طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة، اللحمة المفرومة تدخل في كثير من الأكلات، وتعطيها نكهة وطعم مميز، واللحمة المفرومة لها مكانتها فهي تحتل مكانة مميزة وذلك لمرونتها عند تحضير أنواع مختلفة من الأطباق أيا كانت هذه الأطباق إما رئيسية أو مقبلات لذلك سوف نقدم بعض الوصفات باللحمة المفرومة.
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة
تتكون من ثلاث حبات من الباذنجان
خليط اللحمة المفرومة
تتكون من نصف كيلو من اللحمة المفرومة الناعمة، مع ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة، مع بصلة واحدة مفرومة، أربع فصوص ثوم مفرومة، أربع حبات طماطم مفرومة، مع ملعقة كبيرة من الملح، ربع ملعقة من الفلفل الأسود، مع ملعقة صغيرة من البهارات، مع حبة من الفلفل الأخضر مقطع مكعبات، مع حبة من الفلفل الأحمر مقطعة مكعبات، مع حبة فلفل أصفر مقطعة مكعبات، مه كوبان من الماء، مع زيت ذرة لقلي الباذنجان.
طريقة تحضير المسقعة
نقوم بتسخين الفرن على 180 درجة ثم نقوم بتقشير الباذنجان ونقطعها مكعبات صغيرة ونقوم بقلي الباذنجان ثم نقوم بوضع نصف كمية الباذنجان المقلي في الطبق الخاص بالفرن ثم نقوم بفرم البصل ونهرس الثوم ونحضر كوبان من الماء ثم نقوم بتقشير الطماطم ونفرمها على شكل مكعبات ثم نفرم الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر إلى مكعبات ثم نضع اللحمة المفرومة على النار ونقلبها بإستمرار حتى يتغير لونها ثم نضيف البصل المفروم مع التقليب ثم نضيف الثوم المفروم والملح والفلفل الأسود والبهارات ومكعبات الفلفل بأنواعه ثم نقلب الخليط حتى يتجانس ثم نضيف الماء ونتركها لمدة 10 دقائق على نار هادئة حتى تنضج، ثم نضيف نصف كمية اللحمة فوق الباذنجان ثم النصف الأخر من اللحمة ثم نغلف الطبق بالألومنيوم ثم ندخله الفرن لمدة تلت ساعة ثم نزيل ورق الألومنيوم ونتركها في الفرن حتى يحمر الوجه ثم نخرجها من الفرن.