الكاتب: bero

كثير من الناس رجالا أم نساء يعانون من مشكلة تساقط الشعر، ويقول خبراء التجميل أن أكثر النساء يعانون من هذه المشكلة ولذلك سوف نقدم الأن ما هي أسباب مشكلة تساقط الشعر، مع وصف العلاج لحل هذه المشكلة بأبسط الطرق وأسهلها.

أسباب تساقط الشعر

يقول خبراء التجميل أن كشكلة تساقط الشعر يوجد لها أسباب عديدة منها:

• وجود التوتر والضغوطات التي يمر بها كلا من الجنسين لفترات طويلة.
• أيضا يقول خبراء التجميل أن الحمل من أحد أسباب تساقط الشعر.
• كذلك أيضا الإفراط في تناول فيتامين أ يؤدي إلى تساقط الشعر.
• يقول خبراء التجميل أن نقص البروتينات والفيتامينات يؤدي إلى تواجد مشكلة تساقط الشعر.
• أيضا وجود خلل في الغدة الدراقية أو وجود فقر الدم يتسبب في وجود مشكلة تساقط الشعر.

وصفات طبيعية لعلاج تساقط الشعر

وصفة الفحم النباتي

هذه الوصفة لكي تجعل الشعر قوي، وتحميه من التساقط وكذلك منع ظهور القشرة وذلك عن طريق تحضير ملعقة كبيرة من الفحم النباتي، مع كوب وربع من بذور الكتان، مع كوب من الماء، ثم نقوم بخلط كل المكونات جيدا مع بعضها ثم نقوم بوضع هذا الخليط على الشعر من الجذور إلى الأطراف ونتركه على الشعر لمدة ساعة على الأقل ثم يتم غسل الشعر بالماء الدافئ ونكرر هذه الوصفة مرتين كل أسبوع.

وصفة الثوم مع العسل

يقول خبراء التجميل أن العسل يعمل على تقوية بصيلات الشعر، كما إنه يعمل على ترطيب فروة الرأس ولعمل هذه الوصفة لابد من إحضار ثمانية فصوص من الثوم، مع ملعقة عسل أبيض كبيرة.

طريقة عمل الوصفة

نقوم بعصر الثوم، ثم نقوم بعد ذلك بإضافة ملعقة عسل مع ملعقة عصير الثوم ونقوم بخلط المكونات جيدا مع بعضهم البعض للحصول على خليط متجانس، ثم نقوم بوضع هذا الخليط على الشعر وفروة الرأس، ثم نقوم بتركه لمدة تلت ساعة، ثم نقوم بعد ذلك بغسل الشعر ونكرر هذه الوصفة مرتين أو ثلاثة مرات لحين الحصول على النتيجة المطلوبة.

كثير من السيدات أعتدن على عمل إعداد الصلصات الشهية، ومن أشهر هذه الصلصات هي صلصة البشاميل، وهي تتميز بالقوام الكثيف وتتكون من الدقيق والحليب ويمكن أيضا تجهيز هذه الصلصة بطرق مختلفة والآن سوف نقدم طريقة عمل البشاميل بطريقة سهلة.

طريقة عمل البشاميل

مكونات الطريقة: تتكون الصلصة من ثلاث ملاعق من الدقيق الأبيض، مع ثلاث ملاعق من الزبدة، مع كوب من الحليب السائل، مع رشة ملح وفلفل، مع ملعقة جوزة الطيب مطحونة.

طريقة التحضير

في البداية نذيب الزبدة على نار هادئة ثم نضيف كمية الدقيق ونقوم بالتقليب باستمرار حتى يذوب الدقيق في الزبدة، ونتركه قليلا لمدة دقيقتين حتى يصبح لونه ذهبي اللون.

نقوم بعد ذلك بإضافة الحليب بالتدريج ونقوم بالتقليب باستمرار حتى لا يتكتل الدقيق مع الحليب ونلاحظ أن خليط البشاميل أصبح كثيفا وجاهز للاستعمال.

طريقة عمل البشاميل بالقشطة

مكونات البشاميل: تتكون من ثلاث ملاعق من الدقيق، ست ملاعق حليب بودرة، مع كوبان من الماء، مع مكعب مرق دجاج، مع نصف كوب جبنة سائلة، مع ثلاث ملاعق من الزبدة، مع علبة قشطة.

طريقة تحضير البشاميل

في البداية نخلط الدقيق مع حليب البودرة ونضعه في بولة ثم نضيف الماء ونقوم بتقليب الخليط حتى يختلط المكونات وتتجانس مع بعضهم البعض على النار، ثم نضيف مكعب مرق الدجاج.

نستمر في التقليب ثم نضيف الجبنة السائلة وكمية الزبدة ونخلط جيدا حتى يصبح القوام كثيفا، ثم نقوم بإضافة القشطة ونستمر في التقليب لمدة دقيقة واحدة ونرفع الخليط من على النار وبهذا أصبح البشاميل جاهز.

الكفتة من أفضل الأكلات التي يحبها الكبار والصغار، وهي من الأطباق الشهية والمنتشرة في كل مكان، وتقدم مع مجموعة من البهارات أو تقدم مع السلطات ويوجد منها أنواع كثيرة منها الكفتة المشوية على الفحم أو بالفرن ومنها الكفتة المقلية ومنها الكفتة مع اللبن ومنها الكفتة مع الأرز كما إنها تحضر بالطحينة أو بالطماطم وبطرق مختلفة وسوف نقدم لكم طريقة تحضير الكفتة المشوية.

طريقة عمل الكفتة المشوية

مكونات الكفتة: تتكون من نصف كيلو من لحم الخراف، مع حبة بصل، مع نصف حبة من الطماطم، مع نصف حزمة من البقدونس، مع ربع حبة من الشبت، مع نصف حبة من الفلفل الأخضر، مع ملعقة كبيرة من النهار المشكل، مع نصف ملعقة من الشطة الناعمة، مع ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة، مع قشرة ليمونة، مع خبز للتقديم.

طريقة عمل الصلصة

تتكون الصلصة من بصلة مفرومة، مع ملعقتان من الزيت، مع فصان من الثوم، مع أربع حبات من الطماطم، مع مكعب ماجي، مع ملعقتان من الكاتشب، مع رشة من الكمون، مع رشة من الفلفل الأسود، مع رشة من الملح.

طريقة تحضير الكفتة

نقوم بخلط كل المكونات السبقة مع بعضها البعض خلطا جيدا حتى يتم التجانس ونحصل على عجينة، نقوم بعد ذلك ونكور الكفتة ثم نضع هذه الكرات في صينية مناسبة، نقوم بعد ذلك بإدخال الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونتركها لمدة ربع ساعة.

نقوم بعد ذلك بتحضير مكونات الصوص، ونحمر البصل والثوم إلى أن يصبح لونهما دهبي ثم نضيف الطماطم والصلصة وباقي المكونات ونقلب حتى تمام التجانس ثم نتركها على النار لمدة خمس دقائق، ثن نضع الكفتة بعد أن تنضج في الصوص ونتركها على النار لمدة عشرة دقائق، نقوم بتزين الكفتة بالبقدونس وتقدم مع الأرز الأبيض.

ورق العنب من الأطباق الشهية والشعبية والتي يفضلها جميع أفراد الأسرة كبير وصغير، وذلك لأن طعمه دائما لذيذ وهذا الطبق سهل التحضير ويمكن تحضير ورق العنب بطرق كثيرة فيمكن حشوه بالبرغل، أو الأرز مع التوابل والمنكهات ولذلك سوف نقدم أسهل الطرق لحشو ورق العنب.

طريقة عمل حشو ورق العنب

مكونات حشوة ورق العنب: تتكون الحشوة من كوب ونصف أرز مصري، مع 100 جرام من اللحم المفروم، مع ملح، مع بهار مشكل، مع فلفل أسود، مع ملعقتان من زيت الزيتون أو السمنة، مع بصلتان، مع حبتان من الطماطم، مع مكعب مرق دجاج، مع ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم، مع بقدونس.

طريقة التحضير

نقوم ونسخن مقلاه ونضع فيها قليل من الزيت ثم نضيف اللحمة المفرومة ونقلبها جيدا، نقوم بعد ذلك بنقع الأرز لمدة ساعة ونصف، ثم نقوم بعد ذلك بتقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة ونقشر حبات الطماطم ثم نقوم بعد ذلك بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة أيضا، ثم نقوم بعد ذلك بتقطيع القليل من البقدونس أيضا إلى قطع صغيرة.

نقوم بعد ذلك بخلط البهارات مع مكعب ماجي ونخلطهم خلطا جيدا مع الأرز ثم نضيف زيت الزيتون وقليل من صلصة الطماطم إلى الأرز.

نترك الحشوة لمدة ربع ساعة، ونتأكد من خلط البهارات مع الأرز جيدا.

تحضير ورق العنب

نجهز الورق بقطع أعناقه ونغسله جيدا، ثم نقوم بسلق الورق لمدة قصيرة حتى يتغير لونه ثم نتركه قليلا حتى يبرد، نقوم بحشي ورق العنب ورصه جيدا ثم نضيف عليه مرق الدجاج مع عصير الليمون مع قليل من الملح والكمون ونتركه على النار حتى يتم النضج ثم بعد ذلك نقوم بوضعه في طبق التقديم.

المكرونة الاسباجيتي من الأطباق التي لا يستطيع أحد أن يقاومها وذلك لأنه طبق لذيذ وشهي وإيطاليا هي أشهر من قدم هذا الطبق والمكرونة الاسباجيتي نوع من أنواع المكرونات الرفيعة وسوف نقدم لكم الآن طريقة عمل أشهى وألذ طبق وبطريقة سهلة وبسيطة.

طريقة عمل المكرونة الاسباجيتي

يتكون هذا الطبق من 2 كيس من المكرونة الاسباجيتي، مع نصف كيلو من الطماطم المقشرة وتقطع مكعبات صغيرة، مع نصف رأس ثوم مفروم ناعم، ملعقة كبيرة من أوراق الريحان المفروم، مع بصلة متوسطة الحجم، مع ملعقة صغيرة من السكر، مع ملعقتان كبيرتان من الصلصة، مع نصف كوب من زيت الزيتون، مع ملح، مع فلفل أسود، مع كوب من جبنة البارميزان.

طريقة تحضير المكرونة

نحضر بولة ونضع بها البصل المفروم مع زيت الزيتون مع الثوم على نار هادئة ونقلب حتى يصبح اللون ذهبي، ثم نقوم بإضافة الطماطم المقطعة إلى الخليط ونستمر في التقليب، ثم نقوم بإضافة الريحان المفروم والفلفل الأسود مع الملح مع صلصة الطماطم على الخليط ونقلب جيدا حتى تتجانس جميع المكونات ويصبح قوام الخليط كثيف.

نترك هذا الخليط على النار حتى ينضج لمدة خمس دقائق، ثم نقوم بعد ذلك بوضع وعاء به ماء على النار مع إضافة ملح وزيت الزيتون ونتركه يغلي، ثم بعد أن يغلي نضيف إليه المكرونة ونقلبها ونتركها حتى تنضج، ثم نقوم بعد ذلك بتصفية المكرونة ثم نضيف إليها ماء بارد ثم نقوم بعد تصفية المكرونة بوضعها في طبق التقديم ثم نقوم بوضع الصوص عليها وهو ساخن، ثم نضيف جبنة البارميزان عليها ثم تقدم ساخنة.

طريقة عمل المسقعة، المسقعة من أشهي الأطباق الشعبية ويحبها كثير من الناس وتوجد في مطاعم المأكولات الشعبية، ويمكن أن تباع في سندوتشات وهي تعتبر أكلة منزلية، وبمكن أن تصنع في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة، ولذلك سوف نقدم طريقة طهيا في المنزل.

طريقة عمل المسقعة المصرية

يتكون هذا الطبق من كيلو ونصف من الباذنجان الرومي، 2 حبة من الفلفل الحار، ربع كيلو من اللحمة المفرومة، مع كيلو من الطماطم، مع ثلاث حبات من البطاطس كبيرة الحجم، مع فصان من الثوم، مع ملعقة كبيرة من الخل، مع رشة ملح، مع رشه من الفلفل الأسود، مع رشه من البابريكا، مع بصلة صغيرة.

طريقة تحضير المسقعة

نقوم بتقشير البطاطس ونقطعها إلى شرائح من الأصابع ثم نقوم بقليها في الزيت وبعد أن تحمر نخرجها من الزيت، ثم نقوم بتجهيز الباذنجان بغسله والقيام بتقطيعه ونتركه في الماء لمدة 10 دقائق ثم نقوم بعد ذلك بقليه في الزيت.

نقوم بعد ذلك بتقطيع الفلفل إلى شرائح ثم نقوم بقليه في الزيت، ثم نقوم بفرم الثوم ونقوم بتقطيع الطماطم إلى شرائح أو عمل عصير ثم نقوم بوضع الثوم في الزيت ونقلب جيدا ليصبح لونه ذهبيا ثم نقوم بوضع عصير الطماطم عليه ثم نقوم بوضع كل التوابل على الثوم.

نترك هذا الخليط على النار مع استمرار التقليب ثم نقوم بإضافة شرائح الباذنجان وشرائح البطاطس، مع الفلفل ثم نضع نقوم بوضع هذا الخليط في الفرن حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض لمدة 10 دقائق ثم يتم إخراجها ثم توضع في أطباق التقديم وتقدم ومعها أرز أبيض.

طريقة عمل الحوواشي بالطريقة الأصلية، الحوواشي من ألذ وأشهى الأكلات المصرية والتي يمكن تصنيعها في وقت قليل، وقد يتم حشوه بالكثير من الحشوات على حسب الرغبة ولذلك سوف نقدم لكم الأن طريقة عمل الحوواشي بالطريقة أو بالخلطة الأصلية، وهو يتميز بانه يحتوي على قيمة غذائية عالية والتي يحتاج إليها الجسم.

طريقة عمل عجينة الحوواشي

مكونات العجينة

تتكون العجينة من ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض، مع كوب من الماء الدافئ، مع ملعقة كبيرة من الخميرة، مع ملعقة كبيرة من السكر، مع ملعقة صغيرة من الكزبرة، مع ربع كوب من الزيت.

مكونات الحشوة

• تتكون الحشوة من ربع كيلو من اللحم المفروم، مع 2 حبة بصل، مع 2 حبة طماطم، نصف حزمة بقدونس أخضر مفروم، مع شطة حسب الرغبة، مع ملعقة خل صغيرة، مع حبة فلفل أخضر، مع ملعقة ملح، مع ربع ملعقة فلفل أسود، مع ربع ملعقة زنجبيل، ملعقة صغيرة كمون، نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.

اولًا تحضير الحشوة

• نقوم ببشر البصلة ونتخلص من الماء الزائد من البصلة، ثم نقوم بتقطيع الطماطم إلى شرائح أو إلى مكعبات صغيرة وذلك حسب الرغبة ثم نقطع الفلفل الأخضر أيضا.
• نقوم بعد بإضافة الخضروات إلى اللحم المفروم مع البهارات والتوابل إلى المكونات السابقة.

نقوم بتقليب اللحم جيدًا ثم ندخله الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ثم نقوم ونغطيه جيدًا.

طريقة تحضير الحوواشي

نقوم بعجن العجينة ونتركها ترتاح لمدة عشر دقائق، ثم نقطع البصل ناعما ونضع عليه الملح والفلفل ونخلطهم جيدا ثم نقطع البقدونس ونضعها على اللحم ونخلطهم جميعا، نقوم بعد ذلك بأخذ قطع من العجينة وفردها ثم نضع بها الحشوة ثم نضع جزء أخر من العجينة عليها ونغلقها جيدا إلى أن تنتهي الكمية ثم نضعها في صينية الفرن ثم ندخلها الفرن حتى تنضج.

تعتبر لقمة القاضي من أشهر الحلويات التقليدية وهي تسمى أيضا بالعوامة والتي تتميز أيضا بالطعم الهش اللذيذ والشكل الجذاب ايضا وكذلك هي سهلة التحضير وتصنع بعدة نكهات كل ما عليكي سيدتي أن تقومي بتجهيز المكونات وسوف تري أسهل الخطوات للقيام بتجهيز العجينة وعملها وتقديمها بالهناء.

مكونات لقمة القاضي

تتكون عجينة لقمة القاضي من ملعقتان وتكون كبيرتان من النشا الأبيض وكذلك أيضا 2 كوب من الدقيق الأبيض مع ملعقة كبيرة من السكر الأبيض مع وضع رشة ملح مع وجود ملعقتان كبيرتان من لبن البودرة وأيضا إحضار ثلاثة ملاعق من الخميرة وأيضا 2 كوب من الماء الدافئ للعجن أو حسب حاجة العجينة.

طريقة تحضير لقمة القاضي

نقوم بنخل اللبن والدقيق والنشا ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الخميرة ثم نضيف السكر ثم نضيف الملح ثم الماء وذلك تدريجيا ثم نقوم بعد ذلك بعجن المكونات السابقة جيدا مع بعضها البعض وذلك حتى يتم التجانس ونحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة ثم نقوم بعد ذلك بتغطية العجينة ونتركها لمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة حتى تخمر.

نقوم بعد ذلك بوضع الزيت على النار وبأخذ عينة من العجين ونقطعها على شكل كرات صغيرة ثم نقوم بعد ذلك بوضع الكرات في الزيت ولابد أن يكون الزيت حامي حتى نحصل على لقمة القاضي مقرمشة ثم نقوم بوضع لقمة القاضي فور خروجها من الزيت في العسل أو في السكر البودر حسب الرغبة ثم نقوم بعد ذلك بوضعها في طبق التقديم.

طريقة عمل الشربات

نقوم بإحضار كوب من السكر مع أحضار كوب ماء وإحضار فانيليا واضا نص ليمونة ونضعهم على بعض على النار حتى الغليان.

طريقة عمل ملوخية بالجمبري، الملوخية من ألذ وأشهى الأطباق ويمكن إعدادها باللحم أو الدجاج وأيضا بالجمبري وهذا الطبق يقدم مع الأرز المفلفل أو يمكن تقديمه مع الخبز ولذلك سوف نقدم الأن طريقة عمل الملوخية بالجمبري بطريقة سهلة وبسيطة.

طريقة إعداد الملوخية بالجمبري

المكونات: تتكون هذه الطريقة من نصف كيلو من الجمبري الصغير، مع 2 لتر من الماء، مع كيلو من الملوخية الخضراء والمفرومة ناعما، ملعقة صغيرة من الكمون الناعم، ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة، مع بصلتان مفرومتان ناعما، مع حبة فلفل أخضر، مع خمس فصوص من الثوم، فصان من الثوم كبيران مع تقطيعهم شرائح، ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت، مع فلفل أسود وملح.

طريقة تحضير الملوخية

نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه ماء على النار ونتركه حتى يغلي، ثم نقوم بإضافة البصل والثوم المقطع والكمون والملح والفلفل الأسود إلى هذه المياه، ثم نقوم بتقشير الجمبري ونغسله جيدا بالماء ثم نضيفه إلى الخليط السابق ونتركه لمدة حوالي ثلاث دقائق حتى يصبح ناضجا، نقوم بعد ذلك بإضافة الملوخية المفرومة إلى المكونات السابقة ونقلب المكونات مع بعضها البعض حتى يتم التجانس مع بعضهم ويصبح قوامها مثل الشوربة ونتركها على نار هادئة لمدة خمس دقائق ونقلبها من وقت إلى آخر.

نقوم بعد ذلك بفرم الفلفل الأخضر ونضع ملقاه بها سمنة على النار ونتركها حتى ذوبان السمن ثم نضع فيها الفلفل الأخضر والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود ونتركه على النار حتى يحمر مع استمرار التقليب ثم نضع الكزبرة ونقلب الخليط مع بعضه لمدة دقيقة ثم نقوم بعد ذلك بصبه مباشرة على الملوخية، ثم نقوم بعد ذلك بتغطية الملوخية ونتركها لمدة ثلاث دقائق على النار ثم نزيلها وتقدم ساخنة مع الأرز الأبيض المفلفل.

طريقة عمل طماطم مخللة، الطماطم من الباذنجانيات ولها أنواع كثيرة، وعند تخليل الطماطم تتكتسب طعما لذيذا وتقدم كنوع من المقبلات تتواجد مع وصفات الدجاج والشاورما والشيش طاووق وأيضا تقدم مع البرجر واللحم المشوي وعملية التخليل لها عدة طرق منها ما يخلل بالماء والملح ومنها ما يخلل بالليمون ومنها ما يخلل بالخل والخردل والأن سوف نقدم طريقة تخليل الطماطم بطريقة سهلة.

طريقة عمل مخلل الطماطم

المكونات: تتكون الطماطم المخللة من طماطم صغيرة الحجم، مع ثوم، مع فلفل أحمر، مع كمون، مع ملح، مع عصير ليمون، مع بقدونس.

 طريقة تحضير مخلل الطماطم

نقوم بغسل الطماطم جيدا ثم نقوم بعد ذلك بتقطيع الطماطم شرائح من الوسط دون أن يتم فصلها عن بعض، نقوم بع ذلك بإحضار الثوم والملح والفلفل والكمون ونضعهم مع بعضهم ونقوم بفرمهم جيدا حتى نحصل على خليط ناعم.

نقوم بعد ذلك بإضافة عصير الليمون إلى الخليط ونقلب جيدا نحضر الطماطم بعد ذلك ونقوم بحشي الطماطم بخليط الليمون السابق ثم نضعها في وعاء محكم الغلق ثم نضعها في الثلاجة لفترة متوسطة قبل أن نقدمها، نقوم بإحضار البقدونس ونغسله جيدا ثم نقوم بفرمه أو نقطعه قطعا صغيرة ونقوم بإضافته إلى الطماطم ثم نضعها في الثلاجة.

طريقة تخليل الطماطم الخضراء

المكونات: نحضر مقدار من الطماطم الخضراء، مع فلفل حار حسب الرغبة، مع ثلاثة إلى خمسة فصوص من الثوم، مع ملح، مع قليل من الخل، مع زيت زيتون.

طريقة التحضير

نقوم بتقطيع الطماطم شرائح دون أن نفصلها ثم نقوم بتقطيع الفلفل الحار على شكل دائري ثم نرصها في برطمان، نقوم بإضافة طبقات الطماطم والفلفل والثوم ثم نضيف الماء والخل والقليل من زيت الزيت ثم نقوم بغلقه بإحكام ونتركه لمدة عشرة أيام.

التخليل هو عبارة عن حفظ الخضروات المراد تخليلها في محلول ملحي لحفظها فترات طويلة، وتعتبر المخللات من أنواع المقبلات وهي تقدم كطبق ثانوي مع الطبق الأساسي، والمخللات لها أنواع كثيرة وأيضا طرق تخليلها كثيرة، ولذلك سوف نعرض طريقة عمل المخللات ويتم تخليل الكثير من أنواع الخضار منها الخيار والجزر والليمون والأن سوف نقدم طريقة عمل الطرشي الموصلي.

طريقة عمل الطرشي الموصلي

المكونات: نحضر كيلو خيار، مع كيلو باذنجان، مع رأس قرنبيط، مع رأس ملفوف، مع كيلو لفت، مع كيلو شمندر، مع الحشوة وهي عبارة عن أوراق كرفس، أو بقدونس مفرومة ناعما، مع ثلاثة فصوص من الثوم، مع نصف كوب من الخل أحمر أو خل التمر أو خل العنب الأحمر، مع ثلاثة لتر ماء، مع ثلاثة أواب من ملح، مع كيلو ليمون، مع عشرة قرون فلفل أخضر، مع ملعقة كبيرة بودرة العنبة.

طريقة التحضير للطرشي

نقوم بغسل الخضروات جميعها جيدا، نقوم بتجهيز مخلل الخيار بشقه من المنتصف ثم نقوم نرصه في برطمان التخليل ثم نقوم بتجهيز محلول التخليل وهو عبارة عن كوب من الماء مع ملعقة من السكر وملعقة من الخل ونقلب المحلول حتى يذوب الملح تماما نقوم ونصب المحلول على الخيار ثم نقوم بإضافة ملعقة من زيت الزيتون على سطح الماء ثم نقوم بإغلاقه بإحكام ونتركه لمدة ثلاثة أيام حتى ينضج ويتغير لونه.

نقوم بعد ذلك بتجهيز باقي الخضار للتخليل بغلي مقدار من الماء ونقطع القرنبيط والملفوف والشمندر واللفت على شكل قطع ثم نضع الخضار في الماء المغلي لمدة دقيقتين ثم نصفي الخضار من الماء ثم نقوم بتجهيز الحشوة نضع البقدونس والثوم المفروم في طبق مع رشه ملح ونقلب جيدا نقوم بحشو الخيار بالحشوة ثم نضيف الخضار المسلوق مع شرائح الليمون ونضيف الخل ثم نضيف ملعقتان من دبس التمر ونترك الطرشي لمدة أسبوع ثم يقدم بعد ذلك.

طريقة تخليل الباذنجان في المنزل، العديد من الناس يحبون تناول مخلل الباذنجان مع وجبات الطعام الرئيسية، وذلك لأن الباذنجان المخلل له طعم مميز ومذاق خاص، لذلك كثير من السيدات يحرصون على إعداد مخلل الباذنجان، ولا ننسى عند تخليل الباذنجان لابد أن نحضر الباذنجان الصغير لأنه أسهل في عملية التخليل ولذلك سوف نقدم طريقة عمل تخليل الباذنجان بأسهل الطرق.

طريقة تخليل الباذنجان

تتكون هذه الطريقة من كيلو من الباذنجان الصغير، مع أربع ملاعق كبيرة من الملح، مع رأسان من الثوم، مع ملعقتان كبيرتان من الشطة الناعمة، مع حزمة بقدونس، مع كوب من زيت الزيتون، مع كوب من الماء، مع ليمونة.

طريقة تحضير الباذنجان المخلل

نقوم بغسل الباذنجان ونقوم بإزالة القشرة الخضراء، ثن نحضر وعاء ونضع فيه الباذنجان مع الماء فيه ونضعه على النار ثم نتركه حتى يسلق الباذنجان ويتغير لونه من اللون الأسود إلى اللون الرمادي، وعند لمس الباذنجان نجده لين.

نقوم بتصفية الباذنجان من الماء ونضعه في مصفاة حتى يتصفى تماما من الماء ثم نقوم بعد ذلك بعمل شق في الباذنجان ثم نقوم بإحضار الحشو.

نقوم بتقشير الثوم ونفرمه جيدا ثم نقوم بخلط الثوم مع البقدونس والشطة ونقلب الخليط جيدا مع بعضه حتى يتم التجانس ثم نضيف إلى هذا الخليط الملح ثم نقوم بحشو الباذنجان بهذا الخليط.

نقوم بوضع الباذنجان في البرطمان ثم نضع عليه كوب من الماء الذي به ملح ثم نقوم بوضع كوب من الزيت أيضا ثم نقوم بوضع شرائح من الليمون ونغطيه جيدا ثم نقوم بوضعه في الثلاجة لمدة يومين ثم نقدمه مع الوجبات.

نستطيع الآن أن نعمل بلح الشام بعدة طرق في المنزل، وكذلك بخطوات بسيطة وسهلة، وذلك لأن بلح الشام من الحلويات الشرقية المفضلة عند كثير من الناس، ونستطيع عمل بلح الشام بشكل صحي أكثر مما يعرض في محلات الحلويات.

طريقة عمل بلح الشام اللذيذ

المكونات: لعمل بلح الشام لابد من احضار كوب دقيق، مع كوب ماء، مع ربع فنجان زيت، مع 3 بيضات، مع ملعقة نشا صغيرة، مع رشة فانيليا، مع رشة ملح، مع شربات.

مكونات الشربات

2 كوب من السكر، مع 2 كوب من الماء، مع عصير نصف ليمونة، مع رشة فانيليا.

طريقة تحضير بلح الشام

• أسهل طريقة لعمل بلح الشام هي أن نخلط الماء مع الزيت ونضعهم على النار، ونتركهم حتى الغليان، ثم أثناء غليان الخليط السابق نقوم بإضافة الدقيق والنشا والفانيليا في وقت واحد مع التقليب المستمر حتى يصبح عجينة متماسكة.
• بعد ذلك نقوم برفع العجين من على النار، ونقوم بتقليبها جيدا ثم نتركها قليلا حتى تبرد.
• نقوم بعد ذلك بإضافة البيض بشكل تدريجي أي أن بعد إضافة كل بيضة نقوم بخلط العجينة خلطا جيدا.
• نقوم بعد ذلك بوضع العجين في قمع الحلويات حتى نستطيع تشكيل بلح الشام ثم نقوم بوضعه في زيت ساخن.
• بعد ذلك ننتظر حتى يصبح لونه ذهبي فنقوم بعد ذلك بوضعه في الشربات البارد.
• بعد ذلك نرفع بلح الشام من الشربات ونصفيه ثم نقوم بعد ذلك بوضعه في طبق التقديم.

نصائح للحصول على بلح الشام صحي

0 ينصح بعدم تناول كميات كبيرة من بلح الشام حتى لا يتسبب في زيادة الوزن وأيضا ارتفاع الكوليسترول في الدم.

0 تصفية بلح الشام من الزيت جيدا حتى نقلل من الدهون غير الصحية والتي توجد به.

طريقة عمل مربى الفراولة، المربى من الأطعمة المحببة لدى الجميع ودائما متواجدة مع وجبة الأفطار، ويتم تحضيرها من أحد الفواكه الطازجة التي تتواجد لدينا مثل مربة المشمش أو مربة الخوخ، أو مربة الفراولة وسوف نقدم طريقة عمل مربة الفراولة وذلك لأن الفراولة مفيدة وتعمل على حماية الجسم من فقر الدم، وأيضا سوء الهضم وكذلك مفيدة للقلب وهي سهلة التحضير.

طريقة عمل مربى الفراولة

تتكون مربة الفراولة من كيلو من الفراولة الطازجة، مع كوب ونصف من السكر، مع ربع ملعقة من عصير الليمون.

طريقة التحضير للفراولة

نقوم بإزالة أوراق الفراولة وننقع الفراولة ونصفيها حتى لا يعلق بها أي شوائب، ثم نقوم بتقطيع الفراولة إلى ثلاثة قطع، ثم نضع الفراولة على النار هادئة ثم نضيف إليها السكر ونتركها على النار إلى أن تبدأ في الغليان ثم نقوم برفعها من على النار ونتأكد أن الفراولة قد تم نضجها وأصبحت طرية، نضيف بعد ذلك الليمون إليها ونقلب الفراولة حتى تتجانس مع بعضها البعض، ثم نتركها بعد ذلك حتى تبرد تماما، نقوم بعد ذلك بتعبأة المربي في برطمانات ونحكم إغلاقها تماما ثم توضع في الثلاجة.

طرق استخدام مربة الفراولة

• نقوم بتقديم المربى مع وجبة الأفطار مع شرائح الخبز.
• يمكن أن نزين بها بعض أنواع الكيك مثل الكيك العادي أو التشيز كيك فتعطيها مذاق رائع وطعم لذيذ.
• يمكن استخدام المربي في صنع العديد من الحلويات.

فوائد مربة الفراولة لصحة الجسم

• ينصح خبراء التغذية بتناول مربة الفراولة لأنها تعطي الجسم الكثير من الطاقة والحيوية.
• ينصح الأطباء مرضى الكبد بتناول مربة الفراولة وذلك لأنه مفيدة جدا للكبد.
• فاتحة للشهية، وتعمل على تقوية مناعة الجسم لأنها تحتوي على البوتاسيوم والكالسيوم وفيتامين ب وج.