الوصفات المصرية للطهي من أشهى الوصفات التي يمكن تجربتها في تحضير العديد من الوجبات والأطباق في العزائم والولائم، وتعتبر وصفة كفتة الأرز المنزلية من أفضل الوصفات التي تقوم بتحضيرها العديد من السيدات، ومن الجدير بالذكر أن تلك الوصفة يمكن القيام بتحضيرها بأكثر من طريقة، حيث يمكن الاكتفاء بتحميرها أو وضعها في الصلصة للحصول على أفضل مذاق لها، ولذلك حرصنا على توضيح طريقة عمل كفتة الأرز في المنزل بوصفة سهلة وغير مكلفة ولن تحتاج إلى وقت كبير منك.
طريقة عمل كفتة الأرز في المنزل
يمكن تحضير وصفة كفتة الأرز في المنزل من خلال القيام بتحضير مجموعة من المقادير البسيطة، وتشمل تلك المكونات ما يلي:
- كيلو واحد من اللحم الجملي.
- مقدار 600 جرام من الأرز.
- حزمتان من الكزبرة.
- حزمة واحدة من البقدونس.
- حزمة واحدة من الشبت.
- عود واحد من النعناع الطازج.
- مقدار 6 أو 8 فصوص من الثوم.
- بصلة واحدة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات متساوية الحجم.
- بهارات متنوعة (فلفل أسود – كمون – ملح – السبع بهارات).
طريقة تحضير كفتة الأرز
يمكن تحضير كفتة الأرز من خلال القيام بمجموعة من الخطوات، وهي:
- نقوم بإحضار وعاء كبيرة ونضع فيه اللحم المفروم والأرز معاً وبعدها يتم وقع الخليط في المفرمة من أجل فرم المكونات معاً بشكل جيد.
- وبعد ذلك نقوم بإضافة الخضروات التي قمنا بإحضارها من أجل إضافة رائحة مميزة وتتبيلة فريدة للخليط المراد تحضير الكفتة من خلاله.
- ثم نقوم بتشكي الخليط بعد إخراج من المفرمة على هيئة أصابه أو كرات صغيرة من أجل تسوية الكفتة.
وبالخطوة التالية نقوم بتحمير الكفتة على النار حتى يصبح لونها بني فاتح لتصبح جاهزة لتناولها كما هي أو للقيام بطبخها في الصلصة، وفي حالة الرغبة في وضعها مطبوخة بالصلصة فيلزم إحضار وعاء ونضعه على النار ونضيف له ملعقة من الزيت وملعقة صغيرة من الثوم البودر ومعجون الطماطم والقليل من الماء ونقلبهم جيدا، وبعدها نقوم بإنزال الكفتة في الصلصة ووضعها على النار لمدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة فقط من اجل تحضير طبق الكفتة بالصلصة.
سر نجاح كفتة الأرز
هناك بعض الأسرار التي تمنحك وصفة مميزة خالية من أي أخطاء عند تحضير كفتة الأرز، ومن أفض أسرار مذاق كفتة الأرز الشهي أن يتم تحمير الكفتة بشكل بسيط دون أن تضبح جافة تماماً وذلك حتى نحصل على قوام طري عند تناولها سواء بعد تحميرها مباشرة أو عند وضعها في الصلصة من اجل طبخها ونحصل على وصفة لذيذة.
سر تماسك كفتة الأرز
هناك الكثير من السيدات يعانون من مشكلة عدم تماسك كفتة الأرز عند تحضيرها، ولذلك ينصح أكبر خبراء التغذية وعمل الوصفات الشهية أن يتم الموازنة ما بين وزن الأرز ووزن اللحم، ولذلك ينصحوا بأن يتم وضع كيلو من اللحم على مقدار 600 جرام من الأرز من أجل الحصول على قوام متجانس لا يتفكك بسهولة عند التسوية.