يعدُّ قلي البطاطس من الأطباق الشعبية في معظم دول العالم، ولكن الأمر يتطلب استخدام كميات كبيرة من الزيت مما يجعلها غنية بالسعرات الحرارية والدهون المشبعة، وبالتالي تعتبر غير صحية للغاية.لحسن الحظ، هناك العديد من الطرق الصحية لتحضير البطاطس المقلية بدون استخدام الزيت، وهناك طريقة بسيطة وسريعة لتحضير قاي البطاطس بدون نقطة زيت.
طريقة صحية لقلي البطاطس
المكونات
- بطاطس مقشرة.
- ملح.
- خل التفاح.
- ماء.
- ملعقة بكينج بودر.
خطوات تحضير الوصفة:
- قومي بتقطيع البطاطس إلى شرائح رقيقة ووضعها في وعاء كبير.
- اسكبي على البطاطس كوبًا من خل التفاح وكوبًا واحدًا من الماء.
- اتركي البطاطس في وعاء الخل والماء لمدة 30 دقيقة لتنعم البطاطس بالنكهة وتتخلص من الزيت الزائد.
- بعد مرور الوقت، قم بفرد البطاطس على صينية الفرن المبطنة بورق الخبز ورشها بالملح.
- سخني الفرن على درجة حرارة 230 درجة مئوية.
- ضعي الصينية في الفرن واتركها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح البطاطس ذهبية ومقرمشة.
- قومي بتحريك البطاطس بين الحين والآخر لضمان تحميصها بشكل متساوٍ.
- عندما تصبح البطاطس ذهبية ومقرمشة، قم بإخراجها من الفرن واتركها لتبرد لبضع دقائق.
- يمكنك تقديم البطاطس المقلية اللذيذة مع الصلصة المفضلة لديك.
- تذكري أن هذه الوصفة هي بديل للبطاطس المقلية التقليدية، وقد لا تكون النتيجة نفسها، ولكنها تقدم خيارًا صحيًا لمن يحبون تناول البطاطس.
اضرار البطاطس المقلية بالزيت
- تحتوي البطاطس المقلية بالزيت على كمية كبيرة من السعرات الحرارية والدهون الغير صحية، وهذا يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة
- وجود كميات عالية من الدهون المشبعة والكوليسترول السيئ، وهذا يمكن أن يزيد من مستويات الكوليسترول السيئ في الجسم ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- زيادة خطر الإصابة بأمراض مزمنة يمكن أن تؤثر على من يتناول البطاطس المقلية بالزيت بكثرة، مثل السكري وارتفاع ضغط الدم والسرطان وأمراض القلب والشرايين.
- ارتفاع ضغط الدم تحتوي البطاطس المقلية بالزيت على كميات كبيرة من الصوديوم، وهذا يمكن أن يزيد من ضغط الدم ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب
يعتبر قلي البطاطس بدون الزيت من الطرق الصحية لتحضير البطاطس المقلية، حيث يتم استخدام الفرن بدلاً من الزيت للحصول على نتيجة مشابهة للبطاطس المقلية بالزيت.