تُعد وجبة العرايس باللحم من أشهي الأكلات الشامية وأفضلها، تُعد كنوع من المقبلات أو الأكلات الرئيسية في المطبخ الشامي يمكن تقدميها مع السلطة والمخلل كوجبة لذيذة أثناء مشاهدة التلفاز، يتميز المطبخ الشامي بالأسلوب المتجدد والأكلات الشهية للغاية فنجد كثير من الأكلات المعتمدة على اللحم والدقيق مثل فطائر اللحم الشامية ومنها عرايس اللحم وهي مثل سندوتشات الحواوشي المصرية أو قريبة منها مع اختلاف مكونات الحشوة في العرائس يتم وضع البقدونس والطماطم على عكس الحواوشي وهذه وإليك الطريقة بالتفصيل بالسطور المقبلة:
عرايس اللحم
المكونات:
- كيلو لحم مفروم
- ثمة طماطم
- بصلة.
- ملعقة صغيرة بهارات
- ملعقة قرفة صغيرة
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة كبيرة بقدونس مفري
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- خبز عرايس سوف تجده متوافر ببعض المخابز والسوبر ماركت الكبيرة
طريقة التحضير :
- في البداية تبلي اللحم المفروم بالبهارات والقرفة والفلفل والملح وريحة اللحم وقطعي عليه الطماطم والبصل بشكل ناعم وضيفي عليهم البقدونس واخلطي المكونات جيدًا، حتى تتجانس كل المكونات جيدًا.
- قومي بفتح خبز العرايس وابدئي بتوزيع الحشوة داخلها من ثم ادهني الخبز من الجانبين بالزيت .
- وأدخليها الفرن من 15-20 دقيقة حتى نضوج اللحم وقلبيها على الجانبين .
- من ثم قدمي عرايس اللحم مع السلطة الخضراء والمخلل ورقائق البطاطس المحمرة .
- يمكنك وضع قليل من الجبن داخل كل رغيف حسب التفضيل الشخصي لك ولعائلتك لمزيد من النكهة
قد يعجبك أيضا
معلومات الكاتب
