الكاتب: amiraahmed

طريقة عمل عيش البطاطس السوري، عيش البطاطس السوري يتميز بطعمه الخفيف الشهي وسهولة التحضير أيضا، يقدم عيش البطاطس السوري إلى جانب العديد من الوجبات المختلفة التي يتم تناولها على مدار اليوم الواحد، والجدير بالذكر أن عيش البطاطس السوري انتشر في الآونة الأخيرة في المحلات المختلفة ولكن يمكن تحضيره في المنزل بكل سهولة من خلال الاستعانة بمكونات سهلة وبسيطة وخطوات تحضير غير مجهده، وفي هذا الموضوع سوف نعرض طريقة عمل عيش البطاطس السوري.

طريقة عمل عيش البطاطس السوري

المكونات:

• كوب واحد ونصف من الدقيق الأبيض الفاخر.
• ثلث كوب من الماء الدافئ.
• نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• نصف ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة واحدة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة تحضير عيش البطاطس السوري تتم من خلال الخطوات التالية:

• في البداية نحضر وعاء مناسب الحجم ونخلط فيه المكونات الجافة السابق ذكرها جيدا.
• نضيف إلى الخليط الزيت النباتي والماء الدافئ بالتدريج مع الخلط جيدا حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة.
• نغطي العجينة بقطعة من القماش النظيفة ثم تترك في مكان دافئ لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تخمر.
• نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
• نحمي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
• نحضر صينية واسعة غير قابلة للالتصاق.
• نحضر كرات العجين ونفردها حتى تصبح رقيقة.
• نضع الصينية في الفرن ونتركها حتى يتحمر الوجه ومن ثم نقلبها على الجهة الأخرى.
• نستمر في تلك الخطوة حتى يتم الانتهاء من كافة الكرات الموجودة.

طريقة عمل شاورما الدجاج مثل المطاعم، هى واحدة من أكثر الوصفات الخاصة بالطعام ويتم البحث عليها بشكل مستمر وذلك بسبب مذاقها الشهي والذي يفضله الجميع في كافة الدول العربي، وتعود أصول الشاورما إلى سوريا، وفي هذا الموضوع سوف نقدم إليكم طريقة عمل شاورما الدجاج مثل المطاعم تماماً مع أهم أسرار نجاحها.

طريقة عمل شاورما الدجاج مثل المطاعم

المكونات:

• كيلو من صدور الدجاج.
• كوب من الزبادي.
• اثنين بصلة متوسطة الحجم.
• فلفل ألوان.
• طماطم مقطعة إلى شرائح متوسطة.
• بهارات مشكلة.
• فلفل أسود.
• ملح.
• ثوم بودر.
• بصل بودر.
• كاري.
• كركم.
• بابريكا.
• زيت نباتي.
• ملعقة من الزبدة.

طريقة تحضير شاورما الدجاج مثل المطاعم تتم من خلال اتباع الخطوات التالية:

• في البداية يتم غسل صدور الدجاج جيدا وتقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• نحضر مقلاة ونضع ملعقة الزبدة والقليل من الزيت النباتي.
• نضع صدور الدجاج المقطعة.
• ننتظر حتى يتغير لون الدجاج ثم نضيف البصل المقطع إلى شرائح.
• نقلب تلك المكونات لمدة دقيقتين ثم نضيف الفلفل الألوان.
• نستمر في التقليب ثم نضيف الطماطم وبعدها البهارات المشكلة المذكورة في المكونات السابقة.
• نقلب المكونات مع بعضها البعض وننتظر حتى تنضج تماما وتتجانس وتصبح حينها شاورما الدجاج جاهزة.
• قبل إغلاق النار عليها نضع كوب الزبادي ، ويمكن استبداله بنصف كوب من المايونيز.
• يراعى أن تكون النار مرتفعة أثناء تحضير شاورما الدجاج حتى لا تخرج مياه.

بعد ذلك بتم إحضار عيش الشاورما ووضع الخليط بداخله مع القليل من الخيار والبطاطس السورية، ثم يتم وضعه في مقلاة ساخنة ومدهونة بقليل من الزيت وتقلب على الجهتين حتى الحصول على اللون الذهبي، وتقدم ساخنه بجانب الثومية.

طريقة عمل بسكويت الأوريو، هو واحداً من أفضل أنواع البسكويت المحببة لدى الجميع صغاراً وكبارا، فهو يحتوى على مذاق شهي ولذيذ يجعل الجميع يفضلون تناوله باستمرار، ويمكن الآن لكل أم إحضاره في المنزل بمكونات بسيطة جداً وسوف تحصلين على مذاق شهي ومثل الجاهز تماماً وبجودة أكبر، والآن إليكم طريقة عمل بسكويت الأوريو في البيت.

طريقة عمل بسكويت الأوريو

المكونات:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• كوب ونصف من الزبد.
• 2 بيضة.
• كوب وربع من الكاكاو أو مسحوق الشيكولاته الداكنة.
• نصف ملعقة بيكنح بودر.
• ملعقة من الفانيليا.
• ملعقة ملح.

طريقة التحضير: 

• في طبق عميق قومي بخلط السكر والزبد والملح بالمضرب الكهربائي أو اليدوي.
• بعد ذلك قومي بوضع البيض على الخليط واستمري في عملية الخفق من جديد.
• ثم قومي بإضافة الدقيق والكاكاو أو مسحوق الشيكولاتة، واستمري بمزج الخليط جيداً.
• بعد ذلك أضيفي مسحوق البيكنج بودر واستمري في عملية الخفق.
• بعد الانتهاء من العجن قومي بوضع  العجين في الثلاجة لمدة ساعة ويراعى أن يغطى جيداً.
• بعد ذلك قومي بفرد العجينة وشكليها بالمنقاش الخاص بك، أو باستخدام الكوب لتحصلي على دوائر.
• قومي برص البسكويت في صينية مدهونة بأي مادة دهنية، وادخليها في الفرن لمدة ربع ساعة أو حتى تمام النضج.
• بعد أن يبرد البسكويت، قومي بوضع طبقة من الكريمة بين كل دائرتين وأغلقيهم على بعضهم البعض.
• قومي بتقديم البسكويت لأطفالك بجانب الحليب.

طريقة عمل سندوتش البطاطس السوري، سندوتش البطاطس السوري يعتبر من ألذ وأسهل أنواع السندوتشات التي يمكن تحضيرها للكبار والصغار، ويمكن تحضيره في المنزل بكل سهولة وبمكونات بسيطة غير مكلفة، وفي هذا الموضوع سوف نعرض لكم طريقة عمله في المنزل وأهم  المكونات الخاصة به، فهو يعد السندوتش المفضل لدي كافة الطلبة في جميع المراحل العمرية.

طريقة عمل سندوتش البطاطس السوري

المكونات:

• بطاطس.
• رغيف من العيش السوري.
• خيار مخلل.
• جبنة موتزاريلا.
• صلصة الثومية السورية.

طريقة تحضير سندوتش البطاطس السوري:

• في البداية يتم تقشير البطاطس على شكل أصابع وتوضع في وعاء به ماء على نار متوسطة لمدة خمس دقائق فقط.
• بعد ذلك يتم وضع البطاطس في الثلاجة لمدة ساعة لحين استخدامها، يمكن أن تترك فترة أطول.
• نأخذ البطاطس من الثلاجة مباشرة على الزيت الساخن.
• تقلى البطاطس حتى يتم الحصول على اللون الذهبي المقرمش.
• يتم رش البطاطس بالقليل من الملح.
• نحضر المكونات المختلفة إلى جانب البطاطس المحضرة ويتم فتح الرغيف السوري.
• في البداية ندهن الرغيف بالصلصة الثومية الشهيرة.
• نضع البطاطس المقلية والخيار المخلل.
• نضيف كمية مناسبة من الجبن المتزاريلا.
• نغلق الرغيف السوري بإحكام حتى لا يقع الحشو منه.
• في مقلاة غير لاصقة من التيفال يتم وضعها على نار متوسطة وينتظر حتى تسخن تماما.
• يتم وضع سندوتش البطاطس السوري في المقلاة وقلب حتى يأخذ لون ذهبي فاتح.
• الآن سندوتش البطاطس السوري جاهز للتقديم.
• يفضل تقديمه على وجبة الإفطار في الصباح فهو غني بالكثير من الفوائد.

طريقة عمل الهريسة بالمكسرات، الهريسة بالمكسرات من الحلى اللذيذة التي يحبها الكبار والصغار، يمكن تحضير الهريسة بالمكسرات بكل سهولة من خلال الاستعانة ببعض المكونات البسيطة، ولكن من الضروري تنفيذ الخطوات كما هي كي يتم الحصول في النهاية على النتيجة المضمونة، وأما الآن سوف نعرض طريقة عمل الهريسة بالمكسرات.

طريقة عمل الهريسة بالمكسرات

المكونات:

• اثنين كوب من السميد الخشن.
• نصف كوب من السكر.
• مائة وخمسين جرام من الزبدة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند.
• كوب واحد من اللبن الزبادي.
• ملعقة ونصف كبيرة من البيكنج باودر.

مكونات الحشو:

• ربع كوب من المكسرات المجروشة.
• ربع كوب من جوز الهند.
• ملعقة واحدة كبيرة من القرفة الناعمة.
• ملعقة واحدة كبيرة من الزيت النباتي.
• اثنين كوب من القطر.
• قشطة.

طريقة تحضير الهريسة بالمكسرات تتم من خلال الخطوات التالية:

• نحضر وعاء مناسب الحجم ونضع السميد والسكر والزبدة والبيكنج باودر وجوز الهند ونخلط المكونات مع بعضها البعض.
• نضيف اللبن الزبادي ونخلط مجددا ثم نترك المكونات لمدة نصف ساعة.
• في وعاء آخر نخلط المكسرات مع بعضها البعض.
• نحضر صينية وندهن بالزبدة.
• نضع نصف كمية الخليط المحضر سابقا.
• نوزع المكسرات في المنتصف ثم نضيف نصف الخليط الآخر.
• نقطع الصينية بالسكين.
• ندخل الصينية إلى الفرن الساخن لمدة تتراوح بين النصف ساعة إلى ساعة إلا ربع.
• نخرج الصينية من الفرن ونضيف القطر ساخن إليها.
• تقدم الهريسة بالمكسرات باردة أو ساخنة على حسب الرغبة، وتقدم عليها القليل من القشطة.

طريقة عمل البان كيك، البان كيك من المعجنات الشهية واللذيذة ويحبها الكبار والصغار، يمكن تحضير البان كيك كوجبة بسيطة على الإفطار أو كنوع من أنواع الحلويات مع الشوكولاتة أو العسل وغيرها من الفواكه والسكر البودر، البان كيك يحتاج إلى مكونات بسيطة موجودة في كل منزل وفي هذا الموضوع سوف نعرض لكم طريقة عمل البان كيك.

طريقة عمل البان كيك

المكونات:

• أربع ملاعق كبيرة من السكر.
• كوب واحد من الحليب خالي من الدسم.
• كوب واحد من الدقيق الأبيض النقي.
• ملعقة واحدة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة واحدة كبيرة من الزيت.
• بيضة واحدة.
• رشة من الملح.
• رشة من الفانيليا.

طريقة تحضير البان كيك تتم من خلال اتباع الخطوات التالية:

• يتم خفق البيضة ونضيف إليها الملح والسكر والفانيليا، يمكن استخدام مضرب البيض العادي أو استخدام الخلاط الكهربائي.
• نضيف الحليب ونستمر في الخفق.
• في وعاء مناسب ننخل الدقيق والبيكنج بودر أكثر من مرة، ومن ثم يضاف إلى الخليط السابق.
• نضيف ملعقة الزيت ونقلب جيدا باستخدام المضرب أو شوكة.
• نحضر مقلاة من التيفال أو أي نوع غير لاصق، تمسح المقلاة بالقليل من الزيت ويتم وضع كمية من الخليط المحضر مسبقا.
• يترك على نار هادئة حتى يحمر من الأسفل ثم يقلب على الجهة الأخرى.
• تكرر العملية السابقة حتى يتم الانتهاء من الكمية المحضرة.
• يضاف إلى البان كيك العسل النحل الطبيعي أو الشوكولاتة أو نوع الفاكهة المفضل.

شيكولاتة النوتيلا هى أحد أنواع الشيكولاته التي يحبها الكبار والصغار نظراً لمذاقها الشهي والذي يجذب الجميع إليه، ونجد أن العديد من الأمهات يبحث عن طريقة عمل النوتيلا في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة من أجل أولادها الصغار، واليوم سوف نوفر إليكم الطريقة الصحيحة للحصول على نوتيلا مثل الجاهزة تماماً وبمكونات بسيطة وسهلة ومتوفرة داخل كل مطبخ، تابعونا على” النيل الإخباري”.

طريقة عمل النوتيلا

المكونات:

• كوب واحد من البندق.
• كوب من شوكولاتة الحليب المبشورة.
• ملعقتان من الزيت النباتي الخفيف، مثل زيت الكانولا.
• ثلاث ملاعق من السكر.
• ملعقة واحدة كبيرة من الكاكاو الغير محلي.
• نصف ملعقة من الفانيلا.
• رشة من الملح.

طريقة عمل النوتيلا تتم من خلال اتباع الخطوات الآتية:

• في البداية نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• نقوم بتحضير صينية واسعة مبطنة بورقة الزبدة.
• نوزع حبات البندق في الصينية ونخبزه لمدة عشر دقائق حتى يحمر.
• يتم إخراج البندق من الفرن وتفرك جيدا باستخدام منشفة لتقشير البندق.
• نقوم بوضع قطع الشوكولاته على نار هادئة.
• نستمر في التقليب.
• نضع البندق في محضرة الطعام ونطحنه جيدا، ومن ثم نضيف إليه الملح والفانيلا والكاكاو والسكر والزيت.
• نضيف الشوكولاته المذابة إلى البندق.
• نشغل محضرة الطعام مرة أخرى.
• نقوم بتصفية خليط الشوكولاته من أجل إزالة قطع البندق المتبقية في الخليط.
• نصف النوتيلا في برطمان محكم ويترك حتى تبرد تماما ويتكثف قوامها ثم تستخدم في الأغراض المختلفة.

طريقة عمل شاورما الدجاج، شاورما الدجاج من الأكلات المشهورة التي ذاع صيتها في الفترة الأخيرة وخاصة بعد رواج تحضيرها في الكثير من المحلات الخارجية، ونظرا لطعمها الشهي اللذيذ أقبل عليها الكثيرين ولكن على الرغم من شكلها الذي يحوي العديد من المكونات الصعبة الكثيرة إلا أنها تحتاج إلى عدد من المكونات البسيطة وتحضيرها يتم في خطوات سهلة، وفي هذا الموضوع سوف نعرض طريقة عمل شاورما الدجاج.

طريقة عمل شاورما الدجاج

المكونات:

• كيلو واحد من صدور الدجاج المخلية.
• حبتين من الطماطم.
• فلفل ألوان.
• حبة من البصل.
• زيت نباتي.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• كمون، فلفل أسود.
• بهارات مشكلة.
• رشة من الملح.
• ثوم بودر.
• بصل بودر.
• بابريكا.
• ملعقة كبيرة من الزبادي، أو المايونيز على حسب الرغبة.

طريقة تحضير شاورما الدجاج تتم من خلال اتباع الخطوات التالية:

• في البداية يتم تنظيف صدور الدجاج جيدا وتقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• يتم إحضار مقلاة مناسبة الحجم ونضع فيه ملعقة الزبدة والقليل من الزيت النباتي.
• نضع كمية الدجاج وننتظر حتى يتغير لونها سوف نقلب جيدا.
• نضيف أولا كمية البصل المقطع إلى شرائح صغيرة الحجم.
• وبعد ذلك نضيف الفلفل الألوان ومن ثم الطماطم.
• نقلب كميات متساوية من البهارات المذكورة سابقا ونضيفها على الشاورما المحضرة.
• نقلب وننتظر حتى تنضج المكونات جيدا وبعدها تصبح شاورما الدجاج جاهزة للتقديم إلى جانب الأطباق الرئيسية الأخرى والتي منها الثومية.

طريقة عمل الثومية، هى واحدة من ألذ الصوصات أو المقبلات التي تُقدم بجانب الأكلات المشوية، وخاصة بجانب الشاورما السوري، حيث اشتهرت الثومية في الآونة الأخيرة بسبب مذاقها الشهي، وتعود أصول عمل الثومية ألي سوريا، واليوم من خلال هذا الموضوع سوف نوفر طريقة عمل الثومية بمكونات متوفرة داخل كل مطبخ وبطعم ومذاق مثل المطاعم تماماً.

طريقة عمل الثومية

المكونات:

• نصف كوب من النشا.
• 2 كوب من الماء البارد.
• نصف ليمونه طازجة.
• ملعقة من الخل.
• ملح.
• 5 فصوص ثوم مفروم.
• كوب من الزبادي.
• 4 ملاعق من الزيت.

طريقة التحضير:

• في وعاء على النار قومي بوضع كوبان من الماء ويُضاف إليهم نصف كوب النشا والثوم المفروم ويتم خلطهم وتقليبهم بشكل مستمر.
• بعد نضج خليط النشا والتأكد من تمام نضجه وأصبح يشبه الفازلين يترك جانبا حتى يبرد تماماً.
• في الخلاط  الكهربائي يتم وضع الزبادي مع الخل وعصير نصف الليمونه والملح وخليط النشا.
• ثم يتم إضافة الزيت عليهم ببطء.
• يستمر الخفق جيداً حتى الحصول على قوام كريمي وخالي من أي تكتلات.
• يتم وضع الثومية في الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم تقدم بجانب الشاورما أو الأكلات المشوية.

فوائد الثومية

تحتوى الثومية على الكثير من الفوائد الغذائية وذلك لأن المكون الأساسي هو الثوم الغني بمضادات الأكسدة التي تحارب الأمراض الخطيرة والجذور الحرة، وأيضاً تحتوى على الزبادي الضروري جدا لصحة الجسم ونضارة البشرة، وأيضا الليمون الغني بفيتامين سي.