أم علي من الحلويات الأكثر انتشارا وتقدم في كثير من المناسبات، وأكثر تقديمها في رمضان وتمتاز أم علي بنكهاتها الفريدة والمتميزة، وتحتوي حلوى أم علي على سعرات حرارية متوسطة وأيضا تحتوي على فوائد غذائية كثيرة، ويمكن اعتبارها كوجبة كاملة العناصر الغذائية ويمكن اتخاذها بديلا عن وجبة من الوجبات وخاصة وجبة الأفطار أو العشاء ولذلك سوف نقدم لكم طريقة عمل أم علي بطريقة سهلة وبسيطة.
طريقة عمل أم علي
المكونات
نقوم بإحضار 4 أكواب من الحليب، مع علبة قشطة، مع نصف كيلو من عجين البافل بيستري أو خبز التوست المحمر، مع ثلاثة أرباع كوب من السكر، ملعقة فانيلا صغيرة، ربع كيلو من الزبدة، كوب من جوز الهند الخشن، مع كوب من الزبيب، مع نصف كوب من الفستق.
طريقة تحضير أم علي
نقوم بإحضار خبز التوست المحمر ونقسمه إلى أربع أقسام متساوية، بعد ذلك نقوم بدهنه بالزبدة، ثم نضعه بالصينية الخاصة بالفرن، ثم نقوم بوضع الحليب في وعاء على النار هادئة، ثم بعد ذلك نقوم بإضافة القشطة على العيش ثم نضيف الزبدة ثم نقوم بإضافة السكر والفانيلا ثم نتركه يغلي على نار هادئة.
في ذلك الوقت يكون العيش التوست قد تشرب الزبدة، ثم نقوم بتقطيعه إلى قسمين، ثم نقوم بخلط المكسرات مع بعضها البعض، الزبيب والفستق وجوز الهند، ثم نقوم ونضع طبقة من التوست في الصينية ثم نقوم ونرش طبقة من المكسرات، ثم نضع طبقة أخرى من التوست في الصينية ونرشها بطبقة من المكسرات وهكذا حتى تنتهي كل الطبقات، بعد ذلك نضيف الحليب المغلي مع الزبدة والقشطة والسكر على التوست ونضعه على النار حتى يغلي، بعد ذلك نرفعه من على النار ونتركه يبرد، ثم نضيف باقي المكسرات ثم نقدمه بعد ذلك.