الكاتب: azzahassan

كيكة الرواني ، من الحلويات اللذيذة التي تذوب في الفم ويعشق تناولها الكثير بجانب كوب من الشاي أو عصير البرتقال، وتوجد الكثير من الطرق المختلفة لعملها لأبنائك في المنزل بدل من شرائها، وتعتبر من أحسن الحلويات التي يبحث عنها الكثير التي نسبة البسبوسة حيث أنه يمكن إضافة العسل لها أو الشربات لتصبح لذيذة ورائعة، لذلك سوف نتحدث في هذا المقال على طريقة عمل كيكة الرواني اللذيذة والهشة في المنزل بكل سهولة.

مكونات عمل كيكة الرواني

توجد بعض المكونات التي تتكون منها كيكة الرواني اللذيذ سوف نتعرف عليها وهي كالتالي:-

• كوب من السميد.
• مقدار كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• كوب إلا ربع من السكر .
• 4 حبات من البيض.
• كوب من الزيت.
• 3 ملاعق من جوز الهند.
• كيس من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

مقادير عمل الشربات

هناك بعض المكونات لعمل الشربات وهي كالتالي:-

• كوب من الماء.
• 2 كوب من السكر.
• عصير نصف ليمونة.

طريقة تحضير كيكة الرواني

توجد بعض الخطوات اعمل كيكة الرواني سوف نتعرف عليها خطوة بخطوة وهي كالاتي:-

1. تحضير إناء ونضع به السميد والدقيق ونقلب المكونات جيداً ثم نضيف جوز الهند والبيكنج بودر وتقلب جيداً.
2. ثم نقوم بتحضير إناء آخر ونضع به البيض والخل والفانيليا ونخفق المكونات جيداً ثم نضيف السكر ونقلب جيداً حتي الحصول على خليط متجانس.
3. نقوم بعد ذلك بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية ونتركها حتى تسخن جيداً.
4. بعد ذلك نضيف الزيت بالتدريج مع الاستمرار في الخفق ثم نضيف نصف كمية الدقيق ونخلط بعد ذلك نضيف النصف الآخر.
5. ثم نقوم بتحضير قالب الكيك وندهنه بقليل من الزيت ثم نسكب الخليط في القالب وتدخله الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركه لمدة نصف ساعة.
6. نقوم بإختبار الكيكة من خلال غرس سميكة في منتصف الكيكة إذا لم يظهر اي بواقي عند اخراج تعني أنها تم النضوج.
7. نخرج الصينية من الفرن عندما تأخذ اللون الذهني وتتم النضوج ثم نسكب عليها الشربات ونتركها لتبرد ثم نقطعها ونضعها في طبق التقديم وتقدم بالهنا والشفا بجانب كوب من الشاي.

لإعداد الشربات

نقوم بتحضير إناء ونضع به كوب من الماء ثم نضيف إليه 2 كوب من السكر ونقلب المكونات جيداً حتى يذوب السكر تماماً ثم نضعها على نار هادئة ثم نضيف عصير الليمون ونقلب المكونات جيداً ثم نتركه على النار حتي يغلي والحصول على قوام متوسط ثم نرفع الإناء من على النار ونتركه حتي يبرد تماماً.

تعتبر البرازق من الحلويات اللذيذة التي يحب تناولها الكثير، حيث أنه تعتبر من الحلويات والمعجنات المشهورة في الوطن العربي ويرجع أصل هذه الوصفة الي المطبخ السوري، وتختلف طريقة تحضيرها من مكان الي اخر، وتبحث دائماً ربات المنزل على مختلف الوصفات لعملها لعائلتها في المنزل بكل سهولة، لذلك سوف نتعرف من خلال موقعنا على طريقة تحضير البرازق اللذيذة في المنزل بكل سهولة وبدون تكلفة.

مكونات عمل البرازق

تتكون البرازق من بعض المكونات التي تعطيها مذاق مميز وهي كالتالي:-

• كوب من الزبدة.
• نصف كوب من السكر.
• حبة كبيرة بيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 3 أكواب من الدقيق.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف كوب من الحليب.
• 3 ملاعق كبيرة فستق محروس.
• بياض بيضة.
• 3 ملاعق كبيرة من السمسم.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على خطوات عمل البرازق اللذيذة في المنزل بكل سهولة وبدون تكلفة وهي كالآتي:-

1. تحضير إناء ونضع به الزبدة ونخفقها جيداً ثم نضيف إليها السكر وتخفق جيداً حتى الحصول على خليط كريمي.
2. ثم نضيف بعد ذلك البيض والفانيليا ونخفق المكونات جيداً حتى الحصول على خليط متجانس.
3. قومي بتحضير إناء آخر ومنها به الدقيق والبيكنج بودر والملح ثم نضيفه بالتدريج الي الخليط السائل السابق ونخفق لمدة 3 دقائق.
4. ثم نضيف الحليب الي العجينة ثم نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بعد ذلك تقطع على شكل دوائر.
5. قومي بتحضير صاج وتقسم عليها الفستق ثم نضع كل دائرة عجين على الفستق مع الضغط عليها حتي تلتصق في الأسفل.
6. نقوم يخفق بياض البيض وندهن به البرازق ثم نرش عليها السمسم وتدل الصاج الفرن على درجة حرارة متوسطة.
7. نتركها لمدة ربع ساعة حتي تنضج وتأخذ اللون الذهبي ثم نخرجها من الفرن ونتركها جانب حتي تبرد وتقدم بالهنا والشفا بجانب كوب من الشاي.

فوائد السمسم للجسم

يحتوي على الكثير من الأحماض الدهنية ومضادات الأكسدة التي تقوي الجهاز المناعي، يحتوي على الكثير من المعدن منها الكالسيوم والمغنيسيوم والزنك الذي يقوي العظام والمفاصل والعملات ويحمي الجسم من الهشاشة، يحتوي على كمية من الألياف التي تساعد في تحسين الجهاز الهضمي وتخفف الاضطرابات الهضمية.

تعتبر صينية البطاطس باللحمة من الوجبات السريعة واللذيذة التي يحب تناولها الكثير من الناس، حيث أنه يمكن عملها باللحمة أو الفراخ على حسب نوع اللحمة المتوفرة في المنزل ويمكن أيضاً تغير البطاطس واستبداله والكوسة للأشخاص المصابين بالسكري لا يصح لهم تناول البطاطس، وتبحث دائماً الأمهات على طرق مختلفة لعمل اللحمة، وتعتبر هذه الوجبة من الوجبات الرئيسية المشهورة في الوطن العربي، وتختلف طريقة تحضيرها من مكان الي اخر، لذلك سوف نتعرف على طريقة تحضير صينية البطاطس باللحمة بكل سهوله خطوة خطوة.

مكونات عمل صينية البطاطس باللحمة

توجد بعض المكونات التي تتكون منها صينية البطاطس باللحمة لتعطي مذاق شهي وهي كالآتي:-

• كيلو من البطاطس.
• نصف كيلو من اللحمة.
• حبة كبيرة من البصل.
• ٥ فصوص من الثوم.
• ٣ حبات كبيرة من الطماطم.
• ملعقة صغيرة من مشكل بهارات.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة من جوزة الطيب.

طريقة التحضير

هناك بعض الخطوات التي يجب اتباعها لعمل صينية البطاطس باللحمة اللذيذة في المنزل ببساطة وهي كالتالي:-

1. تحضير إناء ونضع به البطاطس بعد التقشير ثم نغسل البطاطس جيداً وتقطيعها حلقات ونضعها في ماء وملح حتي لا تسود.
2. نقوم بتقطيع البصل والثوم الي حلقات رفيعة ثم نرش عليهم الملح والفلفل الأسود والبهارات وجوزة الطيب ونقلب جيداً.
3. تحضير صينية ونضع بها نصف كمية البصل والثوم ونصف كمية البطاطس ثم نضيف قطع اللحمة المسبق غليها في ماء وملح ثم نضيف بقي البطاطس والبصل والثوم.
4. نقوم بعد ذلك بتقطيع الطماطم حلقات ونضعها على البصل ثم نضع الصينية على النار ونضيف كوبين من الشوربة أو ماء مغلي ونضع بها مرقة.
5. نترك الصينية على نار هادئة حتي تغلى ونغطيها ونتركها ساعة ونصف حتي تنضج ثم نرفعها من على النار ونضع في الفرن حتي يحمر الوجه .
6. نخرج الصينية من الفرن وتقدم على السفرة بجانب طبق الارز الشعرية والسلطات والمخللات والخبز بالهنا والشفا.

فوائد البطاطس للجسم

تحتوي على الكثير من المعادن التي تحافظ على صحة العظام، تعمل على تعزيز صحة القلب لاحتوائها على الألياف الغذائية، تحتوي على الألياف التي تساعد في الشهور بالشبع، تعمل على ضبط مستوي ضغط الدم، تعمل على الحماية من الامساك، تعمل على تعزيز عملية الهضم.

يعتبر الفول بالزيت الحار من ألذ الاطباق الرئيسية على مائدة السحور، وتختلف طريقة تحضير هذا الطبق من مكان الي اخر، حيث أنه يمكن عمله بالطحينة أو الطماطم أو السجق أو سادة أو باليوم على حسب الرغبة، ودائماً تبحث بعض الأمهات على طرق مختلفة لعمل الفول، وتعتبر هذه الأكلة شعبية وبعيداً من شهر رمضان فهي يتم تحضيرها على وجبة الإفطار مع الفلافل والسلطات والمخللات والخبز حيث أنه يمكن تناوله صحيح أو مهروس على حسب الرغبة، لذلك سوف نتعرف على طريقة تحضير طبق الفول بالزيت الحار اللذيذ في المنزل بكل سهولة.

مكونات عمل الفول بالزيت الحار

هناك بعض المكونات لتحضير طبق فول بالزيت الحار اللذيذ وهي كالآتي:-

• كوب من الفول المدمس.
• عصير نصف ليمونة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت الحار.
• حبة من الفلفل الحار المقطع شرائح.
• فص من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• رشة من الشطة.
• رشة من الملح.
• حزمة من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

توجد بعض الخطوات اللازمة لعمل طبق الفول بالزيت الحار اللذيذ في المنزل وهي كالتالي:-

1. تحضير مقلاة ونضع بها القليل من الزيت ثم نضيف الثوم المفرومة ونشوح جيداً.
2. نقوم بعد ذلك بإضافة الفول ثم نقوم بهرسه جيداً ونقلب حتى يسخن.
3. ثم نضيف الفلفل الحار المقطع والزيت الحار وعصير الليمون ونقلب المكونات جيداً.
4. نضيف إليه الملح والكمون والشطة ونقلب المكونات جيداً.
5. ثم نسكب الفول في طبق التقديم ونرش عليه البقدونس المفروم ويقدم بالهنا والشفا بجانب الخبز والبطاطس المقلي.

فوائد الفول

يعمل الفول على فقدان الوزن لانه لا يحتوي على دهون مشبعة حيث أنه يعمل على ملئ المعدة والشعور بالشبع، يعتبر من البقوليات الغنية بالسعرات الحرارية والبروتينات لذلك يمد الجسم بالطاقة والحيوية لفترة طويلة، يساعد في معالجة اضطرابات الجهاز الهضمي لاحتوائه على الكثير من الألياف، يعمل على الحفاظ على مستويات الكوليسترول في الدم، يعمل أيضاً على تقوية الجهاز المناعي لاحتوائه على الأملاح المعدنية والاحماض الامينية، يحفز عملية إنتاج كرات الدم الحمراء، ويعمل على الحفاظ على قوة وصحة العظام، يساعد على إزالة الكلف و النمش من البشرة.

تعتبر البيتزا الايطالية من الوجبات السريعة التي من السهل عملها، حيث أنه يمكن عملها بالخضار أو ميكس الجبن أو الدجاج أو اللحمة أو الجمبري أو اللانشون، وتختلف طريقة تحضيرها من مكان إلى آخر، وتعتبر من الوجبات التي يحب تناولها الكثير من الأشخاص سواء الكبار أو الصغار، وتقدم بجانب الكاتشب والمايونيز، وتبحث دائماً الأمهات على طرق سهلة لعملها لأبنائها وتكون غير مكلفة عليها، لذلك سوف نتعرف على طريقة عمل البيتزا الايطالية اللذيذة بكل سهولة.

مكونات عمل عجينة البيتزا الايطالية

هناك بعض المكونات التي تعطي العجينة مذاق مميز وشهي وهي كالآتي:-

• 4 أكواب من الدقيق.
• كوب وربع من الماء الدافئ.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة ونصف كبيرة من الخميرة الفورية.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

مقادير عمل الصلصة

توجد بعض المكونات لعمل الصلصة وهي كالآتي:-

• ربع كوب من الزيت.
• رشة من السكر.
• حبة من متوسطة من البصل المفروم ناعم.
• 2 فص ثوم مهروس.
• نصف ملعقة من الملح.
• 2 كوب ونصف من الطماطم المخلوطة.
• رشة من الفلفل الاسود.
• نصف كيلو جبنة موتزريلا.
• ربع كوب جرجير مورق.

طريقة التحضير

توجد بعض الخطوات التي يجب اتباعها لعمل البيتزا الايطالية اللذيذة والرائعة في المنزل بكل بساطة وهي كالتالي:-

1. تحضير وعاء ونضع به ربع كوب من الماء ثم نضيف عليها الخميرة حتي تذوب ثم نضيف الدقيق والسكر والملح ونعجن المكونات جيداً.
2. ثم نضيف الزيت تدريجياً حتي الحصول على عجينة متماسكة وناعمة وطرية.
3. نقوم بعد بتغطية العجينة بورق استرتش ونضعها في مكان دافئ ونتركها لمدة ساعة حتي تخمر ويتضاعف حجمها.
4. لتحضير الصلصة نقوم بتحضير مقلاة ونضع بها الزيت ونضعها على النار حتي يسخن ثم نضيف البصل والثوم ونقلب حتى يزبل البصل تماماً.
5. بعد ذلك نضيف الطماطم المخلوطة والملح والفلفل الأسود والسكر ونقلب المكونات جيداً.
6. نقوم بتهدئة النار ونترك الخليط يغلي لمدة عشر دقائق حتى يتسبك ثم نرفع الخليط من على النار.
7. قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها حتى تسخن جيداً ثم نحضر صينية وندهنها بقليل من الزيت.
8. نفرد العجينة في الصينية وندهنها بالصلصة ثم نرش عليها الجبنة الموزاريلا وندخل الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتي تنضج.

نخرج الصينية من الفرن ونقطعها الي مثلثات أو مربعات على حسب الرغبة ونقدمها ساخنة بجانب الكاتشب والمايونيز ومخلل الجزر والليمون وتقدم بالهنا والشفا.

تعتبر الزلابيه من الحلويات الشرقية المشهورة في الكثير من البلدان، وتختلف طريقة تحضيرها من مكان الي على حسب أذواق بعض الأشخاص لأن بعض الأشخاص يحبها مقرمشة والبعض الآخر يحبها طرية، وتبحث دائماً الأمهات على طرق سهلة لعملها في المنزل بدل من شرائها من محلات الحلويات لضمان جودة وصلاحية الحلوي، وتوجد الكثير من الطرق لعملها حيث أنه يمكن عملها بالشربات أو نرش عليها السكر البودرة، لذلك سوف نتعرف متابعينا على طريقة عمل الزلابيه المقرمشة اللذيذة بكل سهولة وبدون تكلفة.

مكونات عمل الزلابيه

توجد بعض المكونات التي تعطي الزلابيه مذاق مميز وشهي ولذيذ وهي كالتالي:-

• ربع كيلو من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة من النشا.
• ملعقة صغيرة من السكر الناعم.
• كوب ونصف من الماء.
• رشة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير الزلابيه المقرمشة اللذيذة في المنزل بكل سهولة وبدون تكلفة وهي كالآتي:-

1. تحضير إناء ونضع به نصف كمية الماء الدافئ ثم نضيف السكر والخميرة وثلاث ملاعق من الدقيق ونقلب المكونات جيداً ونتركه حتي يخمر.
2. ثم نقوم بتحضير إناء آخر ونضع الدقيق والملح والفانيليا والنشا ونقلب المكونات جيداً ثم نضيف الخليط السابق ونعجن المكونات جيداً.
3. نضيف ماء إذا لزم الأمر حتي الحصول على خليط كريمي ثم نغطي العجين ونتركه لمدة نصف ساعة حتي يكتمل التخمير ثم نقلب العجين بعد التخمير حتي يخرج الهواء.
4. تحضير مقلاة ونضع بها الزيت ونضعها على النار حتى تسخن ثم نقوم بتقطيع العجين بملعقة صغيرة على شكل دائرة ونضعها في الزيت.
5. نتركها حتي الحصول على اللون الذهبي ثم نرفعها من الزيت ونضعها الشربات البارد ثم نخرجها من الشربات وتصفيتها وتقديمها بالهنا والشفا.

سر نجاح الزلابيه

يجب الحصول على قوام مطاطي متوسط، ويجب أن تكون مدة التخمير نصف ساعة ثم نخرج من العجينة الهواء جيداً ثم نتركها تخمر مرة أخري لمدة نصف ساعة، ويجب أيضاً وضع ملعقة من النشا للحصول على زلابية مقرمشة ولذيذة، يجب أن يكون الزيت ساخن جدآ حتي الحصول على اللون الذهبي من الزلابية.

تعتبر كفتة داود باشا بالفراخ من الوجبات السريعة اللذيذة التي يحب تناولها الكثير من الأفراد، وتعتبر أيضاً من الوجبات المختلفة لعمل وتختلف من بلد الي اخر، وتبحث دائماً الأمهات على طرق مختلفة ومتنوعة لعمل سفرة مختلفة على الإفطار في شهر رمضان الكريم، وتختلف طريقة التحضير حيث أنه يمكن عملها باللحمة أو الفراخ أو السمك على حسب الرغبة، لذلك سوف نتعرف متابعينا على طريقة تحضير كفتة داود باشا بالفراخ اللذيذة بكل سهولة.

مكونات عمل كفتة داود باشا بالفراخ

هناك بعض المقادير التي تتكون منها كفتة داود باشا بالفراخ والتي تعطيها مذاق شهي وهي كالتالي:-

• نصف كيلو صدور دجاج مفروم.
• حبة من البصل مفروم ناعم.
• ربع كوب كزبرة مفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• رشة من الفلفل الاسود.
• ملعقة صغيرة من الكمون.

مقادير عمل الصلصة

لعمل الصلصة توجد بعض المكونات وهي كالتالي:-

• 5 حبات من الطماطم مقطعة شرائح.
• 2 حبة من البصل مقطعة.
• حبة من الفليفلة.
• رشة من البهارات المشكلة.
• 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• كوب من مرق الدجاج.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة التحضير

توجد بعض الخطوات التي يجب اتباعها لعمل كفتة داود باشا بالفراخ اللذيذة في المنزل بكل سهولة وهي كالآتي:-

1. تحضير وعاء ونضع به صدور الدجاج المفروم والبصل المفروم والكزبرة المفرومة والدقيق ونقلب المكونات جيداً.
2. ثم نضيف الفلفل الاسود والملح والكمون ونعجن المكونات جيداً حتى الحصول على خليط متجانس.
3. بعد ذلك نقوم بتشكيل الكفتة الي كرات متوسطة ومتساوية في الحجم ثم نضعها في طبق ونضع في الفريزر حتى تتماسك.
4. تحضير مقلاة واسعة ونضع بها الزيت ونضعها على نار متوسطة ونترك الزيت حتي يسخن ثم نقلب كرات الكفتة به ونتركها حتى تنضج.
5. تحضير حلة ونضعها على النار ونضع بها البصل والطماطم الفليفلة والبهارات المشكلة والكمون ومعجون الطماطم ونقلب جيداً.
6. ثم نسكب مرق الدجاج على الصلصة ونتركها تغلي على نار متوسطة مع التحريك المستمر من حين الي أخر حتي تتسبك.
7. بعد ذلك نضع كرات الكفتة في حلة الصلصة ونتركها حتي تتشرب الصلصة جيداً على نار هادئة لبضع دقائق مع التقليب.

ثم نضعها في طبق التقديم وتقدم بالهنا والشفا على سفرة الإفطار في شهر رمضان المبارك بجانب الارز ومع مخلل الجزر والفلفل والباذنجان والخبز المصري والمايونيز وسلطة الطحينية.

تعتبر الفلافل المحشية من الأطباق الرئيسية اللذيذة التي يمكن تناولها في السحور بجانب طبق الفول والسلطات والمخللات والخبز، ويرجع اصل الفلافل الي المطبخ العربي حيث أنه لها العديد من الأسماء وتختلف الاسم حسب كل بلد حيث أنه يطلق عليها الفلافل أو الطعمية أو الباجية ويمكن قليها في الزيت أو شويها في الفرن حسب الرغبة، وتختلف طريقة تحضيرها من مكان الي أخر، حيث أنه يمكن حشوها أو اكلها سادة، وتبحث دائماً الأمهات على اكلات مختلفة للسحور في شهر رمضان الكريم، لذلك سوف نقدم لكم متابعينا طريقة عمل الفلافل المحشية اللذيذة في المنزل بكل سهولة.

مكونات عمل الفلافل المحشية

هناك بعض المكونات التي تتكون منها الفلافل المحشية لتعطي مذاق رائع وشهي وهي كالتالي:-

• نصف كيلو من الفول المنقوع ليلة كاملة.
• ربع كوب كزبرة مفرومة.
• حبة من البصل مفرومة.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

مقادير عمل الحشوة

توجد بعض المكونات لعمل الحشوة وهي كالآتي:-

• حبة من البصل المفروم.
• ملعقة صغيرة من السماق.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• زيت نباتي القلي.

طريقة التحضير

هناك بعض الخطوات اللازمة التي يجب اتباعها لعمل الفلافل المحشية اللذيذة في المنزل بكل سهولة وهي كالتالي:-

1. تحضير وعاء المفرمة نضع الفول والبصل والكزبرة والثوم والكمون والملح والفلفل الاسود نفرم المكونات جيداً حتى الحصول على خليط متجانس.
2. لتحضير الحشوة تحضير مقلاة ونضعها على النار ونضع بها القليل من الزيت ثم نضيف البصل والسماق والبابريكا والملح ونقلب المكونات جيداً حتى يزبل البصل.
3. ثم نقوم بأخذ قطعة من عجينة الفلافل ونفردها على راحة اليد ثم نضع بها ملعقة من الحشوة ثم نغلقها للحصول على شكل قرص.
4. نكرر هذه الخطوات السابقة حتي الحصول علي كمية مناسبة من الفلافل المحشية ثم نضعها في طبق.
5. تحضير مقلاة واسعة ونضع بها كمية من الزيت ونضعها على النار حتي يسخن ثم نقلب الفلافل ونقليها حتي تأخذ اللون الذهبي.
6. ثم نخرجها ونضعها على طبق أو مصفي لتصفية الزيوت وتصبح هشة ولذيذة.

فوائد الفلافل

تعمل الفلافل على تحسين مستوى الكوليسترول في الدم، يساعد في تقليل زيادة الأنسولين في الدم وتقليل الدهون الثلاثية في الدم، ويعمل على زيادة الشعور بالشبع، يساعد في تقليل كتلة الدهون وتقليل وزن الجسم.

تعتبر أصابع الكنافة المقلية من الحلويات اللذيذة والرائعة التي يحب تناولها الكثير من الأشخاص، وتختلف طريقة تحضيرها من مكان الي أخر، حيث أنه توجد الكثير من الأشكال لعمله، وتختلف طريقة حشوها من مكان الي أخر حيث أنه يمكن حشوها بالقشطة أو المكسرات على حسب الرغبة، حيث أنه تعتبر من الحلويات الغير المكلفة لعمله في المنزل بدل من شرائها من محلات الحلويات، لذلك سوف نتعرف متابعينا من خلال موقعنا على طريقة تحضير أصابع الكنافة المقلية اللذيذة في المنزل بكل سهولة.

مكونات عمل أصابع الكنافة المقلية

تتكون أصابع الكنافة المقلية من بعض المكونات التي تعطيه مذاق رائع وشهي وهي كالتالي:-

• ٢ كوب من الحليب السائل.
• ٤ ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
• نصف كيلو جرام من الكنافة.
• ٣ ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
• ٣ ملاعق كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• ربع كوب فستق حلبي مطحون للتزيين.
• نصف كوب جوز ولوز مطحون للتزيين.
• ملعقتين فول سوداني مطحون للتزيين.
• ٣ ملاعق من الزبيب للتزيين.
• نصف كوب من زيت ذرة القلي.

مقادير عمل الشربات

هناك بعض المكونات لعمل الشربات وهي كالتالي:-

• كوب من الماء.
• ٢ كوب من السكر.
• عدة قطرات من عصير الليمون.
• كيس من الفانيليا.

طريقة التحضير

توجد بعض الخطوات التي يجب اتباعها لعمل أصابع الكنافة المقلية في المنزل بكل سهوله وهي كالتالي:-

1. نقوم بتحضير مقلاة ونضع بها الحليب والنشا والسكر وماء الورد ونحرك جيداً إلي أن يصبح الخليط متماسك.
2. ثم نأخذ القليل من شعيرات الكنافة ونضع بداخلها القشطة ونلفها جيداً وبإحكام.
3. تحضير صينية الفرن ونضع بداخلها أصابع الكنافة ثم نسخن الزيت على النار ونصب على الكنافة حتي تتشرب جيداً.
4. نقلب حتي تتحمر ونصفيها من الزيت ونصب عليها الشربات ونرش عليها الفستق الحلبي ونتركها تبرد وتقدم بالهنا والشفا.

خطوات إعداد الشربات

تحضير أولاً إناء ونضعه على النار ونضع به الماء والسكر ونقلب المكونات جيداً حتى يذوب السكر جيداً، ثم نضيف بعد ذلك قطرات من عصير الليمون والفانيليا ونقلب جيداً ونتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريباً أو أقل حتي يصبح القوام متوسطة يعني ولا خفيف ولا ثقيل، بعد ذلك نرفعه من على النار ونتركه جانباً حتي يبرد.

المعمول السعودي يعتبر من الحلويات اللذيذة والرائعة التي يحب تناولها الكثير بجانب كوب من الشاي أو القهوة، وتختلف طريقة حشوه من بلد الي أخر حيث أنه يمكن حشوها باللبن أو التمر أو القرفة أو السكر، ويعتبر من الحلويات المشهورة في المملكة العربية السعودية ومدنها، وتبحث دائماً الأمهات على طرق لعمله لأبنائها في المنزل بدل من شرائه، ويتكون هذا من مكونات بسيطة وسهلة، لذلك سوف نتعرف على طريقة تحضير المعمول السعودي اللذيذ في المنزل بكل سهولة.

مكونات عمل المعمول السعودي

هناك بعض المكونات لعمل المعمول السعودي التي تعطيه مذاق مميز وشهي ولذيذ وهي كالآتي:-

• 2 كوب من الطحين.
• نصف كوب من السمن.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• 2 ملعقة كبيرة من ماء الورد.

مقادير عمل الحشوة

توجد بعض المكونات لعمل حشوة المعمول وهي كالتالي:-

• ربع كيلو من معجون التمر.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• مقدار ملعقة كبيرة من الهيل.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة تحضير المعمول

سوف نتعرف على طريقة تحضير المعمول السعودي اللذيذ في المنزل بكل سهولة وهي كالآتي:-

1. تحضير إناء ونضع به السمنة والسكر وماء الورد ونخفق المكونات جيداً حتى يذوب السكر.
2. نضيف بعد ذلك الحليب والطحين بالتدريج مع التقليب المستمر من الاسفل الي الاعلي باليد.
3. ثم نقوم بتغطية الإناء بورق استرتش ونتركه على جنب لمدة ساعة حتي ترتاح العجينة جيداً.
4. لتحضير الحشوة نقوم بتحضير إناء ونضع به التمر ثم نضيف زيت الزيتون وماء الورد والهيل ونقلب المكونات جيداً.
5. نقوم بتقسيم العجينة إلي كرات صغيرة الحجم ثم نفردها ونضع بها كرة صغيرة من الحشوة ثم نغلقها ونضعها في قالب التشكيل.
6. ثم نضع المعمول في صينية مبطنة بورق الزبدة ثم ندخل الصينية في الفرن المسخنة مسبقاً.
7. نترك الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
8. ثم نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد تماماً ثم نضعها في طبق التقديم وتقدم بالهنا والشفا بجانب كوب من الشاي.

سر نجاح المعمول

يجب استخدام السمنة باردة، لا يجب إضافة الكثير من الماء لأن كلما زاد العجن كلما أصبح المعمول جاف، للحصول على معمول طري وناعم يجب أولاً تسخين الفرن لمدة عشر دقائق على الأقل قبل دخول المعمول الفرن، يجب مقدار الزبدة أو السمنة تساوي نصف مقدار الطحين أو السميد.

فطائر البطاطس الهشة تعتبر نوع من أنواع المعجنات الهشة والخفيفة والسريعة التي يحب تناولها الكثير من الأشخاص، حيث أنه يمكن عملها حلوة أو حادقة على حسب الرغبة، لذلك يمكن عملها حادقة بالسبانج أو الجبنة أو اللحمة أو الفراخ أما إذا كانت حلوة يمكن عملها بالشوكولاته أو القرفة والسكر أو العجوة أو الملبن على حسب الرغبة، وتختلف أشكال عملها من مكان الي أخر، لذلك سوف نقوم الفطائر الحادقة كوجبة عشاء خفيفة وسريعة، لذلك سوف نتعرف متابعينا على طريقة تحضير فطائر البطاطس الهشة والخفيفة والسريعة في المنزل بكل سهولة وبدون تكلفة.

مكونات عمل فطائر البطاطس

تتكون فطائر البطاطس الهشة من بعض المكونات التي تعطيها مذاق رائع وشهي ولذيذ وهي كالتالي:-

• كوب من الحليب الدافئ.
• 2 كوب ونصف من الدقيق.
• مقدار كوب من الزيت.
• كوب من الماء الدافئ.
• 2 حبة من البيض.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• ملعقة صغيرة من الملح.

مقادير الحشوة

هناك بعض المكونات لعمل حشوة الفطائر وهي كالآتي:-

• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• 2 حبة من البطاطس المهروسة.
• 200 جرام من الجبنة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
• حبة من البصل.
• رشة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• رشة من الفلفل الاحمر.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 2 ملعقة كبيرة من السمسم لتزيين الوجه.
• 2 ملعقة كبيرة حبة البركة للتزيين.

طريقة تحضير الفطائر

توجد بعض الخطوات لاتباعها طريقة عمل فطائر البطاطس الهشة والخفيفة في المنزل بكل سهولة وبدون تكلفة وهي كالتالي:-

1. لتحضير العجينة نقوم بتحضير إناء عميق ونضع به الحليب والبيض والسكر والملح والخميرة والماء.
2. ثم نضيف الزيت ونقلب المكونات جيداً ثم يضاف الدقيق بالتدريج مع الاستمرار في العجن حتى الحصول على عجينة طرية.
3. نقوم بتغطية العجينة ونتركها لمدة ساعة على الأقل حتي تخمر ويتضاعف حجمها.
4. لتحضير الحشوة تحضير إناء ونضع به الزيت ونضعه على النار ثم نضيف البصل المقطع ونقلب حتي يزيل ثم نضيف إليه التوابل والبطاطس ونقلب جيداً.
5. بعد ذلك نقسم العجينة إلي قسمين ثم نفرد العجينة الأولي ونضع عليها الجبنة ونلفها بالطول ونفرد العجينة الثانية ونضع عليها البطاطس ونلفها بالطول.
6. نقوم بعد ذلك بتقطيع الفطائر ونضع في صينية مبطنة بورق الزبدة ثم ندهن الوجه بصفار البيض ونرش عليها السمسم وجبة البركة.
7. ندخل الصينية الي الفرن المسخنة من قبل لمدة نصف ساعة حتي يأخذ اللون الذهبي ثم نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد قليلاً ثم نقدمها بالهنا والشفا.

سر نجاح العجينة

يجب معرفة مدة صلاحية الخميرة الفورية، يجب أن يكون الماء دافئ وليس ساخن، عليكي وضع ملعقة من السكر حتي تصبح العجينة هشة، يجب عدم العجن كثيراً حتي لا تشد العجينة.

العصيدة السعودي تعتبر من الحلويات اللذيذة والرائعة التي يحب تناولها الكثير من أفراد الأسرة، وتختلف طريقة تحضيرها حيث أنه يمكن عملها بالتمر أو بدون على حسب الرغبة وتختلف طريقة تحضيرها من بلد الي اخر على حسب المكونات المستخدمة، وتعتبر أيضا من الحلويات المشهورة والتقليدية في السعودية والكويت والسودان وعمان واليمن ودول الجنوب حيث أنه تعطي الجسم الكثير من الطاقة لأنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، لذلك سوف نتعرف متابعينا على طريقة تحضير العصيدة السعودي اللذيذة في المنزل بكل سهولة.

مكونات عمل العصيدة السعودي

تتكون العصيدة السعودي اللذيذة من بعض المكونات التي تعطيها مذاق رائع وشهي ولذيذ وهي كالآتي:-

• ربع كوب من السمنة.
• 2 كوب من السكر.
• 3 أكواب من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحونة.
• كوب من الطحين.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة تحضير الحلوي

توجد بعض الخطوات التي يجب اتباعها لعمل العصيدة السعودي اللذيذة التي يحب تناولها الكثير من الأشخاص وهي كالتالي:-

1. نقوم أولاً بنخل الطحين جيداً، ثم نقوم بتحضير إناء ونضع به السكر ونضعه على النار ونقلب السكر حتي يتغير لونه.
2. ثم نقوم بإضافة نصف كوب من الماء ونقلب المكونات جيداً بعد ذلك نضيف باقي الماء ونقلب حتي يذوب السكر.
3. نضيف بعد ذلك بعد غليان الخليط القرفة والهيل والزنجبيل والفلفل الأسود ونقلب المكونات جيداً.
4. ثم نضيف الطحين الي الخليط بالتدريج مع الاستمرار في التحريك ثم نخفق. الخليط حتي يذوب الطحين تماماً.
5. نقوم بعد ذلك برفع الإناء من على النار بعد أن أصبح الخليط متجانس ثم نضع ملعقة كبيرة من السمنة ونقلب جيداً.
6. نسكب الحلوي في طبق التقديم ثم نحفر بالوسط ونضع بقية السمنة وتصبح جاهزة وتقدم بالهنا والشفا.

نصائح هامه عند عمل العصيدة

اذا قومتي بإضافة تمر يمكنك استبداله بعسل ابيض على حسب الرغبة، يمكن أيضاً إضافة بعض البهارات على حسب، يمكن إضافة أيضاً حبة البركة، من الأفضل إضافة الأمر مع الماء حتي يطحن، يجب تصفية الطحين إذا تكتل.

تعتبر من الحلويات المشهورة في شهر رمضان المبارك ويكون الإقبال عليها كثير فيه وتوجد أيضاً الكثير من أنواع الحلويات التي يمكن عملها مثل بلح الشام، وتتعدد أنواع وأشكال عملها حيث أنه يمكن عملها بالقشطة في الفرن او بالجبنة أو عمل الكنافة النابلسية، وتتكون هذه الحلوى من مكونات بسيطة وتسويتها على الفحم بكل سهولة، حيث أنه تبحث الكثير من الأمهات على طرق مختلفة لعمل الكنافة وتقديمها بأشكال متعددة، لذلك سوف نتعرف متابعينا من خلال موقعنا على طريقة تحضير الكنافة على الفحم اللذيذة في المنزل بكل سهولة وبساطة.

مكونات عمل الكنافة على الفحم

تتكون الكنافة على الفحم من بعض المكونات التي تعطيها مذاق رائع وشهي ولذيذ وهي كالتالي:-

• نصف كيلو من الكنافة.
• كوب جبنة موتزريلا.
• نصف كوب من السمن الذائبة.
• ربع كوب من الفستق الحلبي.
• نصف كيلو جبنة عكاوي منقوع في ماء.
• كوب ونصف من الشربات.
• نصف ملعقة كبيرة من لون طعام برتقالي حسب الرغبة.

خطوات إعداد الشربات

نقوم أولاً بتحضير إناء ونضع به كوب من الماء وكوبين من السكر ونقلب المكونات جيداً حتى يذوب السكر، ثم نضيف عصير نصف ليمونة وكيس من الفانيليا لتعطي رائحة جميلة، ثم نرفع الإناء على النار ونتركه لمدة ربع ساعة حتي يغلي ويصبح الشربات قوامه متوسط يعني ولا ثقيل ولا خفيف.

طريقة تحضير الكنافة

هناك بعض الخطوات التي يجب اتباعها بالترتيب لكيفية عمل الكنافة على الفحم اللذيذة بمذاق شهي ولذيذ وهي كالتالي:-

1. تحضير إناء ونضع به السمنة ولون الطعام ونقلب المكونات جيداً ثم نفرك الكنافة جيداً حتى تصبح ناعمة جداً.
2. ثم نضيف الكنافة على السمنة ولون الطعام ونقلب المكونات جيداً حتي تتشرب السمنة جيداً.
3. نقوم بعد ذلك بتحضير صينية وندهنها بقليل من السمنة ونضيف نصف كمية الكنافة ثم نوزع الجبنة الموزاريلا والجبنة العكاوي.
4. ثم نضيف باقي كمية الكنافة ونضغط على الكنافة جيداً باستخدام صينية اصغر أو باليد.
5. نضع الصينية على الفحم الساخن ونقليها من حين على اخر بشكل دائري حتي تأخذ اللون الذهبي.
6. ثم نسكب عليها الشربات وهي ساخنة جيداً حتي تتشرب ثم تزيينها بالفستق وتقطيعها ونضعها في طبق التقديم وتقدم بالهنا والشفا.

ملحوظة هامة لنجاح الكنافة

يجب فرك الكنافة أولاً ولا تكون متماسكة لتساعد على نجاحها، ويجب أيضاً استخدام نوع جيد من السمنة أو يمكن استخدام الزيت، والشربات يجب أن يكون متوسط القوام، يجب قبل حشو الكنافة رش القليل من السمنة المذابة لأنها تعطيها مذاق رائع وشهي.