تعتبر البسبوسة بالقشطة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية الموجودة في مصر والوطن العربي حيث أنها تشتهر خصوصاً خلال شهر رمضان المبارك، وتوضع على مائدة الطعام كنوع من أنواع التحلية بعد الإفطار كما أن البسبوسة بالقشطة تمتاز بالطعم الشهي الذي لا يمكن مقاومته، ولا تحتاج إلى الكثير من المكونات من أجل تحضيرها، ومن خلال هذا المقال سوف نستعرض طريقة عمل البسبوسة بالقشطة، والمكونات المطلوبة من أجل تحضيرها.
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
المقادير:
- حوالي كوب ونصف من السميد.
- نص كوب من السكر الأبيض.
- عدد 1 كوب لبن.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- عدد 3 ملعقة كبيرة من جوز الهند.
- 1 ملعقة كبيرة من البيكينج بودر.
- نصف كوب من الماء عدد 2 ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- لوز مقطع إلى نصفين.
مكونات الشربات:
- كوب ونصف من السكر الأبيض.
- بالإضافة إلى كوب ونصف من الماء.
- عصير نصف ليمونه كبيرة الحجم.
- إحضار ملعقة كبيرة من السمنة.
طريقة تحضير الشربات:
قبل البدء في تحضير البسبوسه يجب أولاً أن نقوم بتحضير الشربات الخاص بالبسبوسة وتركه يبرد في الهواء وذلك كالتالي في البداية نضع كمية المياه في إناء على النار ونضيف إلى الكوب ونصف من السكر وماء الزهر ونترك الخليط حتى يغلي ثم نضيف عصير النصف ليمونه ثم نرفع الخليط من على النار.
طريقة التحضير:
لعمل البسبوسة علينا أن نقوم بخلط السميد بالإضافة إلى نصف كوب من السكر مع الزيت وجوز الهند والبيكنج بودر في وعاء ونتركهم جانباً لمدة حوالي نصف ساعة حتى يتجانسوا ثم نقوم بإشعال الفرن عند 180 درجة مئوية ونتركه حتى ترتفع الحرارة إلى أقصى درجة، ثم نقوم بوضع طبقة القشطة فوق البسبوسة.
ثم نصف النصف الأخر من كمية البسبوسة بحيث تصبح الصينية عبارة عن طبقتين من البسبوسة بينهما القشطة وندخلها للفرن بعد التسوية نقوم بوضع الشربات على الوجه ثم نقوم بتقطيع البسبوسة إلى مربعات ويمكن تزيين البسبوسة بالمكسرات على الوجه سواء اللوز أو الفستق المبشور أو أي نوع من أنواع المكسرات، ونضعها في الثلاجة وتقدم باردة أو ساخنه حَسَبَ الرغبة.