البيتزا هي واحدة من أشهر الأطعمة في العالم، وهي عبارة عن قطعة عجين مسطحة مغطاة بصلصة الطماطم والجبن والإضافات الأخرى، وتخبز في الفرن حتى تتحمر وتصبح جاهزة للتقديم، وقد تتنوع أنواع البيتزا بحسب المكونات المستخدمة، حيث يمكن إضافة أي نوع من الخضروات أو اللحوم أو الأسماك، ويمكن تحضيرها في المنزل أو شرائها من المطاعم المختلفة.
مكونات عمل البيتزا
- 2 1/2 كوب من الدقيق.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 1 كوب من الماء الدافئ.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- صوص الطماطم.
- 2 كوب من الجبن المبشور.
- أي إضافات أخرى حسب الرغبة (مثل الفلفل الحار والمشروم والزيتون والبصل والفلفل الأخضر والبسطرمة واللحم المفروم).
طريقة تحضير البيتزا
- قومي بخلط الدقيق والملح في وعاء كبير.
- ضيفي الخميرة الفورية إلى الماء الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- ضيفي الماء والزيت إلى الدقيق واخلطيهم جيدا حتى تتكون عجينة.
- اعجني العجينة جيدا على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح ناعمة.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بطبقة خفيفة من الزيت واتركيها لترتاح لمدة ساعة تقريبا في مكان دافئ.
- سخني الفرن على 220 درجة مئوية.
- بعد أن ترتاح العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالدقيق بحيث تشكل دائرة بحجم الصينية التي سوف تستخدميها.
- ضعي العجينة في الصينية المدهونة بالزيت وادهنيها بصوص الطماطم.
- ضيفي الجبن المبشور وأي إضافات أخرى حسب الرغبة.
- ضعي الصينية في الفرن واترك البيتزا لمدة 15 دقيقة.
طريقة عمل عجينة العشر دقائق السريعة
عجينة العشر دقائق هي عجينة سريعة وسهلة التحضير لعمل البيتزا في المنزل، واسمها يأتي من أنها تحتاج فقط إلى عشر دقائق لتجهيزها، وهذه هي طريقة تحضيرها.
مكونات عجينة العشر دقائق
- 3 أكواب طحين متعدد الاستخدمات.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1/4 كوب ماء دافئ.
- 1/4 كوب زيت زيتون.
طريقة تحضير عجينة العشر دقائق
- في وعاء كبير اخلطي الطحين، والخميرة مع الملح، والسكر.
- ضيفي الماء الدافئ والزيت إلى الخليط واعجني المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة.
- اعجني العجينة لمدة 5 دقائق حتى تصبح ناعمة.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت واسكبي قليلا من الزيت على سطحها، ثم غطي الوعاء بمنشفة واتركي العجينة تتخمر لمدة 10 دقائق.
- بعدها اضغطي على العجينة لتخرج منها الهواء المتكون، ثم افردي العجينة في صينية البيتزا المدهونة بالزيت.
إضافات البيتزا
يمكنك إضافة صلصة الطماطم والجبن والإضافات الأخرى التي تفضلينها، ثم أدخلي الصينية في فرن محمى مسبقاً عند درجة حرارة 425 درجة لمدة 12-15 دقيقة حتى تنضج البيتزا وتصبح قشرتها ذهبية اللون.
معلومات الكاتب
