كيكة الشكولاتة هي واحدة من الحلويات الأكثر شهرة وشعبية في العالم، وهي تتميز بنكهتها الرائعة وقوامها الناعم واللذيذ، وتعتبر كيكة الشكولاتة من الحلويات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، وتستخدم في العديد من المناسبات، وتتكون كيكة الشكولاتة بشكل عام من مكونات بسيطة مثل الدقيق والبيض والزبدة والسكر ومسحوق الكاكاو، وتكون عملية تحضيرها سهلة وبسيطة.
مكونات كيكة الشكولاتة
- كوب ونصف من الدقيق.
- كوب سكر.
- نصف كوب كاكاو بودرة.
- ملعقة صغيرة بيكينج باودر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب حليب دسم.
- نصف كوب زيت نباتي.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا سايلة.
- كوب ماء مغلي
طريقة تحضير كيكة الشكولاتة
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- حضري قالب الخبز وادهنيه بالزبدة ورشي الدقيق عليه.
- في وعاء كبير. اخلطي الدقيق، السكر، الكاكاو، البيكينج باودر، والملح.
- 3. في وعاء آخر قومي بخفق الحليب، الزيت، البيض، وخلاصة الفانيليا.
- ضيفي خليط الحليب إلى الخليط الجاف واخلطيهم جيدا حتى تصبح العجينة ناعمة.
- بعد ذلك ضيفي الماء المغلي إلى العجينة واخفقيهم جيدا.
- بعدها صبي العجينة في القالب المحضر واخبزيها في الفرن لمدة 35 دقيقة، أو حتى تصبح الكيكة نضجة.
- قومي بإخراج الكيكة من الفرن واتركيها لتبرد.
بعض النصائح افي عمل الكيكة
- تعتمد نجاح كيكة الشكولاتة على اتباع تعليمات الوصفة بدقة، وتأكدي من قياس المكونات بدقة واتباع الخطوات بالترتيب المحدد.
- ضعي كل المكونات في درجة حرارة الغرفة، وتأكدي من إخراج المكونات المبردة مثل الزبدة والبيض من الثلاجة واتركيها لتصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل البدء في العمل.
- استخدمي قالب مناسب، استخدمي قالب يناسب حجم العجينة واتركي مساحة كافية للتمدد.
- يمكن أن يؤدي إضافة الكمية الزائدة من الماء إلى تخفيف العجينة وجعل الكيكة غير مستقرة.
- ينصح بتبريد الكيكة قبل تقطيعها أو تزيينها، حتى تستقر الهيكل الداخلي للكيكة ويصبح من السهل تقطيعها.
طريقة تزين الكيك
تزيين الكيكة بعد التبريد، ينصح بتزيين الكيكة بعد أن تبرد تماما، حتى لا تذوب الكريمات أو تتشوه الديكورات، استخدمي مكونات ذات جودة عالية، واستخدمي مكونات عالية الجودة، مثل الشوكولاتة الجيدة والزبدة الطازجة، لتحصلي على نتيجة أفضل.