الكاتب: حسام الشريف

نقدم لكم طريقة عمل بسكويت العيد المقرمش على طريقة أكبر المحلات، يعتبر البسكويت من اشهي والذ الوصفات الخفيفة والمحببة للأطفال والكبار، ويعتبر وجبة خفيفة للإفطار في الصباح للأطفال قبل الذهاب إلي المدرسة، ومن طرق الاحتفال بالعيد تقوم الكثير من السيدات بعمل أنواع كثيرة من البسكويت والكحك، ولذلك سوف نتعرف من خلال هذا المقال من موقع على طريقة عمل بسكويت العيد المقرمش مثل أكبر المحلات.

مكونات عمل بسكويت العيد المقرمش

سوف نتعرف على بعض المكونات التي سوف نستخدمها في طريقة عمل بسكويت العيد المقرمش وهي كالآتي:

• كيلو من الدقيق الأبيض.
• كوبان من السكر البودرة.
• كوب و نصف من السمن.
• نصف كوب من الحليب.
• أربع بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة كبيرة من النشادر.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة بشر برتقال.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة عمل ألذ واشهي طبق بسكويت بطريقة سهلة وبسيطة وهي كالتالي:

1. أولا نقوم بوضع السكر والسمنة في وعاء عميق ثم بالمضرب اليدوي أو الكهربائي نخلط المكونات حتى نحصل على قوام كريمي.
2. ثم نقوم بإضافة البيض و الفانيليا علي الخليط و نقلب المكونات جيدا حتي يختفي البيض و يصبح القوام كريمي ناعم.
3. بعد ذلك نقوم بوضع الدقيق و البيكنج بودر علي الخليط السابق ونعجن باليد أو المضرب جيدا حتي تتجانس المكونات معاً.
4. ثم نقوم بإضافة نصف كوب الحليب بعد أن نذيب فيه ملعقة النشادر ونستمر في العجن حتي تصبح عجينة طرية ولها ملمس ناعم.
5. بعد ذلك نقوم بتشكيل البسكوت أما باستخدام الماكينة أو كيس الحلواني.
   ثم نقوم بوضع البسكويت على صينية مدهونة بالسمنة.
6. بعد ذلك نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية لمدة ربع ساعة قبل وضع البسكويت فيها.
7. ثم نقوم بوضع البسكويت في الفرن لمدة عشر دقائق حتي نحصل على لون ذهبي من تحت.
8. بعد ذلك نقوم بتشغيل الشواية لمدة دقيقة واحدة حتي يأخذ اللون من الوجه.
9. ثم نقوم بإخراج البسكويت من الفرن ونتركه حتى يبرد تماما.
10. بعد ذلك نقوم برفع البسكويت من الصينية ونحتفظ به في برطمان محكم الغلق.

بعض النصائح لنجاح الوصفة

يجب أن تكون المكونات التي سوف نستخدمها في الوصفة بدرجة حرارة الغرفة، ويجب خفق السكر والسمنة جيداً حتى نحصل على خليط كريمي ناعم جداً، ويجب أن يكون مقدار السمنة لو استخدمنا ماكينة البسكويت في التشكيل تكون كوب ونصف، أما إذا تم التشكيل بكيس الحلواني يكون مقدار السمنة كوبان، ويجب أن نقوم بلم العجينة فقط ولا نعجن.

نقدم لكم طريقة عمل الباذنجان المخلل على طريقة أكبر المطاعم، يعتبر من المقبلات والاطباق الجانبية التي لا تخلو أي سفرة منه، ويعتبر أيضا فاتح للشهية والسر في التتبيله المميزة التي تعطيه الطعم المميز، والكثير منا لا يتناول الطعام الا في وجود المخللات التي تفتح الشهية على الأكل، وخاصة في شهر رمضان المبارك وعلي سفرة الإفطار، وسوف نتعرف في هذا المقال من خلال موقع بوابة النيل الإخباري على طريقة عمل الباذنجان المخلل رمضان 2023.

مكونات عمل الباذنجان المخلل

سوف نتعرف على مكونات عمل الباذنجان المخلل اللذيذ والشهي وهي كالتالي:

• كيلو باذنجان عروس أسود.
• ملعقتين كبيرتين من الثوم المفروم.
• نصف كوب من الخل.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• فلفل أخضر حار أو فلفل رومي حسب الرغبة.
• ملعقتين كبيرتين من الملح.
• ملعقة كبيرة من الكمون.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة عمل اشهى والذ طبق مخلل فاتح للشهية وبالتتبيله المميزة مثل أكبر المطاعم وهي كالآتي:

1. نقوم أولا بغسل الباذنجان جيداً واقطعي رأسه من أعلى بالكامل ثم نقوم بعمل فتحة بالطول باستخدام السكينة من أحد الجوانب.
2. ثم نقوم بوضع طاسة عميقة في النار ونضع فيها زيت غزير ونتركها حتى تسخن جيدا.
3. بعد ذلك نقوم بوضع الباذنجان في الزيت الساخن القلب مع التقليب حتى يأخذ اللون من جميع الجهات.
4. ثم نقوم برفع الباذنجان من الزيت ونضعه على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد ونتركه حتى يبرد.
5. بعد ذلك نقوم بوضع الثوم والفلفل الحار والرومي في الكبة ونضيف الخل وعصير الليمون والملح والكمون والكزبرة ونقوم بفرم المكونات جيداً.
6. ثم نقوم بحشو الباذنجان بالتتبيلة ونضع الباقي من التتبيله على الباذنجان من على الوجه.
7. بعد ذلك نقوم بوضع الباذنجان في برطمان نظيف ومعقم ومحكم الغلق ونحتفظ به في الثلاجة.

ويمكن استخدام هذه التتبيله لعمل الطماطم المخللة أو نضعها على الفلفل الرومي أو الحار وبالتالي يكون لديكم طبق مخلل فاتح للشهية ويقدم بجانب الأطباق الرئيسية على سفرة الإفطار في شهر رمضان المبارك وبالهنا والعافية.

نقدم لكم طريقة عمل حشوات متنوعة للسمبوســـة بطريقة سهلة وبسيطة، تعتبر السمبوسة من الأكلات المحببة للجميع، وهي نوع من أنواع المقبلات والمعجنات، ولا تخلو موائد الإفطار والعزومات في شهر رمضان المبارك من هذه الأكلة الشهية واللذيذة، ويمكن حشو السمبوسة بحشوات كثيرة ومتنوعة، وسوف نتعرف في هذا المقال من خلال موقع بوابة النيل الإخباري على طريقة عمل حشوات متنوعة للسمبوســـة بطريقة سهلة وبسيطة رمضان 2023.

طريقة عمل سمبوسة بحشوة متنوعة

مكونات عمل سمبوسة بحشوة اللحم

سوف نتعرف على بعض المكونات التي سوف نستخدمها في طريقة عمل حشوة السمبوسة باللحم وهي كالتالي:

• نصف كيلو لحم مفرومة.
• حبة بصل كبيره مفرومه.
• كوب من الجزر المبشور.
• ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
• ملح و فلفل أسود.
• ربع كوب ماء.
• ملعقتين كبيرتين من الزيت.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على بعض المكونات التي سوف نستخدمها في طريقة عمل حشوة السمبوسة باللحم وهي كالتالي:

1. أولا نحضر وعاء ونضعه على النار ونضع فيه ملعقة من الزيت ونتركه يسخن جيداً.
2. ثم نقوم بإضافة البصل المفروم ونقلب جيداً حتى يذبل .
3. بعد ذلك نقوم بوضع اللحم المفرومة ويقلب مع البصل.
4. ثم نقوم بإضافة الجزر المبشور مع التقليب المستمر.
5. بعد ذلك نقوم بوضع الملح والفلفل الأسود والبهارات .
6. ثم نقوم بإضافة الماء عليهم ويترك الخليط على النار لمدة ربع ساعة.
7. بعد ذلك نقوم برفع الوعاء من على النار ونتركه يبرد تماما ونقوم بحشو السمبوسة به.

مكونات عمل سمبوسة بحشوة الدجاج

سوف نتعرف على بعض المكونات التي سوف نستخدمها في طريقة عمل حشوة السمبوسة وهي كالتالي:

• نصف كيلو من الدجاج المفروم.
• بصله كبيره مفرومه ناعم.
• فلفل أخضر أو ألوان مقطع قطع صغيره.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقتين كبيرتين من الزيت.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ربع كوب من الماء.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة عمل حشوة السمبوسة بالدجاج وهي كالآتي:

1. نقوم أولا بوضع وعاء على النار ونضع فيه الزيت ونتركه حتى يسخن جيداً.
2. ثم نقوم بوضع البصل المفروم ونقلب جيداً حتى يذبل البصل.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة الدجاج المفروم ونقلب جيداً حتى يأخذ اللون البني الفاتح وينضج.
4. ثم نقوم بإضافة الفلفل الأخضر أو الألوان ويقلب جيداً.
5. بعد ذلك نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود ونقلب جيداً حتى تتجانس المكونات معاً.
6. ثم نقوم بإذابة ملعقة النشا في ربع كوب الماء ويضاف على الخليط ونقلب حتى يثقل القوام.
7. بعد ذلك نقوم برفع الوعاء من على النار ونتركه يبرد تماما ونقوم بحشو السمبوسة به.

مكونات عمل سمبوسة بحشوة الجبن

سوف نتعرف على بعض المكونات التي سوف نستخدمها في طريقة عمل حشوة الجبن وهي كالتالي:

• نصف كوب جبن فيتا او قريش.
• كوب جبن موتزاريلا مبشورة.
• ربع كوب بقدونس مفروم ناعم.
• ملعقتين كبيرتين من النعناع المفروم أو المجفف .

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة عمل حشوة السمبوسة بالجبن وهي كالآتي:

1. في وعاء كبير يوضع الجبن وتهرس بالشوكة جيداً حتى تصبح لينة .
2. نقوم بوضع الجبن الموتزاريلا والبقدونس المفروم والنعناع المجفف في طبق.
3. بعد ذلك نقوم بخلط جميع المكونات مع بعضها بشكل جيد ويتم حشو السمبوسة بها.

مكونات عمل سمبوسة بحشوة الخضار المشكل

سوف نتعرف على بعض المكونات التي سوف نستخدمها في طريقة عمل حشوة  الجبن وهي كالآتي:

• كوب من البطاطس المقطع قطع صغيرة.
• كوب من البصل المفروم ناعم.
• نصف كوب بازلاء.
• نصف كوب من الجزر المبشور.
• ربع كوب من البقدونس المفروم ناعم.
• ملعقة صغيرة صويا صوص.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• ملعقة كبيرة صلصة جاهزة.
• مكعب مرق خضار.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من الزيت.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة عمل حشوة الخضار بطريقه سهلة وبسيطة وهي كالآتي:

نقوم بوضع وعاء على النار ونضع فيه الزيت ونتركه حتى يسخن جيداً،ونقوم بإضافة البصل والبطاطس والبازلاء والجزر ونقلب جيداً،وبعد ذلك نقوم بتركهم على النار حتى تذبل جميع الخضروات، ثم نقوم بإضافة الخل والصويا صوص ومرق الخضار والفلفل الأسود والكمون والملح والبقدونس ويتم تركهم حتى ينضج الخضار،وبعد ذلك نقوم برفع الوعاء من على النار ونتركها حتى تبرد تماما ونقوم بحشو السمبوسة بها.

نقدم لكم طريقة عمل صوابع زينب بطريقة احترافية، تعتبر من الحلويات الشرقية البسيطة، ولا تخلو موائد الإفطار والعزومات في شهر رمضان المبارك من أطباق الحلويات، وتفضل الكثير من السيدات عملها في المنزل بدل من شرائها من الخارج، ولضمان جودتها، وسوف نتعرف في هذا المقال من خلال موقع بوابة النيل الإخباري على طريقة عمل صوابع زينب بطريقة احترافية، رمضان 2023.

مكونات عمل صوابع زينب

سوف نتعرف على بعض المكونات التي سوف نستخدمها في طريقة عمل صوابع زينب وهي كالآتي:

• كوب ونصف من الدقيق.
• ربع كوب من السمن.
• نصف كوب من دقيق السميد.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• رشه من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• نصف كوب من الماء الدافئ.
• زيت غزير للقلي.

لعمل الشربات

• كوب ونصف من السكر.
• كوب من الماء.
• عصير نصف ليمونة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة عمل ألذ واشهي طبق حلويات بطريقة سهلة وبسيطة وبأسرار وتكات محلات الحلويات وهي كالتالي:

1. نقوم أولا بوضع الخميرة والسكر في ربع كوب من الماء الدافئ ونقلب جيداً حتى تتجانس المكونات ونتركه خمس دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
2. ثم نقوم بنخل الدقيق في طبق عميق ونضيف رشه الملح ودقيق السميد ونقلب جيداً.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة السمنة ونستمر في عملية خلط الدقيق بالسمنة حتي تصبح مثل الرملة.
4. ثم نقوم بوضع خليط الخميرة ونعجن جيدا مع إضافة الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينه.
5. بعد ذلك نقوم بتغطية العجينة ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعة.
6. ثم نقوم بتشكيل العجينة على شكل أصابع باستخدام المبشرة أو مصفاة حتى تأخذ الشكل المعروف لدينا.
7. بعد ذلك نقوم بوضع طاسة على النار ونضع فيها زيت غزير ونتركه حتى يسخن جيداً.
8. ثم نقوم بوضع أصابع زينب في الزيت الساخن حتى تأخذ اللون الأصفر الذهبي.
9. بعد ذلك نقوم بإخراج صوابع زينب من الزيت ونضعها في الشربات البارد وتصفي من الشربات الزيادة وتقدم بالهنا والشفا.

لعمل الشربات

نقوم أولا بوضع السكر والماء في وعاء على النار بدون تقليب ونتركهم حتى الغليان، وبعد ذلك نقوم بوضع عصير الليمون ونقلب جيداً ونتركه يغلي لمدة عشر دقائق، ثم نقوم برفع الوعاء من على النار ونضيف ملعقة الفانيليا ونتركه يبرد تماما.

نقدم لكم طريقة عمل العيش السوري، وهو من أنواع العيش الذي انتشر بصورة كبيرة في الكثير من البلاد، ويعتبر من اشهي والذ انواع المخبوزات المحببة للجميع ويمكن تناوله مع الشاورما أو الدجاج المشوي أو مع وجبات الدجاج المقرمش ، ويمكن حشوة بالنوتيلا وقطع الفاكهة والمكسرات، ولذلك تفضل الكثير من السيدات بعمله في المنزل بطريقه سهله وبسيطة ولا يحتاج إلى مكونات كثيرة فهو يحتاج الى دقيق وماء، ولذلك ومن خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الإخباري سوف نتعرف على طريقة عمل العيش السوري بطريقة سهله وبسيطة وتحدي 2023.

مكونات عمل العيش السوري

سوف نتعرف على مكونات عمل العيش السوري وهي كالتالي:

• نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
• كوب من الزبادي.
• ملعقتين كبيرتين من الحليب البودرة.
• ملعقة كبيرة من البيكنج البودر.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• رشة من الملح.
• ملعقتين كبيرتين من الزيت.

طريقة عمل العيش السوري

سوف نتعرف على طريقة عمل اشهى والذ عيش بطريقة سهلة وبسيطة وهي كالآتي:

1. نقوم أولا بنخل الدقيق والبيكنج ورشة الملح ونضعه في طبق عميق.
2. ثم نقوم بوضع ملعقة السكر والحليب البودرة ونقلب جيداً حتى تتجانس المكونات.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة الزيت ونقلب جيداً.
4. ثم نقوم بوضع الزبادي والزيت ونعجن وننزل بالماء الدافئ بالتدريج حتى تتكون عجينه طريه ولها ملمس ناعم ونستمر في العجن لمده عشر دقائق.
5. بعد ذلك نقوم بتغطية العجينة ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعه.
6. ثم نقوم بتقطيع العجينة إلي كور صغيره ونتركها ترتاح لمدة عشرة دقائق.
7. بعد ذلك ناخذ أول كرة ونقوم بفردها بالمردنه علي رشه من الدقيق بسمك رفيع جدا.
8. ثم نكرر الخطوة حتي ننتهي من الكمية كلها ونغطي العيش حتي لا ينشف.
9. وبعد ذلك نقوم بتسخين طاسة على النار وتكون بحجم رغيف العيش ونضع العيش فيها حتي يأخذ لون من تحت نقوم بقلب علي الجانب الأخر حتى ينضج تماما.
10. ثم نقوم بإخراجه من الطاسة ونضعه على طبق ونغطيه حتي يظل طري ونكرر الخطوة حتي ننتهي من الكمية كلها.

بعض النصائح لنجاح وصفه العيش السوري

يجب أن يكون الدقيق المستخدم في الوصفة دقيق المخصص للمخبوزات، ويجب نخل الدقيق للتخلص من أي شوائب به، ويجب تغطية العيش فور خروجه من الطاسة، ويجب أن نترك العجينة لترتاح، وبعد التقطيع نتركه ليرتاح مرة أخرى حتي نحصل على أفضل نتيجة.

طريقة عمل أصابع الجلاش بالكنافة بطريقة سهلة وبسيطة، اليوم هو أول أيام الشهر الكريم شهر رمضان المبارك، ولا تخلو مائدة الإفطار في شهر رمضان على صنف أو أكثر من الحلويات، ونقدم لكم طريقة عمل أسهل طبق حلويات وبأسرار وتكات محلات الحلويات، ويعتبر هذا النوع من الحلويات من الحلويات الشرقية البسيطة وسوف نوضح لكم في هذا المقال من موقع بوابة النيل الإخباري طريقة عمل أصابع الجلاش بالكنافة بطريقة سهلة جدا.

مكونات عمل أصابع الجلاش بالكنافة

سوف نتعرف على مكونات عمل ألذ واشهي طبق حلويات وهي كالتالي:

• لفة من عجينة الجلاش.
• ربع كيلو من الكنافة.
• نصف كوب من السمنة.
• مكسرات مشكلة للتزيين.

لعمل الشربات

• كوب ونصف من السكر.
• كوب ونصف من الماء.
• عصير نصف ليمونة.
• رشه من الفانيليا.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة عمل اشهي والذ طبق حلويات بطريقة سهلة وبسيطة وهي كالآتي:

1. أولا لعمل الشربات نقوم بوضع السكر والماء في وعاء ونضعهم على النار حتى الغليان.
2. ثم نقوم بإضافة عصير الليمون ونقلب جيداً ونترك الخليط على النار لمدة عشرة دقائق ونرفعه من على النار ونضيف رشة الفانيليا ونتركه يبرد تماما.
3. بعد ذلك نقوم بوضع ملعقتين من السمنة علي الكنافة ونقلب جيداً حتى تتغلف الكنافة بالسمن.
4. ثم نقوم بإضافة المكسرات المشكلة ونقلبها جيداً مع الكنافة.
5. بعد ذلك نقوم بفرد ورقة من الجلاش وندهنها بالسمنة ونضع كمية من الحشوة علي طول الورقة ونلف رول ونضعها في صينية مدهونة بالزيت أو السمنة.
6. ثم نقوم بنفس الطريقة حتى ننتهي من الكمية كلها.
7. بعد ذلك نقوم بتقطيع الجلاش إلي أصابع وندهن وجه الصينية بالسمنة.
   ثم نقوم بوضع الصينية في فرن ساخن جدا لمدة ربع ساعة تقريباً حتى يأخذ لون من فوق ومن تحت.
8. بعد ذلك نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونسقيها بالشربات البارد.
9. ثم نقوم بوضع أصابع الجلاش في طبق التقديم ونزينها بالمكسرات وتقدم بالهنا والشفا.

بعض النصائح التي يجب مراعاتها

يجب ان ندهن ورقة الجلاش بالسمنة جيداً، ويجب أن نخلط الكنافة مع المكسرات والسمنة حتى تصبح الحشوة متماسكة، ويجب أن يكون الشربات بارد لتسقية أصابع الجلاش بالكنافة حتي نحصل على أصابع مقرمشة من الخارج طرية من الداخل، ويجب أيضا تسخين الفرن جيداً قبل وضع الصينية.

طريقة عمل ورقة اللحم بالخضار من الأكلات السهلة والبسيطة، وتتصدر موائد الإفطار والعزومات في شهر رمضان المبارك ومحببه للجميع، وهي من الأكلات المفيدة والصحية للجسم لاحتوائها على مجموعة كبيرة من الخضراوات الطازجة، وسوف نتعرف من خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الإخباري على ابسط طريقة عمل ورقة اللحم بالخضار بطريقه سهلة وبسيطة.

مكونات عمل ورقة اللحم بالخضار

سوف نتعرف على مكونات عمل أفضل طاجن لحم بالخضار وهي كالتالي:

• نصف كيلو لحم شرائح بوفتيك.
• نصف كيلو بصل.
• ثمرة بطاطس كبيرة.
• عدد اثنان من الجزر.
• نصف كوب بسلة.
• ثمرة فلفل رومي.
• فلفل حار حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة كبيرة فلفل اسود.
• رشة جوزة الطيب.
• ملعقة صغيرة بهارات لحم.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقتين كبيرتين من السمنة.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة عمل الطاجن بطريقة سهلة وبسيطة وهي كالآتي:

1. أولا نقوم بتتبيل اللحم بالملح والفلفل والتوابل والخل.
2. ثم نقوم بتقطيع الخضار مكعبات.
3. بعد ذلك يتبل الخضار بالملح والتوابل.
4. ثم نقوم بتغليف الطاجن من الداخل بورق الومنيوم فويل و تكون الاطراف خارج الطاجن ثم نضع عليه ورق الزبدة و ايضاً نترك اطراف الورق خارج الطاجن.
5. بعد ذلك نضع طبقة من الخضار في أرضية الطاجن.
6. ثم نقوم بإضافة ملعقة من السمنة متوزعة علي الخضار.
7. بعد ذلك نضع شرائح اللحمة فوق الخضار ونضع باقي الخضار فوق اللحمة.
8. ثم نقوم بوضع ملعقة كبيرة سمنة متوزعة علي الخضار مرة أخرى.
9. بعد ذلك نقوم بطوي اطراف ورق الزبدة علي الخضار جيداً.
10. ثم نقوم بطوي اطراف ورق الالومنيوم فوف ورق الزبدة بحيث نحكم الاغلاق تماماً.
11. بعد ذلك ندخل الطاجن فرن ساخن جدا لمدة من ساعة حتي تمام النضج.
    ثم نقوم بإخراج الطاجن من الفرن و لا تفتح الورق الا عند التقديم مباشرة.

فوائد الخضروات لجسم الإنسان

تحتوي الخضراوات الطازجة على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن الغذائية المفيدة للجسم، وتقي الإنسان من أمراض كثيرة مثل الأنيميا وفقر الدم، وتحافظ على نضارة وحيوية البشرة، والخضروات الطازجة تحتوي على الألياف التي تساعد في عملية الهضم، وتجعلنا نشعر بالشبع لفترة طويلة وهذا يساعدنا في نزول الوزن الزائد.

 الحمام المحشي بالفريك بكل التفاصيل والأسرار ، من الأكلات الشعبية المحببة للجميع دون استثناء بسبب طعمه اللذيذ وفوائده الكثيرة ، الحمام من أكثر الأطباق شهرة على موائد العزائم وخاصة في شهر رمضان المبارك، والكثير من السيدات تجد صعوبة في عمله في المنزل، ولذلك ومن خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الإخباري سوف نقدم لكم أسهل طريقة تحضير لعمل الحمام المحشي بكل تفاصيله وخطواته وبأسرار أكبر المطاعم.

مكونات عمل الحمام المحشي بالفريك

سوف نتعرف على مكونات عمل الحمام المحشي بكل اسراره وهي كالتالي:

• أربع جوز من الحمام متنظف.
• نصف كوب من السمنة للتحمير.

لعمل الحشوة

• اثنان كوب من الفريك مغسول ومنقوع.
• ثلاث بصلات مبشورين.
• ورق لورا.
• نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
• ملعقة صغيرة قرفه.
• رشة جوزة الطيب.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة كبيرة من السمنة.
• ثلاث أكواب من المرقة .

لسلق الحمام

• بصلة متقطعة أرباع.
• ورق لاورا وحبهان.
• عود قرفة خشب.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض الصحيح.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الصحيح.
• خمس حبات مستكة.
• ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على أهم الخطوات التي يجب مراعاتها في طريقة عمل الحمام وهي كالآتي:

1. أولا نقوم السمنة في حلة ونسخنه جيداً ثم نقوم بوضع البصل ونقلب حتى يذبل.
2. بعد ذلك نقوم بإضافة الفريك ويشوح جيدا في السمنة.
3. ثم نقوم بوضع التوابل وتقلب مع الفريك.
4. بعد ذلك نقوم بوضع الملح والمرقة ويترك الفريك ليتشرب المرقة تماما.
5. ثم يرفع الفريك من على النار ويترك ليبرد لسهولة استخدامه في الحشو.

طريقة حشو الحمام

سوف نتعرف على طريقة حشو الحمام بطريقة سهلة وبسيطة وهي كالتالي:

1. أولا نقوم بفصل جلد الصدر تماما عن لحم الحمام ونبدأ في حشم الفريك تحت الجلد وداخل الحمام.
2. ثم نقوم بغلق أرجل الحمام بتعليقها في الجلد السفلي للحمام ومن الممكن قفلها بعود من الخلة لتغلق تماما.
3. بعد ذلك نقوم بوضع حلة كبيرة على النار وتضاف لها المستكة حتى تذوب.
4. ثم نقوم بإضافة الماء ويضاف البصل والطماطم والثوم ونترك الماء حتى يغلي.
5. بعد ذلك نقوم بوضع الحمام واحدة تلو الأخرى في الماء المغلي ويترك على نار متوسطة لمده 45 دقيقة حتى يتم النضج.
6. ثم يرفع الحمام من المرقة ويصفى تماما حتى يجف الجلد.
7. بعد ذلك نقوم بإحضار طاسة عميقة ونضع فيها السمن ونتركه يسخن جيداً ثم نقوم بوضع الحمام في السمن الساخن حتى يحمر ويأخذ اللون البني الفاتح.

طاجن الفريك بالبصل

• اثنان كوب فريك مغسول و منقوع بماء ساخن لمدة نصف ساعة.
• بصلة كبيرة مبشورة.
• ملعقة كبيرة من السمن البلدي.السمن البلدي.
• كوبان من مرقة الحمام.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.

طريقة عمل طاجن الفريك بالبصل

نقوم أولا بتصفية الفريك جيدا من الماء ثم يوضع في طاجن ويتم خلطه جيدًا بالبصل المفروم و يضاف الملح والفلفل الأسود وتقلب المكونات جيدًا ثم نقوم بوضع المرقة على الفريك ونغطي الطاجن بورق الزبدة ثم ورق الفويل ونضع الطاجن في فرن ساخن جدا لمدة نصف ساعة حتي ينضج تماما.

الحواوشي بالعيش البلدي من الوجبات السريعة والمحببة للجميع، ويمكن عمله في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة مثل المطاعم، ولا يحتاج إلى مكونات كثيرة ويحتوي علي مجموعة من الخضراوات المفيدة للجسم مثل البصل والفلفل الأخضر والبقدونس، ويعتبر من الأكلات الصحية إذا تم عمله في المنزل بطريقة صحية خالية من أي مواد ضارة بالصحة، ولذلك سوف نتناول طريقة عمل الحواوشي بالعيش البلدي في هذا المقال من خلال موقع بوابة النيل الإخباري.

مكونات عمل الحواوشي بالعيش البلدي

سوف نتعرف علي مكونات عمل الحواوشي للحصول علي أفضل طعم وهي كالتالي:

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• اثنان حبه من البصل.
• اثنان حبه من الطماطم.
• نصف حزمة بقدونس مفروم ناعم.
• فلفل اخضر رومي.
• فلفل اخضر حار حسب الرغبة.
• ست أرغفة عيش بلدي.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رشه من الزنجبيل.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.

طريقة عمل الحواوشي

سوف نتعرف علي طريقة عمل الحواوشي بطريقة سهلة وبسيطة وهي كالآتي:

1. نقوم أولا ببشر البصل ونتخلص من الماء الزائد منه.
2. بعد ذلك نقوم بتقطيع الطماطم إلي مكعبات صغيرة ونقطع الفلفل الأخضر.
3. ثم نقوم بإضافة الخضروات إلى اللحم المفروم.
4. بعد ذلك نقوم بوضع البهارات والتوابل علي اللحم المفروم والخضار ونقلب جيداً حتى تمتزج المكونات معاً.
5. ثم ندخل الخليط الثلاجة ساعة على الأقل ونغطيه جيدًا ويمكن أن نتركه ليلة كاملة.
6. بعد ذلك نقوم بإخراجه من الثلاجة ونحضر الخبز البلدي نفتحه ونضع داخله الحشو ونوزعه جيدًا.
7. ثم نقوم بدهن العيش بالسمن باستخدام فرشاة من فوق ومن تحت حتي يتغلف بالسمن.
8. بعد ذلك نقوم بلف العيش بورق الزبدة ونضعه في صاج للخبز ويدخل فرن ساخن جدا لمدة عشر دقائق.
9. ويمكن وضعه في طاسه علي النار مدهونة بالزيت ونغطي عليه لمدة خمس دقائق ونقلب الرغيف علي الجانب الآخر ونغطي الطاسة لمدة خمس دقائق مرة ثانية.

فوائد اللحم لجسم الإنسان

يحتوي علي البروتين الحيواني سهل الهضم ويمد الجسم بالعناصر الغذائية المفيدة مثل عنصر الحديد والزنك والسيلنيوم، ويحتوي أيضا علي العديد من المعادن الغذائية المفيدة للجسم ويقي الإنسان من أمراض كثيرة منها الأنيميا وفقر الدم ويحافظ علي صحة العظام والمفاصل وغيرها الكثير من الفوائد المتعددة.