كثير من الناس يفضلون كل الطعام المنزلي بما في ذلك منتجات الألبان والجبن وبدلًا من شراء الجبن من الأسواق يمكنك صنعها في مطبخك بطريقة بسيطة فهي خيارًا لذيذًا وممتازًا فإن صنع الجبن الريكوتا الإيطالية والجبن اللبنة من الطرق البسيطة للغاية، ويُعد من الأمور السهلة والجيدة للإعداد المنزلي، من منتجات عضوية وإليك ببساطة طريقة عمل الجبن اللبنة بطريقة سهلة.
طريقة الجبن اللبنة
لصنع الجبن اللبنه يمكنك ببساطة تفريغ نصف لتر من الزبادي العضوي بمنخل ناعم أو قماش من اللبن القطني وأغلقه وضعه في وعاء، من ثم اترك مصل اللبن السائل يخرج لمدة لا تقل عن 8 ساعات، حتى يصل الحليب إلى قوام مناسب لك وكلما طالت الفترة كلما كانت اللبنة أكثر سمكًا، والمكونات:
- نصف جالون من الحليب العضوي.
- 3 ملاعق من عصير الليمون أو الخل.
- نصف ملعقة من الملح.
طريقة التحضير:
- ضعي الحليب في قدر كبير من الاستلس تيل وسخنة ببطء حتى يبدأ في الغليان من ثم أطفئ الخل أو عصير الليمون وحركة جيدًا، ثم غطي الوعاء واتركه من ساعة لساعتين من ثم صب الجبن على القماش اللبن القطني وضعه داخل مصفاة واترطه لمدة ساعة كاملة ويمكنك لف الجزء العلوي من القماش للضغط على اللبن.
- يمكنك استخدام جبن الريكوتا الجاهز ووضعه في جرة زجاجية وإغلاقها بإحكام وتركها أسبوع قبل الاستخدام.