البسبوسة من أشهر أنواع الحلويات التي تقدم في شهر رمضان المبارك، ويطلق عليها العديد من الأسماء مثل النمورة، والهريسة، وهريسة السميد، وتقدم في الأعياد والمناسبات، وتختلف طريقة تحضيرها من بلد لأخر، وتزين بالشكولاتة، والقشطة، والمكسرات اللذيذة التي تجعل طعمها طيب ولذيذ، ويتم تحضيرها من دقيق السميد، والزبادي وجوز الهند، وتتميز بمذاقها الرائع الذي يميزها عن الحلويات الأخرى، وكثير من بلاد الخليج يفضلون تناول البسبوسة بحشوة التمر اللذيذة وتقدم ساخنة، وسوف نتعرف على طريقة عمل البسبوسة المرملة بالزبادي أحلى من محلات الحلواني.
مكونات عمل البسبوسة المرملة بالزبادي
تتكون حلوى البسبوسة من بعض المقادير البسيطة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-
- ثلاث كاسات من السميد الناعم.
- فنجان صغير من السمنة السائلة.
- كأس من الزبادي.
- كأس من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 3 أكواب من شربات ثقيل القوام.
طريقة التحضير
سوف تعرف على طريقة تحضير البسبوسة المرملة بالزبادي أحلى من محلات الحلواني بكل سهولة وهى كما يلي
- نحضر وعاء نظيف ونضع به السميد، ثم نضيف ملعقة البيكنج بودر ونقلبهم مع بعض.
- نضيف السمنة السائلة على السميد ونقلب جيداً حتى يتجانس الخليط ويصبح مثل حبات الرمل.
- بعد ذلك نضيف الحليب، والزبادي على الخليط ونخفق باستمرار حتى يصبح الخليط ثقيل القوام.
- نحضر الصينية متوسطة الحجم ونقوم بتفريغ الخليط داخلها ويتم توزيعه بالتساوي داخل الصينية.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى تتحمر.
- نخرج الصينية من الفرن ونسكب عليها الشربات البارد مباشرة وهى ساخنة ونتركها حتى تبرد تماماً.
- نقطع البسبوسة على شكل مربعات صغيرة ونقدمها بألف صحة وهنا.
سر نجاح البسبوسة المرملة بالمنزل
توجد بعض الأسرار البسيطة يجب التعرف عليها حتى نقوم بعمل حلويات دائبة ولذيذة بكل سهولة بالمنزل، يفضل تسخين الفرن جيداً قبل وضع الصينية، يجب أن يكون الشربات المستخدم في التحلي بارد تماماً قبل وضعه على البسبوسة وهى ساخنة، يفضل تقليب الخليط جيداً حتى نحصل على قوام ثقيل، كما يفضل وضع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر حتى لا تهبط وتتشقق أثناء التسوية.