الكاتب: عمار

بعد أن ازدادت عمليات البحث في جميع أنحاء الوطن العربي من قبل ربات البيوت عن طريقة عمل الكول سلو في المنزل للحصول عليها لذيذة مثل المطاعم تماماً، ننشر لكم طريقة مختلفة ومميزة لتحضيرها في البيت، وهي عمل سلطة الكول سلو بالطريقة اللبنانية، حيث تشتهر لبنان بعمل أفضل السلطات والمقبلات، ولذلك يمكنكم تطبيق هذه الطريقة بسهولة والتمتع بالنتائج المذهلة.

سلطة الكول سلو بالطريقة اللبنانية

نحتاج بعض المكونات والمقادير لتحضير سلطة الكول سلو على الطريقة اللبنانية، وهي:

• حبة واحدة من الكابوتشى ذات الحجم المتوسط ومقطعة إلى شرائح.
• ربع كوب جزر مبشور.
• ربع كوب حليب سائل.
• ربع كوب لبن رائب أو لبن زبادي.
• ربع كوب مايونيز.
• ثلث كوب من السكر.
• ملعقة ونصف كبار من عصير الليمون.
• ملعقة ونصف كبار من الخل.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

خطوات عمل سلطة الكول سلو في المنزل

يتم بشر الجزر بعد غسله جيداً وخلطه مع الكابوتشى المقطعة  في وعاء، ويتم في وعاء آخر مزج المكونات السائلة وهي الحليب واللبن الرائب أو الزبادي والمايونيز وعصير الليمون والخل، ونضع عليهم السكر والملح والفلفل، ونمزجهم كلهم مع بعضهم حتى نحصل على خليط متجانس، نقوم بإضافته على الجزر والكرنب، ونقلبهم جيداً معاً ثم ندخلهم الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة حتى تتجانس المكونات مع بعضها ثم تقدم.

ننشر لكم في هذا المقال طريقة عمل فطيرة القشطة في المنزل بالخطوات التفصيلية، وهي تعتبر من الأكلات التي يحبها عدد كبير من الأشخاص ويفضلون إعدادها في فصل الشتاء، ويمكن تحضيرها بأكثر من الطريقة فهناك من يفضلها مالحة وآخرين حلوة، كما أنها مشهورة جداً في دول الشام، ولا تحتاج إلى تكاليف كثيرة.

طريقة عمل فطيرة القشطة اللذيذة

نحتاج إلى هذه المكونات بتلك المقادير لضمان نجاح فطيرة القشطة في المنزل:

• كوب واحد من الدقيق الأبيض المنخول.
• ملعقة كبيرة الحجم من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج بودر.
• نصف كوب من اللبن الزبادي أو اللبن الرائب.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة سكر.
• نصف ملعقة من الملح.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• نحتاج في الحشوة: صفار بيضة واحدة+ كوب واحد قشطة+ ملعقة حليب+ كوب شربات+ نصف ملعقة فانيليا.

خطوات تحضير فطيرة القشطة

نقوم بخلط المكونات الجافة أولاً مع بعضها ثم نضيف المكونات السائلة إليها ونخلطهم بالخلاط الكهربائي جيداً، ونقوم باستمرار الخفق 5 دقائق حتى يصبح لدينا عجينة ناعمة ومتماسكة، نقوم بفردها على دقيق مرشوش حتى نحصل على طبقة أقل سمك، ونقوم بتقطيعها إلى شرائح ونأخذ الطرفين ونلفهما حتى نحصل على عجينة واحدة، ونقوم بفردهم في صينية مبطنة بالزبدة، ونقوم بوضع الشرائح نصفها بالطول والآخر بالعرض ليصبح لدينا شكل الخلية.

نقوم بمزج الفانيليا والقشطة معاً ونضعهم على العجينة في الصينية ونرش عليها القليل من الزبيب حسب الرغبة، ونغطيها بالطبقة الأخرى من العجين، ثم نخلط صفار البيضة مع ملعقة الحليب جيداً مع بعضهما وندهن بها الفطيرة من الأعلى، وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ونتركها حوالي ربع ساعة حتى تستوي تماماً ويصبح لونها ذهبي، نخرجها بعد ذلك ونضع عليها الشربات، وتقدم ساخنة، ليتم تناولها بجانب مشروب ساخن.

إن الوزن الزائد يعتبر مشكلة كبيرة عند الكثير من الأشخاص، لأن السمنة تسبب الكثير من الأمراض ولذلك يجب عليهم عمل تمارين رياضية كل يوم بالإضافة إلى اتباع نظام غذائي صحي، ومن أشهر الأطعمة في الرجيم هي الشوربات لأنها خفيفة ولا تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، وفي هذا المقال ننشر لكم طريقة عمل الشوربة الحمراء أو شوربة الطماطم والتي لها دور كبير في حرق الدهون المتراكمة في الجسم.

طريقة عمل الشوربة الحمراء (شوربة الطماطم)

نحتاج لتحضير هذه الشوربة بعض المكونات والمقادير البسيطة الموجودة في كل منزل، وهي:

• 10 ثمرات من الطماطم بدون قشر ومقطعة إلى أرباع.
• كوب ونصف بصل أخضر مفروم.
• ملعقتين من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة من الزعتر الجاف.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ملعقة من البهارات المشكلة.
• ماء مغلي.

خطوات تحضير شوربة الطماطم للرجيم وإنقاص الوزن

نقوم أولاً في طاسة على النار بتسخين زيت الزيتون، ونضيف البصل المفروم ونبدأ في التقليب، ثم نقوم بإضافة قطع الطماطم والبهارات والملح والفلفل والزعتر ونقلب المكونات كلها مع بعضها بشكل جيد، ثم نقوم بتهدئة النار وتغطية الوعاء حتى تذبل الطماطم، ثم نقوم بإضافة كمية مناسبة من الماء المغلي، ونترك الخليط حتى الطهي، ونقوم باستخدام خلاط كهربائي لهرس كافة المكونات مع بعضها، ونغليها على النار، ثم نسكبها مرة أخرى.