الكاتب: omyousef

كيكة الشاي من المخبوزات سريعة التحضير وطعمها طيب وقوامها هش وخفيف للغاية، وكثير من الناس يقبلون على تناولها، ومكوناتها بسيطة لا يخلو بيت منها، كما تتميز برائحة الفانيليا الجميلة التي تنبعث منها أثناء التسوية مما يجعل الكثير من الناس يرغبون في تناولها في المساء والصباح بجانب كوب من الشاي، أو الحليب الساخن، وسوف نتعرف على طريقة عمل كيكة الشاي الهشة بخطوات بسيطة بالمنزل.

مقادير عمل كيكة الشاي الهشة

تتكون الكيكة من بعض المكونات البسيطة التي سوف نتعرف عليها وهي كما يلي:-

• ٤ حبات من البيض.
• كأس من السكر.
• نصف كوب من الزيت.
• كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من النشا.
• كيس من البيكنج بودر.
• ثلاث أكواب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من الخل.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير كيكة الشاي الهشة بخطوات بسيطة بالمنزل وهى كما يأتي:-

1. نضع البيض والخل والفانيليا والسكر، والزيت في الخلاط الكهربائي، ثم نخفقهم جيدًا حتى نحصل على قوام كريمي.
2. نضيف الحليب ونعيد الخفق مرة أخرى حتى تمتزج المكونات جيدًا مع بعض.
3. نضيف الدقيق بالتدريج، ثم نقلب الخليط في اتجاه واحد حتى لا يدخل الهواء.
4. نحضر القالب وندهنه بقليل من السمنة، ثم نرشه بقليل من الدقيق.
5. نصب الخليط داخل القالب، ثم ندخله الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ونتركه حتى ترتفع الكيكة ويصبح لونها ذهبي.
6. نخرج القالب من الفرن ونتركه حتى يبرد، ثم نقوم بتقطيع الكيكة ونقدمها بألف صحة وهنا.

سر نجاح عمل كيكة الشاي بالمنزل

سوف نتعرف على بعض الأسرار البسيطة التي تساعدنا على عمل كيكة هشه وخفيفة بالمنزل وهى كما يلي:-

• تسخين الفرن من الأمور الضرورية لنجاح الكيكة.
• التقليب يكون في اتجاه واحد حتى لا نفسد الخليط.
• يفضل استخدام دقيق من نوع جيد.
• عدم فتح الفرن أثناء التسوية حتى لا تهبط الكيكة.
• يفضل أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
• يجب أن يكون البيض خارج الثلاجة عند الاستخدام.
• يفضل دهن قالب الكيك بمادة دهنية حتى لا يلتصق الخليط به.
• عدم الإفراط في وضع السكر حتى لا تهبط الكيكة أثناء التسوية.

رول البطاطس باللحمة المفرومة من الأكلات الجميلة التي يعشقها الكثير من الناس، حيث يتميز بطعمه اللذيذ ومذاقه الشهي ورائحته الجميلة التي تنبعث منه أثناء التسوية، لأنه يحتوي على العديد من بهارات اللحم، كما نجد الكثير من الأمهات يفضلون عمله بالمنزل بدل من شرائه من المطاعم، لكي يضمن السلامة لأسرهن، وتوفير الكثير من الأموال التي تصرف على شرائه من الخارج، وسوف نقدم لكم طريقة عمل رول البطاطس باللحمة المفرومة بكل سهولة بالمنزل أحلى من المطاعم.

مكونات عمل رول البطاطس باللحمة المفرومة

سوف نتعرف على بعض المكونات البسيطة التي تساعدنا على إعداد وجبة سريعة وخفيفة بالمنزل وهى كما يلي:-

• خمس حبات كبيرة من البطاطس المسلوقة.
• كوب من الجبنة الشيدر المبشورة.
• 2 حبة من البيض.
• الملح والبهارات حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ربع كيلو من اللحمة المفرومة.
• ثلاث ملاعق كبير من الزيت.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• فلفل أخضر مفروم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير رول البطاطس باللحمة المفرومة بخطوات بسيطة بالمنزل وهي كما يلي:-

1. نحضر وعاء، ثم نضع به البطاطس المسلوقة ونهرسها جيدًا حتى تصبح ناعمة.
2. نضيف الجبنة الشيدر والملح والفلفل والبابريكا، ثم نقلبهم مع بعض جيدًا حتى يصبح الخليط مثل العجينة.
3. نحضر صينية متوسطة الحجم ونضع عليها ورق الزبدة، ثم نقوم بوضع خليط البطاطس ونفرده جيدًا ونتركه جانبًا.
4. نحضر طاسة ونضع بها الزيت، ثم نضعها على النار ونضع بها البصل واللحمة المفرومة، والفلفل الرومي ونقلبهم مع بعض حتى يتعصج اللحم تمامًا.
5. نضيف الصلصة، والبقدونس المفروم، والقليل من الملح، والفلفل ثم نرفع الطاسة من على النار ونتركها
6. حتى تبرد.
7. نحضر صينية البطاطس ونضع عليها خليط اللحمة ونفرده داخل الصينية كلها، ثم نقوم بلف البطاطس على شكل رول طويل الحجم.
8. ندخل رول البطاطس الفرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى يستوي ويتحمر تمامًا.
9. نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تهدئة قليلاً، ثم نقوم بتقطيع الرول على شكل حلقات ونقدمه بألف صحة وهنا.

طريقة عمل صوص البشاميل لتزيين رول البطاطس

نحضر وعاء ونضعه على النار، ثم نضع به ملعقة كبيرة من الزبدة ونتركها حتى تسخن، ثم نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من الدقيق ونقلب باستمرار حتى يتعصج الدقيق، ثم نهدي النار قليلاً، بعد ذلك نضيف كوب من الحليب بالتدريج ونقلب بواسطة المضرب اليدوي حتى نحصل على خليط ثقيل القوام، نرفع الوعاء من على النار، ثم نضيف القليل من الملح ونتركه حتى يبرد وبهذا يكون الصوص جاهز لتزيين الرول.

بسكوت الشاي الاقتصادي من المخبوزات سريعة التحضير ولا تكلفنا مصروفات غالية الثمن، وكثير من الناس يقومون بشرائه من المخابز والسوبر ماركت بكثرة، وتجد الكثير من الأطفال يفضلون تناولها على وجبة الإفطار إثناء الذهاب للمدرسة بجانب كوب من الحليب أو الشاي الساخن، كما يتميز البسكويت بطعمه الجميل وقوامه الهش الذي يميزه عن غيره من المخبوزات الناعمة، وسوف نتعرف من خلال موقع النيل الإخباري، على طريقة عمل بسكوت الشاي الاقتصادي بكل سهولة بالمنزل.

مكونات عمل بسكوت الشاي الاقتصادي

يحتوي البسكويت على بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهى كالتالي:-

• كيلو من الدقيق.
• 2 كوب من السمنة.
• كوب من السكر الناعم.
• نصف كوب من الحليب المجفف.
• ملعقة كبير من النشادر.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• خمس حبات من البيض.
• ملعقة صغير من الفانيليا.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير بسكوت الشاي الاقتصادي بكل سهولة وهى كما يلي:-

1. نقوم بخلط جميع المكونات الجافة في وعاء عميق حتى تختلط المكونات تمامًا
2. نخفق السمنة، والسكر، والفانيليا جيداً حتى نحصل على قوام كريمي.
3. نقوم بإضافة البيض للخليط ونخفق مرة أخرى لمدة خمس دقائق حتى يختفي خليط البيض.
4. بعد ذلك نقوم بإضافة خليط المكونات الجافة على الخليط السائل ونعجن بواسطة اليد برفق حتى تصبح لدينا عجينة طرية.
5. نقوم بإحضار قمع الحلواني ونضع العجين به، ثم شكلي العجين على حسب الأشكال التي ترغبين بها سيدتي.
6. نرص قطع البسكويت على صينية كبيرة مدهونة بقليل من السمن.
7. نشعل الفرن على درجة حرارة 200 مئوية ونتركها حتى تسخن جيدًا، ثم نقوم بوضع الصينية داخل الفرن ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل.
8. نقوم بإخراج صينية البسكويت من الفرن ونتركه حتى يبرد تماماً، ثم نقوم برفع البسكوت من على الصاج ونرصه على طبق التقديم ونقدمها بألف هنا.

نصائح عند عمل بسكوت الشاي الاقتصادي بالمنزل

توجد نصائح بسيطة وسهلة يجب اتباعها عند عمل البسكويت بالمنزل وهى كما يلي:-

• عدم الإفراط في عجن الخليط حتى لا تصبح العجينة قاسية أثناء التشكيل.
• يفضل سيدتي ترك مسافة بين أصابع البسكويت حتى لا تلتصق ببعضها.
• عدم الإفراط في وضع البيكنج بودر حتى لا يتضاعف حجم البسكويت أكثر من اللازم.
• كما يجب أن تكون جميع المقادير المستخدمة بدرجة حرارة الغرفة.
• يجب أن تكون العجينة طرية وناعمة حتى نسهل عملية التشكيل على الصاج.

القرص الفلاحي باللبن الرائب من المخبوزات الخفيفة التي يقبل على تناولها الصغار والكبار على وجبة الإفطار، وهي من المخبوزات البسيطة التي تستطيع الكثير من السيدات صنعها بكل سهولة، وكثير من السيدات يفضلون حشوها بالعجوة، والملبن الذي يجعل طعمها طيب ولذيذ، وسوف نتعرف من خلال موقع النيل الإخباري، على طريقة عمل القرص الفلاحي الطرية باللبن الرائب بخطوات بسيطة بالمنزل.

مكونات عمل القرص الفلاحي الطرية

تتكون من مكونات بسيطة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

• كيلو ونصف من الدقيق.
• كوب من الحليب الرائب.
• كوب من الحليب الدافئ.
• فنجان صغير من الزيت.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• رشة صغيرة من الملح.
• فنجان صغير من السكر.
• نصف ملعقة كبيرة من الكركم.
• ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.

طريقة التحضير

سوف نقدم لكم اليوم طريقة تحضير القرص الفلاحي الطرية بخطوات بسيطة بالمنزل وهى كما يلي:-

1. نقوم بإحضار وعاء ونضع به الدقيق مع جميع المكونات الجافة ونقلبهم جيداً.
2. بعد ذلك نقوم بإضافة الزيت للخليط ونقلب باستمرار حتى يختفي الدقيق تماماً.
3. نقوم بإضافة الحليب، واللبن الرائب للخليط ونعجن برفق حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
4. نغطي العجين ونتركه حتى يتضاعف حجمه ويختمر تماماً ويتضاعف حجمه.
5. بعد أن يختمر العجين نقوم بتقسيم العجين إلي كرات متوسطة الحجم.
6. ثم نحضر صينية كبيرة وندهنها بقليل من الزيت نقوم برص قطع العجين عليها ونضغط عليها بواسطة اليد حتى تصبح مثل الدائرة.
7. نترك القرص على الصاج حتى يتضاعف حجمها مرة أخرى، ثم نشعل الفرن ونتركها حتى تسخن، نقوم بوضع الصينية داخل الفرن حتى تنضج وتتحمر تماماً.
8. نخرج الصينية من الفرن ونترك القرص عليها حتى تبرد، ثم نقدمها بألف صحة وهنا.

سر نجاح القرص الفلاحي بالمنزل

سوف نتعرف علي بعض النصائح البسيطة التي تساعدنا مخبوزات هشه بكل سهولة بالمنزل:-

• تسخين الفرن جيداً قبل الاستخدام حتى نحصل على مخبوزات هشه وذهبية اللون.
• يجب نخل الدقيق جيداً قبل الاستخدام حتى لا تحدث كلكه أثناء العجن.
• ترك العجين يختمر ويتضاعف حجمه جيداً حتى يصبح خفيف.
• يجب ترك العجين بدرجة حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجمه.
• يفضل أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة حتى نحصل على مخبوزات خفيفة.

تعتبر كفتة اللحمة المشوية من الأكلات اللذيذة التي تقدم على وجبة الإفطار في شهر رمضان المبارك، فهي تعطي للمائدة شكل جميل يفتح النفس، وتتميز الكفتة بطعمها الشهي ورائحتها الجميلة التي تجذب الكثير من الناس إليها، وتعرف بقوام الهش المنتفخ، ومكونات بسيطة وسهلة تجعلنا نقوم بعملها في البيت بكل سهولة بدل شرائها من المطاعم، وسوف نتعرف من خلال موقع النيل الإخباري، على طريقة عمل كفتة اللحمة المشوية بطعم لذيذ أحلى من المطاعم.

مكونات عمل كفتة اللحمة المشوية

سوف نتعرف على بعض المكونات البسيطة التي تساعدنا على عمل أكلات سهلة وسريعة بالمنزل وهى كما يلي:-

1. نصف كيلو من اللحم البقري المفروم.
2. ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة.
3. قطعة متوسطة من لبابة الخبز.
4. ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
5. بصلة كبيرة مفرومة.
6. نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
7. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير

سوف نقدم لكم طريقة تحضير كفتة اللحمة المشوية بخطوات بسيطة بالمنزل وهى كما يلي:-

• نحضر بوله متوسطة الحجم ونضع به جميع المكونات ونقلبهم مع بعض جيداً حتى يصبح الخليط مثل العجينة.
• نحضر الأسياخ ونشكل عليها خليط اللحمة على شكل أصابع طويلة الحجم.
• نقوم بإحضار المشواة ونضع بها كمية من الفحم المشتعل، ثم نرص أسياخ الكفتة على المشواة ونقلب من حين لأخر حتى تستوي وتنضج تماماً.
• بعد ذلك نحضر طبق التقديم ونضع عليها كمية مناسبة من البقدونس المفروم، ثم نرص علي أصابع الكفتة ونقدمها بجانب السلطة الخضراء وسلطة الطحينة والخبز البلدي بألف صحة وهناً.

نصائح عند عمل كفتة اللحمة المشوية

توجد بعض النصائح البسيطة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

1. يفضل أن نقوم بفرم المكونات جيداً قبل الاستخدام.
2. عند تشكيل خليط اللحمة على الأسياخ يفضل دهن اليد بقليل من الزيت.
3. إضافة البيكنج بودر يجعل قوام الكفتة خفيف وهش.
4. يفضل أن يكون الفحم ملتهب حتى تستوي الكفتة جيداً.
5. إضافة ملعقة صغيرة من الدقيق يجعل قوام الكفتة متماسك
6. كما يفضل إضافة القليل من ماء البصل أثناء الشوي حتى تصبح الكفتة طرية.
7. وضع عجينة الكفتة في الثلاجة لمدة ساعة قبل التشكيل.

أصابع الكنافة بالمكسرات من أشهر الحلويات الرمضانية التي يقبل على تناولها الكثير من الناس، فهي تحتوي على كمية مناسبة من السكريات التي تعطي الجسم الطاقة والحيوية أثناء الصيام، كما يوجد أنواع مختلفة من الكنافة مثل كنافة المانجو، وكنافة الكريمة، وكنافة القشطة وغيرها من الأنواع المختلفة التي تستطيع الأمهات تحضيرها في البيت بكل سهولة، ويوجد أنواع كثيرة من الحلويات يمكن تحضيرها في رمضان بكل سهولة بدل من شرائها من الخارج حتى نضمن السلامة لأنفسنا، وسوف نتعرف من خلال موقع النيل الإخباري، على طريقة عمل أصابع الكنافة بالمكسرات خطوة بخطوة أحلى من محلات الحلواني.

مكونات عمل أصابع الكنافة بالمكسرات

سوف نتعرف على بعض المكونات البسيطة التي تساعدنا على عمل كنافة طرية وهى كما يلي:-

• كيلو من الكنافة الطازجة.
• 2 كوب من السمنة السائلة.
• طبق من المكسرات المشكلة.
• ثلاث كاسات من الشربات البارد.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير أصابع الكنافة بالمكسرات خطوة بخطوة وهى كما يأتي:-

1. نحضر الكنافة ثم نقوم بتقطيعها إلي شرائح متوسطة الحجم.
2. نفرد الشرائح على سطح متساوي، ثم نقوم بوضع المكسرات على الجهة المناسبة.
3. نقوم بلف شرائح الكنافة على شكل أصابع متوسطة الحجم.
4. نحضر صينية ونرص داخلها الأصابع، ثم نسقيها بالسمنة الباردة.
5. نشعل الفرن على درجة حرارة 200 مئوية ونتركها حتى تسخن، ثم نضع الصينية داخلها.
6. نترك الصينية داخل الفرن لمدة ربع ساعة حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي.
7. نخرجها من الفرن ونصب عليها الشربات البارد، ثم نغطيها بكيس من البلاستيك حتى تصبح طرية.
8. بعد مرور ساعة نقوم بقلب صينية الأصابع على الوجه الآخر حتى تتشرب الأصابع جيداً وتصبح طرية ولذيذة.

نصائح عند عمل أصابع الكنافة بالمنزل

توجد نصائح بسيطة وسهلة يجب اتباعها عند عمل كنافة سهلة وسريعة بالمنزل وهي كالتالي:-

• يفضل استخدام كنافة طازجة.
• عدم إضافة سمنة ساخنة على الكنافة.
• يفضل إشعال الفرن قبل الاستخدام حتى نساعد على النضج السريع.
• كما يفضل أن يكون الشربات بارد تمامًا قبل الاستخدام.
• يفضل إضافة الشربات على الكنافة مباشرة أثناء خروجها من الفرن.
• مراقبة الصينية أثناء التسوية حتى لا تحترق.
• يفضل أن تكون السمنة المستخدمة من نوع جيد حتى تصبح مثل الجاهزة.