الكريب هو طبق فرنسي شهير يتكون من عجين رقيق جدا مصنوع من الطحين والحليب والبيض والزبدة، ويتم حشوه بالحشوات المختلفة ويقلى على النار حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش، تعود أصول الكريب إلى فرنسا، وهو طبق شعبي يعتبر جزء من تراثهم الغذائي، ويتميز الكريب بقدرته على تناوله بأي وجبة من اليوم، سواء كانت وجبة إفطار أو وجبة عشاء، ويمكن حشوها بأي حشوة تفضلها الشخص، سواء كانت حشوة حلوة مثل الشوكولاتة والفواكه أو حشوة مالحة مثل الدجاج والخضروات.
مكونات عمل الكريب
تعد الكريب من الأطباق الشهية والسهلة في التحضير، ويمكن إعدادها في المنزل بسهولة باستخدام مقلاة خاصة بالكريب، وتعد الكريب من الأطباق المفضلة لدى العديد من الأشخاص، ويمكن تحضير الكريب الحادق.
المقادير
- 1 كوب من الطحين.
- 1 1/2 كوب من الحليب.
- 2 بيضات.
- 1/4 كوب زبدة مذابة.
- رشة ملح.
طريقة تحضير الكريب
- في وعاء كبير امزجي الطحين والملح.
- ضيفي الحليب مع البيض والزبدة المذابة، ثم اخفقي المزيج جيدا حتى تحصلي على عجين ناعم.
- سخني مقلاة الكريب على نار متوسطة، ثم ادهنيها بالقليل من الزبدة لتجنب الالتصاق.
- اسكبي العجين في المقلاة بالقدر الذي تريدينه، ثم انشريه بالملعقة ليغطي سطح المقلاة.
- انتظري حتى ينضج العجين من الجهة الأولى، ثم اقلبيه بحرص باستخدام ملعقة كبيرة لتحمير الجهة الثانية لمدة قصيرة.
- قومي بإزالة الكريب من المقلاة وتقديمه ساخنا.
طريقة حشو الكريب حادق أو حلو
- حشوة الكريب بالشوكولاتة، يمكن استخدام أي نوع من أنواع الشوكولاتة، مثل الشوكولاتة الداكنة أو البيضاء، يتم وضع قطع الشوكولاتة داخل الكريب أثناء الطهي حتى تذوب وتصبح الحشوة سائلة.
- حشوة الكريب بالفواكه، يمكن استخدام أي نوع من الفواكه المفضلة لديك، مثل الفراولة، التوت، الكيوي، المانجو، الأناناس، يمكن قطع الفواكه إلى شرائح ووضعها داخل الكريب، مع إضافة السكر البودرة أو العسل للتحلية.
- حشوة الكريب بالدجاج والخضروات، يمكن استخدام شرائح الدجاج والخضار المشوية، مثل الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر والبصل والجزر والفطر. يتم خلط الدجاج والخضار مع البهارات المفضلة لديك، ثم يوضع الخليط داخل الكريب الحادق.
- حشوة الكريب بالجبن، يمكن استخدام أي نوع من أنواع الجبن المفضلة لديك، يتم وضع قطع الجبن داخل الكريب أثناء الطهي حتى يذوب ويصبح الحشوة سائلة ومتماسكة.
طريقة تقديم الكريب
يمكن حشو الكريب بأي حشوة تفضلها، مثل السكر أو العسل أو الشوكولاتة والفواكه، أو الدجاج والخضروات المشوية، يمكن تقديم الكريب الحادق أو الحلو كوجبة إفطار أو وجبة خفيفة أو عشاء.
