طريقة عمل المعمول بالعجوة بمكونات اقتصادية بالمنزل

يعتبر المعمول بالعجوة أحد أنواع المخبوزات الناعمة المشهورة بالسعودية والدول العربية، التي تقدم في الأعياد والمناسبات، ويتم تزيينه بالمكسرات، كما يعرف بنقشاته المختلفة التي تجعل شكله مميز وجميل، وهو من المخبوزات سريعة التحضير التي يتشارك الأهل والجيران في تحضيره، ويعطينا الشعور بالبهجة والسعادة أثناء عمله في المنزل، وسوف نتعرف من خلال السطور التالية على طريقة عمل المعمول بالعجوة بأبسط الخطوات وبطريقة تجعله أحلى من محلات الحلواني.

مقادير عمل المعمول بالعجوة

يحتوي هذا النوع من المخبوزات على بعض المكونات البسيطة وهى كما يلي:-

• كوب من الزبدة.
• كوب من السكر البودرة.
• مقدار كأس من الزيت.
• كوب من الحليب البودرة.
• مقدار كيلو من الدقيق الفاخر.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف كيلو من العجوة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

طريقة تحضير المعمول بالعجوة سهلة وبسيطة وتستطيع السيدات عملة بالمنزل بخطوات سريعة وهى كالتالي:-

1. نحضر بوله متوسطة الحجم ونضع بها الزيت، والزبدة، والسكر، ثم نخفق جيدًا بواسطة المضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي هش.
2. بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق، والبيكنج بودر، والحليب البودرة للخليط، ثم نعجن برفق حتى نحصل على عجينة طرية.
3. نترك العجين يرتاح لمدة 10 دقائق، ثم نحضر وعاء آخر ونضع به العجوة، وملعقة الزبدة ونعجنهم مع بعض جيداً حتى تصبح العجوة ناعمة وطرية.
4. نشكل العجوة إلى كرات صغيرة الحجم، ثم نرصها على طبق كبير.
5. بعد ذلك نقوم بتشكيل العجين إلي كرات متوسطة الحجم ونرصها على طبق كبير.

طريقة تشكيل المعمول بالعجوة

نقوم بفرد كرات العجين على شكل دائرة سميكة الحجم، ثم نقوم بوضع حبات العجوة في منتصف الدوائر، ثم نقوم بغلق دوائر العجين جيداً ونلفها على شكل كرات، بعد ذلك نحضر قالب التشكيل ونضع كرات العجين به، ثم نضغط عليها بواسطة اليد حتى تأخذ الشكل المناسب، نرص قطع المعمول على صينية مدهونة بقليل من السمنة، ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى يصبح لون المعمول ذهبي اللون، نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً، ثم نرص قطع المعمول على طبق التقديم، ونرش عليه سكر البودرة على الوجه ونقدمه بألف هنا.