تُعدّ مكرونة البشاميل باللحمة المفرومة من الأطباق الشهية والمحبّبة لدى الكثيرين، فهي تجمع بين المكرونة اللذيذة والصلصة الكريمية التي تحتوي على الجبن المبشور واللحمة المفرومة، تتميّز هذه الوصفة بأنّها سهلة التحضير وتناسب جميع أفراد العائلة، كما يمكن تقديمها كوجبة رئيسية أو جانبية، ونوضح لكم في السطور القادمة طريقة عمل الكرونة البشاميل باللحمة المفرومة.
مكرونة البشاميل باللحمة المفرومة
المكونات:
- 500 جرام من المكرونة
- 500 جرام من لحم البقر المفروم
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق
- 4 أكواب من الحليب الساخن
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 1 كوب من الجبن المبشور
- 1 بصلة مفرومة
الطريقة:
- ابدأي بغلي المكرونة في إناء كبير حتى تصبح طرية، ثم اشطفيها بالماء البارد واتركيها جانبًا.
- في مقلاة كبيرة، أضيفي الزبدة والبصل المفروم وقلّبيهما على نار متوسطة حتى يذبل البصل ويصبح شفافًا.
- أضيفي لحم البقر المفروم إلى المقلاة وقلّبيه جيدًا واتركيه يطهى حتى ينضج تمامًا.
- أضيفي الدقيق إلى المقلاة وقلّبيه جيدًا مع اللحم المفروم حتى يتداخلان جيدًا.
- أضيفي الحليب الساخن تدريجيًا إلى المقلاة واستمري في التحريك باستمرار حتى يتجانس الخليط ويصبح سميكًا.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة وقلّبي المكونات جيدًا.
- أضيفي الجبن المبشور إلى الخليط وقلّبيه جيدًا حتى يذوب ويتداخل مع الصلصة.
- أضيفي المكرونة المطهوة إلى الصلصة وقلّبي المكونات جيدًا حتى تتداخل بشكل متساوٍ.
- ويمكن ان تقومي بتقديم الطبق ساخنًا مع إضافة القليل من الجبن المبشور على الوجه لإضفاء النكهة الإضافية.
أسرار نجاح المكرونة البشاميل
يجب إضافة الجبن المبشور إلى الصلصة البشاميل في اللحظة الصحيحة، وذلك عندما تكون الصلصة ساخنة وجاهزة لتقديمها، يجب تحريك الصلصة المكونة من الحليب والزبدة والدقيق بشكل مستمر حتى تصبح سميكة ومتجانسة، وذلك لتجنب تكتل الدقيق، يفضل استخدام حليب طازج وغير مبستر قدر الإمكان، حيث يعطي نكهة ومذاق أفضل للصلصة، يمكن إضافة بصل مفروم إلى الزبدة عند البدء في تحضير الصلصة البشاميل، وذلك لإضفاء نكهة إضافية، يجب تقليب المكرونة المطهية مع الصلصة بشكل جيد حتى تتداخل المكونات بشكل متساوٍ، وتصل الصلصة إلى كل جزء من المكرونة.