الفطائر من ألذ المعجنات التي يمكن تحضيرها، يحبها الجميع الكبار والصغار ويتسارعون على تناولها، إذا كنت تبحثين عن وصفة جديدة تضيفيها إلى سفرتك كنوع من التغيير يمكنك تجربة الفطائر المحشية بكوب واحد من الزبادي، سوف تحصلين بمكونات اقتصادية على فطائر هشة ولذيذة ومذاقها طيب، تابعونا في هذا المقال سوف نوفر لكم المقادير اللازمة لعمل الفطائر والخطوات المطلوبة للتحضير.
طريقة عمل الفطائر المحشية بكوب زبادي
المقادير المطلوبة لعمل الفطائر المحشية هي:
- اثنين كوب من الدقيق.
- ملعقة من الخل.
- كوب من الزبادي.
- ملعقة من البيكنج باودر.
- رشة من الملح.
- كوب من الماء الدافئ.
- زيت للقلي.
- كمية من الجبنة بالنوع المفضل للحشو.
- ربع كوب من البقدونس المفروم أو النعناع حسب الرغبة.
خطوات تحضير الفطائر المحشية
عليك اتباع الخطوات التالية لتحضير الفطائر المحشية:
- في بولة كبيرة يتم نخل الدقيق ونضيف إليه الملح والبيكنج باودر.
- نخلط المكونات مع بعضها البعض ثم نظيف إليه الزبادي والخل ونستمر في الخلط.
- نضيف لماء بالتدريج حتى نحصل على قوام العجينة المطلوب، يفضل أن تكون عجينة طرية متماسكة.
- نترك العجينة في مكان دافئ لمدة ربع ساعة على الأقل حتى ترتاح.
- يتم تقطيع العجينة إلى كرات على حسب الحجم المرغوب فيه.
- على سطح صلب يتم فرد الكرات ويتم حشوها بالجبنة والقليل من البقدونس، وإذا كنت تفضلين طعم ومذاق النعناع يتم حشو الفطائر بالجبنة والنعناع.
- يتم لف الكرات رول وفي مقلاة يتم وضع الزيت ويرفع على النار.
- وبعدها يتم وضع الفطائر في الزيت وتترك على نار متوسطة حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل.
يمكن تحضير الفطائر بطريقة أخرى من خلال إحضار مقلاة أو طاسة غير قابلة للالتصاق، ويتم وضع مسحة بسيطة من الزيت ثم توضع الفطائر على جانب وعندما تأخذ اللون المطلوب يتم قلبها على الجانب الآخر، بعد الانتهاء يتم رفع الفطائر عل ورق مطبخ حتى تصفي الزيت ثم تقدم وهي ساخنة إما وحدها أو إلى جانب كوب من الشاي أو المشروب المفضل، وبالتالي هذه وجبة إفطار أو عشاء سهلة ولذيذة.