طريقة تحضير البيتزا الإيطالية بمكونات بسيطة وغير مكلفة على الاطلاق، البيتزا الإيطالية هي نوع من أنواع البيتزا التي نشأت في إيطاليا تتميز هذه البيتزا بالعجينة الرقيقة والصلصة والطماطم الطازجة والجبن الموزاريلا المبشور، كما يمكن أن تحتوي على مجموعة متنوعة من الإضافات الأخرى مثل البصل، والفطر، والفلفل، والزيتون، والريحان، والزعتر، تعتبر البيتزا الإيطالية من أشهر الأطباق في العالم وهي تحظى بشعبية كبيرة في إيطاليا وكذلك في العديد من البلدان الأخرى، هناك العديد من أنواع البيتزا الإيطالية المختلفة ولكن أشهرها البيتزا مارجريتا والتي تتكون من صلصة الطماطم، والجبن الموزاريلا، والريحان.
طريقة تحضير البيتزا الإيطالية
إليك طريقة عمل البيتزا الإيطالية:
أولاً مكونات البيتزا:
- 1 و 1/3 كوب ماء دافئ بدرجة حرارة مناسبة.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كيلو دقيق لجميع الأغراض.
- 1 ملعقة كبيرة دقيق للرش.
- 1 كوب صلصة الطماطم.
- جبن موزاريلا مبشور (حوالي كوب واحد).
- الإضافات حسب الرغبة (على سبيل المثال، لحم مفروم، بصل، الفلفل، زيتون، أو أي حشو تفضليه).
طريقة التحضير
- في وعاء كبير اخلطي الماء والخميرة والسكر والملح واتركي الخليط لمدة 5 دقائق حتى تبدأ الخميرة في التخمير.
- أضيفي 2 كوب من الدقيق مع التحريك حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- على سطح مرشوش بالدقيق اعجني العجينة لمدة 5 دقائق حتى تصبح ناعمة وقابلة للتشكيل.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت ثم نغطيها بغلاف بلاستيكي اتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- سخني الفرن إلى 500 درجة مئوية.
- بعد أن يتضاعف حجم العجينة قسميها إلى قسمين متساويين.
- على سطح مرشوش بالدقيق افردي كل قطعة من العجينة إلى دائرة دائرية بقطر 12 بوصة.
- إدهني كل قطعة من العجينة بنصف كوب من صلصة الطماطم.
- رشي نصف كمية الجبن على كل قطعة من العجينة.
- أضيفي الاضافات حسب الرغبة.
- ضعي البيتزا في الفرن لمدة 10إلى 12 دقيقة أو حتى يذوب الجبن ويصبح لونها ذهبياً.
- قدمي البيتزا ساخنة مع صلصة الطماطم أو صوص.