الكاتب: hagar

تُعد البطاطس من ألذ الوجبات الشهية يمكن تقدميها بأكثر من طريقة شهية ولذيذة واليوم نُقدم طريقة البطاطس المخبوزة بطريقة جديدة بحشوة البيض والجبن والخضروات، ونستعرض معها حشوات أخرى كالخضروات واللحم ، والزبد والجبن أو اللحم المفروم والجبن، بجانب أن البطاطس لها قيمة غذائية كبيرة يمكن تقديم هذه الوصفة بوقت الغداء والعشاء والإفطار أو تقدميها كمقبلات إليك الطريقة :

البطاطس المخبوزة

المكونات:

• 4 ثمرات بطاطس مغسولة جيدًا
• ملعقة ملح صغيرة
• 4 بيضات كبيرة
• كوب من الجبن الشيدر
• شرائح لحم مقدد أو للانشون
• كوب جبن موزاريلا
• ملعقة فلفل أسود صغيرة
• ملعقتين ثوم مفري معمر أو بصل أخضر
• فلفل ألوان مقطع مكعبات صغيرة
• حشوات اضافية : لحم مفروم أو شاورما الدجاج .

طريقة التحضير:

• في البداية افتحي الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يحمى واتركيه
• اغسلي البطاطس جيدًا وضعيها بماء وملح حتى تسلق وتنضج، من ثم افرغي قلب البطاطس وتبليها بالملح والفلفل الأسود.
• بعد ذلك اخفقي البيض مع الجبن الشيدر ونصف الموزاريلا ونصف البصل الأخضر والفلفل الملون، من ثم ضعي الحشوة داخل البطاطس معها قليل من الزبد وغطيها بباقي الجبن الموزاريلا
• يمكنك استبدال هذه الحشوة بالجبن مع اللحم المفروم أو الجبن والشاورما والخضار أو الزبد والجبن فقط .
• ادخليها الفرن لمدة 15 دقيقة وبعد الخروج من الفرن رشي عليها البقدونس المفري والبصل المفري وقدميها بجانب الكاتشاب أو الصلصة الحارة حسب الأفضلية.

يُعد الكريب من الوجبات الرئيسية التي يُفضلها الكثيرين صغارًا كانوا أو كبارًا، عبارة عن رقائق من الخبز الرقيق المحمرة أو المحمصة ومحشوة بالجبن مع الخضروات أو الجبن والدجاج أو اللحم حسب التفضيل، والكريب من الآكلات الفرنسية اللذيذة للغاية، والكريب الحادق من أروع وجبات التسالي اللذيذة من الوجبات الشهية للغاية وإليك طريقة إعداه منزليًا بتكلفة بسيطة .

طريقة الكريب الحادق بالجبن

المكونات:

• ثلاث بيضات كبيرة
• كوبان من الحليب
• ثلث كوب من الماء الدافئ .
• كوب من الدقيق المنخول
• 4 ملاعق من الزبد
• ربع ملعقة ملح.
• للحشو جبن فيتا كوب مفتت ، ورقائق الفلفل الأخضر، وزيتون أسود، وجبن كريمي.

طريقة التحضير:

• اخفقي البيض مع الحليب والماء الدافئ وضيفي عليهم الدقيق والزبد والملح بمحضرة الطعام حتى يتكون لديك مزيجًا ناعمًا.
• غطي الخليط بكيس بلاستيك وضعيه بالثلاجة لمدة ساعة كاملة.
• سخني مقلاة وبها قليل من الزيت وصبي جزء من الخليط واتركيه دقيقة ليتحمر واقلبيه على الجانب الأخر، حتى الانتهاء من كمية العجين.
• بعد ذلك اخلطي الجبن الكريمي وجبن فيتا مع الزيتون ووزعي الحشوة داخل الكريب وعليهم الفلفل ولفيها على هيئة رول أول مثلث وضعيها بالفرن وقلبيها على الجانبين لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر وتذوب الجبن.
• قدمي كوجبة إفطار أو عشاء مع السلطة الخضراء، يمكنك وضع البيض بيها حسب التفضيل أو وضع باقي قطع اللحم والدجاج المتبقية إذا أردتي

بوب كورن الدجاج من الوجبات اللذيذة جدًا التي يُفضلها الكبار والصغار، هي عبارة عن قطع الدجاج المقرمشة التي تُقدم بشكل البوب كورن لذلك تمت تسميتها بوب كورن الدجاج، يمكن تقدميها كوجبة عشاء مع البطاطس المحمرة والصوص مثل صوص الجبن وصوص الكاتشاب أو الصلصة الحارة والمايونيز، أو قدميها مع فتة الشاورما استمتي أنت واسرتك بالطريقة اللذيذة كالتالي:

بوب كورن الدجاج

المكونات:

• صدور دجاج منظمة ومخلية من العظم
• كوبان من اللبن الرائب
• كوب من الجبن المبشورة أي نوع تفضلين
• زيت زيتون للقلي أو أي نوع تفضلين
• فلفل أسود
• ملح
• فلفل أحمر حار أو حلو حسب التفضيل.
• بقسماط متبلة
• كوبان دقيق متبلان بالملح والفلفل الأسود والبهار.

طريقة التحضير:

• في البداية قومي بتنظيف الدجاج وتقطيعه لقطع صغيرة الحجم
• اخلطي اللبن الرائب مع الدقيق جيدًا ثم ضعي عليهم قطع الدجاج الصغيرة، وادخليهم الثلاجة من ساعة لساعتين .
• اخلطي البقسماط مع الجبن المبشورة أو اصنعي أنت فتات الخبز المحمص بالفرن من ثم اطحنيه ناعمًا ثم أخلطيه مع الجبن والفلفل والملح والبهار.
• ضعي الدجاج بالبقسماط واتركيهم قليلًا بالثلاجة من 10-15 دقيقة.
• من ثم حمريهم بالزيت الغزير وبعد ذلك تبليهم بالملح والفلفل ورشي عليهم أوراق البقدونس المفرية والصوص اللذيذ وقدميهم مع المكرونة أو البطاطس أو مع خبز الطري أو خبز الفينو بجانب السلطة الخضراء الشهية.
• قدميها لعائلتك أثناء مشاهدة التلفاز أو وقت العشاء حسب التفضيل.

الفلافل من أهم الوجبات التي تُقدم في كل العالم العربي وتختلف طريقة صنعها من بلد لأخر فنجد الفلافل المصرية تُصنع من الخضرة الكثيرة والفول المدشوش، أما الفلافل السورية تُقدم بالحمص بدلًا من الفول، واليوم سوف نستعرض طريقة عمل الفلافل بالطريقة الأردنية قدميعا كطبق مقبلات شهي على سفرتك بأبسط الخطوات .

تُعتبر الفلافل من الأكلات ذات الشعبية في كل العالم العربي، والبعض يُقدمها في بلاد الغرب أيضًا بمطاعم مخصصة، تختلف طريقتها من بلدة عربية إلى بلدة أخرى ولكنها تظل واحدة من حيث الفكرة، وبالسطور المقبلة نُقدم الطريقة الأردنية تعتمد على وضع الدقيق والبيكنج بودر  حتى يُكسبها الطعم الهش المميز قدميها مع البطاطس الفريسكس

الفلافل الأردنية :

المكونات :

• كوب من الحمص المنقوع لمدة يوم بماء ومصفى .
• بصلة مبشورة
• نصف كوب من البقدونس
• فصان ثوم مهروس
• ملعقة كبيرة دقيق
• ملعقة كبيرة عصير الليمون
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة ناشفة
• نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
• ربع ملعقة بيكنج صودا
• زيت للقلي.

طريقة التحضير:

• قومي بوضع الحمص المنقوع والمصفى جيدًا من الماء داخل محضر الطعام مع البقدونس والبصل والدقيق والثوم وعصير الليمون من ثم اضربي المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
• ضيفي عليهم الملح والكمون والكزبرة والبكينج بودر يمكن وضع قليل من الفلفل الأسود حسب التفضيل واخلطي المكونات مرة أخرى حتى تتجانس من ثم ضعي عجينة الفلافل في وعاء واتركيها بالثلاجة لمدة يوم أو ساعة على الأقل .
• سخني الزيت وشكلي الفلافل على هيئة كرات مدورة واقليها بالزيت، أو أدخليها الفرن في صينية مدهونة بالزيت.
• قدميها ساخنًا مع الخبز والسلطة الخضراء وسلطة الطحينة والمخلل .
• بإمكانك وضع العجينة بكيس بلاستيك ووضعها بالفريرز لوقت الاستخدام أو بالثلاجة لو كانت مدة الاستخدام ليست بعيدة.

تتميز وجبات البطاطس بالتنوع والتجديد منها وجبة البطاطس الفريسكس من الوجبات اللذيذة للغاية والمبدعة يمكن تقدميها كوجبة عشاء أو وجبة مقبلات بجانب الطبق الرئيس أو بجانب البيتزا أو كوجبة خفيفة أثناء مشاهدة التلفاز، في السطور المقبلة نستعرض طريقة جديدة وناجحة جدًا لتقديم البطاطس الفريسكس .

البطاطس الفريسكس

المكونات:

• كوبان من الزبد
• ملعقة صلصة حارة صغيرة
• ملعقتين زعتر مجفف و أوراق الزعتر الطازج .
• ثلاث ملاعق صغيرة ملح
• ملعقتين فلفل أسود
• 4 ثمرات بطاطس مغسولة جيدًا
• كوبان من الدقيق متعدد الأغراض .
• ملعقتين فلفل أبيض
• نصف ملعقة ريحان مجفف
• ملعقة كرفس
• ملعقة خردل مجفف
• ملعقتين بودة ثوم
• ملعقة زنجبيل مطحون
• نصف ملعقة بردقوش
• ملعقتين فلفل حلو
• زيت نباتي للقلي
• صلصة حارة أو كاتشاب للتقديم

طريقة التحضير:

• في وعاء كبير، اخفقي اللبن مع الصلصة الحارة والزعتر الطازج وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، من ثم قطعي البطاطس لشرائح دائرية عريضة وضعيها في خليط الحليب وغطيها بكيس بلاستيك وأدخليها الثلاجة حتى تبرد لمدة ساعة لساعتين.
• أخلطي الدقيق والملح المتبقي والفلفل وبقية التوابل الأخرى وادمجيهم معًا حتى تمام التجانس معًا وضيفي عليهم ثلاث ملاعق حليب من الخليط سابق التحضير حتى تتكون لديك فتات .
• من ثم ضعي البطاطس عليهم حتى تتغطى من الجانبين تمامًا واتركيها على المبردة في الهواء لمدة 10 دقائق حتى تستريح
• من ثم املئ مقلاة بالزيت واقلي البطاطس حتى تتحمر وقدميها بجانب الصوص الشهي والصلصة الحارة .

يُفضل الكثيرين صغارًا وكبارًا البيتزا وهي من أشهى الأطباق الإيطالية اللذيذة للغاية، عبارة عن عجينة يتم إعدادها بطريقة معينة، ثم يوزع عليها طبقات من الجبن والخضروات أو اللحم المفروم أو السوسيس أو الدجاج المشوي أو بأنواعه المختلفة، مع صلصة الطماطم وتُخبز البيتزا بالفرن وتُقدم مع الصوص الشهي وفي السطور سوف نستعرض طريقة نلجحة لعمل بيتزا سهلة التحضير لعائلتك .

بيتزا سهلة التحضير

المكونات:

• ملعقتين وربع خميرة فورية.
• ملعقتين كبيرتين عسل
• كوب من الماء الدافئ
• ثلاث أكواب ونصف دقيق
• ملعقة صغيرة من الملح
• 5 ملاعق صلصة بيتزا كبيرة
• ربع كوب زيتون أسود مقطع
• كوب جبن موزاريلا مبشور
• حلقات الفلفل الأخضر حسب الرغبة
• فطر حسب الرغبة أو لحم مفروم أو دجاج مقطع مشوي حسب التفضيل.

طريقة التحضير:

• في البداية ذوبي الخميرة في كوب الماء الدافئ واتركيها جانبًا 10 دقائق حتى تتفاعل مع بعضها البعض.
• ضيفي الدقيق وزيت الزيتون مع الملح والعسل واخلطي المكونات حتى تحصلين على عجينة لينة، من ثم كوري العجينة واتركيها جانبًا لمدة دقيقتين حتى تتخمر .
• من ثم قومي بفرد العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق، وادهنيها بصلصة الطماطم، ثم رشي الجبن عليها ثم حلقات الفلفل والزيتون، والفطر بالأعلى أو اللحم المفروم .
• ادخلي البيتزا للفرن المحمى سلفًا على حرارة 180 فهرنهايت لمدة 15-20 دقيقة من ثم قدميها ساخنة بجانب الصوص والكاتشاب والمايونيز والبطاطس المحمرة اللذيذة .

تُعد وجبة العرايس باللحم من أشهي الأكلات الشامية وأفضلها، تُعد كنوع من المقبلات أو الأكلات الرئيسية في المطبخ الشامي يمكن تقدميها مع السلطة والمخلل كوجبة لذيذة أثناء مشاهدة التلفاز، يتميز المطبخ الشامي بالأسلوب المتجدد والأكلات الشهية للغاية فنجد كثير من الأكلات المعتمدة على اللحم والدقيق مثل فطائر اللحم الشامية ومنها عرايس اللحم  وهي مثل سندوتشات الحواوشي المصرية أو قريبة منها مع اختلاف مكونات الحشوة في العرائس يتم وضع البقدونس والطماطم على عكس الحواوشي وهذه وإليك الطريقة بالتفصيل بالسطور المقبلة:

عرايس اللحم

المكونات:

• كيلو لحم مفروم
• ثمة طماطم
• بصلة.
• ملعقة صغيرة بهارات
• ملعقة قرفة صغيرة
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة كبيرة بقدونس مفري
• ملعقة كبيرة زيت زيتون
• خبز عرايس سوف تجده متوافر ببعض المخابز والسوبر ماركت الكبيرة

طريقة التحضير :

• في البداية تبلي اللحم المفروم بالبهارات والقرفة والفلفل والملح وريحة اللحم وقطعي عليه الطماطم والبصل بشكل ناعم وضيفي عليهم البقدونس واخلطي المكونات جيدًا، حتى تتجانس كل المكونات جيدًا.
• قومي بفتح خبز العرايس وابدئي بتوزيع الحشوة داخلها من ثم ادهني الخبز من الجانبين بالزيت .
• وأدخليها الفرن من 15-20 دقيقة حتى نضوج اللحم وقلبيها على الجانبين .
• من ثم قدمي عرايس اللحم مع السلطة الخضراء والمخلل ورقائق البطاطس المحمرة .
• يمكنك وضع قليل من الجبن داخل كل رغيف حسب التفضيل الشخصي لك ولعائلتك لمزيد من النكهة

تحتار كثير من الأمهات اليوم في الوجبات التي تُقدمها لعائلتها ولذلك سوف نُقدم طريقة جديدة لعمل بفتيك اللحم مع الخضار، من الوجبات الشهية للغاية قدميها بجانب الأرز المبهر أو الأرز البسمتي بالبهارات والتوابل أو بجانب الباستا الشهية، بجانب السلطة الخضراء وجبة غذائية متكاملة وشهية للغاية مناسبة لأوقات كثيرة وإليك الطريقة:

بفتيك اللحم مع الخضار

المكونات:

• ربع كوب زبد ذائبة.
• ربع كوب زيت نباتي
• أربعة فصوص ثوم
• ملعقتين توابل إيطالية .
• ملعقة ملح صغيرة
• نصف ملعقة فلفل أسود صغيرة .
• كوب طماطم كرز
• حبتين جزر مقطعين لدوائر
• حبة فلفل أحمر مفروم مقطع لمكعبات صغيرة
• بصلة مقطعة لشرائح
• بصلة مفرومة مقطعة شرائح
• كوب بروكلي مقطع الزهور
• كيلو بفتيك مدقوق
• عصير ليمونة.

طريقة التحضير:

• في البداية سخني الفرن حتى يحمى .
• جهزي صينية غير لاصقة وإدهنيها بمادة دهنية.
• اخلطي كل من الزبد والثوم والفلفل والملح والتوابل الإيطالية بوعاء معًا، وضعي الفلفل والبروكلي والجزر والبصل بطبق وادخليهم الفرن ووزعي عليهم كمية من الزبد عليهم وأدخليهم للفرن لمدة 15 دقيقة كاملة.
• اخرجي الصينية من الفرن وزيلي منها الخضار وضعي البفتيك ووزعي عليهم باقي الزبد وادخلي الطبق حتى يتحمر لمدة 30 دقيقة حتى ينضج البفتيك.
• من ثم أخرجي الصينية من الفرن من ثم ضعيه على طبق التقديم واعصري عليه الليمون، وقدميه بجانب الأرز المبهر والسلطة الخضراء أو بجانب البطاطس المحمرة اللذيذة .

تُعتبر فطائر اللحم المفروم من وجبات المقبلات الشهية للغاية ، يمكن تقدميها بكل الأوقات كوجبة لذيذة مناسبة لوجبات العشاء أو أثناء مشاهدة التلفاز، وهي من أبسط وأسهل طرق عمل الفطائر تُقدم ساخنة على سفرتك وهي وجبة تستحق التجربة، في السطور المقبلة سوف نستعرض المقادير الدقيقة للوصفة وطريقة تنفيذها منزليًا .

فطائر اللحم المفروم

المكونات:

• نصف كيلو لحم مفروم.
• كوب جزر مقطع مكعبات
• 4 أكواب دقيق
• ثمرتين بطاطس مقطعة ومقشرة لمكعبات صغيرة
• ثمرة بصل مفرومة ناعم
• ملعقة ملح صغيرة
• ربع ملعقة فلفل أسود
• ملعقة كبيرة سكر
• كوب وربع زبد
• نصف كوب ماء بارد
• بيضة مخفوقة
• ملعقة كبيرة خل أبيض .

طريقة التحضير:

• اخلطي كل من الدقيق والسكر والملح سويًا بوعاء.
• ضيفي عليهم الزبد وحركي المزيج بأطراف الأصابع حتى يُصبح مثل الفتات .
• اخلطي كل من الماء والبيض والخل بوعاء أخر .
• ضيفي الخليط لخليط الدقيق بشكل تدريجي حتى تكون العجينة متماسكة.
• من ثم شكلي العجين على هيئة كرات وغطي الوعاء واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة .
• لتحضير حشوة الفطائر: اخلطي اللحم مع البصل بمقلاة غير لاصقة على النار حتى تُصبح بنية اللون وضيفي عليهم البطاطس والجزر والفلفل والملح وقلبي المزيج جيدًا، وضيفي قليل من الماء واتركيها لتنشف .
• مدي العجين على سطح مرشوش بالدقيق وضعي بها الحشوة وأغلقي الفطائر جيدًا .
• وضعيها في صينية مدهونة بالزيت وادخليها بالفرن على درجة حرارة متوسطة 375 فهرنهايت لمدة 40-45 دقيقة وقدميها ساخنة.

تُعد الشاورما من الوجبات التي يمتاز بها المطبخ الشامي وتُقدمه بطريقة مبتكرة للغاية، وفي هذه الأجواء المنزلية عليك بتحضير كل الوجبات منزليًا حتى نُقلل من حالات انتقال العدوى ولذلك سوف نستعرض معًا طريقة عمل شاورما سهلة التحضير وصحية وغير معقدة للغاية، قدميها مع الأرز المبهر أو مع ريزو كنتاكي المبهر .

شاورما سهلة التحضير

وقت الطهي: 120 دقيقة .
وقت التحضير: 5 دقائق

المكونات:

• نصف صدور دجاج مخلية من العظم
• فصان ثوم مهروس
• ملعقة كبيرة بهارات شاورما
• ربع ملعقة فلفل أسود صغيرة .
• ملعقة صغيرة بشر قشر برتقال.
• ملعقتين كبيرتين لبن زبادي
• ربع ملعقة هيل مطحون
• ملعقة كبيرة زيت زيتون .

طريقة التحضير:

• في البداية اغسلي الدجاج وقطعيه لشرائح طويلة .
• اخلطي زيت الزيتون وبشر الليمون واللبن الزبادي بوعاء زجاجي .
• من ثم ضيفي عليهم البهارات والفلفل الأسود والهيل المطحون والثوم من ثم حركي المزيج حتى يتجانس جيدًا.
• من ثم اغمري قطع الدجاج المقطعة بالتتبيلة لديك جيدًا وغطيها بكيس نايلون لمدة ساعتين لثلاث ساعات بالثلاجة.
• بعد ذلك انشلي الدجاج من التتبيلية وضعي زيت الزيتون في المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة .
• في هذه الأثناء قومي بصنع صوص الثومية وحضري الخبز العربي والبطاطس المقلية  وقدميها مع الشاورما والخيار المخلل والفلفل المخلل حسب التفضيل.
• قومي بإحضار الخبز العربي وبداخليه ضعي ملعقة ثومية كبيرة ثم وزعي المخلل الخيار والهالبينو ووزعي شرائح الشاورما، ثم لفي خبز الشاورما على هيئة رول من ثم ضعيها بمقلاة على النار وعليها حلة ثقيلة لتضغطها، بعد ذلك قطعي الخبز على هيئة دوائر وقدميه.

تمتاز وجبات كنتاكي بالطعم اللذيذ والنكهة الشهية المتميزة ومنها وجبة ريزو كنتاكي الأرز المبهر بطريقة كنتاكي بالتوابل والتتبيلية اللذيذة، يُفضله الكثيرين وخاصة الأطفال واليوم نقدمه في المنزل بطريقته الأصلية الشهية وطعمه اللذيذ مثل المطاعم تمامًا، لا تتطلب منك الكثير من الوقت قدميها بجانب وجبة دجاج كنتاكي المقرمشة وإليك الطريقة .

ريزو الدجاج من كنتاكي من الوجبات التي كثيرًا ما يُفضلها الأطفال لطعها الحلو اللذيذ تجد به نكهات الحلو والحادق سويًا، ونظرًا لفترات الحجز المنزلي وعدم عمل المطاعم اليوم بطاقتها الكاملة بجانب عدم شراء أي شيء من الخارج مهما كنت متأكد من نظافته وتعقيمه حرصًا على أسرتك وعدم انتقال العدوى لذا قدمي ريزو الدجاج بمنزلك دول الحاجة لشرائه

ريزو كنتاكي بصوص الباربيكيو

المكونات:

• 2 كوب أرز بسمتي أو حسب الكمية المطلوبة
• بصلة كبيرة مفرومة
• نصف ملعقة كركم
• نصف ملعقة كاري
• ثلاث ملاعق سكر
• ملعقة ملح صغيرة
• 4 أكواب مرق دجاج
• صلصة باربيكيو
• 4 ملاعق عسل نحل
• ربع ملعقة قرفة
• ربع ملعقة ثوم بودرة
• ربع ملعقة بصل بودرة
• ملعقة كبيرة معجون طماطم
• دقيق وملعقة نشا .
• رشة ملح

تتبيلية الدجاج:

• صدور دجاج مقطعة لقطع مكعبات كبيرة
• ملعقة من مسحوق الثوم
• ملعقة مسحوق البصل
• ملح
• فلفل أسود
• زيت زيتون
• نصف ملعقة كاري .

طريقة الإعداد :

• امزجي تتبلية الدجاج مع بعضها البعض وأدخليها الثلاجة لمدة ساعتين .
• ضعي وعاء على النار وبيه الزيت والبصل وضيفي السكر واستمري بالتقليب من ثم ضيفي إليهم الكركم والكاري والملح وقلبي جيدًا ضيفي الفلفل والبابريكا من ثم ضيفي الأرز وقلبي جيدًا من ثم صبي عليهم المرق واتركي الوعاء على نار هادئة حتى ينضج.
• بوعاء أخر على النار ضعي العسل حتى يتغير لونه وضيفي عليه معجون الطماطم وبودرة الثوم والبصل والقرفة وقلبي المكونات وضيفي إليهم ملعقة كبيرة من صوص الباربيكيو وقلبي جيدًا من ثم أطفئ النار وضعيهم بطبق جانبي.
• اخرجي الدجاج من الثلاجة وضعيه بالدقيق والنشا والملح وحمريهم بالزيت .
• بعد نضوج المكونات ضعي الرز بطبق التقديم وعليه الدجاج وعليه الصوص وقدميه.

تتنوع وتتعدد الوجبات المصنوعة من البطاطس، نظرًا لطعمها اللذيذ الشهي واليوم نُقدم طريقة كفتة البطاطس بالثوم والجبن من الوصفات المحببة للصغار والكبار، وتُعد البطاطس من الوجبات التي تمد الجسم بالطاقة بجانب احتوائها على كمية من الفيتامينات والمعادن ذات القيمة الغذائية المهمة للإنسان وهي من أشهى وجبات المقبلات التي يمكنك تقدميها لعائلتك وإليك طريقة عمل كفتة البطاطس بالثوم والجبن .

كفتة البطاطس بالثوم والجبن

• 3 ثمرات بطاطس مقطعة .
• 3 ملاعق زبد غير مالح
• كوب من الحليب
• ملعقة ملح صغيرة
• ملعقة بودرة ثوم
• ملعقة بودرة ثوم
• ثلاث تربع كوب دقيق مقسم
• 5 شرائح لحم مقدد
• ملعقتين بصل مفروم وثوم
• كوب جبن شيدر
• كوب جبن موزاريلا
• بيضتين
• نصف كوب بقسماط + نصف كوب فتات خبز
• زيت للقلي

لعمل صلصة الكريمة، نصف كوب كريمة حامضة، فصان ثوم، ملعقة كبيرة شرائح بصل، ملح، فلفل أسود

طريقة التحضير:

• اسلقي البطاطس لمدة 20-25 دقيقة من ثم قشريها واهرسيها جيدًا وتبليها بالملح والفلفل وضعي عليها الزبد والثوم والبصل البودرة وامزجي الخليط جيدًا حتى يتجانس بواسطة ملعقة من ثم ضعي عليها الثوم والحليب والدقيق وشرائح اللحم المقدد والجبن .
• شكلي البطاطس لعدد من الكرات واخفقي البيض وضعي البقسماط وفتات الخبز بوعاء أخرى وقلبي جيدًا، من ثم ضعي الكرات بالبيض ثم بالبقسماط وأدخليها الثلاجة لمدة ساعة من ثم أقليها بالزيت.
• لعمل الصلصة اخلطي مكونات الصلصة مع الثوم والبصل وادخليها الثلاجة نصف ساعة وقدميها مع كفتة البطاطس المقرمشة.

يُفضل كثير من الناس تناول وجبة بروستد الدجاج هي من الوجبات المحببة للكثيرين صغارًا وكبارًا، واليوم سوف نُقدم طريقة بروستد الدجاج الهندية بالتوابل والبهارات الكثيرة، تُعد وجبات بروستد الدجاج وجبات آسيوية ويكثر انتشارها بالخليج العربي، ومن أروع الوجبات الآسيوية وأكثرها نكهة لذيذة الوجبات الهندية الشهية للغاية، وإليك الطريقة بالسطور المقبلة .

بروستد الدجاج بالطريقة الهندية

المكونات:

• صدور دجاج مفرومة
• ثمرة بطاطس مهروسة
• ثمرة بطاطا حلوة مهروسة
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• كوب بصل مقطع لمكعبات
• ثلاث قرون فلفل حار مفروم
• نصف ملعقة زنجبيل
• ربع ملعقة كركم صغيرة
• ملعقة كمون صغيرة
• ملعقة كزبرة ناشفة صغيرة .
• ملح حسب التذوق
• ربع كوب من أوراق الكزبرة الطازج
• كوب نشا الذرة .
• بيضتين
• كوب فتات الخبز المحمص
• زيت للقلي.

طريقة التحضير:

• ضعي ملعقتين زيت على النار وضعي عليهم البصل وقلبي حتى تتحمر ضيفي الزنجبيل والبصل والفلفل الحار وقلبي المكونات من ثم ضيفي عليهم الدجاج المفروم والتوابل الحارة والكركم والكمون والفلفل والملح والكزبرة وحركي المزيج حتى يتغير اللون وينضج الدجاج.
• بعد ذلك اهرسي البطاطا والبطاطس وضعيهم على الخليط واهرسيهم بالملعقة جيدًا من ثم شكليهم لكرات دائرية، اخفقي البيض وضعي البقسماط بطبق وضعي الكرات الدائرية المشكلة بالبيض أولًا ثم في البقسماط ومنها للزيت وهكذا جميع الخليط .
• بعد ذلك قدمي بروستد الدجاج الهندي بجانب سلطة الثومية الشهية والسلطة الخضراء والخبز .

تتنوع أطباق الباستا اللذيذة ولعل أشهرها طبق نجرسكو الدجاج من ألذ وأشهى أكلات المكرونة، يتم تحضير النجرسكو باللحم وقطع الدجاج وفطر عيش الغراب وقدميها بجانب طبق السلطة الخضراء ومع وجبة اللحم أو الدجاج المشوي على الفحم في السطور المقبلة سوف نُقدم طبق النجرسكو بالطريقة الأصلية الشهية إليك الطريقة:

نجرسكو الدجاج

المكونات:

• صدور دجاج مخلية من العظام
• بصلة مقطوعة لنصفين
• حبل الهيل
• ورق الغار
• نصف ملعقة فلفل أسود
• مكرونة أي شكل تفضلين يُفضل أصابع
• ملعقة كبيرة زيت
• نصف ملعقة ملح
• ثلاث ملاعق كبيرة دقيق متعدد الأغراض
• كوب من الحليب
• كوب فطر مقطع شرائح
• زيتون أسود مخلي من النواة ومقطع
• كوب جبن شيدر
• كوب جبن بارميزان
• كوب كريمة حامضة

طريقة التحضير:

• اسلقي المكرونة في الماء به زيت زيتون وماء على النار ثم صفيها واتركيها جانبًا.
• بوعاء عميق على النار ضعي قطع الدجاج وورق الغار والهيل بوعاء واغمريهم بالماء واتركيهم من 40-45 دقيقة حتى تنضج.
• ارفعي مكعبات الدجاج من الماء واقليهم مع الفطر بملعقة زيت .
• بوعاء أخر ضعي كل من الحليب والكريمة واخفقيهم بالخفاقة اليدوية وضعي عليها كوبان من مرق الدجاج والدقيق واتركيهم حتى تحصلين على صلصة كثيفة من ثم ضعي عليهم المكرونة المسلوقة سلفًا وقطع الدجاج والفطر وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
• انقليهم إلى وعاء زجاجي وضعي عليهم من الأعلى الزيتون الأسود وجبن الباميزان وجبن الشيدر وادخليهم الفرن حتى تتحمر من الأعلى وقدميها ساخنة مع السلطة .

نظرًا للإجراءات المشددة للحماية يُفضل عدم شراء أي شيء من الخارج قد يكون متعرض الكيس للعدوى، ولذلك بإمكانك سيدتي صُنع رقائق الشيبسي منزليًا بكل النكهات المفضله لك ولأطفالك وأسرتك من دون الحاجة لشرائه، فرقائق البطاطس من أكثر الأطعمة انتشارًا بالعالم اليوم يتناولها أكثر من 3 مليار شخص حول العالم قدميها مع كل الوجبات المحببة لك وإليك طريقة رقائق الشبس .

طريقة عمل رقائق الشيبسي منزليًا

المكونات:

• حبات من البطاطس
• ملعقة ملح
• ملعقة خل تفاح
• نكهة طعام بطعم الكباب أو الجبن أو الفراخ أو الطماطم .
• ملعقة صغيرة توابل إيطالية مشكلة .
• فلفل أسود
• فلفل أحمر مطحون حار .
• زيت للقلي .

طريقة التحضير:

• قومي بغسل البطاطس جيدًا ثم قطعي البطاطس لشرائح رقيقة دائرية اما باستخدام سكين حادة أو باستخدام مقشرة البطاطس .
• من ثم انقعي البطاطس في ماء مضاء له الملح والخل لمدة ساعة حتى يصفي النشا منه تمامًا.
• بعد ذلك اخرجي شرائح البطاطس على سلك التبريد وانتظري حتى تنشف من الماء تمامًا، بعد ذلك قومي برش النكهة المضلة لك مع التوابل الإيطالية والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار اختياري .
• وانتظري نصف ساعة في النكهة حتى تتشرب رقائق البطاطس الطعم.
• من ثم ضعي الزيت الغزير في المقلاة من ثم ضعي رقائق البطاطس حتى تتحمر وتُصبح ذهبية اللون ومقرمشة وقدميها ساخنة بجانب الكاتشاب أو المايونيز أو بجانب أطباقك المفضلة .