الكاتشب يعتبر واحد من أشهر الصوصات التي تدخل في العديد من الوصفات الشهية واللذيذة، إنه يضيف للوصفة طعم مميز ومختلف ويحبه الجميع الكبار والصغار، يمكن شرائه جاهز من المحلات ويمكن تحضيره في البيت بسهولة، تابعينا في هذا المقال سوف نعرض لك أسهل وأسرع طريقة لتحضير الكاتشب بالبيت، سوف نعرض لك اسرار وتركات تجعل النتيجة مضمونة وناجحة مثل المحلات تماما.
طريقة عمل الكاتشب بالبيت
مكونات بسيطة غير مكلفة تماما سوف تحصلين من خلالها على كمية كبيرة من الكاتشب البيتي المميز، وإليك المكونات هي:
- ست حبات كبيرة من الطماطم.
- ست فصوص من الثوم المفروم ناعم.
- بصلة متوسطة مبشورة ناعم.
- خل حسب الرغبة يمكن أن يصل إلى نصف كوب.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- اثنين ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- ربع كوب من الماء.
بالخطوات طريقة عمل الكاتشب بالبيت زي المحلات
اتبعي الخطوات التالية لتحضير الكاتشب في البيت والحصول على وصفة ناجحة:
- احضري كمية الطماطم وقومي بغسلها وعصرها في الخلاط وتصفيتها للتخلص من أي كتل أو بذور.
- في وعاء عميق على الناء ضيفي عصير الطماطم وكمية الثوم المفروم والبصل المفروم وقلبي المكونات مع بعضها ثم اتركيها حتى تغلي.
- عند الغليان قومي بإضافة السكر والملح والخل واخلطي جيدا، وهنا اتركي على درجة حرارة منخفضة قليلا.
- في طبق صغير قومي بإذابة النشا في ربع كوب الماء وبعدها ضيفيها للخليط ولكن مع التقليب المستمر حتى لا يحدث أي تكتل.
- ارفعي الوعاء من على النار واتركيه حتى يبرد تماما.
- بين الحين والآخر قومي بتقليب الكاتشب حتى لا يتكتل.
- بعد أن يبرد الكاتشب يمكن تصفيته في مصفاة للتأكد من أنها أملس ناعم خالي من أي تكتلات مزعجة.
صوص الكاتشب الآن جاهز يمكن إضافته إلى السندوتشات بأنواعها المختلفة وتقديمه إلى جانب الأطباق المفضلة مثل الشاورما اللحمة أو الفراخ، البطاطس المحمرة، الكريب، الشاورما العربي، وغيرها من الأطعمة الأخرى المفضلة، لحفظ الكاتشب يتم وضعه في برطمان زجاج أو بلاستيك محكم الغلق نظيف في الثلاجة ويخرج عند الرغبة في الاستخدام.