الكاتب: محمد الشريف

الكرواسون من المخبوزات الهشة اللذيذة التي يعشقها الكبار والصغار، وهو سريع التحضير ومكوناته بسيطة وله مذاق لا يقاوم،  ويتم حشوة بالعديد من الحشوات المختلفة مثل اللحمة المفرومة، والدجاج المفروم، والجبنة بجميع أنواعها فهي تعطي له طعم رائع، كما يحتوي على بعض العناصر الغذائية الهامة التي تعطينا الشعور بالشبع لفترة طويلة، وسوف نتعرف معكم من خلال موقع النيل الإخباري، على طريقة عمل الكرواسون المالح بكل سهولة بالمنزل وبأقل التكاليف.

مقادير عمل الكرواسون المالح

سوف نتعرف على بعض المكونات البسيطة التي يحتوي عليها هذا النوع من المخبوزات وهى كما يلي:-

• ثلاث كاسات ونصف من الدقيق.
• ثلث كوب من الزيت.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبادي.
• كأس من الماء الدافئ.
• رشه صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• مقدار ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• طبق من الفلفل الرومي المقطع.
• شرائح صغيرة من الزيتون.
• طبق من الجبن الموتزاريلا أو الجبن الشيدر.

طريقة التحضير

سوف نتعرف معكي يا سيدتي على طريقة تحضير الكرواسون المالح بكل سهولة بالمنزل وهى كما يأتي:-

1. نقوم بخلط جميع المكونات الجافة مع بعضها ونقلبهم جيدًا.
2. نضيف الزبادي، والزيت للخليط، ثم نقلب برفق حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
3. بعد ذلك نضيف الماء بالتدريج، ثم نعجن برفق حتى نحصل على عجينة طرية لا تلتصق باليد.
4. نغطي العجين ونتركه لمدة نصف ساعة حتى يرتاح ويتضاعف حجمه.
5. نحضر سطح متساوي، ثم نقوم بفرد العجينة على شكل دائرة سميكة الحجم.
6. بعد ذلك نقوم بتقطيع العجينة على شكل مثلثات متوسطة الحجم.

طريقة حشو الكرواسون

سوف نتعرف على طريقة الحشو وهى كما يلي:-

• نقوم بوضع الجبنة، والفلفل الأخضر، وشرائح الزيتون على الجهة العريضة بالمثلث، ثم نغلقها جيدًا حتى لا يخرج الحشو منها.
• بعد ذلك نلف العجينة على شكل رول حتى تأخذ الشكل المناسب وتصبح مثل الجاهزة تمامًا.
• نحضر صينية كبيرة وندهنها بقليل من الزيت، ثم نرص القطع عليها ونتركها بدرجة حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجمها.
• نشعل الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ثم نتركها حتى تسخن تمامًا، ثم نقوم بوضع الصينية داخلها ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي.

العيش الفينو من المخبوزات التي يتم استهلاكها بكثرة وخاصة في أيام الدراسة، حيث نجد إقبال شديد على الأفران عند شرائه، كما يتميز بقوامه الهش، وطعمه اللذيذ، ورائحته الجميلة عند خروجه من الفرن، و تستطيع كل أم أو وربة منزل صنع الخبز الفينو بالمنزل بدل من شرائه بأسعار غالية الثمن من المخابز، وحتى تضمن نظافة وجودة مكوناته حفاظًا على صحة أبنائها، وسوف نقدم لكم طريقة عمل العيش الفينو الهش بمكونات اقتصادية أحلى من الأفران.

مكونات عمل العيش الفينو

يحتوي الخبز على بعض المكونات البسيطة التي سوف نعرضها عليكم اليوم وهى كما يلي:-

• ربع كوب من الزيت.
• نصف كيلو من الدقيق.
• ٢ كوب من الماء الدافئ.
• ملعقتين من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير العيش الفينو الهش بمكونات اقتصادية وسريعة أحلى من الأفران وهي كما يأتي:-

1. نحضر وعاء عميق ونضع به الدقيق، والملح، والسكر، والخميرة، ثم نقلبهم مع بعض جيدًا.
2. نقوم بإضافة الزيت للخليط ونقلب باستمرار حتى يختفي الدقيق.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة الماء بالتدريج ونعجن بواسطة اليد حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
4. نغطي العجين بفوطة نظيفة، ثم نتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة حتى يختمر ويتضاعف حجمه.
5. نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثم نقوم بفرد الكرات بواسطة اليد حتى نحصل على شكل مستطيل.
6. نقوم بلف قطع العجين بعد فردها على شكل رول، ثم نغلقه من الأطراف حتى يصبح مثل الفينو الجاهز.
7. نحضر صينية كبيرة وندهنها بقليل من الزيت، ثم نرص عليها أصابع الخبز مع مراعاة ترك مسافة بين الأصابع حتى لا تلتصق ببعضها.
8. نغطي الصينية بفوطة نظيفة ونتركها حتى تختمر ويتضاعف حجم الأصابع، وبعد أن تختمر أصابع الخبز تمامًا، نقوم بدهن الوجه بالحليب، أو البيض.
9. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق حتى يتضاعف حجم الخبز ويأخذ اللون الذهبي الجميل.

نصائح عند عمل العيش الفينو

توجد بعض النصائح البسيطة التي يجب اتباعها عند عمل الخبز بالمنزل وهى كما يلي:-

• يفضل تسخين الفرن أولاً قبل وضع الصينية.
• عدم الإفراط في وضع الخمائر حتى لا يهبط الخبز أثناء التسوية.
• ترك مسافة بين الأصابع حتى لا تلتصق ببعضها.
• يفضل وضع الصينية على الرف الأوسط حتى لا تحترق.
• خلط المكونات الجافة جيدًا قبل إضافة الماء.

يعتبر بسكوت الشاي مع المخبوزات الناعمة، التي يفضل تناولها الكثير من الأطفال وخاصة على وجبة الإفطار، حيث يعطي المشروبات الساخنة طعم شهي ولذيذ، كما نجد عليه إقبال شديد في المخابز والسوبر ماركت، ولا يستطيع الكثير من الناس شرائه بسبب غلو أسعاره، فيجب على كل الأمهات أن تقوم بتحضيره في البيت بدل من شرائه من الخارج حتى تضمن النظافة لأسرتها وتقوم بتوفير الكثير من الأموال، التي يتم صرفها على شراء المخبوزات الناعمة، وسوف نتعرف على طريقة عمل البسكوت الاقتصادي بكل سهولة بالمنزل.

مكونات عمل بسكوت الشاي الاقتصادي

يحتوي على عدة مكونات بسيطة وسهلة سوف نقدمها لكم وهى كما يلي:-

• كوب من السمنة.
• كوب من السكر الناعم.
• 4 حبات من البيض.
• فنجان صغير من الحليب.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من النشادر.
• كيلو من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

سوف نقدم لكم طريقة تحضير بسكوت الشاي بخطوات بسيطة بالمنزل وهى كما يلي.

1. نقوم بخفق السمنة، والسكر جيدًا حتى نحصل على قوام كريمي فاتح اللون.
2. نضيف البيض بالتدريج، ثم نخفق برفق حتى يختفي البيض تمامًا.
3. نقوم بإضافة الفانيليا ونعيد الخفق مرة أخرى حتى نحصل على القوام المناسب.
4. نضيف الدقيق، والبيكنح بودر، والنشادر، ثم نقلب باستمرار حتى يختفي الدقيق تمامًا.
5. نضيف الحليب بالتدريج ونعجن برفق حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
6. نحضر ماكينة البسكويت أو القمع ونضع بها العجين، ثم نشكله على صينية كبيرة على حسب الأشكال التي نرغب بها.
7. نضع الصينية داخل الفرن على درجة حرارة ١٨٠ على الرف الأوسط، ثم نغلق الفرن جيدًا، ونترك البسكوت حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي الجميل.

نصائح عند عمل بسكوت الشاي الاقتصادي

سوف نتعرف على بعض النصائح البسيطة التي تساعدنا على عمل بسكويت هش وخفيف بكل سهولة بالمنزل وهى كما يلي:-

• يفضل أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
• تسخين الفرن جيدًا قبل وضع الصينية داخلها.
• نخل الدقيق جيدًا قبل الاستخدام حتى نسهل عملية العجن.
• الخفق المستمر يجعل قوام البسكويت هش وخفيف.
• يفضل أن تكون العجينة طرية حتى تسهل عملية التشكيل.
• الإفراط في العجن يجعل عجينة البسكويت قاسية.

كعك السكر من المخبوزات الناعمة التي نجد عليها إقبال كبير في الأعياد والمناسبات، حيث يتميز بشكله الجميل وطعمه الرائع وقوامه الدائب الذي يجذب الناس إليه، ومقاديره سهلة وبسيطة تجعلنا نقوم بتحضيره في البيت بكل سهولة بدل من شرائه من المخابز بأسعار غالية الثمن، وحتى نضمن أن تكون جميع مكوناته سليمة وغير منتهية الصلاحية، وسوف نتعرف على طريقة عمل كعك السكر بطعم لذيذ ورائحة جميلة.

مقادير عمل كعك السكر الدائب

يحتوي على مقادير بسيطة تساعدنا على عمل كعك لذيذ بكل سهولة بالمنزل وهى كما يلي:-

• ثلاث أكواب من الدقيق.
• كأس من السمنة.
• نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• معلقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السمسم الغير محمص.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• رشه ملح صغيرة.
• ربع كوب من الحليب الدافئ.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير كعك السكر اللذيذ بكل سهولة بالمنزل وهى كما يلي:-

1. نحضر كوب فارغ ونضع به الحليب، وملعقة السكر، وملعقة الخميرة الفورية، ثم نقلبهم مع بعض جيدًا ثم نغطي الكوب ونتركه جانبًا حتى تحدث فقاعات ونتأكد من سلامة الخميرة.
2. نحضر وعاء آخر ونضع به الدقيق، والسمسم، والبيكنح بودر، والملح، والحبهان المطحون، ثم نقلبهم مع بعض جيدًا.
3. نقوم بتسخين السمنة على النار لمدة خمس دقائق، ثم نضيفها على خليط الدقيق السابق، ونقلب باستمرار بواسطة ملعقة خشبية حتى يختفي الدقيق تمامًا.
4. نترك الخليط جانبًا حتى يصبح دافئ، بعد ذلك نقوم بإضافة خليط الخميرة ونعجن بواسطة اليد حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
5. نترك العجين يرتاح قليلاً ثم نقوم بتشكيله على صينية كبيرة على حسب الأشكال التي نرغب بها.
6. نسخن الفرن ونضع الصينية بها ونتركها حتى يصبح لون الكعك ذهبي جميل.
7. نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد تمامًا، ثم نرص قطع الكحك على طبق كبير، ثم نقوم بتزيينه بالسكر البودرة ونقدمه بألف صحة وهنا.

نصائح عند عمل كعك السكر

سوف نتعرف على بعض النصائح البسيطة عند عمل الكعك وهي كما يلي:-

• يفضل تسخين السمنة قبل الاستخدام.
• خلط المكونات الجافة مع بعضها جيدًا.
• يفضل أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
• يفضل أن يكون السمسم غير محمص حتى لا يحترق عند إضافة السمنة الساخنة.
• عدم الإفراط في وضع الخمائر حتى لا يتفتت الكعك أثناء التسوية.
• كما يفضل تسخين الفرن أولاً قبل وضع المخبوزات بها حتى تنتفخ وتصبح هشه.

البيتي فور من المخبوزات الجميلة التي تقدم في الأعياد والأفراح، وكثير من ربات البيوت يفضلون عمله بالمنزل بدل من شرائه، وطريقة تحضيره سهلة وبسيطة ولا تكلفنا وقت طويل ولا مصروفات باهظة، ومقاديره توجد في كل بيت، وكثير من الأطفال يفضلون تناوله بكثرة لأنه يحتوي على الكاكاو الخام الذي يجعل طعمه حلو ومسكر، وسوف نتعرف على طريقة عمل البيتي فور بخطوات بسيطة بالمنزل.

مكونات عمل البيتي فور الدائب

سوف نقدم لكم بعض المكونات البسيطة التي تساعدنا على عمل بيتي فور دائب ولذيذ بكل سهولة بالمنزل وهى كما يلي:-

• كوب من السمنة.
• ٢ كوب من الدقيق.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• بيضة واحدة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام
• شوكولاتة مذابة وفرمسلة للتزيين.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير البيتي فور الدائب بكل سهولة وهى كما يأتي:-

1. نحضر المضرب الكهربائي ونضع به السكر، والبيض، والسمنة، والفانيليا ونخفق جيدًا حتى يصبح الخليط كريمي.
2. نضيف الدقيق، والبيكنح بودر للخليط بالتدريج، ثم نعجن بواسطة اليد حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
3. نحضر كيس الحلواني ونضع به نصف كمية العجين، ثم نحضر صينية كبيرة ونشكل عليها البيتي فور على حسب الأشكال التي نرغب بها.
4. نقوم بإضافة الكاكاو الخام لباقي كمية العجين، ثم نعجن برفق حتى يختفي الكاكاو تمامًا.
5. نحضر صينية أخرى ونشكل عليها العجينة الأخرى على حسب الأشكال التي نرغب بها.
6. نسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠ ونثبت الرف الأوسط جيدًا، ثم نضع صواني البيتي فور داخلها.
7. يتم خبز البيتي فور لمدة عشر دقائق حتى يتماسك ويصبح لونه ذهبي.
8. نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً، ثم نقوم بتزيينه بالشوكولاتة المذابة والفرمسلة.
9. نرص قطع البيتي فور بعد تزيينها على طبق التقديم ونقدمها بألف صحة وهنا.

سر نجاح عمل البيتي فور مثل محلات الحلواني

توجد أسرار بسيطة يجب علينا إتباعها حتى نحصل على بسكوت ناعم مثل الجاهز تمامًا وهى كما يلي:-

• استخدام سمنة من نوع جيد.
• عدم الإفراط في عجن المكونات حتي لا تصبح قاسية أثناء التشكيل
• يفضل تسخين الفرن أولاً قبل الاستخدام.
• عدم دهن الصواني بمادة دهنية حتى لا يسيح البسكويت داخل الفرن.
• يفضل وضع الصواني داخل الفرن مباشرةً بعد الانتهاء من التشكيل حتى لا تتأثر بدرجة الحرارة.
• عدم وضع كمية كبيرة من البيكنج بودر والالتزام بالمقادير المكتوبة.

يعتبر بسكوت اللانكشير الدائب من أجمل أنواع المخبوزات الناعمة التي يقبل على تناولها الكثير من الأطفال، حيث يتميز بشكله الجميل وطعمه اللذيذ الذي يجذب الناس إليه، ومكوناته بسيطة وتوجد في كل منزل، وطريقة تحضيره سهلة وبسيطة، وتستطيع الأمهات تحضيره في المنزل بكل سهولة بدل من شرائه من الخارج، وسوف نقدم لكم اليوم أسهل طريقة لعمل بسكوت اللانكشير الدائب بخطوات سهلة وسريعة بالمنزل.

مكونات عمل بسكوت اللانكشير الدائب

يتكون من بعض المكونات البسيطة التي سوف نتعرف عليها وهي كما يلي:-

• كوب ونصف من الدقيق.
• نصف كوب من النشا.
• كوب إلا ربع من السكر البودرة.
• بيضة واحدة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشه ملح.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• شوكولاتة أو مربى للتزيين.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير بسكوت اللانكشير الدائب بكل سهولة وهى كما يأتي:-

1. نقوم بخفق السمنة والسكر، والبيض، والفانيليا جيدًا حتى نحصل على قوام كريمي.
2. نضيف الدقيق، والملح، والبيكنح بودر للخليط بالتدريج، ثم نعجن بواسطة اليد حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
3. نضع عجينة البسكويت في الثلاجة لمدة ربع ساعة، ثم نخرجها ونشكلها على شكل كرات صغيرة الحجم.
4. نحضر صينية متوسطة الحجم، ونضع عليها ورق الزبدة، ثم نقوم برص قطع البسكويت.
5. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ مئوية، ثم نتركها حتى يصبح البسكويت ذهبي اللون.
6. نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد تمامًا، ثم نقوم بتزيين البسكويت بالشوكولاته أو المربي ونرشه بالفرمسلة ونقدمه بألف صحة وهنا.

نصائح عند عمل بسكوت اللانكشير الدائب

توجد بعض النصائح البسيطة التي سوف نتعرف عليها حتى نحصل على بسكويت مثل الجاهز تمامًا وهى كما يلي:-

• عدم الضغط على كرات البسكويت حتى لا تفرش داخل الفرن.
• نخل الدقيق جيدًا قبل الاستخدام حتى لا تحدث كلكعة أثناء العجن.
• يفضل أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
• عدم الإفراط بالعجن حتى لا يصبح العجين قاسي.
• تسخن الفرن جيدًا قبل وضع صينية البسكويت داخلها.
• نستخدم سمنة من نوع جيد حتى نحصل على بسكوت مثل الجاهز.

أصابع البسكويت بالشوكولاتة من المخبوزات الجميلة التي تبحث عنها الكثير من السيدات، وعن طريقة عملها بدل من شرائها من المخابز بأسعار غالية الثمن، فهو من المخبوزات التي تمتلك قوام ناعم وهش، ونجد عليها إقبال كبير من الناس ويفضلون شرائها في الأعياد والمناسبات، لأنها تتميز بحشوة الشوكولاتة اللذيذة التي تعطي لها مذاق رائع، كما يحتوي البسكويت على بعض السعرات الحرارية التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية، وسوف نتعرف على طريقة عمل أصابع البسكويت بالشوكولاتة بخطوات بسيطة وسهلة بالمنزل.

مكونات عمل أصابع البسكويت بالشوكولاتة

سوف نتعرف على مكونات عمل هذا النوع من البسكويت بالمنزل وهي كما يلي:-

• 250 جرام من الزبدة.
• ربع كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ثلاث أكواب من الدقيق متعدد الاستعلام.
• ربع كوب من دقيق الأرز.
• 300 جرام من الشوكولاتة المذابة.
• 3 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير أصابع البسكويت بالشوكولاتة بخطوات بسيطة وهي كما يأتي:-

1. نقوم بخفق الزبدة، والسكر، والفانيليا داخل الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة مثل الكريمة.
2. نقوم بإضافة الدقيق، ودقيق الأرز، ثم نخفق بسرعة كبيرة حتى يختفي الدقيق تمامًا.
3. نحضر كيس الحلواني ونضع به خليط البسكويت، ثم نقوم بتشكيله على صينية مفروشة بورق الزبدة على شكل أصابع متوسطة الحجم.
4. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180، ثم نتركها لمدة 15 دقيقة حتى ينضج البسكويت تمامًا.
5. نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد تمامًا، ثم نقوم بإزالة البسكوت من على الصينية ونغمسه في صوص الشوكولاتة من الجانبين.
6. نرص الأصابع على طبق كبير، ثم نضعه داخل الثلاجة حتى تتماسك تمامًا، ثم نحضر طبق التقديم ونرص عليه أصابع البسكويت وبألف صحة وهنا.

نصائح عند عمل أصابع البسكويت بالشوكولاتة

سوف نتعرف على بعض النصائح التي تساعدنا على عمل بسكويت هش وخفيف بكل سهولة وهى كما يلي:-

• يفضل خفق الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
• نخل الدقيق والسكر جيدًا قبل الاستخدام.
• تسخين الفرن جيدًا قبل وضع الصينية داخلها.
• دقيق الأرز يجعل قوام البسكويت مقرمش وهش.
• يفضل وضع ورق الزبدة على الصينية حتى لا يلتصق البسكوت بها.

فطائر الجبنة من الفطائر اللذيذة التي يقبل على تناولها الكثير من الناس، وهى تتميز بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة التي توجد في كل مطبخ، وهي من الأكلات السريعة التي يتم تحضيرها في البيت بدل من شرائها من المخابز، كما يوجد الكثير من الحشوات اللذيذة التي نستطيع حشو الفطائر بها مثل السبانخ، والعجوة، والدجاج، واللحمة المفرومة بالبهارات اللذيذة، وسوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل فطائر الجبنة الهشة بخطوات بسيطة بالمنزل.

مكونات عمل فطائر الجبنة الهشة

تحتوي على بعض المكونات البسيطة التي سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

• باكت من الخميرة الفورية.
• 300 جرام جبنه كريمي.
• كوب من الزيت.
• كوب من الماء الدافئ.
• 3 ملاعق من السكر.
• كوب من الحليب الدافئ.
• باكت من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 8 أكواب من الدقيق.
• الحشو كوب من الجبنة البيضاء.
• 2 صفار بيض وسمسم لدهن وجه الفطائر.

طريقة التحضير

سوف نقدم لكي يا سيدتي طريقة تحضير فطائر الجبنة بالمنزل وهي كما يأتي:-

1. نحضر وعاء ونضع به الخميرة، والسكر، والحليب، ثم نقلبهم مع بعض.
2. نقوم بإضافة الماء والملح، والزيت والجبنة الكريمي، ثم نقلب كل المكونات مع بعضها جيدًا.
3. بعد ذلك نضيف الدقيق، والبيكنج بودر ونعجن جيدًا حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
4. نترك العجين يختمر بدرجة حرارة الغرفة لمدة ساعة كاملة.
5. بعد أن يختمر العجين ندهن اليد بالزيت، ثم نقوم بتقطيعه على شكل كرات متوسطة الحجم.
6. نفرد قطع العجين على سطح متساوي على شكل مستطيل، ثم نضع الجبنة على طرف العجينة ونلفها على شكل رول.
7. نحضر صينية كبيرة ونضع بها ورق الزبدة ونرص عليها الفطائر مع مراعاة ترك مسافة بين القطعة والأخرى حتى لا تلتصق ببعضها.
8. نترك الفطائر تختمر مرة أخرى ويتضاعف حجمها، ثم نقوم بدهن وجه الفطائر بصفار البيض ونرشها بالسمسم.
9. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180، ثم نتركها حتى تتحمر جيدًا، بعد ذلك نخرجها من الفرن ونرصها على طبق التقديم بألف صحة وهنا.

نصائح عند عمل فطائر الجبنة الهشة

توجد عدة نصائح بسيطة يجب التعرف عليها وهى كما يلي:-

• يفضل نخل الدقيق جيدًا قبل الاستخدام.
• تسخين الفرن جيدًا قبل وضع الفطائر.
• خلط المكونات الجافة جيدًا.
• ترك العجين يختمر جيدًا قبل التشكيل.
• يجب ترك مسافة بين الفطائر حتى لا يتضخم حجمها وتلتصق ببعض.

أصابع البطاطس بالجبنة من الأكلات اللذيذة التي يعشقها الصغار والكبار، وتقدم بجانب السلطة الخضراء، وسلطة الطحينة، والخبز البلدي، وكثير من الناس يرغبون في تناولها لأنها خفيفة على المعدة، ولا تحتوي على سعرات حرارية عالية تعمل على زيادة الوزن، كما نجد الكثير من الأمهات يقومون بإعدادها في البيت بدل من شراء الأطعمة الأخرى التي لا نعرف مصادرها، وهى أكلة لذيذة سريعة التحضير ولا تستغرق وقت طويل في إعدادها، وسوف نتعرف معكم على طريقة عمل أصابع البطاطس بالجبنة بكل سهولة بالمنزل.

مكونات عمل أصابع البطاطس بالجبنة

سوف نتعرف على بعض المكونات البسيطة التي تساعدنا على عمل وجبة خفيفة بالمنزل وهى كما يلي:-

• 2 حبة من بطاطس مسلوقة ومهروسة ناعم.
• 2 فص من الثوم المفروم.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ثلاث ملاعق من البقدونس المفروم.
• جبن شيدر أو موزريلا للحشو.
• زيت للقلي.
• كوب من البقسماط المطحون.
• صفار 2 بيضة.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير أصابع البطاطس بالجبنة بكل سهولة وهى كما يأتي:-

1. نحضر وعاء ونضع به البطاطس المهروسة، ثم نضيف الملح، والفلفل، والبقدونس والثوم، ونقلب المكونات مع بعضها حتى تختلط تمامًا.
2. نقوم بتشكيل عجينة البطاطس على شكل كرات متوسطة الحجم، ثم نفردها على شكل دوائر سميكة الحجم، بعد ذلك نضع الجبنة على الدوائر.
3. نقوم بلف دوائر البطاطس على شكل رول ونغلقها من الأطراف حتى تصبح أصابع متوسطة الحجم، ثم نقوم بغمسها في خليط البيض.
4. بعد ذلك نضعها في البقسماط ونرصها جانبًا، ثم نقوم بإحضار طاسة متوسطة الحجم ونضع بها كمية مناسبة من الزيت ونتركها حتى تسخن.
5. نقوم بقلي أصابع البطاطس في الزيت ونقلب من وقت لأخر حتى تتحمر تمامًا وتصبح ذهبية، ثم نخرجها من الزيت ونضعها على مناديل المطبخ حتى نتخلص من الزيت نهائيًا.
6. نرص الأصابع المقلية على طبق التقديم، ثم نقدمها ساخنة بجانب السلطة الخضراء، والسلطة البيضاء، وبألف صحة وهنا.

نصائح عند عمل أصابع البطاطس بالجبنة

توجد نصائح بسيطة يجب اتباعها عند عمل أصابع البطاطس بالمنزل وهي كما يلي:-

• يفضل خلط البطاطس مع باقي المكونات جيدًا حتى تصبح مثل العجينة.
• تسخين الزيت قبل القلي حتى لا تتفتت الأصابع أثناء القلي.
• عدم وضع كمية كبيرة من الزيت أثناء القلي.
• يفضل أن يكون البقسماط ناعم تمامًا حتى يلتصق بالأصابع.
• خفق البيض جيدًا قبل وضع الأصابع به.

تعتبر الفلافل من الأكلات العربية المشهورة وتقدم دائمًا على وجبة الإفطار، وكثير من الناس يقبلون على تناولها في جميع الأوقات لأنها وجبة اقتصادية وسعرها في متناول الجميع، كما تتميز بشكلها الجميل وقوامها الهش المقرمش وطعمها الطيب الذي يجذب الكثير من الناس إليها، ويطلق عليها العديد من الأسماء مثل الطعمية، وكباب الغلابة، ومصر من أكثر البلدان التي تشتهر بطريقة عملها حيث تحتوي على مكونات بسيطة لا يخلو بيت منها، وسوف نقدم لكي يا سيدتي طريقة عمل الفلافل المقرمشة بالكزبرة والشبت بكل سهولة في المنزل.

مكونات عمل الفلافل

تحتوي الطعمية على عدة مكونات بسيطة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

• 2 كوب من الفول المدشوش المنقوع بالماء ليلة كاملة.
• ربع كوب بقدونس مفروم.
• بصلة كبيرة مقطعة.
• 8 فصوص من الثوم.
• ربع كوب من الكزبرة الخضراء.
• ربع كوب من الشبت.
• نصف كوب من الكرات.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من الماء.
• ملح حسب الرغبة.
• شطه وكمون وبهارات حسب الرغبة.
• سمسم للتزين.
• زيت للقلي.

طريقة تحضير الطعمية

سوف نتعرف على طريقة تحضير الفلافل بكل سهولة بالمنزل وهى كما يأتي:-

1. نقوم بغسل الفول المنقوع ونصفيه جيدًا من الماء.
2. نحضر وعاء كبير، ونضع به جميع المكونات، ثم نقلبهم مع بعض.
3. نحضر مفرمة الطعام ثم نضع بها المكونات ونخفق جيدًا حتى يصبح الخليط ناعم.
4. نقوم بتذويب البيكنج بودر في ملعقة الماء، ثم نضيفها إلي خليط الفلافل ونخفق جيدًا بواسطة المضرب اليدوي حتى يصبح الخليط هش.
5. نحضر مقلاة ونضعها على النار ونضع بها الزيت، ونتركها حتى تسخن، ثم نقوم بتشكيل العجينة على شكل أقراص متوسطة الحجم ونغمسها في السمسم ونضعها في الزيت مباشرة.
6. نقلب الأقراص من حين لأخر حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم نخرجها ونضعها على أطباق التقديم بجانب السلطة الخضراء وبألف صحة وهنا.

سر نجاح الفلافل

توجد بعض الأسرار التي يجب التعرف عليها عند عمل الطعمية حتى تكون هشه ولذيذة وهى كما يلي:-

• يفضل تسخين الزيت قبل القلي.
• عدم وضع كمية كبيرة من البيكنج بودر حتى لا تتفتت الفلافل أثناء القلي.
• الخفق المستمر يجعل قوامها هش وغير متكدس.
• يفضل نقع الفول جيدًا قبل الاستخدام.
• يفضل استخدام السمسم الغير محمص حتى لا يحترق في الزيت.

كفتة داود باشا من الأكلات الجميلة التي يعشقها الكثير من الناس، ومكوناتها اقتصادية وبسيطة ولا يخلو منزل منها، كما تتميز بسهولة تحضيرها، وكثير من الأمهات يفضلون عملها في المنزل بدل من شرائها من الخارج حتى يضمنون السلامة لأسرهم، ويوفرون الكثير من الأموال التي تصرف عند شرائها من محلات الوجبات السريعة، كما نجد الكثير من الناس يفضلون تناولها بالأرز والصلصة، وسوف نتعرف على طريقة عمل كفتة داود باشا بمكونات اقتصادية أحلى من المطاعم بخطوات سريعة.

مكونات عمل كفتة داود باشا المشوية

سوف نتعرف على بعض المكونات البسيطة التي تحتوي عليها هذه الوجبة السريعة وهى كما يلي:-

• نصف كيلو من اللحم البقري المفروم.
• ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.

طريقة التحضير

سوف نقدم لكي يا سيدتي طريقة تحضير كفتة داود باشا المشوية بخطوات بسيطة بالمنزل وهي كما يأتي:-

1. نحضر بوله ونضع بها جميع المكونات السابقة، ثم نقلبهم مع بعض جيدًا حتى يصبح الخليط مثل العجينة.
2. نحضر الأعواد الخشبية، ثم نشكل خليط اللحمة عليها على شكل أصابع طويلة الحجم.
3. نحضر الشواية ونشعل بها كمية مناسبة من الفحم حتى تصبح ملتهبة.
4. نرص الكفتة على الشواية، ثم نقلب من حين لأخر حتى تستوي الكفتة وتنضج تمامًا.
5. بعد ذلك نحضر طبق كبير ونضع عليه كمية مناسبة من البقدونس المفروم.
6. نرص أصابع الكفتة على الطبق، ثم نقدمها بجانب سلطة الطحينة وبألف صحة وهنا.

طريقة عمل سلطة الطحينة

سوف نتعرف على طريقة تحضير سلطة الطحينة وهي كما يلي:-

• نحضر وعاء ونضع به نصف كوب من الطحينة، ثم نقوم بإضافة نصف كوب من الماء الدافئ للطحينة بالتدريج حتى نحصل على خليط ثقيل القوام فاتح اللون.
• نقوم بإضافة فص صغير من الثوم المفروم، وملعقة كبيرة من الخل، ونصف ملعقة من الملح، ونصف ملعقة من الكمون المطحون، ثم نقلبهم مع بعض حتى نحصل على القوام المطلوب.
• نقوم بتفريغ سلطة الطحينة في أطباق التقديم، ونضعها بجانب الكفتة ونقدمها بألف هنا.

تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة سهلة لعمل كشري الحلة البيتي، بدلاً من الطرق الصعبة الأخرى التي تأخذ وقت طويل في عملها، فهو يتميز بسهولة تحضيره، ولا نستخدم الكثير من الأواني في عمله، كما يتميز بطعمه اللذيذ عند إضافة دقة الثوم، والشطة اللذيذة إليه، وهو من أكثر الأطعمة الشعبية التي يقبل على تناولها الكثير من الناس، وسوف نتعرف معكم على طريقة عمل كشري الحلة البيتي بكل سهولة بالمنزل وبأقل التكاليف.

مكونات عمل كشري الحلة البيتي

تحتوي هذه الوجبة الشعبية على مكونات بسيطة وهى كما يلي:-

• 2 كوب من الأرز الأبيض.
• كوب من المكرونة صغيرة الحجم.
• ربع كيلو من المكرونة الاسباجتي.
• نصف كوب من العدس الأصفر.
• نصف كوب من العدس أبو جبة.
• كوب من الحمص المسلوق.
• 2 كوب من صلصة الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• نصف كوب من الخل.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• شطه حمراء جافة.
• ثلاث حبات من البصل المقطع شرائح.
• زيت.

طريقة التحضر

سوف نتعرف على طريقة تحضير كشري الحلة البيتي بكل سهولة وهى كما يأتي:-

1. نحضر حلة ونضعها على النار، ثم نضع بها القليل من الزيت ونتركها حتى تسخن، ثم نقوم بإضافة الأرز والعدس الأصفر، ونقلب حتى يصبح الأرز أصفر اللون.
2. نضيف المكرونة الصغيرة، والمكرونة الاسباجتي، والعدس أبو جبة، ثم نقلب باستمرار حتى تختلط المكونات مع بعضها.
3. نقوم بإضافة ثلاث أكواب من الماء المغلي، ثم نضع الملح، والفلفل، ونغطي الحلة ونتركها على نار هادئة حتى ينضح الكشري تمامًا.
4. بعد مرور عشر دقائق نقوم بفتح الحلة ونتذوق الأرز، ويمكننا إضافة القليل من الماء إليه إذا كان الكشري جاف قليلاً.
5. نحضر طاسة كبيرة ونضع بها القليل من الزيت، ثم نقوم بتحمير شرائح البصل حتى تصبح مقرمشة.
6. نخرج شرائح البصل بعد تحميرها من الطاسة ونضعها على مناديل المطبخ حتى نتخلص من الزيت.
7. بنفس الطاسة نضيف عصير الطماطم، والخل، والثوم، والشطة الحمراء، ثم نقلبهم مع بعض، ونترك الطاسة على النار لمدة 10 دقائق حتى تغلي و تتسبك تمامًا.
8. نحضر طبق تقديم كبير الحجم، ثم نغرف الكشري ونغطيه بصلصة الطماطم ونرش على الوجه شرائح البصل المقرمشة.
9. بعد ذلك نقوم بوضع الحمص ونقدمه ساخن بألف صحة وهنا على قلوبكم.