الكاتب: monahussein

تعتبر فطائر العجوة الطرية من الفطائر الطرية المشهورة والمنتشرة في الأقطار العربية، وهي من المعجنات والمخبوزات الخفيفة واللذيذة التي يفضلها الكثير من الناس، من أشهي وألذ المخبوزات التي يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة، لأنها تتميز بسرعة تحضيرها وهي وجبة شهية وللذيذة وغير مكلفة، وتشتهر دولة مصر بعمل الفطائر الشرقية المحشية بمختلف الحشوات سواء كانت بالتمر أو المربي أو الشوكولاته، ومن منا لا يعشق القرص الطرية المحشوة بالعجوة ويتناولها الأطفال والكبار في الصباح علي الإفطار بجانب الحليب الساخن أو الشاي، لذلك سوف نتعرف من خلال موقع النيل الإخباري طريقة عمل فطائر العجوة الطرية في المنزل.

مكونات عمل فطائر العجوة الطرية

هيا بنا نتعرف علي مقادير هذه الفطيرة اللذيذة وهي كالاتي:-

• 2 كوب من الدقيق.
• نصف كوب تمر مطحون.
• ربع كوب من السكر.
• رشه ملح.
• كوب من الحليب.
• ربع كوب من الزيت.
• معلقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• سمسم محمص للتزيين.

طريقة التحضير

سوف نقدم إليكم من خلال السطور الأتية خطوات تحضير فطائر العجوة الطرية الشهية وهي كما يلي:-

1. قومي أولاً بخلط الخميرة مع ربع كوب الحليب، ثم اتركيهم جانبا حتي تتفاعل.
2. بعد ذلك في وعاء أخر ضعي الدقيق، ثم أضيفي اسكر ورشة الملح واخلطيهم جيداً.
3. ثم أضيفي عليهم مزيج الخميرة بالحليب، وكرري الخلط ثم ضيفي الزيت مع الاستمرار بالخلط.
4. قومي بإضافة باقي الحليب تدريجياً مع الخلط، حتي الحصول علي قوام عجين مناسب.
5. ثم ادهني العجين بالزيت، ثم اتركيها تتخمر جانباً، لمدة نصف ساعة تقريباً.
6. بعد أن يتخمر العجين ضعيه علي سطح مرشوش بالدقيق، ثم رشي علي وجه العجين قليل من الدقيق وأفرديها بالنشابة.
7. ثم قومي بتقسيم العجين إلي نصفين، وضعي التمر علي العجينة ثم ادهنيه بالزيت، وضعي نصف العجينة الأخر ثم اغلقي العجينة من الجوانب.
8. بعد ذلك أفرديها من جديد دون الضغط الزائد، ثم بواسطة قالب شكلي العجينة علي شكل دائرة، ثم شريحيها بالسكين، ثم ابرميها قليلاً ورشي عليها السمسم.
9. ثم ادهنيها ببعض الزيت، بعد ذلك ضعيها بصينية مبطنة بورق الزبدة.
10. بعد ذلك ادخليها فرن مسخن مسبقاً، علي درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25 دقيقة، حتي تنضج وتصبح جاهزة للتقديم.

أسرار نجاح المخبوزات الطرية

قومي بتسخين الفرن جيداً قبل وضع العجين فيها للحصول علي جوانب ذهبية، عند العجن استخدمي الدقيق المخصص للخبز والمعجنات، السكر مكون أساسي في أي عجين يحتوي علي الخميرة، من عوامل نجاح المعجنات أن لا تطيلي في فترة الخبيز زيادة عن اللزوم.

فطائر العجوة الملفوفة بالسمسم من أشهي أنواع الفطائر التي يمكن تقديمها علي الإفطار في الصباح بجانب الحليب الساخن كوجبة إفطار متكاملة، لاحتوائها علي التمر وهو غني بالمعادن والفيتامينات للازمة للجسم، يتميز هذا النوع من الفطائر بقوام هش وطري مثل القطن ومذاق طيب ورائحة ذكية وشكل جذاب، وعليها إقبال كثير من قبل الكبار والصغار، وتتكون من مكونات مفيدة وصحة تمد الجسم بالكالسيوم وفيتامينات، لذلك سوف نقدم إليكم من خلال موقع النيل الإخباري، طريقة عمل فطائر العجوة الملفوفة بالسمسم بخطوات سهلة في المنزل.

مكونات عمل فطائر العجوة الملفوفة بالسمسم

تحتوي هذه الفطائر علي مكونات صحية سوف نتعرف عليها وهي كالتالي:-

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
• ربع كوب من السمن.
• حبة بيضة واحدة.
• معلقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• نصف كوب من الحليب البودره.
• 2 معلقة صغيرة من الخميرة الفورية الجافة.
• معلقة صغيرة من السكر.
• نصف كوب من الماء الدافئ.
• 1 كوب من الحليب السائل.

للحشو:-

• ربع كيلو من معجون التمر الجاهز.

للوجه:-

• كوب من السمسم المحمص.
• حليب سائل.

طريقة التحضير

سوف نقدم إليكم خطوات تحضير فطائر العجوة الملفوفة بالسمسم في المنزل وهي كالاتي:-

1. نقوم أولاً بتذويب الخميرة مع السكر ونصف كوب الماء الدافئ وتقلب جيداً، وتترك جانباً لمدة عشر دقائق حتي تتفاعل الخميرة وتصبح جاهزة.
2. ثم بعد ذلك نحضر إناء عميق نضع فيه الدقيق المنخول مع الملح واللبن البودرة، ثم نضيف البيضة والفانيليا والسمن ونقلب جيداً بواسطة المضرب اليدوي.
3. بعد ذلك نضيف مزيج الخميرة ونستمر في التقليب، ثم نضيف الحليب تدريجياً ونبدأ بعجن جميع المكونات مع بعضها، البعض حتي تتجانس وتصبح لدينا عجينة طرية ومتماسكة.
4. ثم تكور العجينة علي هيئة كرة ثم توضع في إناء مدهون بقليل من الزيت، ثم تغطي بكيس من البلاستيك وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتي تختمر العجينة ويتضاعف حجمها.
5. بعد ذلك نقوم بفرد العجينة علي سطح صلب مرشوش بقليل من الدقيق بواسطة النشابة، حتي تصبح علي شكل دائرة كبيرة بسمك نصف سنتمتر.
6. ثم نحضر العجوة ونفردها بحجم أصغر من حجم العجينة، ثم نضع العجوة فوق العجينة المفرودة ثم نقوم بلف العجينة علي شكل أسطواني معجون لصق الأطراف جيداً.
7. بعد ذلك نقوم بدهن الوجه بالحليب السائل ثم نضعه في السمسم حتي يلتصق به، ثم نقوم بتقسيم العجينة الأسطوانية بواسطة السكين علي شكل حلقات متساوية في الحجم.
8. ثم نحضر صينية فرن وندهنها بقليل من الزيت أو السمنة، ونرص عليها الفطائر الملفوفة مع مراعاة ترك مسافة بين القطعة والأخرى، حتي لا تلتصق ببعضها البعض أثناء التسوية.
9. بعد ذلك نترك الفطائر لمدة ربع ساعة حتي ترتاح قليلا، ثم ندخلها في فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 180 مئوية، في الرف الشبكي الوسط ونتركها لمدة 25 دقيقة حتي تنضج وتكتسب لونناً ذهبياً.
10. وعند تمام النضج نخرجها من الفرن ونتركها حتي تبرد تماماً، ثم ترص في طبق التقديم وتقدم مع الشاي السخن بألف صحة وعافية.

أسرار نجاح المعجنات

قومي بتسخين الفرن جيداً قبل وضع العجين فيها للحصول علي جوانب ذهبية، عند العجن استخدمي الدقيق المخصص للخبز والمعجنات، السكر مكون أساسي في أي عجين يحتوي علي الخميرة، أضيفي بعضاً من بودره الزعتر لتحصلي علي مذاق مميز للعجين، من عوامل نجاح المعجنات أن لا تطيلي في فترة الخبيز زيادة عن اللزوم.

تعتبر أفخاذ الدجاج طبق سهل التحضير يقدم كوجبة عشاء رئيسية، وهو عبارة عن دجاج مغمور في صوص مكون من الثوم والبصل والبهارات، وهي من أكثر الأطعمة التي لها شعبية واسعة ويحب الكثيرون تناوله في أنحاء العالم، والصوص يعطيها مذاقاً لاذعاً وحاراً شهياً للغاية، يقبل علي تناولها الكبار والصغار لمذاقها الرائع، وجبة صحية متكاملة تعطي الجسم الفيتامينات والمعادن اللازمة، لا تحتاج وقت طويل أو مجهود عند التحضير، لذلك سوف نقدم لكم من خلال موقع النيل الإخباري، طريقة عمل أفخاذ الدجاج بالصوص في المنزل.

مكونات عمل أفخاذ الدجاج

هناك بعض المكونات لعمل هذه الأكلة الشهية في المنزل سوف نتعرف عليها وهي كالاتي:-

• أفخاذ دجاج فريش.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• نصف ملعقة من النشا.
• ربع كوب من الدقيق.
• 3 ملاعق صغيرة من الخل.
• 4 ملاعق كبيرة من الصلصة.
• نصف ملعقة من البابريكا.
• 4 ملاعق كبيرة من الكاتشب.
•  ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• ملعقة صغيرة بصل بودر.
• رشه صغيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• 2 ملعقة عسل أسود.
• ملعقة ونصف صويا صوص(اختياري).
• 2 ملعقة صوص الباربكيو.
• شطه حار(اختياري).

طريقة التحضير

هيا بنا نتعرف من خلال هذه المقالة علي خطوات تحضير أفخاذ الدجاج بالصوص اللذيذ في المنزل بكل سهولة وهي كالاتي:-

1. أولاً قومي بغسل الدجاج جيداً وتركيها في ماء وملح وخل لمدة 10 دقائق وقومي بتصفيتها من أي ماء بها.
2. بعد ذلك قومي بإزالة القطع الرفيعة من الدجاج، ثم قومي بتحضير الخليط وهو فلفل والنشا والدقيق واخلطيهم جيداً.
3. ثم قومي بفرد الخليط علي الدجاج وتأكدي من أن المكونات تغطي الدجاج من جميع الجهات.
4. بعد ذلك قومي بوضع الدجاج في زيت غزير، وعلي درجة حرارة عالية وبعدها اخفضي درجة الحرارة إلي المتوسطة، حتي تحصلي علي لون ذهبي وشهي.
5.  ثم قومي بوضع الدجاج في طبق به مناديل لتصفية الزيت المتبقي، إحضار وعاء وضعيه علي النار، وقومي بوضع المكونات فيه وهي الزبدة أولاً ونتركها تذوب.
6. ومن ثم نقوم بإضافة باقي مكونات الصوص، وهي الصلصة والكاتشب والثوم البودر ثم البصل البودر، والبابريكا والثوم والملح والفلفل.
7. هذه النكهات حسب الرغبة ولكن التوابل هذه تعطي الصوص مذاق شهي ومميز ومتجانس للغاية.
8. الآن يجب وضع ربع كوب ماء علي المكونات السابقة، والخل والصويا صوص، واستمر بالتقليب حتي نحصل علي قوام متجانس.
9. نقوم بوضع الدجاج في الوعاء الذي يوجد فيه الصوص ونقوم بتقليبه مع الصوص حتي يمتزجوا معاً جيداً.
10. بعد ذلك قومي بوضع الدجاج بالصوص الحار طبق مميز بجانب طبق به بعضاً من الصوص، وادخليها الفرن دقيقة واحدة فقط لتجانس الصوص، ثم تقدم بألف صحة وعافية.

فوائد اللحوم البيضاء للجسم

من هنا سوف نتعرف علي فوائدها المهمة للجسم وهي كما يلي:-

تمنع اللحوم البيضاء فقدان العظام وتحافظ علي صحة العظام، تحافظ علي صحة القلب وتقي من جميع أمراض القلب، تقلل من مشاكل الجلد وتشقق الشفاه لاحتوائها علي فيتامين بي، هي مصدر مهم للبروتين وتحتوي علي نسبة دهون قليلة، تقلل الإصابة بمرض السكري وتساعد علي فقدان الوزن الزائد.

تعتبر الفطائر القطنية من ألذ وأشهي أنواع الفطائر المحشية بحشوات مختلفة، وهي من أخف أنواع الفطائر القطنية السريعة، وهي العجينة الأكثر هشاشة في العالم، وتستخدم في الكثير من المعجنات، عند إعدادها لا تحتاج إلي وقت طويل أو مجهود، تتميز بقوام هش مثل القطن ومذاق طيب، لذا سوف نقدم إليكم من خلال موقع النيل الإخباري، طريقة عمل الفطائر القطنية في المنزل خطوة بخطوة.

مكونات عمل الفطائر القطنية

سوف نتعرف على أسهل مكونات لعمل الفطائر القطنية المحشية وهي كالتالي:-

• 4أكواب  من الدقيق متعددة الاستعمالات.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة.
• ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
• ثلث كوب من الزيت النباتي.
• نصف كوب من الزبادي بحرارة الغرفة.

الحشو:-

• نوتيلا.
• مثلثات جبن أي نوع مفضل.
• جبن شيدر/ جبن موتزريلا
• فلفل رومي ألوان مقطع مكعبات.

طريقة التحضير

بخطوات سهلة وسريعة يمكن تحضير الفطائر القطنية في المنزل وهي كالتالي:-

1. في طبق عميق نضع المكونات الجافة الدقيق والملح والسكر والخميرة وبيكنج بودر، ونقلب المكونات جيداً مع بعض.
2. ثم نضيف الزيت النباتي والزبادي ونقلب جيداً، ثم نضيف الماء الدافئ بالتدريج حسب احتياج العجينة، ونعجن باليد لمدة خمس دقائق، حتي نحصل على عجينة طرية ناعمة الملمس.
3. توضع العجينة في طبق مدهون بقليل من الزيت وتغطي بكيس بلاستيك، وتترك لترتاح وتختمر في مكان دافئ لمدة خمس دقائق فقط.
4. بعد مرور الوقت المحدد نأخذ العجينة ونقسمها إلي كرات متوسطة الحجم، ثم نضع الكرات في صينية وتغطي للحفاظ على طراوتها من الهواء.
5. بعد ذلك نأخذ كره ونفردها دائرة ونضع مثلث الجبن والفلفل الرومي، والجبن الشيدر الموتزريلا ونطوي الدائرة نصفين ونغلق الأطراف جيداً، لتصبح علي شكل القطائف بعد ذلك نقوم بعمل جزء بحشوة النوتيلا
6. عند الانتهاء من عمل كل الفطائر تسوي في طاسة غير لاصقة، ممسوحه بقليل من الزيت ونقلب جيداً باستمرار حتى تنضج تماماً، وتأخذ لون ذهبي خفيف من الجهتين، ثم بعد ذلك نخرجها في طبق وتغطي بفوطة نظيفة.

أسرار نجاح المعجنات

قومي بتسخين الفرن جيداً قبل وضع العجين فيها للحصول علي جوانب ذهبية، عند العجن استخدمي الدقيق المخصص للخبز والمعجنات، السكر مكون أساسي في أي عجين يحتوي علي الخميرة، أضيفي بعضاً من بودره الزعتر لتحصلي علي مذاق مميز للعجين، من عوامل نجاح المعجنات أن لا تطيلي في فترة الخبيز زيادة عن اللزوم.

تعتبر الفطائر بحشوة البطاطس من الوجبات السريعة التي يعشقها الأطفال كثيراً، وهي فطائر قطنية خفيفة جداً علي المعدة، عند تحضيرها في المنزل لا تحتاج إلي وقت طويل أو مجهود، لها مذاق طيب وقوام هش جداً كالقطن، من الوجبات الاقتصادية الموفرة وهي غير مكلفة، يمكن تقديمها علي العشاء كوجبة خفيفة، تتمتع بعناصر غذائية عديدة كما أنها تمد الجسم بالطاقة اللازمة، لذا سوف نتعرف من خلال موقع النيل الإخباري، علي طريقة عمل الفطائر بحشوة البطاطس بكل سهولة في المنزل.

مكونات عمل الفطائر بحشوة البطاطس

من هنا سوف نتعرف علي أبسط المكونات لعمل هذه الفطائر الاقتصادية وهي كالاتي:-

• 6 أكواب من الدقيق متعدد الأغراض.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 كوب من الماء.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

مكونات الحشو:-

• 2 حبة كبيرة من البطاطس.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• رشه صغيرة من الثوم البودره / رشه صغيرة من البصل البودره.
• جبنه موتزريلا.

طريقة التحضير

خطوة بخطوة سوف نتعرف على أسهل طريقة لتحضير الفطائر بحشوة البطاطس وهي كالاتي:-

1. نحضر طبق عميق ونضع الدقيق والملح ونقلب المكونات جيداً، ثم نضيف الماء بالتدريج حسب احتياج العجينة ونعجن باليد لمدة خمس دقائق.
2. ثم نضيف الزيت ونستمر في العجن لمدة خمس دقائق أخري، حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية بتلزق شويه تغطى وتترك لترتاح خمس دقائق.
3. بعد ذلك نحضر الحشو، في حلة علي النار نضع الماء والملح والبطاطس ونتركها حتى تنضج تماماً.
4. ثم نخرجها وتصفى جيداً من الماء، ونقوم بهرسها جيداً ونضيف الثوم البودره والبصل البودر، والفلفل الأسود والجبنه الموتزريلا ونقلبهم جيداً.
5. ثم نأخذ العجينة ونقسمها إلي كرات متوسطة الحجم، وتوضع في صينية وتغطي بكيس بلاستيك لتجنب جفاف العجين أثناء الفرد.
6. بعد ذلك نأخذ كرة ونفردها دائرة ونضع حشو البطاطس في المنتصف، ونلم الأطراف ونغلقها جيداً ثم نفردها مره اخرى على شكل رغيف العيش.
7. بعد ألانتهاء من كل كمية الفطائر، توضع في طاسة غير لاصقة ممسوحه بقليل من الزيت النباتي، علي نار هادئة ونقلبها علي الجهتين من حين لآخر.
8. ثم تترك الفطائر حتي تنضج وتأخذ لون ذهبي خفيف من الجهتين، ثم نخرجها ونتركها تبرد قليلا ثم تقدم بألف صحة وعافية.

أسرار نجاح المعجنات

قومي بتسخين الفرن جيداً قبل وضع العجين فيها للحصول علي جوانب ذهبية، عند العجن استخدمي الدقيق المخصص للخبز والمعجنات، السكر مكون أساسي في أي عجين يحتوي علي الخميرة، أضيفي بعضاً من بودرة الزعتر لتحصلي علي مذاق مميز للعجين، من عوامل نجاح المعجنات أن لا تطيلي في فترة الخبيز زيادة عن اللزوم.

تعد بسبوسة اللوز الحلو من ألذ أنواع الحلويات التي تقدم في شهر رمضان بكثرة، وهي تتميز بمذاق لذيذ ومختلف عن باقي أنواع الحلويات، وهي حلوي شرقية مشهورة جيداً في المطبخ العربي، يقبل علي تناولها الكبار والصغار بكثرة لمذاقها اللذيذ، يمكن أن تقدم في المناسبات والأعياد لأنها خفيفة علي المعدة، وتختلف طرق إعدادها من مطبخ إلي أخر يمكن تقديمها أيضاً بأكثر من نكهة، وتعبر هي حلوى ذات الجذور المصرية الأصيلة، لذا سوف نقدم إليكم من خلال موقع النيل الإخباري، طريقة عمل بسبوسة اللوز الحلو خطوة بخطوة في المنزل.

مكونات عمل بسبوسة اللوز الحلو

سوف نتعرف من هنا علي مقادير هذه الحلوى اللذيذة وهي كالتالي:-

• كوب من الزبدة الطرية.
• علبة من الحليب المكثف المحلي.
• كوب من اللوز المطحون.
• ملعقة صغيرة ونصف من بكينج بودر.
• 2 كوب من السميد.
• كوب من الماء.
• 2 كوب من الشربات.

طريقة التحضير

سوف نقدم لكم من خلال السطور الأتية خطوات سهلة لتحضير بسبوسة اللوز الحلو في المنزل بكل بساطة وهي كما يلي:-

1. قومي بخلط السميد واللوز المطحون وبكينج بودر مع بعض في طبق نظيف.
2. ثم ضيفي الزبدة والحليب المكثف والماء، وقومي بعجن المكونات جيداً حتي يصبح الخليط متجانس.
3. بعد ذلك ادهني صينية الفرن بالقليل من الطحينية، وأضيفي مزيج البسبوسة وساوي الخليط في الطبق علي نفس الارتفاع.
4. ثم قومي بتقطيع الخليط علي شكل مربعات، بواسطة سكين حادة وضعي في كل مربع حبة من اللوز الحلو.
5. بعد ذلك ادخلي الصينية الفرن علي درجة حرارة 180 مئوية، لمدة 25 دقيقة حتي تنضج ويصبح لونها ذهبي.
6. ثم ازيلي الصينية من الفرن وأضيفي الشربات البارد للبسبوسة، وهي ساخنة واتركيها لتشرب الشربات وتبرد قليلاً.
7. بعد ذلك قدميها باردة أو ساخنة علي حسب الرغبة، بجانب الشاي أو العصير بألف هناء وشفاء.

طريقة عمل الشربات

هيا بنا نتعرف علي خطوات تحضير الشربات في المنزل خطوة بخطوة وهي كالتالي:-

نقوم بوضع إناء علي النار، ونضع به 2 كوب من السكر وكوب من الماء وعصير نصف لليمونة، ونتركهم حتي الغليان لمدة 10 دقائق، ثم نقوم بعد مرور الوقت المحدد، برفع الإناء من علي النار ويترك جانباً حتي يبرد تماماً.

تعتبر الكنافة بالقشطة من الحلويات الرمضانية المشهورة جداً خلال شهر رمضان المبارك، تتميز هذه الحلوى بمذاق طيب وللذيذ جداً، يقبل علي تناولها الكبار والصغار وعند تحضيرها لا تحتاج إلي أي وقت أو مجهود كبير، يمكن تحضيرها في الطاسة أو الفرن حسب الرغبة، يمكن أن تقدم بجانب الشاي أو القهوة كنوع من التحلية السريعة للضيوف بعد الإفطار، لذا سوف نقدم لكم من خلال موقع النيل الإخباري، طريقة عمل الكنافة بالقشطة في المنزل خطوة بخطوة.

مكونات عمل الكنافة بالقشطة

تحتوي هذه الحلوى الشرقية علي مقادير بسيطة في متناول الجميع وهي كالتالي:-

• نصف كيلو كنافة مجمدة.
• كوب سمنة ساخن.
• ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

مقادير القشطة:-

• 500 جرام من الحليب.
• 4 ملاعق كبار من النشا.
• علبة قشطة.

طريقة التحضير

سوف نتعرف من خلال السطور الأتية علي طريقة تحضير الكنافة بالقشطة في المنزل خطوة بخطوة وهي كالتالي:-

1. أولاً علي نار هادئة نضع السمنة ثم 2 ملعقة من الشربات وتلقب جيداً.
2. ثم يوضع علي الكنافة وتفرك جيداً حتي تتشرب من السمنة والعسل.
3. بعد ذلك نضع ملعقة السكر البودرة، وتفرك جيداً أيضاً بحيث تتفكك الشعيرات عن بعضها.
4. ثم في طاسة غير لاصقة ضعي ملعقة سمن وتدهن جيداً.
5. ثم ضعي نصف كمية الكنافة واضغطي عليها حتي تمتلئ كل الفراغات.
6. بعد ذلك نقوم بتجهيز القشطة، ونخلط النشا مع الحليب ثم يرفع علي نار هادئة مع التقليب، ثم يضاف القشطة(اختياري).
7. تصب في وسط الكنافة ثم تضاف بقية كمية الكنافة المتبقية وتسوي.
8. ترفع الكنافة علي النار هادئة مع تحريك الطاسة بحيث تأخذ الكنافة لون موحد ذهبي من الأسفل حتي تمام النضج.
9. بعد ذلك تقلب في طبق وتسقي بالشربات البارد، ويتم التزيين بالفستق أو المكسرات المشكلة

طريقة عمل الشربات

يجب أتباع الخطوات الأتية لتحضير الشربات وهي كالتالي:-

يتم وضع 2 كوب من السكر مع كوب من الماء، مع عصير ليمونه وملعقة كبيرة عسل أبيض في إناء، بعد ذلك يرفع علي نار هادئة حتي الغليان لمدة 10 دقائق، ثم تطفئ النار ويترك جانباً ليبرد تماماً.

الفلافل البيتي من الأكلات الشعبية المصرية الأصيلة، وهي من الأكلات الأساسية علي الإفطار اليومي للمصريين، وهي تعتبر من ألذ الوجبات الشعبية في مصر كما أنها مشهورة في دول الخليج ولكن يطلق عليها في الكثير من الدول أسم الفلافل، فهي من الوجبات الرئيسية التي يتناولها الشعب المصري يومياً في الصباح بجانب السلطة وطبق الفول المدمس، فهي تحتوي علي نسبة عالية من الأملاح والمعادن، مثل الحديد مما يساهم في تنشيط الدورة الدموية والوقاية من الأنيميا، فهي صحية ومفيدة للجسم، ولها مذاق طيب ولذيذ ورائحة ذكية، لذلك سوف نقدم إليكم من خلال موقع النيل الإخباري، طريقة عمل الفلافل البيتي في المنزل.

مكونات عمل الفلافل البيتي

تتكون هذه الأكلة الشعبية من مقادير بسيطة وصحية وهي كالتالي:-

• نصف كيلو من الفول المدشوش والمقشر.
• خضرة( كرات- شبت- كزبرة خضراء- بقدونس).
• 10 فصوص من الثوم الطازج.
•  ملعقة كبيرة من الملح.
• شطه حمراء حسب الرغبة.
• نصف ملعقة فلفل أسود.
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة جافة مطحونة.
• 3 ملاعق صغيرة كمون مطحون.
• حبة بصل متوسطة الحجم.
• ملعقة كبيرة بكينج بودر.

طريقة التحضير

سوف نقدم لكم من خلال هذه المقالة خطوات تحضير الفلافل البيتي في المنزل بخطوات بسيطة وهي كالتالي:-

1. قومي أولاً بنقع الفول لمدة ليلة كاملة، ثم صفي الماء ويتم غسل الفول مرة واحدة ثم يفرم في الكبة حتي يصبح كالعجين ويسكب في وعاء.
2. بعد غسل وتقطيع الخضرة والبصل افرميهم في الكبة مع الثوم وباقي التوابل حتي تمام الفرم الناعم.
3. ثم ضعي الخليط السابق علي الفول ثم يعاد ضربها معاً من جديد حتي يتجانسا تماما.
4. قومي بتحكم في خشونة ونعومة إلي العجينة حسب رغبتك، بعد ذلك احفظيها في أكياس في الفريزر.
5. عند الاستخدام اقليها في زيت غزير ويمكنك وضع القليل من الكزبرة علي الوجه أثناء القلي للحصول علي مذاق الفلافل الجاهزة.

فوائد الفلافل للجسم

سوف نتعرف علي بعض فوائدها المهمة وهي كالتالي:-

تمد الجسم بالبروتينات والمعادن، تعطي الجسم الحديد اللازم لتنشيط الدورة الدموية، تحتوي علي نسبة كبيرة من الألياف، تحتوي علي الدهون الصحية للجسم كم أنها تعزيز من صحة الإناث.

يعد المعمول السعودي من أشهي أنواع الحلويات  المنتشرة في العالم العربي، وتتعدد طريقة تحضيره بحسب الدول، ويتميز بطعمه الحلو واللذيذ وقوامه الهش، وللحلويات الخليجية مكانة مميزة للضيافة العربية، ويمكن تقديمه في الأعياد والمناسبات والحفلات، وتختلف الحشوات من شخص إلي الأخر علي حسب الرغبة، مثل التمر أو المكسرات المختلفة، وهو من نوع الحلويات المرتبطة بالأعياد الدينية بشكل خاص، يعتبر من الحلويات اللذيذة والخفيفة والغير مكلفة، لأن مكوناتها بسيطة وموجودة في كل منزل، من الحلويات الاقتصادية والموفرة، وهي مفيدة ومغذية وصحية للجسم، لذلك سوف نتعرف من خلال موقع النيل الإخباري، علي طريقة عمل المعمول السعودي في المنزل خطوة بخطوة.

مكونات عمل المعمول السعودي

سوف نقدم لكم من هنا مقادير عمل هذا النوع من الحلويات وهي كالاتي:-

• 2 كوب ونصف من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من بكينج بودر.
• رشه ملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• مقدار معلقة صغيرة من الهيل الناعم.
• نصف كوب من السكر الناعم.
• مقدار نصف كوب من الزبدة الذائبة.
• ربع كوب من السمنة.
• بيضة كبيرة الحجم.

طريقة التحضير

سوف نتعرف علي خطوات تحضير المعمول السعودي الهش بأبسط الخطوات وهي كالاتي:-

1. نقوم أولاً بخفق الزبدة جيداً، ثم نضيف عليها السكر والسمنة، مع الاستمرار في الخفق.
2. بعد ذلك نضيف الفانيليا والبيضة ونخفق حتي نحصل علي خليط أبيض كثيف.
3. ثم نضيف الدقيق، والهيل والملح، وبكينج بودر، ونعجن الخليط جيداً، حتي تتكون عجينة طرية.
4. بعد كده تكور العجينة باليد، علي شكل أقراص، وتوضع بالقالب، لتأخذ الشكل المرغوب.
5. ثم ترص في صينية مبطنة بورق الزبدة، وندخلها فرن مسخن مسبقاً علي درجة حرارة 180 مئوية.
6. ونتركها في الفرن لمدة 15 دقيقة، حتي تنضج وتأخذ اللون الذهبي، ثم نخرجها من الفرن ونتركها تهدئ قليلاً.
7. ثم توضع في طبق التقديم، وترش بالسكر الناعم، وتقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل المعمول السعودي بالتمر

هيا بنا نقدم لكم من هنا خطوات تحضير هذا المعمول اللذيذ وهي كالاتي:-

في وعاء كبير نقوم بمزج كيلو من الدقيق، و 2 معلقة كبيرة من الحليب البودرة، و معلقة صغيرة من السكر و رشه محلب و رشه ملح، ونقلبهم كويس، ثم في قدر علي النار، نضع معلقة ونصف من الزبدة، وعود من القرفة، ونحركهم حتي الذوبان، ونرفعهم من علي النار، ونتركهم جانباً حتي تبرد، بعد ذلك نضع الخليط السابق إلي خليط الدقيق، ونستمر في التقليب حتي تتدخل الزبدة، في الدقيق بشكل كامل، نضيف بعد ذلك مزيج الماء والخميرة، ونعجن المكونات مع إضافة ما يكفي من الماء، لتشكيل عجينة متماسكة، ثم نترك العجينة جانباً لمدة 10 دقائق حتي ترتاح، ثم نفرد العجينة ونقسمها إلي كرات متساوية الحجم، بعد كده نخلط رشه من الحبهان المطحون، مع معجون التمر مع سمسم محمص، ثم نحشي كرات العجينة بالحشوة، ثم نضعها في القالب لتشكيل المعمول، ونضع المعمول الجاهز، في صينية الفرن، بعد ذلك نضعها في فرن لمدة 20 دقيقة في الفرن، ثم نرش السكر علي المعمول، ونقدمه بالهناء والشفاء.

تعد كفتة البطاطس من ألذ الأكلات المصرية التي تساعد علي الشعور بالشبع، وتعتبر واحدة من الأكلات الاقتصادية التي يمكن تحضيرها بسهولة، وهي أكلة يعشقها الكثير من الأشخاص لأنها تتميز بمذاق خاص ومميز، ولكن دائماً تواجه السيدات مشكلة عند عمل كفتة البطاطس، ومن أبرز هذه المشاكل عدم تماسك الكفتة، تعتبر أكلة موفرة ومختلفة عن باقي الأكلات، ويمكن تقديمها بجانب المكرونة أو الأرز والسلطة، هناك أنواع كثيرة منها مثل بالفراخ أو بالجبن أو مقرمش وهكذا، وهي أكلة يقبل الكثير من الأطفال علي تناولها، لذلك سوف نقدم لكم من خلال موقع النيل الإخباري، طريقة عمل كفتة البطاطس في بمكونات بسيطة متناول الجميع.

مكونات عمل كفتة البطاطس

سوف نقدم لكم مكونات عمل هذه الأكلة الاقتصادية في المنزل وهي كالاتي:-

• للحمة مفرومة.
• ثلاث حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة.
• ملعقة ملح.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• ربع كوب بقدونس مفروم ناعم.
• كوب من البقسماط.
• بيضة مخفوقة.
• ربع كوب دقيق.

طريقة التحضير

سوف نتعرف من خلال السطور الأتية طريقة تحضير كفتة البطاطس بكل سهولة في المنزل وهي كالاتي:-

1. يتم خلط البصل واللحمة المفرومة جيداً مع بعض، ثم نضيف عليهم البطاطس المهروس والملح والفلفل الأسود ويتم خلطهم جيداً.
2. بعد ذلك نقوم بتشكيل الخليط إلي أقراص، ثم يتم تقليبها في الدقيق وبعد ذلك يتم غمسها في البيض المخفوق.
3. ثم نقوم بوضع الأقراص في البقسماط، للتغليف من كل الجهات، توضع أقراص الكفتة في صينية مدهونة بالزيت.
4. توضع الصينية في الفرن وتترك لمدة ربع ساعة تقريباً، ثم تقلب الأقراص علي الجهة الأخرى، ثم تترك الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى.
5. تخرج الصينية من الفرن، وتقدم الكفتة بطبق التقديم بجانب الأرز أو المكرونة بالصلصة.
6. ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الزبدة الذائبة مع الملح والفلفل الأسود ويتم التقليب جيداً.
7. يتم تشكيل الخليط إلي كورات وتقليبيها في الدقيق ثم غمسها في البيض ثم في البقسماط.
8. تقلي الكور في زيت ساخن وغزير، يتم التقليب حتي اكتساب الون الذهبي، ثم بعد ذلك تقدم بالهنا والشفا.

طريقة عمل البطاطس الفريسكاس

هيا بنا نتعرف عن طريقة عمل هذه البطاطس الشهية وهي كالاتي:-

نقوم بإحضار بوله، ونضع به معلقة ثوم بودرة، ومعلقة بصل بودرة، ونصف كوب دقيق، وربع كوب من النشا ويتم التقليب جيداً، ثم نضيف عليهم رشه ملح، ومعلقة فلفل أسود ومعلقة ببركة، ومعلقة كركم وماء، ويتم العجن حتي تتكون تتبيلها، بعد ذلك يتم وضع شرائح البطاطس  فيها، وتترك لمدة نصف ساعة، وبعد ذلك توضع في دقيق، ثم تقلي في زيت ساخن.

تعد الجبنة الرومي من ألذ أنواع الجبن التي يمكن إعدادها في المنزل بمكونات بسيطة، وهو نوع من الأجبان المصنعة من حليب البقر أو الجاموس، ويستغرق تحضيره وقتاً طويلاً وطريقة تخزين معينة، ويسمي هذا النوع من الجبن في محافظة الإسكندرية بالجبن التركي يتمتع بمذاق طيب ولون جذاب، وهو مفيد جداً للجسم لمحتواها من الكالسيوم والبروتين والمغنيسيوم، وهي من أكثر أنواع الجبن انتشاراً والتي تجعل العديد من الأشخاص يحبها ويتناولها كثيراً، كما يمكن استخدامها في الكثير من الأكلات المختلفة لذا سوف نتعرف من خلال موقع النيل الإخباري، طريقة عمل الجبنة الرومي في المنزل.

مكونات عمل الجبن الرومي

يحتوي هذا النوع من الجبن علي مقادير بسيطة وهي كالتالي:-

• علبة كبيرة الحجم من الزبادي.
• كيلو من اللبن كامل الدسم.
• معلقة صغيرة من الملح.
• ثلث كوب من الماء المثلج.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• 2 معلقة كبيرة من القشطة.
• 2 حبة بطاطس مسلوقة ومهروسة.

طريقة التحضير

سوف نتعرف من خلال السطور الأتية علي أبسط الخطوات لتحضير الجبنة الرومي في المنزل بكل سهولة وهي كالاتي:-

1. أولاً نقوم بإحضار إناء ونضعه علي النار، ونضع به اللبن حتي الغليان  مع التقليب المستمر.
2. ثم يضاف إليه علبة الزبادي ويتم الاستمرار في التقليب جيدا،ً في كل الاتجاهات لمدة 5 دقائق، للتخلص من الهواء الموجود في الحليب.
3. بعد ذلك يتم رفع الإناء من علي النار ويترك جانباً، ثم ضعي كلاً من الملح والفلفل الأسود في الماء المثلج.
4. ثم يتم التقليب إلي إن يذوب الملح، ثم يضاف المزيج إلي الحليب مع اللبن الزبادي، ويتم التقليب باستمرار سريعاً حتي لا تتكون كتل بالخليط.
5. بعد ذلك تضاف البطاطس والقشطة إلي مزيج الحليب، مع التقليب المستمر جيداً إلي الحصول علي مزيج متجانس وقوام سميك.
6. ثم يوضع الخليط في قطعة من القماش الشاش، ويتم شده جيداً للتخلص من السوائل الموجودة به.
7. بعد ذلك يترك جانباً مع وضع ثقل عليه لمدة 10 ساعات تقريباً.
8. ثم يتم إحضار قطعة أخرى نظيفة من الشاش، ويتم وضع الجبن فيها بدلاً من القطعة القديمة.
9. بعد ذلك يتم شدها مرة أخرى وتكرر العملية مرة أخرى، للتخلص من السوائل في الجبن نهائياً، للحصول علي جبن جاف تماماً.
10. ثم يحتفظ بالجبن في الثلاجة، في وعاء محكم الغلق بالهناء والشفاء.

فوائد الحليب للجسم

هيا بنا نتعرف علي بعض فوائده المهمة وهي كالاتي:-

يعمل علي تقوية المناعة، يساعد علي الحفاظ علي صحة القلب، هو مصدر غني بالبروتين عالي الجودة، ضروري جداً للعديد من الوظائف الحيوية في جسمك، يعمل علي التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب، يعزز صحة العظام والأسنان لاحتوائه علي نسبة عالية جداً من الكالسيوم.