طريقة تحضير البسبوسة المكرملة بدقيق السميد

البسبوسة هي حلوى شرقية شهيرة مصنوعة من السميد والسكر والزيت والحليب، وتعتبر من الحلويات الشعبية في البلدان العربية والشرق الأوسط، تتميز البسبوسة بنكهتها اللذيذة وقوامها الطري المكرملة، ويمكن تقديمها بعدة طرق مثل الرش بالسكر البودرة أو تقطعها بالأشكال المستطيلة أو المربعة؛ وتتطلب طريقة عمل البسبوسة استخدام بعض المكونات الأساسية، مثل السميد الناعم والسكر واللبن الطازج والزيت النباتي وبعض المواد الإضافية مثل البيكنج باودر والفانيليا لإضافة النكهة المميزة، كما يتم تحضير الشربات التي تسكب على البسبوسة بعد الخبز باستخدام السكر والماء وعصير الليمون.

مكونات عمل البسبوسة

• عدد 2 كوب سميد ناعم.
• كوب واحد من السكر الناعم.
• 1 كوب لبن دسم.
•  1 كوب من الزيت النباتي.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
•  1 ملعقة صغيرة فانيليا.
•  1/4 كوب لوز مجروش.
•  1/4 كوب سكر ناعم.

مكونات عمل الشربات للبسبوسة

•  2 كوب ماء.
•  2 كوب سكر.
•  1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

خطوات تحضير البسبوسة

تعتبر طريقة عمل البسبوسة سهلة وبسيطة ويمكن إعدادها في المنزل لتقديمها في أي مناسبة، والبسبوسة يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل مثل المحلات الجاهزة وإليكِ طريقة عمل البسبوسة بالخطوات.

• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• في وعاء كبير قومي بخلط السميد والسكر والبيكنج باودر والفانيليا جيدا.
• قومي بإضافة اللبن والزيت وامزجي كل المكونات حتى تتجانس سويا.
• ثم ضعي الخليط في صينية مدهونة بالزيت وقومي بتسوية السطح جيدًا.
• بعد ذلك قومي بتقطيع البسبوسة إلى مربعات صغيرة بعد أن يتم النضج، ويتم النضح لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح لون البسبوسة ذهبي فاتح.
• عندما تصبح البسبوسة جاهزة، اسكبي الشربات فوقها واتركيها لتبرد قليلا.
• قومي برش اللوز المجروش والسكر الناعم على الوجه وقدمي البسبوسة.

بعض النصائح التي لعمل البسبوسة بنجاح

1. استخدمي مقادير مظبوطة ومتساوية للحصول على نتيجة مثالية.
2. قومي بإضافة السكر والماء بالتدريج إلى السميد واستمري في التحريك حتى يصبح الخليط ناعماً بدون أي كتل.
3. يمكن إضافة القليل من الفانيليا أو ماء الزهر لإضافة نكهة رائعة على البسبوسة.
4. يجب تقطيع البسبوسة وهي لا تزال دافئة وصب الشربات ساخنة عليها لتتشربها بشكل جيد.

طريقة تحضير الشربات

بعد ذلك يتم تحضير الشربات عن طريق خلط الماء والسكر في قدر على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا، ثم يضاف عصير الليمون ويترك المزيج يغلي لمدة 10 دقائق.