الفشة واحدة من الأكلات الشهيرة والمعروفة والتي يفضلها الكثير من ربات المنازل، ويتم إعدادها خلال أيام عيد الأضحى المبارك على مائدة الطعام مع الأطباق المختلفة، من اللحوم والرقاق والشوربة، إلى غير ذلك من الأطباق أيضاً الكرشة والممبار، وهناك طرق مختلفة لعمل الفشة و تختلف من شخص إلى آخر وحسب المذاق الذي يفضله كل شخص عن الآخر.
طريقة عمل الفشة
إليك المكونات وطريقة التحضير:-
مقادير عمل الفشة:
- فشة
- طماطم
- ثوم
- ملح
- فلفل أسود
- فلفل أخضر رومي
- فلفل أخضر حار
- سمن لتحمير الفشة
طريقة التحضير:
- قومي بسلق الفشة في ماء وملح وفلفل
- تقطيع الفشة الى مكعبات متوسطة الحجم
- تحمير الفشة بعد السلق في السمن على النار
- إضافة الطماطم والفلفل الحار والفلفل الرومي المفرومين إلى الفشة
- إضافة الثوم المفروم والتقليب جيداً
- التقديم بعد تمام النضج مع تزيين الفشة بشرائح الطماطم
طريقة عمل الفشة بالبصل
مقادير عمل الفشة بالبصل:
- كيلو فشة
- 1 بصلة كبيرة الحجم
- ورق لورا
- 4 حبات حبهان
- نصف ملعقة كمون ورشة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- زيت
طريقة تحضير الفشة بالبصل:
- قومي بغسل الفشه جيداً بالماء والملح حتى يتم التخلص من الروائح الكريهة.
- قومي بغلي الماء وأضيفي له البصل وورق اللورا والحبهان ورشه ملح ورشه فلفل اسود.
- إضافه الفشة للماء المغلي واتركيها حتى تمام السلق.
- انزعي الفشة من الماء وضعيها في إناء ثم اتركيها في الثلاجة لكي تبرد تماما.
- تقطيع الفشة إلى أصابع طولية.
- حمري شرائح الفشة حتى تأخذ لوناً بنياً.
- قدمي الفشة ورشي عليها الملح والفلفل الأسود.
أيضاً تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة تنظيف الفشة، وهناك خطوات مختلفة لتنظيف الفشة حيث تتنوع الخطوات وهي:
- اغسليها بالماء البارد جيدًا حتى لا يتغير لونها ثم ضعيها في إناء عميق مليء بالملح مع الماء والخل حتى يتم التخلص من الدماء المتبقية فيها.
- اغسليها مرةً أخرى بماء دون توابل.
- اغلي الفشة في الماء وأضيفي إليها الحبهان وورق اللوري والمستكه وقليل من الملح والفلفل وذلك لامتصاص رائحتها واتركيها حتى تنضج.