الكاتب: أحمد

يعد البسكويت من أكثر الحلوى طلبًا للأطفال، كما تتسابق الأطفال دائمًا عليه لشرائه من السوبر ماركت، وعادًة ما يرتبط تناول الشاي مع البسكويت، فالكثير يفضل تناوله في وجبة الإفطار أو العشاء، حيث يحتوي البسكويت على مذاق مميز، كما يعتبر الوجبة المفضلة التي تقدمها الام لطلفلها، عن طريق وضعه مع لبن أو زبادي، وخاصًة بعد أول سنة من عمره، ولذلك يفضل عمله في البيت حيث أنه لا يحتاج وقت ولا مجهود، وكذلك لضمان جودة ونظافة ما تقدمين لأفراد عائلتك.

طريقة عمل بسكويت الشاي بالڤانيليا

يمكن عمل بسكويت الشاي في البيت، بمكونات بسيطة قد تكون متاحة في البيت وتوفر عليك المصاريف فلا تحتاجين للتكاليف، وهذه الخطوات تتمثل في الآتي:

المكونات:

• كوبين دقيق.
• نصف كوب زيت.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب عصير برتقال.
• ملعقة صغيرة ڤانيليا.
• ظرف بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

• احضري بوله متوسطة الحجم، ثم ضعي السكر والزيت واخلطيهم، ثم أضيفي عصير البرتقال والڤانيليا، واخلطيهم جيدًا.
• قومي بإحضار وعاء آخر، قومي بنخل الدقيق، وبعد ذلك ضيفي له البيكنج بودر، والملح، واخلطيهم.
• ثم ضعي الدقيق والبيكنج بودر على الخليط السائل، ثم قومي بعجنها جيدًا حتى تحصلي على عجينة طرية متماسكة،  واتركيها لمدة ١٠ دقائق لترتاح.
• قومي بفرد العجينة بالنشابة على سطح مستوي، ثم قطعيها على شكل مربعات، وشكلها باستخدام شوكة.
• وممكن استخدام كيس حلواني لتشكيل العجينة باستخدام القطعة المخصصة للبسكويت، أو قطاعة البسكويت، حسب المتاح.
• احضري صينية مناسبة للكمية، وادهنيها زيت، ثم قومي بوضع البسكويت داخلها، وادخليها الفرن على درجة حرارة١٨٠درجة.
• وعندما تتم تسوية البسكويت يأخذ  لون ذهبي، أخرجية من الفرن واتركيه يبرد، ثم قدميه مع كوب شاي ساخن أو لبن حسب الرغبة.

طريقة عمل بسكويت الشاي بطريقة أخري

المكونات:

• ٣ أكواب دقيق.
• ١ كوب سكر.
• ٢ ظرف ڤانيليا.
• نصف كوب لبن.
• ١ كوب زبدة طرية.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملح.

طريقة التحضير:

• احضري طبق متوسط، وضعي السكر والڤانيليا والبيض والزبدة، واخفقيهم جيدًا بالمضرب اليدوي، أو الكهربائي.
• ثم ضيفي اللبن والبيكنج بودر، والملح، والدقيق، واعجني بيدك، واستمري في العجن حتى تحصلي علي عجينة طرية متماسكة.
• اتركيها ١٠ دقائق ترتاح، ثم افرديها وقطعيها.
• ثم احضري صينية مدهونة بالزبدة، ورصي البسكويت، ثم ادخليها الفرن على درجة حرارة متوسطة، حتى تمام التسوية.
• ثم اخرجيه واتركيه يبرد وقدميه مع الشاي.

في نهاية هذا المقال تعرفنا على طريقه عمل بسكوت الشاي اللذيذ المميز بطريقة بسيطة وبخطوات محدودة وأيضًا مكونات تتواجد في كل منزل، يمكنكم تجربتها للاستمتاع بأجمل طعم للبسكوت وسوف ينال إعجاب جميع أفراد الأسرة.

تعتبر الحلاوة الطحينية من أكثر المنتجات طلبًا، ويحبها الأطفال كثيرًا، فعادًة ما يطلبوها سندوتشات في البيت أو في المدارس، فهي ذات مذاق حلو، وتحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، فهي تحتوي على مضادات أكسدة تقي من الإصابة من السرطان، كما تخفف ظهور التجاعيد وأعراض الشيخوخة المبكرة.

طريقة عمل الحلاوة الطحينية بالطحينة الجاهزة

كثيرًا من الامهات تحب إعداد كل شيء في البيت، حفاظًا على سلامتها وسلامة أفراد أسرتها من التلوث الخارجي، وطريقة الحلاوة الطحينية بسيطة من حيث المكونات والتحضير، لذلك يسهل عملها أيضًا بالبيت، وخطوات التحضير تتمثل في الاتي:

المكونات:

• كوب سكر.
• كوب ونصف لبن بودر.
• كوب ونصف طحينة.

طريقة التحضير

• احضري المطحنة الكهربائية أولًا، وقومي بطحن السكر ناعمًا.
• ثم احضري بولة وضعي بها المكونات الجافة، السكر واللبن البورد، واخلطيهم جيدًا.
• ضعي الطحينة تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب، حتي تتكون عجينة ملمسها مثل حبات الرمل.
• احضري قالب مستطيل و ضعي عليها كيس نايلون،وضعي الحلاوة في القالب، وتكون مساوية ببعضها.
• ادخليها الثلاجة لمدة ٤ ساعات حتى تتماسك.
• عند الاستخدام اخرجيها من الثلاجة وقطعيها حسب رغبتك.
• يمكن إضافة مكسرات سواء لوز او فول سوداني، عن طريق وضع المكسرات أولًا في القالب ثم وضع الحلاوة عليها ووضعها في الثلاجة.
• ويمكن إضافة كوب من الشيكولاتة السائلة للمكونات وخلطها لعمل حلاوة بالشيكولاتة.
• تقدم الحلاوة مع وجبات الإفطار أو العشاء، حسب الرغبة.
• يمكن عملها ساندوتش وإضافة قشطة، لكسر طعم السكر قليلا والحصول على طعم شهي

طريقة عمل الحلاوة الطحينية بالسمسم

المكونات:

• ٢ كوب سمسم.
• ٢ كوب سكر.
• كوب زيت.
• كوب دقيق.
• رشة ملح.
• ٢ كوب لبن بودر.
• ڤانيليا.

طريقة التحضر:

• قومي بتحميص السمسم علي النار باستخدام مقلاة مناسبة، واتركيه قليلا يهدأ.
• ثم قومي بإحضار المطحنة الكهربائية، واطحني السمسم، ثم السكر.
• احضري الخلاط الكهربائي، وضعي السمسم والدقيق والملح والزيت تدريجيًا، واخلطيهم حتى الحصول علي قوام الطحينة.
• ثم ضعي السكر والڤانيليا واللبن البودر، وأعيدي الخلط مرة أخري حتى تتجانس المكونات.
• احضري علبة ثلاجة بغطاء محكم الغلق، ثم ضعي خليط الحلاوة في العلبة وأغلقيها جيدًا، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة يومين.
• ثم بعد ذلك تقدم بالطريقة المعتادة.
• يمكن إضافة مكسرات أو شيكولاتة كما في الطريقة الأولى.

وفي النهاية فقد تعرفنا على افضل الطرق التي من خلالها يتم إعداد الحلاوة الطحينية في المنزل بكل سهوله، لذلك اصبح من الممكن الاستغناء تماما عن شرائها جاهزه، والاستمتاع بها حتى تكون امنه وصحية على جميع الأفراد.

تعد كفتة الفراخ من أحد الأطباق الشهية، التي تقوم بعملها بعض النساء في بيوتهن، فهي من الوجبات التي لا نحتاج إلى الكثير من التكاليف، حيث تعتبر أقل من تكلفة كفتة اللحم، كما تحتوي على كثير من العناصر الغذائية، مثل البروتين والكربوهيدرات، كما ان نسبة الدهون بها قد تكون قليلة إذا كانت مشوية، ومن المفضل عملها في البيت لضمان نظافتها وما بها من مكونات، وضمان أيضًا الأدوات المستخدمة، كما يمكن تقديمها كسندوتشات في وجبة العشاء، فهي ليست مقتصرة على وجبة واحدة فقط.

طريقة عمل كفتة الفراخ

تعد كفتة الفراخ مفيدة جدًا، وسهلة التحضير، لذلك يمكن عملها في البيت، حيث تحتوي على الكثير من المكونات المتاحة في البيت، فتكون أوفر من الجاهزة، وطريقة التحضير والإعداد تتمثل في الآتي:
المكونات:

• صدور فراخ.
• ٢ فلفل رومي أحمر.
• بصلة كبيرة.
• بقدونس.
• كوب بقسماط مطحون.
• بيضة.
• ملعقة كبيرة بهار فراخ.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود .
• ربع كوب زيت.

طريقة التحضير

• قومي بغسل الفراخ جيدا بالماء والملح والليمون والدقيق، ثم انقعيها لمدة ساعة في ماء وليمون.
• ثم قومي بتقطيع الفراخ شرائح مثل البانيه، ثم قومي بفرمها بواسطة المطحنة الكهربائية، ثم ضعيها في بولة.
• بعد ذلك يتم طحن البصل والفلفل الرومي مع بعضهم البعض.
• ثم قطعي البقدونس ناعمًا، حتى تتكون معك مقدار كوب من البقدونس.
• ضعي الفلفل الرومي والبصل بعد الفرم في بولة الفراخ، ثم ضعي البقسماط والبقدونس وباقي المكونات، بهار الفراخ والملح والفلفل الأسود، ثم قومي بخلط المكونات جيدًا حتي تتجانس وتتكون عجينة متماسكة، اتركيها لمدة نصف ساعة تتشرب التتبيلة.
• يتم تشكيل عجينة الفراخ على شكل أصابع الكفتة، وممكن استخدام أسياخ الشيش طاووق الخشبية.
• ادهني الجزء الخارجي من الكفتة بالزيت.
• احضري صينية ورصي أسياخ الكفتة فوقها وضعيها في الفرن على درجة حرارة ١٨٠، واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تمام التسوية.
• بعد التأكد من تمام التسوية، احضري فحمة مشتعلة وضعيها في الصينية واتركيها لمدة ١٠ دقائق، للحصول علي مذاق الكفتة المشوية.
• ثم قدميها ساخنة مع خبز وطحينه وسلطات، او مكرونة بالهنا والشفا.

وفي نهاية هذا المقال قدمنا أفضل طريقة لعمل كفتة الفراخ في المنزل، مثل الجاهزة تمامًا، بمكونات اقتصادية بسيطة، فهي غير مكلفة وسهلة التحضير، لذلك يمكنكم تحضيرها في اي وقت ليستمتع بها جميع الافراد.

يعتبر البسكويت من أكثر الحلويات طلبًا للأطفال، ويتم شراؤه بشكل دائم من المحلات، وما تسعى إليه الأمهات دائمًا هو تغذية أطفالها تغذية سليمة، لذلك من الأفضل عمل البسكويت في المنزل، حيث إنه أفضل من الجاهز، لاحتواء الجاهز علي مواد حافظة وكمية كبيرة من السكريات، قد تسبب الكثير من الأمراض، لذلك جئنا لكم الان في السطور القادمة بطريقه تحضير بسكوت اليانسون بكل سهوله من خلال هذا المقال.

طريقة عمل بسكويت اليانسون

من أفضل أنواع البسكويت هو بسكويت اليانسون، فهو مغذي للطفل، لاحتوائه على منتجات الألبان التي تعمل على بناء الجسم، كما تتضمن مكوناته علي اليانسون الذي يعمل على تهدئة البطن، وتعتبر بمكونات اقتصادية وبسيطة.

المكونات:

• ثلاث ملاعق صغيرة يانسون.
• ثلاث أكواب دقيق.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح صغيرة.
• كوب سكر.
• كوب زيت.
• ثلاث بيضات.
• ملعقة صغيرة خل.
• ملعقة صغيرة ڤانيليا سائلة.

طريقة التحضير

• احضري المطحنة الكهربائية، و قومي بطحن اليانسون، ثم السكر، حتى يصبح كلًا منهم ناعمًا.
• احضري مضرب البيض الكهربائي، وبوله مناسبة.
• ضعي البيض والسكر والڤانيليا، واخلطيهم جيدًا، حتى تمتزج المكونات مع بعضها، و يتحول شكل البيض إلى شكل كريمي.
• ثم ضعي الزيت، واستمري في الخلط.
• قومي بنخل الدقيق، ووضعه في بوله مع البيكنج بودر و اليانسون ونقلبهم مع بعض، ثم ضيفي لهم خليط البيض.
• استمري في خلط المكونات جيدًا، حتى تصبح متماسكة، تكون أثقل من عجين الكيك.
• احضري صينية مستطيلة مناسبة للكمية، وادهنيها زيت، أوضعي فيها ورق زبدة، حسب المتاح.
• صبي الخليط في الصينية، واتركيه لمدة خمسة دقائق يهدأ ويتساوى.
• قومي بتسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة ١٨٠ درجة مئوية، وضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة نصف ساعة، أو حتى تمام التسوية.
• اخرجي الصينية من الفرن، واتركيها حتى تبرد.
• قومي بتقطيع البسكويت بالشكل المتعارف عليه، ثم ادخليه الفرن مرة أخرى لمدة ربع ساعة، حتى يأخذ لون ذهبى من الجانبين.
• اخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى يبرد البسكويت، ثم قدميه مع الشاي أو اللبن، وبالهنا والشفا.

من خلال هذا المقال قدمنا لكم أفضل طريقة لعمل بسكويت اليانسون في المنزل، فهذه الطريقة  تضمن من خلالها ما تقدمين لأطفالك، كما أن تحتوي على مكونات اقتصادية بسيطة، كما أنه لا يحتاج وقت ولا مجهود في تحضيره.

تعتبر الفراخ المشوية هي الأكثر طلبًا، حيث تختلف الأذواق ولكن تجتمع دائمًا في حب الفراخ المشوية، كما تعتبر من أهم أطباق السفرة وقت العزومات، حيث يختلف طعم الفراخ المشوية عن طعم الفراخ بالطريقة المعتادة، حيث تحتوي على تتبيلة تضفي لها مذاق خاص، شهي ولذيذ، كما تعد مفيدة ومغذية لأنها تتخلص من شحومها وقت الشوي، والآن تابعونا من خلال هذا المقال للتعرف على طريقة عمل الفراخ المشوية بتتبيله مميزه تعطي لها طعم وشكل لا يقاوم لذلك سوف نتعرف عليها بشكل تفصيلي في السطور القادمة.

طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية

يمكن عمل الفراخ المشوية في المنزل بنفس تتبيلة المطاعم لا تختلف، بمكونات اقتصادية بسيطة، وغير مكلفة، خطوات التحضير والإعداد قد تتمثل في الاتي:

المكونات:

• فرخة متوسطة الحجم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
•  ملعقة صغيرة دبس رمان.
• نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
• ملعقة صغيرة بهار فراخ مشوية.
• ملعقة زيت.
• كوب ونصف عصير طماطم.
• ملعقة كبيرة صلصة.
• نصف ملعقة عسل أسود.
• ماء بصل.

طريقة التحضير

• قومي بغسل الفراخ جيدًا، بالماء والليمون والملح والدقيق، وانقعيها لمدة ساعة في ماء وليمون.
• احضري بوله وضعي بها المكونات، الملح والفلفل الأسود والبابريكا ودبس الرمان والحبهان المطحون وبهار الفراخ المشوية والزيت والعسل وعصير الطماطم، واخلطيهم جيدًا.
• قومي بتصفية الفرخة، وضعيها في التتبيلة، وافركيها جيدًا وضعي التتبيلة بداخلها، ثم غطيها بكيس بلاستيك، وضعيها في الثلاجة لمدة ٤ ساعات، حتى تتشرب الفرخة التتبيلة.
• جهزي الشواية سواء الفحم أو الكهربائية، وقومي بدهن الفرخة بالصلصة، وضعي الفرخة على الشواية، وذلك لمدة ١٥ دقيقة ثم اقلبيها على الجانب الآخر لمدة ١٥ دقيقة أخرى، واستمري في تقليبها حتى تمام التسوية.
• بعد تمام التسوية ضعيها في طبق التقديم، وقدميها ساخنة مع خبز وسلطات وطحينة.

وفي نهاية هذا المقال قد قدمنا أفضل طريقة لعمل تتبيلة الفراخ المشوية مثل المطاعم، كما قدمنا طريقة تسويتها بشكل مميز، وكلها طرق سهلة بمكونات بسيطة ومتاحة، لا تحتاج للتكلفة، أو لأي مجهود لذلك يمكن تجربتها الآن للاستمتاع بالطعم المميز الشهي.

تحاول الأمهات توفير كل شيءٍ لأولادها، وخصوصًا في الأكلات المفضلة لديهم، حتى تشجعهم على الاكل لتوفير التغذية السليمة لهم لبناء الجسم بطريقة صحية، وعادًة ما ينجذب الأطفال نحو الحلوى وخاصًة الكيك بمختلف أشكالها، لذلك تحاول الأمهات ابتكار طرق لعمل الكيكة لجذب أطفالها إليها، بدلًا من شرائها جاهزة سواء الكيكة أو غيرها من الحلوى التي تحتوي على مواد حافظة قد تضر بصحتهم، كما يمكنك تعليم أطفالك عملها ويمكنهم تحضيرها بأنفسهم، ويمكن أيضًا القيام بعملها أنت وأطفالك سويًا كنوع من الأنشطة والمشاركة في أعمال المنزل.

طريقة عمل كيكة المج في المنزل

تسعى الأمهات إلى تحضير أشهى أنواع الكيك وتقديمها لأطفالها، والآن يمكن عمل كيكة المج فى المنزل بسهولة، بمكونات بسيطة ونكهات مختلفة، وتقديمها لأطفالك، فإنها لا تحتاج وقت ولا مجهود.

المكونات:

• ٤ ملاعق كبيرة دقيق.
• ٣ ملاعق كبيرة زيت.
• ٣ ملاعق كبيرة كاكاو.
• ٣ ملاعق كبيرة سكر.
• ڤانيليا.
• بيضة.
• ٤ ملاعق كبيرة لبن.
• ملعقة شيكولاته سائلة.

طريقة التحضير

• احضري المضرب الكهربائي أو مضرب البيض اليدوي حسب رغبتك، و بولة متوسطة.
• قومي بنخل الدقيق أولًا لإزالة أي شوائب.
• ضعي المكونات، الدقيق والزيت والكاكاو والسكر والڤانيليا والبيضة واللبن والشيكولاتة السائلة في البولة.
• اخلطيهم جيدًا حتى تمام تجانس المكونات، وتكون عجينة سائلة.
• احضري مج بورسلين، أو بايركس، مناسب لدخول الميكروويف، و ادهنيه بزيت ورشة دقيق، وضعي فيه الخليط، ليصل الخليط منتصف المج.
• ادخلي المج في الميكروويف لمدة ٥ دقائق، حتى تمام النضج.
• بعد أن تتأكدي من نضج الكيكة، اخرجيها، واتركيها تبرد، ثم قدميها مع كوب شاي أو لبن، ويمكن تناولها في الإفطار مع كوب قهوة.
• إذا كانت الكمية كبيرة يمكن تقسيمها على مجين، حتى لا ترتفع وتتساقط خارج المج.
• يمكن أيضًا إضافة الفاكهة المجففة أو الكراميل و الشيكولاتة السائلة أو الكريم شانتيه.
• يمكنك أيضًا إعطائها لطفلك في اللانش بوكس الخاص به فهي وجبة عالية القيمة الغذائية.
• من خلال هذا المقال قد نكون قدمنا لكم افضل طريقة لعمل كيكة المج فى البيت، بطريقة سهلة وبمكونات اقتصادية بسيطة، قد تكون متاحة في البيت ولا تحتاجين لتكلفة.

تعرفنا الآن من خلال هذا المقال على طريقة عمل وإعداد كيكه المج المميزة اللذيذة، والتي بالفعل لا تحتاج سوى مكونات بسيطة تتواجد في كل منزل فلا تحتاج للكثير من التكاليف كما انها تحتوي على قيمة غذائية عالية، لذلك يمكنكم تجربتها في اي وقت ليستمتع بها جميع افراد الاسرة.

طاجن الفراخ بالبصل من الطواجن المميزة التى يعشقها الكثير، حيث تتميز عن طريقة الفراخ العادية في الطعم، فهي تتميز بتتبيلة لذيذة ذات مذاق شهي، ومن أهم مكونات السفرة وقت العزومات والتجمعات، كما تحتوي على عناصر غذائية هامة للجسم، كما أن طريقتها بسيطة ومكوناتها لاتحتاج تكلفة، ولا تحتاج وقت ومجهود، ومن خلال السطور القادمة سوف نتعرف على طريقة التحضير بكل سهولة.

طريقة عمل طاجن الفراخ بالبصل

يعد طاجن الفراخ بالبصل من الطواجن اللذيذة والشهية، ويحتاج تحضيره إلى مكونات بسيطة وسهلة وتوجد في كل منزل، وخطوات التحضير والإعداد كالتالي:
المكونات:

• فرخة متوسطة.
• ٣حبات بطاطس.
• ٢ حبة طماطم.
• ٢ حبة فلفل.
• ٣ حبات بصل.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة زعتر.
• ٢ فص ثوم.
• ليمونة.
• ٢ ملعقة زيت زيتون.
• ملعقة دبس رمان.

طريقة تحضير طاجن الفراخ بالبصل

• احضري الفرخة وقومي بغسلها بالماء والليمون والدقيق والملح، وانقعيها حوالي ساعة في وعاء به ماء وليمون.
• بعد ذلك أحضري طبق وقومي بفرم بصلة، وضعي عليها زيت الزيتون والتوابل، الملح والفلفل الأسود والبابريكا والزعتر، ثم قومي بتقطيع الثوم حلقات صغيرة وضعيها، وضعي دبس الرمان، وقومي بتقطيع الليمون شرائح وضعيه مع الخلطة، وقلبيها مع بعض حتى تختلط المكونات جيدًا.
• ضعي الفراخ في الخلطة وقلبيها جيدًا حتى تختلط، ثم قومي بحشو الفراخ بهذه الخلطة.
• ثم ضعي الفراخ بالخليط في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتشرب الخليط.
• بعد ساعتين، احضري صينية وادهنيها زيت، وقومي بتقطيع البطاطس والبصل شرائح والطماطم والفلفل وضعيها في الصينية.
• ثم ضعي الفراخ في الصينية مع الخضار المقطع شرائح وغلفيها بورق حراري.
• يمكن أيضًا إحضار ٣حبات طماطم أخري وعصرها في الخلاط وتصفيها وتضعيها على الفراخ والخضار في الصينيه.
• ضعي الصينية في الفرن بدرجة حرارة متوسطة، لمدة نصف ساعة.
• بعد النصف ساعة يتم إزالة الورق الحراري، واتركي الصينية في الفرن حتى تمام التسوية.
• بعد ذلك اغلقي الفرن وقومي بتشغيل الشواية على الصينية، حتى تأخذ الفرخة لون احمر.
• ثم بعد ذلك نخرجها من الفرن ونقدمها ساخنة مع الأرز والسلطة، وبالهنا والشفا.
• يمكن أيضًا استبدال الأرز، بخبز وطحينة وسلطة.

من خلال هذا المقال قدمنا لكم أفضل طريقة لعمل طاجن البطاطس بالبصل، بمكونات بسيطة ومتاحة خطوات سهله لا تحتاج إلى أي مجهود او حتى لوقت طويل لعددها، لذلك يمكن تجربتها في اي وقت والاستمتاع بطعمها المميز وبفوائدها المتعدده.

اللحمة من المأكولات الشهية، كما أنها صحية لأنها مصدر قوي يمد الجسم بالبروتين، كما أنها غنية بالڤيتامينات والمعادن، ولكن قد تعاني الكثير من النساء أثناء تسوية اللحم لأنها أحيانًا تحتاج لوقت طويل حتى يتم نضجها بشكل المطلوب، ليس ذلك فقط بل وتقوم بالبحث بشكل دائم عن أفضل الطرق التي يمكن اتباعها حتى يتم نضج اللحم بشكل سريع وآمن دون أن تفقد قيمتها الغذائية، والآن جئنا لكم في السطور القادمة للتعرف على افضل الطرق التي من خلالها يتم تسوية اللحم بسرعة.

افضل الطرق لتسوية اللحمة

تختلف طريقة تسوية اللحم، من طريقة  لأخرى، حيث تطهي اللحم بأشكال كثيرة، ومن أهم الطرق التي يفضل اتباعها والحصول على نتيجة مضمونه وسريعه هي التي تتمثل في الخطوات التالية:

• قومي بتقطيع اللحم إلى قطع مربعة صغيرة، لان ذلك يساعد على سرعة طهيها.
• ضعي حلة بها ماء علي النار، وضعي بها فلفل أسود وحبهان ومستكة وورق لوري واتركيها تغلي.
• بعد الغليان ضعي اللحم، وبصلة مقطعة، وحبة طماطم، وربع ملعقة صغيرة سكر.
• واتركي اللحم في الماء حتى تغلي، ثم غطيها و اخفضي درجة حرارة النار.
• واتركيها علي النار، وعند اقتراب التسوية ضعي مقدار الملح المناسب.

طريقة تسوية اللحم على النار

تعتبر هذه الطريقة من الطرق أيضًا التي من خلالها يتم تسوية اللحمة بشكل سريع وهي من خلال تشويحها على النار بخطوات بسيط وهي تتم كالاتي:

• احضري حلة علي النار، وضعي بها كمية من الزيت، ويعتبر الزيت مادة دهنية تساعد على تسوية اللحم.
• عندما يكون الزيت جاهزًا قبل الاستخدام وساخن، ضعي نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود، حبهان، مستكة، ورق لوري.
• ثم ضعي اللحمة، وقلبيها باستمرار حتى تأخذ لون ذهبي.
• احضري كمية من الماء المغلي وضعيه على اللحم، هذه الخطوة تساعد على تسوية اللحم بشكل سريع.
• اخفضي نار البوتاجاز وغطي اللحم، واتركيها وعند اقتراب النضج ضعي مقدار الملح المناسب.

طريقة تتبيل اللحم قبل التسوية

تتبيل اللحم قبل تسويتها يساعد على سرعة التسوية، كما يميزها بطعم لذيذ، الخطوات التحضير قد تتم كالاتي:

مكونات التتبيلة: 

• بصلة.
• ٢ فص ثوم.
• ملعقة صغيرة فلفل اسود.
• ملعقة صغيرة خل.

طريقة التحضير:

• قومي ببشر البصلة، وهرس الثوم.
• اخلطي المكونات مع بعضها لتتجانس مع بعضها.
• احضري اللحم وقطعيه إلى مكعبات صغيرة.
• ضعي اللحم في بوله، وضعي خلطة التتبيلة عليها وقلبيها حتي تتشرب التتبيلة.
• بعد ذلك ارفعي اللحم من التتبيلة ونظفيها، وضعيها في حلة بها ماء علي النار للتسوية، وعند اقتراب نضجها ضعي مقدار الملح المناسب.

من خلال هذا المقال قدمنا  لكم افضل الطرق البسيطة التي من خلالها يمكن تسريع طهي اللحمة بالشكل المطلوب دون أن تفقد قيمتها الغذائية وتصبح بنفس الطعم الشهي اللذيذ الذي اعتدنا عليه ويمكن أيضًا من خلال هذه الطرق إعداد العديد من الأصناف المختلفة بعد ذلك.

تعد مرقة الدجاج من الأشياء التي تعطي الطعام نكهة، كما أنها تستخدم بعض الأحيان كبديل للشوربة، في حال عدم وجودها، ولكن يفضل عدم استخدامها كثيرًا لما ينتج عنها من أضرار، حيث تحتوي على مواد حافظة غير صحية، ولكن يفضل عملها في البيت حتى تكون آمنة من حيث المكونات، حيث انها تحتوي على جميع الڤيتامينات المتعددة، والمعادن المهمة لبناء جسم الإنسان.

طريقة عمل مرقة الدجاج

تعتمد الكثير من ربات في اكلاتهم على مرقة الدجاج، ولكن تقوم بشرائها إختصارًا للوقت، ولكن عملها في البيت لا يحتاج وقت ولا مجهود، كما تحتوي على مكونات اقتصادية بسيطة، وخطوات التحضير تتمثل في الآتي:

المكونات:

• فرخة متوسطة الحجم.
• ١/٢ رأس ثوم.
• ١/٤حزمة كرفس.
• ٢بصلة متوسطة الحجم.
• جزرتين.
•  ٣ ورقات لوري.
• ١/٤ حزمة بقدونس.
• عودين إكليل الجبل.
• ملعقة كبيرة زعتر.
• ٥ حبات فلفل اسود.
• ٦ لتر ماء.

طريقة التحضير

• احضري الفراخ وقومي بتنظيفها وغسلها جيدًا بالماء والليمون والدقيق، لإزالة ما بها من بقايا رائحة كريهة او دماء.
• احضري المطحنة الكهربائية، أو سكين وقومي بفرم البصل الكرفس، البقدونس و الجزر، ثم قومي بتقشير الثوم.
• احضري وعاء وقومي بوضع الفراخ على النار وتكون بدرجة حرارة متوسطة، وضعي المكونات، الماء والبصل والكرفس والثوم والجزر والبقدونس والفلفل الأسود وورق اللوري وإكليل الجبل والزعتر.
• بعد وضع المكونات قومي بتقليبها، حتى تظهر رغوة قومي بإزالتها في كل مرة تجديها.
• قومي بخفض درجة حرارة النار، واستمري في طهي الفراخ لمدة ٤ ساعات مع الاستمرار في تقليبها وإزالة الرغوة.
• بعد تمام التسوية قومي برفعها من النار.
• احضري مصفاه ضيقة وصنية زجاج، وضعي المصفاة على الصنية.
• صفي الفراخ وماء التسوية، واتركيها حتي تصفي نهائيًا.
• سوف تلاحظين ان قوامها اصبح كريمي ثقيل، اتركيها لمدة نصف ساعة حتى تبرد، ثم ضعيها في الفريزر لمدة نصف ساعة، حتى تجدي المرقة بلون ذهبي ومتماسكة.
• اخرجيها وقومي بتقطيعها مكعبات، ثم ضعيها في أكياس صغيرة، أو علب صغيرة محكمة الغلق.
• ضعيها في الثلاجة لحين الاستخدام، أو في الفريزر حفاظًا على مدة صلاحيتها.

من خلال هذا المقال قدمنا لكم أفضل طريقة لعمل مرقة الدجاج في المنزل، بطريقة صحية وآمنة، ومكونات بسيطة، حيث تتضمن هذه المكونات طريقة طبيعية بدلًا من شراء الجاهزة التي تسبب الأمراض بسبب إحتوائها على مواد حافظة وألوان صناعية، وكذلك دون مجهود شاق.