تعتبر البقلاوة التركي واحدة من أنواع الحلويات الفاخرة التي تحضر في المطبخ التركي، وتتميز بأنها ذات مذاق رائع ومميز للغاية محبب للكثير من الأشخاص في العالم العربي، فقد تتكون هذه الحلوى من طبقات العجين الرقيقة، وقد يتم حشوها بالفستق وغيرها من المكسرات المتنوعة منها الجوز والمكسرات الأخرى، وتتميز بأنه يتم إضافة العسل عليها أو الشربات حتى تحصل على مذاق مميز وحلوى رائعة للغاية.
طريقة عمل البقلاوة التركي
مكونات البقلاوة التركي:
يتم تحضير هذه الحلوى العربية والآسيوية في الكثير من المطابخ لما تملكه من مذاق مميز وسهلة في التحضير وهذا غير أنها مليئة بالعناصر الغذائية الفعالة المفيدة للصحة، وقد تتكون من المكونات التالية
- كمية من عين البقلاوة.
- 200 جرام زبدة.
- ملعقتين فستق حلبي.
- كوب ماء.
- كوب ونصف سكر.
- كمية من العسل.
- كوب قرفة.
- ملعقة قشر برتقال.
- ملعقة ماء ورد.
طريقة تحضير البقلاوة
يتم تحضير الوصفة الخاصة بالبقلاوة يجب تحضير الحشوة حتى تكون بمذاق جيد ومميز للغاية وتجعل من الحلوى في نهاية الأمر بمذاق فريد من نوعه، وقد تتمثل طريقة التحضير للشحوة بالتالي:
- يضاف قشر البرتقال على القرفة والعسل والسكر والماء في وعاء على النار ويتم تقليب المكان حتى تتجانس تماما.
- ومن ثم يتم تقليب الخليط ويترك على النار حتى يغلي، ومن ثم يتم رفعه ويترك بجانب حتى يبرد تماما.
- ويتم بعدها تشغيل الفرن على 180 درجة، ومن ثم يتم دهان الصينية بملعقة من الزبدة.
- وبعدها تفرد طبقة من العجين وعليها كمية من السمن تفرد عليها.
- وبعدها يتم وضع نصف الكمية الخاصة بعجين البقلاوة وبعدها يتم توزيع الحشوة في منتصف العجين.
- وبعدها تفرد باقي كمية العجين من خلال العمليات السابقة تالتي ذكرناها راق عجينة مع كمية من السمن.
- ويتم تقسيم العجين حتى تصبح بأحجام متساوية ومن ثم يتم وضعها في الفرن لمدة أربعين دقيقة ومن ثم يتم وضع الشربات عليها.
ذكرنا طريقة مميزة وبسيطة تستغرق في تحضيرها مدة 55 دقيقة وهذا حتى تحصل في النهاية على حلوى مميزة المذاق وذات طعم خلاب ولا مثيل له.