الكنافة من الحلويات الرمضانية التي لا يمكن الاستغناء عنها وتوجد طرق مختلفة لعملها سواء بالمكسرات أو النوتيلا ولكن الكنافة بالمانجو تتميز بطعمها اللذيذ وهي تساعد على الشعور بالانتعاش، ويمكنك الان عملها بكل سهولة في البيت بدلا من شرائها بأسعار مرتفعة من المحلات تابعي المقال للتعرف على طريقة التحضير.
طريقة عمل الكنافة بالمانجو
يمكنك الآن تحضير الكنافة بالمانجو بخطوات بسيطة في البيت وبمساعدة أطفالك من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- نصف كيلو كنافة.
- ربع كوب سمنة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- نصف كوب سكر بودرة.
مكونات الحشوة:
- مكعبات أو شرائح من المانجوز
- كوب كريم شانتيه بودرة.
- كوب إلا ربع سكر بودرة.
- 2 ملعقة كبيرة قشطة.
- كوب ونصف حليب مثلج.
مكونات خليط التلميع:
- علبة جيلي مانجو.
- كوب ماء.
طريقة التحضير:
- أولا يجب أن نقوم بوضع الكنافة في الفريزر لمدة ليلة كاملة وفي اليوم التالي نقوم بتكسيرها سواء باليد أو في الكبة الكهربائية.
- في وعاء عميق نضع السمنة مع الزيت والكنافة ونقلب باستخدام ملعقة خشب بشكل مستمر حتى تأخذ اللون الذهبي.
- نرفعها من النار ونضيف عليها السكر البودرة ونقلب المكونات لكي تتجانس وإذا أردت الكنافة طرية يمكنك إضافة ربع كوب من الشربات.
- بولة أخرى نضع بداخلها جيلي المانجو مع الماء ويرفع على النار حتى الغليان ثم يترك جانبا لكي يبرد تماما.
- نخفق الكريم شانتيه مع الحليب المثلج والسكر البودرة لمدة 7 دقائق باستخدام المضرب الكهربائي لحين الحصول على قوام متماسك.
- ثم نضع القشطة ونخفق مرة أخرى بعد ذلك نحضر صينية بيركس ونضع بداخلها طبقة من الكنافة وفوقها طبقة من الكريم شانتيه.
- ثم المانجو وهكذا حتى تنتهي الكمية كما يجب دهن المانجو بخليط التلميع للحفاظ على لونها وقوامها.
- ويمكنك أيضا تشكيل الكنافة بالمانجو في بولات وتقدم للضيوف مع كوب من عصير المانجو البارد وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح الكنافة بالمانجو
إذا أردت الحصول على كنافة بالمانجو بطعم المحلات وأحلى يجب عليك إتباع الخطوات التالية:
- خليط التلميع يحافظ على المانجو من التلف خاصة إذا كانت الأجواء حارة.
- إضافة القشطة على الكريم شانتيه تزيد من طعمه والقيمة الغذائية له.
- إذا أردت الحصول على كنافة مقرمشة ضعي السكر البودرة عليها بعد التحمير أما إذا كنت ترغبين بالحصول على كنافة طرية ضعي شربات.