
نقطع الكنافة لأجزاء صغيرة أو نطحنها في محضرة الطعام، ونضيف عليها السمن المذاب والسكر البودرة مع التقليب، ثم نضعها في مقلاة على نار متوسطة مع التقليب حت تأخذ لون ذهبي أو ندخلها الفرن.
نحفق كريمة الخفق السائلة حتى تتماسك مع إضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا وملعقتين من السكر البودرة، ويمكنك استخدام بودرة الكريم شانتيه المخفوقة مع اللبن المثلج بدلاً من كريمة الخفق السائلة، ثم جهزي كاسات صغيرة وضعي طبقة من الكنافة ثم طبقة من الكريمة وبعدها طبقة من بيوريه المانجو، وهكذا حتى تمتلئ الكاسات، ثم تزين الكاسات بقطع المانجو.