الكاتب: omyousef

فطيرة الجبنة من الأكلات الخفيفة التي تقدم على وجبة السحور في شهر رمضان المبارك، وهى تتميز بمذاقها اللذيذ الذي يميزها عن غيرها من الأكلات السريعة الخفيفة على المعدة، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، وكثير من الناس يقبلون على تناولها بشكل دائم، وطريقة تحضيرها بسيطة ولا تكلفنا وقت طويل، سوف تعرف على طريقة عمل فطيرة الجبنة اللذيذ بكل سهولة بالمنزل.

مكونات عمل فطيرة الجبنة

تحتوي الفطيرة على مقادير بسيطة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

• ملعقة من الخميرة الفورية.
• ثلاث ملاعق من الزيت.
• ربع كوب من الحليب.
• ربع كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة من البيكنج بودر.
• نصف كوب من الجبنة رومي.
• نصف كوب من الجنة الموزريلا.
• طبق صغير من الفلفل الأخضر.
• طبق صغير من الزيتون المخلي.

طريقة التحضير

يجب إتباع الخطوات التالية عند تحضير فطيرة الجبنة وهى كما يلي:-

1. نحضر إناء متوسط ونضع به الحليب، والسكر، والخميرة الفورية ونقلبهم مع بعض، نترك الخليط لمدة عشر دقائق حتى يصبح مثل الرغوة.
2. نضيف إليها الماء والزيت، والملح للخليط ونقلبهم مع بعض.
3. بعد ذلك نضيف الدقيق، والبيكنج بودر ونعجن كل سهولة حتى نحصل على عجينة طرية.
4. نغطي العجين ونتركه بدرجة حرارة المطبخ حتى يختمر لمدة ساعة كاملة.
5. بعد ذلك نضع العجينة على سطح متساوي ونفردها على شكل دائرة سميكة الحجم.
6. نضع الجبنة الرومي، والجبنة الموزريلا، والزيتون، والفلفل في منتصف العجينة.
7. ثم نقوم بغلق الأطراف جيداً مع بعض حتى لا يخرج الحشو منها.
8. نضغط على العجينة باليد حتى تصبح مثل الدائرة ونقوم بعمل فتحات داخلها بواسطة شوكة الطعام.
9. نحضر طاسة ونضعها على النار وندهنها بقليل من الزيت ونتركها حتى تسحن.
10. نضع الفطيرة بالطاسة ونتركها حتى تتحمر من الأسفل، ثم نقلبها على الوجه الآخر حتى تنضج جيداً.
11. نخرجها من الطاسة ونضعها على طيق التقديم وتقدم ساخنة بجانب المقبلات اللذيذة بالهنا والشفاء.

نصائح عند عمل فطيرة الجبنة

دهن الطاسة بقليل من الزيت قبل وضع الفطيرة داخلها، عدم وضع كمية كبيرة من الخميرة الفورية حتى لا يتضخم حجمها أثناء التسوية، يفضل ترك العجين يختمر مدة كافية قبل الحشو، كما يفضل أن تكون المكونات المستخدمة في عمل الفطيرة بدرجة حرارة الغرفة، تسخين الطاسة جيداً قبل وضع الفطيرة وهى خطوة هامة  لنجاح عملية التسوية.

لقمة القاضي من أشهر الحلويات الرمضانية التي تتميز بطعمها وشكلها الجميل، ويعشقها الكثير من الناس وتقدم دائماً بعد الإفطار بجانب كوب من الشاي، وهي من الحلويات اللذيذة التي تسعي كل أم لتحضيرها في البيت بدل من شرائها في شهر رمضان حتى تقدم كل يوم نوع مميز من الحلويات لأسرتها، كما يتم إعداد لقمة القاضي بعدة طرق مختلفة ولا تستغرق وقت طويل في تحضيرها ولها العديد من النكهات المختلفة التي تعطي لها مذاق رائع ولذيذ، وسوف نتعرف على طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة كل سهولة بالمنزل.

مقادير عمل لقمة القاضي المقرمشة

تحتوي هذه الحلوى اللذيذة على بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

1. كوب من الدقيق.
2. ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
3. رشة صغيرة من الملح
4. ملعقة كبيرة من الخل.
5. ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
6. نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
7. ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
8. ملعقة كبيرة من النشا.
9. ماء دافئ للعجن.
10. 2 كوب من الشربات البارد ثقيل القوام.
11. زيت للقلي.

طريقة التحضير

سوف نقدم طريقة تحضير لقمة القاضي بكل سهولة وهى كما يلي:-

• نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به الدقيق، والماء مع جميع المكونات الباقي ونخفقهم جيداً حتى نحصل على خليط ثقيل القوم.
• نغطي العجين ونتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه ويختمر تماماً.
• نحضر زجاجة فارغة ونضع بها العجين ونغلقها جيداً، ثم نقوم عمل فتحة صغيرة في منتصف الغطاء.
• ثم نقوم بإحضار طاسة ونضع على النار ونضع بها الزيت ونتركها حتى تسخن.
• نضغط على الزجاجة من الأسفل حتى يخرج العجين على شكل كرات صغيرة ونضعها في الزيت مباشرة كما موضح بالصورة.
• بعد أن تنتفخ كرات العجين نقلبها برفق من حين لأخر حتى تصبح ذهبية اللون.
• نخرجها من الزيت ونضعها على منديل المطبخ حتى نتخلص من الزيت نهائياً.
• ثم نقوم بوضعها في الشربات البارد ونقدمها بألف صحة وهنا على قلوبكم.

طريقة عمل شربات لقمة القاضي

نحضر إناء ونضع به كوب ونصف من السكر، ونصف كوب من الماء ونصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون ونقلبهم مع بعض حتى يذوب السكر تماماً، نضع الإناء على النار ونقلب من حين لأخر لمدة عشر دقائق حتى يغلي الخليط ويصبح ثقيل القوام،  نرفع الإناء من على النار ونتركه حتى يبرد وبهذا يكون الشربات جاهز للاستخدام.

الكنافة بالكريمة حلوى شهية ولذيذة وكثير من الناس يقبلون على تناولها وخاصة في شهر رمضان المبارك، وهى تتميز بحشوة الكريمة اللذيذة التي تعطي لها طعم مميز وشهي، وطريقة تحضيرها بسيطة وسهلة ولا تكلفنا وقت طويل في صنعه، وهي من الحلويات التي تعطي للجسم الطاقة التي يحتاج إليها أثناء الصيام، كما توجد الكثير من أنواع الكنافة المختلفة مثل الكنافة المبرومة، وأصابع الكنافة بالمكسرات، والكنافة بالقشطة، وكنافة المانجو اللذيذة، وكنافة عش البلبل، وكل هذه الأنواع لذيذة الطعم وتجد عليها إقبال كبير من الناس، وتستطيع الأمهات تحضيره في البيت بكل سهولة، وسوف نتعرف معكم على طريقة عمل الكنافة بالكريمة أجمل الحلويات الرمضانية.

مكونات عمل الكنافة بالكريمة

سوف نقدم لكم مكونات عمل الكنافة البسيطة وهي كما يلي:-

1. نصف كيلو من الكنافة المفرومة.
2. كوب من السمنة الدافئ.
3. 2 كوب من الكريمة الخالية من السكر.
4. شربات بارد لتحليه.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير الكنافة بالكريمة خطوة بخطوة وهى كما يلي:-

• نحضر وعاء ونضع بها الكنافة، ثم نضيف إليها السمنة الساخنة، ثم نقلبهم مع بعض جيدًا حتى تصبح الكنافة مثل حبات الرمل.
• نحضر صينية متوسطة الحجم وندهنها بقليل من السمنة، ثم نضع نصف كمية الكنافة ونوزعها على الصينية كلها.
• نضع الكريمة في منتصف الصينية ونوزعها جيدا، ثم نضيف باقي كمية الكنافة ونغطي الكريمة كلها.
• نشعل الفرن ونتركها حتى تسخن، ثم نقوم بوضع الصينية داخلها ونتركها حتى تتحمر تمامًا.
• نخرج الصينية من الفرن ونسقيها بالشربات البارد مباشرة حتى تتشرب تمامًا.
• نغطيها بكيس من البلاستيك ونتركها حتى تبرد ثم نقدمها بألف هنا.

طريقة عمل الكريمة في البيت لحشو الكنافة

نحضر حلة ونضعها على النار، ثم نضع بها ثلاث أكواب من الحليب، ثم نحضر كوب من الماء ونضيف إليها 4 ملاعق من النشا، ثم نقلبهم مع بعض جيدًا حتى يذوب النشا تماماً، ونقوم بإضافة خليط النشا على الحليب الساخن، ثم نقلب باستمرار بواسطة المضرب اليدوي حتى يصبح الخليط ثقيل القوام مثل الكريمة، نرفع الحلة من على النار ونتركها حتى تبرد، ثم نقوم باستخدامها على الكنافة.

البيتي فور من أجمل المخبوزات الناعمة سريعة التحضير، وكثير من النساء يفضلون صنعه في العيد، فهو يعطي للبيت السرور والبهجة وكثير من الأهل والأقارب يتشاركون في تحضيره، كما يتميز البيتيفور بقوامه الناعم ورائحته الشهية التي تفوح منه أثناء التسوية، ويتم حشوة بالشكولاتة، والمربي، والكريمة التي تعطي له طعم لذيذ، وسوف نتعرف على طريقة تحضير البيتي فور اللذيذ أجمل الحلويات التي تقدم في الأعياد والمناسبات.

مقادير عمل البيتي فور اللذيذ

سوف نتعرف على مقادير البيتيفور وهى كما يلي:-

• بيضة واحدة.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• كوب من السكر البودرة.
• كوب من السمنة.
• 2 كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير البيتي فور اللذيذ بكل سهولة بالمنزل وهى كالتالي:-

1. نحضر المضرب الكهربائي ونضع بها السمنة، والبيض، والسكر، والخل، والفانيليا، ونخفقهم جيدًا مع بعض حتى نحصل على قوام كريمي.
2. نضيف الدقيق والبيكنج بودر للخليط، ثم نعجن برفق بواسطة اليد حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية سهلة التشكيل.
3. نحضر ماكينة البيتيفور ونضع بها العجين ونشكله على حسب الأشكال التي نرغب بها.
4. نرص قطع البيتي فور على صينية كبيرة، ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى تنضج تمامًا.
5. نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد، ثم نقوم بحشو قطع البيتي فور بالشكولاتة أو المربي ونقدمه بألف صحة وهنا.

نصائح بسيطة وسهلة عند عمل البيتي فور البيتي

يفضل أن تكون جميع المكونات المستخدمة في عمل البيتي فور بدرجة حرارة الغرفة حتى نحصل على مخبوزات ناعمة ولذيذة مثل الجاهزة، كما يجب تسخين الفرن جيدًا قبل الاستخدام، كما يفضل أن يكون السكر بودرة حتى نجعل قوامه هش وخفيف، وعدم الإفراط في العجن حتى يصبح قاسي أثناء التشكيل، ويجب أن نقوم بإخراج البيض من الثلاجة قبل عمل المخبوزات الناعمة، كما يجب وضع عجينة البيتيفور في الثلاجة قبل قيامنا بشكل العجين، ويجب مراقبة البسكوت جيدًا أثناء التسوية حتى لا يحترق حيث يعتبر البيتي فور من المخبوزات الناعمة التي لا تحتاج إلى نار كثيرة، ويفضل وضع الصينية على الرف الأوسط من الفرن.

صوابع زينب من أشهر أنواع الحلويات التي تقدم في شهر رمضان المبارك، فهي تتميز بشكلها الجميل وطعمها المختلف عن الحلويات الأخري، وهي حلوى لذيذة يعشقها الكثير من الناس، وتحتوي علي كمية كبيرة من السكريات التي تمد الجسم بالطاقة أثناء الصيام، سوف نقدم لكم أسهل طريقة لعمل صوابع زينب بالمنزل بمكونات بسيطة لا يخلو مطبخ منها.

مكونات عمل صوابع زينب

سوف نتعرف بعض المكونات  البسيطة التي تساعدنا على عمل حلويات لذيذة وسريعة وهى كما يلي:-

• 2 كوب ونصف من الدقيق.
• نصف كوب من سميد البسبوسة.
• نصف كوب من السمنة، أو الزيت الساخن.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• كوب وربع من الماء للعجن.
• شربات بارد للتحلي.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير صوابع زينب اللذيذة أجمل من محلات الحلواني وهى كما يلي:-

1. نحضر بوله ونضع بها الدقيق، والسميد، والملح، والسكر، والخميرة ونقلبهم مع بعض.
2. ثم نقوم بإضافة السمنة الساخنة ونقلب برفق حتى يختفي الدقيق تماماً.
3. نقوم بإضافة الماء بالتدريج ونعجن حتى تصبح العجينة متماسكة.
4. نغطي العجينة ونتركها لمدة عشر دقائق حتى ترتاح.
5. نشكل العجينة على شكل كرات صغيرة الحجم، ثم نغطيها بكيس من البلاستيك.
6. نحضر مبشرة الطعام ونضع عليها قطع العجين ونضغط عليها بواسطة اليد حتى تأخذ الشكل المناسب.
7. ثم نقوم بلف العجينة على شكل رول، نستمر بهذه الطريقة حتى تنتهي كمية العجين كلها.
8. نحضر طاسة متوسطة الحجم ونضعها على النار ونضع بها كمية من الزيت ونتركها حتى تسخن.
9. بعد ذلك نضع قطع العجين في الزيت ونقلب من حين لأخر حتى تتحمر الأصابع جيداً.
10. نخرج الأصابع من الزيت ونضعها في الشربات البارد لمدة خمس دقائق حتى تتشرب تماماً.
11. نخرجها من الشربات ونرصها على طبق التقديم ونقدمها بألف صحة وهنا.

طريقة عمل الشربات

نحضر وعاء ونضع به ٢ كوب من السكر، وكوب من الماء وملعقة من عصير الليمون ونقلبهم مع بعض، نضع الوعاء عل نار هادئة ونقلب برفق حتى نحصل على خليط ثقيل القوام، نقوم بوضع ملعقة في خليط الشربات حتى نختبر نضج الشربات، نرفع الوعاء من على النار ونتركه حتى يبرد وبهذا يكون جاهز للاستخدام.

الباذنجان المخلل بالخل والثوم من أجمل المقبلات الشهية التي توضع على الموائد في شهر رمضان الكريم، ويعشقها الكثير من الناس، وهو يتميز بمذاقه اللذيذ الذي يجذب الناس إليه ويساعد على فتح الشهية ويعطي الشعور بالشبع والامتلاء، وهو من المخللات الغنية عن التعريف ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لجسم، ويتم تحضيره في البيت بكل سهولة بدل من شرائه من الخارج، سوف نتعرف من خلال موقعنا النيل الإخباري، على طريقة عمل الباذنجان المخلل بالخل والثوم أحلى من المطاعم.

مكونات عمل الباذنجان المخلل بالخل والثوم

سوف نتعرف على مكونات عمل الباذنجان المخلل اللذيذ وهى كالتالي:-

1. كيلو من الباذنجان المسلوق.
2. فنجان صغير من الخل.
3. حبة كبيرة من الليمون.
4. طبق من الجزر المبشور.
5. حبة من الطماطم.
6. حبة كبيرة من الفلفل الأحمر الرومي.
7. حبة كبيرة من الفلفل الأخضر الرومي.
8. ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
9. ملح، وفلفل، وكمون، وشطه حارة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير الباذنجان المخلل بالخل والثوم أحلى من المطاعم وهى كما يلي:-

• نحضر الكبة الكهربائية ونضع بها الجزر، والثوم، وفلفل، والطماطم، والخل، والملح، والكمون، والبهارات ونخلطهم مع بعض حتى يصبح الخليط ناعم.
• نحضر الباذنجان ونقوم بشقه في المنتصف ونضع الحشو داخله.
• نحضر برطمان نظيف من الزجاج ونرص بها الباذنجان بعد حشوه.
• ثم نقوم برش القليل من الزيت على وجه البرطمان والقليل من ورق اللورا، ويتم عصر حبة من الليمون على الوجه.
• نقوم بغلق البرطمان جيداً حتى لا يتسرب الهواء إليه.
• نضع البرطمان في الثلاجة لمدة يومين، ثم نقوم بتقديمه بألف صحة وهنا.

فوائد الباذنجان للجسم

يعد الباذنجان من الخضروات التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، حيث يعمل على تقوية جهاز المناعة لأنه يحتوي على نسبة كبيرة من الحديد، وهو مصدر قوي للحصول على المواد المضادة للأكسدة التي تعمل على حماية الجسم من الأمراض، كما يساهم في تنظيم مستوي سكر الدم، ويساعد على تقوية عضلات القلب ويحمي من تصلب الشرايين، ويساعد على علاج هشاشة العظام، ولا يحتوي على سعرات حرارية عالية تسبب زيادة الوزن.

العيش الفينو من المخبوزات التي يعشقها الكثير من الناس يقبلون على تناوله بشكل دائم، وهو من أكثر أنواع الخبز تداول لأنه يستخدم في عمل السندويشات المدرسية ويحتوي على بعض الألياف التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية، كما يوجد العديد من الأشكال المختلفة للخبز مثل الكيزر، والشامي، والخبز المصري، والخبز الشمسي، وكلها أنواع سهلة التحضير وتستطيع الأمهات عملها بكل سهولة، سوف نتعرف على طريقة عمل العيش الفينو بكل سهولة بالمنزل.

مقادير عمل العيش الفينو

تعرفي معنا سيدتي علي بعض المكونات البسيطة التي تساعدنا علي عمل الخبز في البيت بدل من شرائه وهي كما يلي:-

1. نصف كيلو دقيق.
2. كيس خميرة فورية.
3. كوب لبن دافئ.
4. أربع ملاعق زيت.
5. رشه من الملح.
6. ملعقة كبيرة من السكر.
7. ملعقة كبيرة من الخل.
8. ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير العيش الفينو بكل سهولة وهي كالتالي:-

• نقوم بخلط جميع المكونات الجافة مع بعضها.
• بعد ذلك نضيف الزيت، والحليب السائل ونعجن المكونات حتى تصبح لدينا عجينة ناعمة وطرية.
• نغطي الوعاء ونتركه بدرجة حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجم العجين.
• نشكل العجين على شكل كرات متوسطة الحجم، ثم نفردها على شكل مستطيل.
• نقوم بلف العجينة من الطرف على شكل رول ونغلقه جيداً من الأطرف.
• نحضر صينية كبيرة وندهنها بقليل من الزيت، ثم نرص عليها الخبز، نترك العيش يختمر مرة أخرى على الصينية.
• نشعل الفرن ونتركها حتى تسخن، ثم نضع الصينية داخلها حتى ينضج الخبز تماماً.
• نخرج الصينية من الفرن ونغطي الخبز بفوطة نظيف حتى يصبح طري وهش.

نصائح عند عمل العيش الفينو

يفضل عجن المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية، تسخين الفرن جيداً قبل الاستخدام، ترك العجين يختمر مدة كافية حتى نحصل على خبز هش، كما يفضل استخدام دقيق من نوع جيد حتى نحصل على مخبوزات خفيفة، خلط المكونات الجافة مع بعضها قبل العجن، الإفراط في وضع الخمائر يعطينا نتائج سيئة، ترك مسافات بين قطع الخبز حتى لا تلتصق ببعضها، إضافة البيكنج بودر يجعل قوام العجين خفيف وهش مثل الجاهز.

كرواسون الشوفان من المخبوزات الخفيفة سريعة الهضم ويقبل على تناولها أغلب الناس، وهو يتميز بشكله الجميل وقوامه الهش، وله العديد من العناصر الغذائية الهامة المفيدة لصحة الجسم فهو يساعد على إنقاص الوزن الزائد، ويقلل من مستوي سكر الدم، ويعطي الشعور بالشبع لفترة طويلة، وطريقة صنعه بسيطة ولا تكلفنا وقت طويل، سوف نتعرف على طريقة عمل كرواسون الشوفان الهش أحلى من المخابز.

مقادير عمل كرواسون الشوفان

يتكون من مكونات بسيطة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

• كوب من الدقيق الاسمر.
• 2 كوب من دقيق الشوفان.
• نصف كوب من الدقيق الأبيض العادي.
• ملعقة ونصف من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• بيضة واحدة.
• نصف فنجان صغير من الزيت.
• لبن دافئ للعجن حسب الاحتياج.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• 2 ملعقة كبيرة من الخل.
• نصف كوب من الماء الدافئ.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير كرواسون الشوفان الهش بخطوات بسيطة بالمنزل وهى كالتالي:-

1. نحضر بوله كبيرة ونضع بها الحليب، والخميرة، والسكر ونقلبهم مع بعض، ثم نضيف الزيت والخل، والبيض ونقلب جميع المكونات مع بعضها.
2. ثم نقوم بإضافة الدقيق، والبيكنج بودر ونعجن المكونات مع بعضها، ثم نضيف الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
3. نترك العجين حتى يرتاح لمدة عشر دقائق، ثم نقوم بفرد العجينة على شكل دائرة كبيرة ونتركها حتى ترتاح، ثم نقوم بتقطيعها على شكل مثلثات متوسطة الحجم.
4. نقوم بلف المثلث من الجهة العريضة على شكل رول حتى تأخذ شكل الكرواسون الموضح بالصور، نرص القطع على صينية مدهونة بقليل من الزيت ونتركه حتى يختمر ويتضاعف حجمه.
5. نشعل الفرن ونضع الصينية داخلها ونتركها حتى يصبح لونه ذهبي جميل، نخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد، ثم نقدمه بألف صحة وهنا.

نصائح عند عمل كرواسون الشوفان بالمنزل

لدينا بعض النصائح الهامة التي يجب إتباعها عند عمل المخبوزات السريعة بالمنزل يفضل أن نغطي الكرواسون بفوطة نظيفة عند خروجه من الفرن حتى يصبح طري، ترك العجين يرتاح قليل قبل التشكيل، يفضل أن تكون قطع العجين على شكل مثلثات سميكة الحجم حتى يصبح مثل الجاهز، نخل الدقيق جيداً قبل الاستخدام، تسخين الفرن جيداً قبل الاستخدام، يجب مراعاة ترك مسافة بين القطعة والأخرى حتى لا تلتصق ببعضها.

الحواوشي من الوجبات الاقتصادية سريعة التحضير وتكفي عدد كبير من الأسرة، ويتميز بطعمه الشهي ورائحته الجميلة التي تفوح منه أثناء التسوية، وهو من أشهر الأكلات الشعبية التي يقبل على تناولها الكثير من الناس، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم فهو يعطي الشعور بالشبع والامتلاء لفترة طويلة، سوف نتعرف على طريقة عمل الحواوشي باللحمة المفرومة بخطوات بسيطة بالمنزل.

 مكونات عمل الحواوشي باللحمة المفرومة

تتكون هذه الوجبة من بعض المكونات البسيطة سوف نعرضها لكم وهى كما يلي:-

• عدد 10 أرغفة من الخبز البلدي.
• نصف كيلو من اللحمة المفرومة .
• عدد 2 حبة من البصل المفروم ناعم.
• طبق صغير من الفلفل الرومي المفروم.
• ملعقة كبيرة من السمنة.
• ربع كوب من الزيت.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير الحواوشي المقرمش بكل سهولة بالمنزل وهى كما يلي:-

1. في وعاء نظيف نضع جميع المكونات ونقلبهم مع بعض.
2. نعجن المكونات جيداً بواسطة اليد حتى يصبح الخليط مثل العجينة.
3. نضع عجينة اللحمة في الثلاجة لمدة عشر دقائق حتى تتماسك.
4. نقوم بعمل فتحة متوسطة في طرف الخبز ونستمر بهذه الطريقة حتى تنتهي كمية الخبز كلها.
5. نشكل عجينة اللحمة على شكل كرات متوسطة، ثم نضع كل كرة في رغيف من الخبز.
6. نوزع عجينة اللحمة داخل الخبز كله، ثم نضغط على الخبز بواسطة اليد.
7. نستمر بهذه الطريقة حتى تنتهي من حشو كمية الخبز كلها.
8. نرص الحواوشي على صينية كبيرة، ثم ندهن الخبز بالسمنة من الوجهين.
9. ثم نرش الخبز بقليل من الزيت، ندخل الصينية الفرن حتى يتحمر الخبز ويصبح مثل الجاهزة تماماً.

نصائح عند عمل الحواوشي

توجد نصائح بسيطة تساعدنا على عمل حواوشي سهل وسريع بالمنزل مثل المطاعم يفضل عجن المقادير المستخدمة جيداً حتى تصبح مثل العجينة، كما يفضل تسخين الفرن جيداً قبل وضع الصينية بها، دهن الخبز بقليل من السمنة والزيت حتى يتحمر جيداً داخل الفرن، يفضل أن يكون الخبز المستخدم في تحضير الحواوشي طازج حتى لا يتفتت أثناء الحشو، يفضل عمل فتحات صغيرة في طرف الخبز حتى لا تخرج حشوة اللحمة المفرومة منه أثناء التسوية.

الزلابية حلوى لذيذة الطعم وتقدم في شهر رمضان المبارك وكثير من الناس يفضلون تناولها بعد الإفطار، فهي تمتلك كمية مناسبة من السكريات التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية، ومكوناتها بسيطة وسهلة وكثير من ربات البيوت يفضلون تحضيرها في البيت بدل من شرائها من محلات الحلواني، وسوف نتعرف من خلال موقع النيل الإخباري، على أسهل طريقة لعمل الزلابية المقرمشة بالمنزل.

مقادير عمل الزلابية المقرمشة

تحتوي الزلابية على مكونات بسيطة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

• ٢ كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
• رشه صغيرة من الملح
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• مقدار ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ماء دافئ للعجن.
• سكر بودرة للتزين، أو شربات بارد ثقيل القوام.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير الزلابية البيتي بكل سهولة وهى كما يلي:-

1. نحضر وعاء ونضع بها الدقيق، والخميرة الفورية، والبيكنج بودر، وملعقة السكر، والخل، واللبن البودرة، والملح، والنشا ونقلبهم المكونات مع بعض.
2. ثم نقوم بإضافة الماء بالتدريج ونعجن برفق حتى نحصل على عجينة سائلة ثقيلة القوام.
3. نغطي العجين ونتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه ويختمر تماماً.
4. ثم نقوم بإحضار طاسة ونضعها على النار ونضع بها الزيت ونتركها حتى يسخن.
5. نقوم بتقطيع عجينة الزلابية على شكل كرات صغيرة الحجم ونضعها في الزيت مباشرة.
6. سوف تلاحظين كرات العجين تنتفخ ويتضاعف حجمها نقلب برفق من حين لأخر حتى تصبح كرات العجين ذهبية اللون.
7. نخرجها من الزيت ونضعها على منديل المطبخ حتى نتخلص من الزيت نهائياً.
8. ثم نقوم برص الزلابية على طبق التقديم ونزينها بالسكر البودرة، أو بالشربات البارد ونقدمها بجانب كوب من الشاي بالهناء وشفاء.

طريقة عمل الشربات

نحضر وعاء ونضع به 2 كوب ونصف من السكر، وكوب من الماء وملعقة صغيرة من عصير الليمون ونقلبهم مع بعض حتى يذوب السكر، نقوم بوضع الوعاء على النار ونتركه لمدة عشر دقائق حتى يغلي ويصبح الخليط ثقيل القوام، نرفع الوعاء من على النار ونتركه حتى يبرد وبهذا يكون الشربات جاهز للاستخدام.

البسبوسة من أشهر أنواع الحلويات التي تقدم في شهر رمضان المبارك، ويطلق عليها العديد من الأسماء مثل النمورة، والهريسة، وهريسة السميد، وتقدم في الأعياد والمناسبات، وتختلف طريقة تحضيرها من بلد لأخر، وتزين بالشكولاتة، والقشطة، والمكسرات اللذيذة التي تجعل طعمها طيب ولذيذ، ويتم تحضيرها من دقيق السميد، والزبادي وجوز الهند، وتتميز بمذاقها الرائع الذي يميزها عن الحلويات الأخرى، وكثير من بلاد الخليج يفضلون تناول البسبوسة بحشوة التمر اللذيذة وتقدم ساخنة، وسوف نتعرف على طريقة عمل البسبوسة المرملة بالزبادي أحلى من محلات الحلواني.

مكونات عمل البسبوسة المرملة بالزبادي

تتكون حلوى البسبوسة من بعض المقادير البسيطة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

1. ثلاث كاسات من السميد الناعم.
2. فنجان صغير من السمنة السائلة.
3. كأس من الزبادي.
4. كأس من الحليب السائل.
5. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
6. 3 أكواب من شربات ثقيل القوام.

طريقة التحضير

سوف تعرف على طريقة تحضير البسبوسة المرملة بالزبادي أحلى من محلات الحلواني بكل سهولة وهى كما يلي

• نحضر وعاء نظيف ونضع به السميد، ثم نضيف ملعقة البيكنج بودر ونقلبهم مع بعض.
• نضيف السمنة السائلة على السميد ونقلب جيداً حتى يتجانس الخليط ويصبح مثل حبات الرمل.
• بعد ذلك نضيف الحليب، والزبادي على الخليط ونخفق باستمرار حتى يصبح الخليط ثقيل القوام.
• نحضر الصينية متوسطة الحجم ونقوم بتفريغ الخليط داخلها ويتم توزيعه بالتساوي داخل الصينية.
• ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى تتحمر.
• نخرج الصينية من الفرن ونسكب عليها الشربات البارد مباشرة وهى ساخنة ونتركها حتى تبرد تماماً.
• نقطع البسبوسة على شكل مربعات صغيرة ونقدمها بألف صحة وهنا.

سر نجاح البسبوسة المرملة بالمنزل

توجد بعض الأسرار البسيطة يجب التعرف عليها حتى نقوم بعمل حلويات دائبة ولذيذة بكل سهولة بالمنزل، يفضل تسخين الفرن جيداً قبل وضع الصينية، يجب أن يكون الشربات المستخدم في التحلي بارد تماماً قبل وضعه على البسبوسة وهى ساخنة، يفضل تقليب الخليط جيداً حتى نحصل على قوام ثقيل، كما يفضل وضع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر حتى لا تهبط وتتشقق أثناء التسوية.

يعتبر المعمول بالعجوة أحد أنواع المخبوزات الناعمة المشهورة بالسعودية والدول العربية، التي تقدم في الأعياد والمناسبات، ويتم تزيينه بالمكسرات، كما يعرف بنقشاته المختلفة التي تجعل شكله مميز وجميل، وهو من المخبوزات سريعة التحضير التي يتشارك الأهل والجيران في تحضيره، ويعطينا الشعور بالبهجة والسعادة أثناء عمله في المنزل، وسوف نتعرف من خلال السطور التالية على طريقة عمل المعمول بالعجوة بأبسط الخطوات وبطريقة تجعله أحلى من محلات الحلواني.

مقادير عمل المعمول بالعجوة

يحتوي هذا النوع من المخبوزات على بعض المكونات البسيطة وهى كما يلي:-

• كوب من الزبدة.
• كوب من السكر البودرة.
• مقدار كأس من الزيت.
• كوب من الحليب البودرة.
• مقدار كيلو من الدقيق الفاخر.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف كيلو من العجوة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

طريقة تحضير المعمول بالعجوة سهلة وبسيطة وتستطيع السيدات عملة بالمنزل بخطوات سريعة وهى كالتالي:-

1. نحضر بوله متوسطة الحجم ونضع بها الزيت، والزبدة، والسكر، ثم نخفق جيدًا بواسطة المضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي هش.
2. بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق، والبيكنج بودر، والحليب البودرة للخليط، ثم نعجن برفق حتى نحصل على عجينة طرية.
3. نترك العجين يرتاح لمدة 10 دقائق، ثم نحضر وعاء آخر ونضع به العجوة، وملعقة الزبدة ونعجنهم مع بعض جيداً حتى تصبح العجوة ناعمة وطرية.
4. نشكل العجوة إلى كرات صغيرة الحجم، ثم نرصها على طبق كبير.
5. بعد ذلك نقوم بتشكيل العجين إلي كرات متوسطة الحجم ونرصها على طبق كبير.

طريقة تشكيل المعمول بالعجوة

نقوم بفرد كرات العجين على شكل دائرة سميكة الحجم، ثم نقوم بوضع حبات العجوة في منتصف الدوائر، ثم نقوم بغلق دوائر العجين جيداً ونلفها على شكل كرات، بعد ذلك نحضر قالب التشكيل ونضع كرات العجين به، ثم نضغط عليها بواسطة اليد حتى تأخذ الشكل المناسب، نرص قطع المعمول على صينية مدهونة بقليل من السمنة، ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى يصبح لون المعمول ذهبي اللون، نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً، ثم نرص قطع المعمول على طبق التقديم، ونرش عليه سكر البودرة على الوجه ونقدمه بألف هنا.

كيكة البرتقال من الحلويات الهشه خفيفة القوام ويتم تحضيرها في المنزل بكل سهولة ومكوناتها بسيطة وتستطيع الأمهات القيام بإعدادها بكل سهولة، فهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، وكثير من الأطفال يرغبون في تناولها على وجبة الإفطار، كما تحتوي الكيكة على طعم البرتقال اللذيذ الذي يعطي لها رائحة جميلة أثناء التسوية، وهي تخبز على نار هادئة حتى يصبح لونها أصفر ذهبي جميل، وسوف نتعرف معكي سيدتي على طريقة عمل كيكة البرتقال الهشه بخطوات بسيطة وسهلة بالمنزل.

مقادير عمل كيكة البرتقال

تتكون الكيكة من مكونات بسيطة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

• 2 كوب من الدقيق.
• فنجان صغير من الزيت.
• كوب من السكر.
• كوب من عصير البرتقال.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقتين من البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ثلاث حبات من البيض.
• كوب من صوص البرتقال لتزين الكيكة.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير كيكة البرتقال الهشة بخطوات بسيطة بالبيت وهي كالتالي:-

1. نحضر المضرب الكهربائي ونضع به السكر، والبيض، والفانيليا ونخفق على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
2. بعد ذلك نضيف الخل وعصير البرتقال ونعيد الخفق مرة أخرى حتى تمتزج المكونات مع بعض.
3. نقوم بإضافة الدقيق، والبيكنج بودر ونقلب برفق في اتجاه واحد حتى نحصل على خليط ثقيل القوام.
4. نحضر قالب الكيك وندهنه بقليل من السمنة، ثم نرش القالب بقليل من الدقيق حتى لا يلتصق الخليط به.
5. اشعلي الفرن على درجة حرارة 180 واتركيها حتى تسخن، قومي بوضع قالب الكيك داخل الفرن لمدة عشر دقائق حتى تنضج الكيكة وتأخذ اللون الذهبي.
6. نخرج الكيكة من الفرن ونتركها حتى تبرد، ثم نزينها بالصوص البارد.

طريقة عمل صوص البرتقال

نحضر وعاء ونضع به كوب من عصير البرتقال، وكوب من الماء، وكوب من السكر، وملعقة كبيرة من النشا، وملعقة كبيرة من الزبدة ونقلبهم مع بعض حتى يذوب السكر، والنشا تماماً، ضعي الوعاء على نار هادئة وقلبي برفق حتى تحصلي على خليط ثقيل القوام، قومي برفع الإناء من على النار واتركيه حتى يبرد، ثم نقوم بتزين كيكة البرتقال بالصوص البارد وقدميها بألف صحة وهنا.

الغريبة من الحلويات التقليدية التي تشتهر بها البلاد العربية، وهي تقدم في الأفراح والأعياد ويقبل على تناولها الكثير من الناس، وهى تتميز بشكلها الجميل، ورائحتها الشهية وطعمها اللذيذ الذي يميزها عن الحلويات الأخرى، وكثير من الناس يقومون بشرائها من محلات الحلواني أو بتحضيرها في البيت، وتقدم دائماً بجانب كوب من الشاي الساخن، ويمكن إضافة بعض النكهات الجميلة إليها مثل الشكولاتة، والكريمة، والمكسرات التي تعطي لها طعم مميز ولذيذ، وهى حلوى سريعة التحضير ومكوناتها بسيطة لا يخلو مطبخ منها، سوف نقدم لكم طريقة عمل الغريبة الناعمة بخطوات بسيطة بالمنزل.

مقادير عمل الغريبة

توجد بعض المقادير البسيطة التي تساعدنا على عمل حلويات ناعمة ولذيذة بكل سهولة بالمنزل وهى كما يلي:-

• كوب من السمنة.
• 2 كوب ونصف من الدقيق.
• كوب من السكر البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• بيضة واحدة.
• فسدق للتزين.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير الغريبة الناعمة بخطوات سهلة وهي كالتالي:-

1. نحضر بوله متوسطة الحجم ونضع به السمنة، والسكر، والفانيليا، والبيض ونخفق جيداً بواسطة المضرب الكهربائي حتى نحصل على خليط ناعم فاتح اللون مثل الكريمة.
2. نضيف الدقيق بالتدريج ونعجن بواسطة اليد حتى نحصل على عجينة ناعمة و طرية سهلة التشكيل.
3. نغطي العجين بكيس من البلاستيك ونتركه لمدة عشر دقائق حتى يرتاح.
4. نشكل العجين على شكل كرات صغيرة الحجم ونضعها على الصاج.
5. نضغط على الكرات بواسطة أصابع اليد حتى تصبح مثل الدائرة، ثم تزين الغريبة بحبات الفسدق.
6. نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى تسخن تماماً، ثم نقوم بوضع الصاج داخل الفرن حتى تنضج الغريبة تماماً.
7. نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد، ثم نرفعها من على الصاج ونرصها على طبق التقديم ونقدمها بالهناء والشفاء.

نصائح عند عمل الغربية بالمنزل

عدم رفع الغريبة من على الصاج قبل إن تبرد تماماً حتى لا تتفتت أثناء إزالتها، كما يفضل إن تكون الفرن مسخنا مسبقاً قبل وضع صينية الغريبة داخلها، الخفق المستمر للسمنة والسكر يجعل قوام الغريبة خفيف وهش، يفضل نخل الدقيق والسكر جيداً قبل الاستخدام، عدم إضافة مواد رافعة للعجين حتى لا يتضخم حجم الغريبة داخل الفرن.

بسكوت العجوة من أجمل أنواع المخبوزات الناعمة التي تقدم في الأفراح والأعياد، فهو يحتوي على بعض العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، وكثير من الناس يقبلون على تناوله، وهو من المخبوزات سريعة التحضير ولا يستغرق وقت طويل في عمله، ومكوناته بسيطة لا يخلو بيت منها حتى تساعدنا على تحضيره بكل سهولة، سوف نتعرف معكم من خلال موقع النيل الإخباريّ، على طريقة عمل بسكوت العجوة اللذيذ بخطوات بسيطة بالمنزل.

مقادير عمل بسكوت العجوة

يتكون البسكويت من بعض المكونات البسيطة سوف نعرضها عليكم وهى كما يلي:-

• ٥ أكواب من الدقيق.
• ملعقتين من النشا.
• ملعقتين من الحليب البودرة.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ثلاث حبات من البيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب من الزيت النباتي.
• كوب من السكر البودرة.
• كوب من الحليب السائل للعجن.
• نصف كيلو من العجوة الجاهزة.
• ملعقة كبيرة من السمنة، أو الزبدة.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير بسكوت العجوة اللذيذ بخطوات بسيطة بالمنزل وهى كالتالي:-

1. نحضر الخلاط الكهربائي ونضع بها الزيت، والسكر، والبيض، والفانيليا، والحليب السائل ونخفق جيداً حتى نحصل على خليط خفيف فاتح اللون.
2. نحضر وعاء نظيف ونضع به الخليط السائل، ثم نقوم بإضافة الدقيق، والنشا، والحليب البودرة، والبيكنج بودر، ونعجن برفق بواسطة اليد حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
3. نغطي العجين ونتركه يرتاح لمدة عشر دقائق، ثم نحضر وعاء آخر ونضع به العجوة، وملعقة السمنة، أو الزبدة ونعجن العجوة جيداً حتى تصبح ناعمة وطرية.
4. نحضر عجينة البسكويت ونفرده على سطح متساوي على شكل مستطيل، ثم نقوم بوضع العجوة في المنتصف ونغلق عليها جيداً من الأطراف حتى نغطي العجوة تماماً.
5. نضغط على العجينة بواسطة اليد حتى تأخذ شكل المربع، ثم نحضر سكينة نظيفة ونقوم بتقطيع العجينة على شكل مربعات متوسطة الحجم.
6. نرص قطع البسكويت على صاج مدهون بقليل من الزيت، وندخله الفرن على درجة حرارة 180 حتى يستوي البسكويت ويأخذ اللون الذهبي.

طريقة عمل العجوة بالمنزل

نحضر طاسة ونضع بها نصف كيلو من التمر خالي النواة، ثم نضيف إليها فنجان صغير من الماء، نغطي الطاسة ونتركها على نار هادئة حتى يصبح التمر طري وناعم، بعد ذلك نرفع الطاسة من على النار ونتركها جانباً حتى تبرد، ثم نقوم بهرس التمر جيداً بواسطة شوكة الطعام حتى يصبح التمر مثل العجوة تماماً.