تُعد وجبة دجاج تندر من أبرز وجبات الدجاج المقرمشة يتم تقطيعها على شكل أصابع خالية من الجلد والعظم أو على هيئة قطع تُغمس في البهارات والحليب بخلطة معينة ويتم قليها في الزيت الغزير حتى تتقرمش تمامًا، هي تمامًا مثل مسحب الدجاج بتتبيلة اللبن الزبادي اللذيذة، في السطور المقبلة سوف نُقدم طريقة عمل دجاج تندر المقرمش مثل المطاعم تمامًا .
دجاج تندر المقرمش
المكونات:
- نصف كيلو من صدور الدجاج المخلية من العظام.
- نصف كوب كورن فليكس مفروم ناعم
- نصف كوب من البقسماط
- نصف كوب من الدقيق
- ثلاث بيضات كبيرة
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة فلفل أسود
- نصف ملعقة بودرة ثوم
- نصف ملعقة بودرة بصل
- ربع ملعقة فلفل حلو
- زيت غزير للقلي .
طريقة تحضير دجاج تندر
- قطعي الدجاج إلى أصابع سميكة بشكل طولي أو عرضي حسب التفضيل.
- اخلطي كل من الكوردن فليكس مع البقسماط والملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم وبودرة البصل والبابريكا.
- من ثم اغمسي قطع الدجاج المقطعة في الدقيق وقومي بمزيج البيض مع مزيج الكورن فليكس والبقسماط، وضعي قطع الدجاج في صينية مبطنة بورق الزبدة وأدخليهم الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات
- من ثم سخني الزيت في مقلاة واسعة وعميقة على نار متوسطة وضعي بها قطع الدجاج بعد غليان الزيت واتركي الدجاج حتى ينضج ويتقرمش من ثم انقليه على ورق المطبخ وقدميه مع السلطة والأرز المبهر والصوص .