الكاتب: رودينا محمد

طريقة عمل كيكة اليوسفي، وهى أحد أنواع الكيك ذات المذاق الشهي وللذيذ، فهي تعطى نكهة مميزة للكيك تجعل الجميع صغاراً وكباراً يحبونه، ويمكن عمل الكيك بالكثير من النكهات المختلفة والمتنوعة في المنزل بكل سهولة، فيمكن إحضار الكيك باللبن، وبالبرتقال، وبالشيكولاته، وغيرها من الأنواع، ولكن نخص بالذكر في هذا المقال طريقة عمل كيكة اليوسفي بخطوات سهلة وسريعة.

طريقة عمل كيكة اليوسفي

المكونات:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من الزيت.
• 1 كوب من السكر الناعم.
• 2 بيض.
• 2 ملعقة صغبر من البيكنج بودر.
• نصف كوب من عصير اليوسفي.
• 2 ثمرة يوسفي بالقشر.

مكونات صوص اليوسفي:

• شرائح من قشر اليوسفي.
• نصف كوب من السكر.
• ربع كوب من الماء.
• نصف كوب من عصير اليوسفي.

طريقة التحضير:

•  أولا قومي بدهن صينية بالزبد والدقيق، مع مراعاة تسخين الفرن قبل البدء في التحضيرات.
• قومي بخلط كافة المكونات الجافة سوياً.
• ثم قومي بوضع البيض مع السكر والزيت وعصير اليوسفي فى الخلاط الكهربائي.
• ثم أضيفي ثمرتي اليوسفي في الخلاط ويستمر المزج جداً.
• قومي بوضع المكونات السائلة على الدقيق وتقلب جيداً ثم تخبز على درجة حرارة 180 حتى تمام النضج.
• ثم تترك الكيكة لتبرد وتقدم مع الصوص.

طريقة تحضير الصوص:

• قومي بفرم قطع قشر اليوسفي وتوضع على نار هادئة مع السكر والماء والعصير.
• يترك حتى الغليان ويترك جانباً حتى يبرد تماماً.
• يقدم الصوص بجانب الكيك.

طريقة عمل بلح الشام، بلح الشام هو أحد الحلويات الموجودة في الوطن العربي وتتميز بمذاقها الشهي والرائع والتي يحبها الصغير والكبير، ويتم صنع بلح الشام بكثرة في رمضان والأعياد، ويتطلب تحضير بلح الشام مكونات بسيطة جداً ويعطى في النهاية مذاق شهي، وإليكم خطوات عمل بلح الشام من المنزل بجودة عالية مثل المحلات تماماً.

طريقة عمل بلح الشام

المكونات:

• كوب واحد من الدقيق الأبيض الفاخر.
• ثلاثة أرباع كوب من الماء.
• ربع كوب من الزيت.
• أربع بيضات.
• ملعقة صغيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من الهيل.
• رشة من الزعفران.
• رشة من الملح.
• شربات بارد.

طريقة تحضير بلح الشام تتم كالتالي:

• في البداية نقوم بوضع الدقيق والنشا والهيل والملح في وعاء كبير ونقلب جيدا.
• نضيف الماء والزعفران والزيت في وعاء آخر على النار، وتترك حتى تغلي.
• نضيف المكونات الجافة السابقة إلى الماء ونقلب جيدا حتى نحصل على عجين.
• يترك العجين حتى يبرد قليلا ثم نضيف البيض واحدة تلو الأخرى ونقلب جيدا مع كل بيضة.
• بعد الانتهاء من البيض نحضر كيس بلح الشام الخاص ونضع فيه العجينة كاملة أو على حسب الحجم.
• نحضر صينية ونضع فيها ورق الخبز، نقطع بلح الشام عليه ونضعها في الفريزر حتى يتماسك.
• في مقلاة بها زيت غزير نقوم بوضعها على لناء ثم نضيف بلح الشام إليها.
• نقلب حتى نحصل على اللون الذهبي الجميل.
• نصفي بلح الشام من الزيت جيدا ونضع في الشربات البارد ثم يقدم.

طريقة عمل كيكة التايجر، الكيك من اشهر المعجنات  والحلويات التي يمكن صنعها في المنزل بسهولة، وهى محببة لدى الجميع سواء كانوا كباراً أو صغاراً، ويمكن تحضير الكيك بالعديد من النكهات المختلفة والمتنوعة ومن بينهم كيك التايجر المميز والذي نخص طريقة عمله فى هذا المقال، وهى نوع مميز جداً من حيث المذاق والشكل ويتم تقديمه للضيوف أو تناوله من مع وجبتى الإفطار أو العشاء.

طريقة عمل كيكة التايجر

المكونات:

•  3 أكواب من الدقيق الأبيض.
• كوب ونصف من السكر الناعم.
• كوب إلا ربع من الزيت.
• كوب من الحليب.
• 3 بيضات.
• 2 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• 3 ملاعق من الكاكاو الخام.
• 1 ملعقة من الفانيليا.
• رشة ملح صغيرة.

طريقة التحضير:

•  أولا قومي بتسخين الفرن عند درجة حرارة 200 ثم ابدئي في عمل الخطوات التالية.
• قومي بخفق البض والسكر والفانيليا مع بعضهم البعض جيداً باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي.
• ثم اضيفي عليهم الزيت واللبن واستمري في خفق المكونات.
• قومي بتقليب البيكنج بودر مع الدقيق وقومي بوضعهم على الخليط السابق بشكل تدريجي وتأكدي من خلوه من اى تكتلات.
• بعد ذلك قومي بتقسيم العجين إلى نصفين، وقومي بإضافة الكاكاو الخام إلى نصف واحد منهما.
• قومي بإحضار صينية مدهونة بالزبدة  وابدئي بوضع معرفة من العجين الأبيض وملعقة أخري من العجين البنى الذي يحتوى على الكاكاو، وهكذا حتى الانتهاء من كافة الكمية الموجودة.
• ضعي الصينية فى الفرن على درجة حرارة 180 حتى تنضج تماماً ويتم انفصال الجوانب عن الصينية.

طريقة عمل البسبوسة باللبن من اشهر طرق عمل البسبوسة وخاصة في بلاد الشام، فهي متوفرة في كافة المحلات التجارية والإقبال على شرائها كبير جداً، ويمكن الان لربة المنزل أن تُحضر البسبوسة باللبن من خلال هذه الطريقة والتي نقدمها إليكي عبر موقعنا النيل الإخباري، فيمكن إعدادها في عدة دقائق وبالقليل من المكونات مع ضمان جودتها، اسعدي بها أفراد عائلتك.

طريقة عمل البسبوسة باللبن

المكونات:

•  1 كوب من اللبن السائل.
• 1 بيضة.
• نصف كوب من الحليب اليودر.
• 1 كوب من السكر الأبيض الناعم.
• نصف كوب من الزيت” يمكن استبداله بالزبد أو السمن”.
• 1 ملعقة من الفانيلا.
• 1 ملعقة من البيكنج بودر.
• 2 كوب من دقيق السميد.

طريقة تحضير البسبوسة باللبن

• في وعاء عميق قومي بخلط كافة المكونات السائلة سويا حتى يمتزجوا جيداً.
• ثم قومي بإضافة الحليب البودر ودقيق السميد والبيكنج بودر بشكل تدرجي وخفقها جيداً بالمضرب اليدوي.
• في صينية متوسطة الحجم ضعي قطعة من السمنة الذائبة وادهنيها جيدا من كافة الأطراف.
• يتم صب خليط البسبوسة في الصينية ثم تسويتها من كافة الأطراف.
• بعد ذلك قومي بوضع بعض من مكسرات الفستق أو اللوز” حسب الرغبة”.
• اتركي الخليط لمدة ساعة كاملة في مكان دافئ حتى تختمر مع مراعاة تغطيتها بشكل جيد.
• ثم قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وضعي صينية البسبوسة بداخله.
• تترك البسبوسة في الفرن حتى تمام النضج وملاحظة انفصال البسبوسة من أطراف الصينية.
• توضع تحت الشواية لتحمر من الأعلى ثم تخرج من الفرن ويوضع عليها الشربات الباردة” القطر”.
• ثم تترك البسبوسة لتبرد جيداً وتُقطع وتقدم.

طريقة عمل الكريب الحلو، يعد الكريب من ألذ وأشهى الأطباق التي يمكن تقديمها للكبار أو الصغار، فيمكن عمل الكريب بعدة طرق مختلفة فينقسم الكريب إلى نوعين الحادق والحلو، وكل منهم يمكن تحضيره بعدة حشوات مختلفة ومتنوعة وبمذاق لذيذ، ويتميز الكريب بأنه لا يحتاج إلى أي مجهود ويمكن صنعه في عدة دقائق قليلة، ويمكن الآن لكل أم تحضير الكريب الحلو في المنزل مع ضمان جودته عن المحلات، وإليكم الطريقة في السطور التالية:

طريقة عمل الكريب الحلو

المكونات:

• 1 كوب من الحليب السائل.
• 1 كوب من الدقيق الأبيض المنخول جيداً.
• 1 ملعقة من السكر الأبيض.
• نصف ملعقة من الفانيليا.
• 3 ملاعق من الزبدة المذابة.
• 2 بيضة.

طريقة تحضير الكريب الحلو في المنزل:

• في الخلاط الكهربائي قومي بوضع الحليب مع البيض وأخفقي جيداً.
• بعد ذلك قومي بإضافة الفانيليا والسكر إلى المكونات السابقة واستمري في عملية الخفق.
• قومي بإضافة الزبد المُذاب في الخليط، ثم ابدئي بإضافة الدقيق إلى الخليط بشكل تدريجي مع استمرار الخفق جيداً.
• بعد الانتهاء من عملية الخفق والتأكد من خلو الخليط من أي تكتلات، قومي بوضعه في الثلاجة لمدة 10 دقائق حتى يرتاح.
• في مقلاة غير قابلة للصق ابدئي بصب الخليط بمقدار فنجان لكل واحد كريب والانتظار دقيقة حتى تنضج أو تأخذ اللون الذهبي.
• ثم قومي بقلب الكريب على الناحية الأخرى حتى تنضج أيضاً، واستمري هكذا حتى الانتهاء من كافة الكمية الموجودة.
• بعد ذلك يمكن حشو الكريب كما تشائين، فيمكن تناوله مع عسل النحل أو مع السكر البودر.
• ويمكن تناوله مع صوص الشيكولاته والفواكه، وبالعديد م ن الحشوات الحلوة المتنوعة.

طريقة عمل كريب الشاورما، كريب الشاورما من الوصفات التي تحتاج إلى وقت طويل نسبيا كي يتم الحصول في النهاية على كريب شهي ولذيذ، وهذا على الرغم من أن المكونات الخاصة بتلك الوصفة سهلة وبسيطة، وفي هذا الموضوع سوف نعرض لكم تفاصيل عمل كريب الشاورما.

طريقة عمل كريب الشاورما

مكونات الكريب:

• كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
• كوب من الحليب.
• بيضة.
• رشة ملح.
• ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.

مكونات الشاورما:

• كيلو من صدور الدجاج.
• بصلة متوسطة الحجم.
• فلفل ألوان.
• حبة واحدة من الطماطم.
• ملح.
• فلفل أسود.
• بهارات فراخ.
• ملعقتين من الزبدة.

طريقة تحضير كريب الشاورما:

• في البداية نقوم بتحضير عيش الكريب، نخلط المكونات الخاصة بالكريب المذكورة سابقا مع بعضها البعض في الخلاط الكهربائي.
• نترك المكونات ربع ساعة حتى ترتاح.
• نحضر مقلاة من التيفال الغير لاصق ونصب حسب الحجم.
• ننتظر حتى ينضج الكريب ويتم التقليب على الجانب الآخر.
• نكرر الخطوة حتى يتم الانتهاء من كمية الخليط الموجودة.
• نترك عيش الكريب الجاهز على جانب ونبدأ في تحضير الشاورما.
• نحضر مقلاة ونضع فيها الزبدة على نار متوسطة.
• نضع صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات وننتظر حتى يتغير لونها.
• نضيف كمية البصل المقطعة إلى شرائح.
• نقلب لمدة دقيقتين ثم نضيف الفلفل الألوان والطماطم.
• في النهاية نضيف الملح والبهارات وننتظر حتى تنضج المكونات تماما.
• نأخذ رغيف من عيش الكريب ونضع فيه كمية مناسبة من الشاورما ثم نلف ويوضع مرة أخرى في المقلاة التيفال مع التقليب حتى يأخذ اللون الذهبي الجميل.

طريقة عمل الهريسة الحلبية، الهريسة الحلبية من أشهى وأشهر الحلويات السورية التي تحضر بكل سهولة وفي وقت سريع، كما أنها من الوصفات المميزة التي يحبها الكثيرين كبار وصغار بسبب طعمها الشهي اللذيذ، مكونات الهريسة الحلبية تشبه مكونات البسبوسة ولكن تزيد عنها قليلا، وفي هذا الموضوع سوف نعرض لكم طريقة عمل الهريسة الحلبية وخطوات تحضيرها.

طريقة عمل الهريسة الحلبية

المكونات:

• اثنين كوب من السميد.
• كوب واحد من السكر الناعم.
• كوب واحد من اللبن البودرة.
• كوب واحد من جوز الهند.
• كوب واحد من الزيت النباتي.
• كوب من الماء البارد.
• ملعقة واحدة من البيكنج باودر.
• فستق حلبي مطحون

طريقة تحضير الهريسة الحلبية تتم من خلال الاعتماد على الخطوات التالية:

• في البداية يتم خلط السكر مع السميد وبعدها يضاف إليها الحليب وجوز الهند.
• نضيف الزيت ومن ثم الماء والبيكنج باودر ونقلب المكونات جيدا مع بعضها البعض.
• نحضر صينية مناسبة وندهنها بالزبدة.
• نسكب خليط الهريسة في الصينية.
• نرش الفستق الحلبي المطحون على الهريسة ونتركها لمدة ثلاث ساعات.
• نضع الصينية في الفرن لمدة لا تقل عن الثلاثين دقيقة، وهذا في درجة حرارة 180 درجة مئوية أي درجة حرارة متوسطة.
  نخرج الصينية من الفرن بعد ضمان النضج.
• نضيف الشربات إليها.
• يتم الانتظار حتى تبرد الهريسة الحلبية ثم تقطع بالشكل المرغوب فيه وتقدم للكبار والصغار وسوف تنال على إعجابهم بالتأكيد.

طريقة عمل الكعك الفلسطيني الأصلي،  وهو واحدًا من أشهر وألذ أنواع الكعك في كافة الدول العربية، ويعرف دائماً بمذاقه الشهي اللذيذ، ويتميز أيضاً بأنه هش وطري، ويمكن الآن لكل ربة منزل تحضير الكعك الفلسطيني من أجل وجبة الإفطار أو وجبة العشاء، إلى جانب كوب من المشروبات الساخنة، والآن من خلال السطور التالية سوف نقدم طريقة عمل الكعك الفلسطيني بمكونات متوفرة في كل منزل.

طريقة عمل الكعك الفلسطيني الأصلي

المكونات:

• كيلو من الدقيق.
• 1 كيلو من دقيق السميد.
• كوب من الزيت.
• كوب من الحليب السائل.
• كوب سكر مطحون.
• نصف كوب ماء فاتر.
• كوب من الزبد المذابة.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة.
• 1 ملعقة من ماء الزهر.
• 3 ملاعق من بهرات الكعك.
• ملعقة صغيرة سكر، وملعقة صغيرة ملح.

مكونات الحشو:

• تمر.
• ملعقة من القرفة.
• ملعقة زيت سمسم.
• ملعقة بهارات كعك.

طريقة التحضير:

• في وعاء عميق قومي بوضع دقيق السميد مع الزبد ويغطي الخليط جيداً ويترك لمدة ليلة كاملة.
• في وعاء أخر قومي بخلط الدقيق مع السكر الناعم والملح ويتم تقليبهم جيداً ثم إضافة دقيق السميد إليهم.
• ثم أضيفي كوب الماء الدافئ والخميرة إلى الخليط وأيضا الحليب واستمري في التقليب.
• ثم أضيفي بهارات الكعك إلى الخليط واستمري في العجن لمدة 10 دقائق حتى تحصلين على عجينة ناعمة ومتماسكة جيداً.
• بعد ذلك تُغطى العجينة جيداً وتترك لمدة ثلاث ساعات لترتاح وتختمر بشكل جيد.
• ثم قومي بخلط مكونات الحشو جيدا وتقطع إلى قطع صغيرة جداً تكفى للحشو.
• بعد ذلك أحضري العجين وضعي به كرات الحشو وتلف على شكل أسورة أو دائرة، ثم يتم تكرار الخطوات حتى الانتهاء من كل الكمية الموجودة معنا.
• قومي بدهن الصينية بالقليل من الزيت ورصي الكعك بداخلها ويترك لمدة ربع ساعة أخر ليختمر جيداً.
• أدخلي الكعك في الفرن على درجة حرارة 200 درجة في الرف المتوسط حتى تمام النضج والحصول على اللون الذهبي.

طريقة عمل البطاطس المقلية السورية، البطاطس المقلية السورية تمتاز بطعمها الجميل الذي يعشقه الكبار والصغار، يباع هذا النوع من البطاطس في المحلات الخارجية المشهورة ويتوافد إليها ملايين الأشخاص لتذوقها، وأما الآن وفي المنزل وبكل سهولة يمكن تحضير البطاطس المقلية السورية اللذيذة في وقت قصير وبمكونات سهلة، وفي هذا الموضوع سوف نعرض لكم طريقة عمل البطاطس المقلية السورية بالتفصيل.

طريقة عمل البطاطس المقلية السورية

المكونات:

• كمية من البطاطس على حسب الرغبة.
• نصف كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• زيت نباتي غزير للقلي.

طريقة تحضير البطاطس المقلية السورية تتم كالتالي:

• في البداية نقوم بتقشير كمية البطاطس وتقطع على شكل شرائح متوسطة الحجم.
• نضع البطاطس في وعاء على نار متوسطة لمدة سبع دقائق فقط.
• تصفى البطاطس من الماء وتترك حتى تبرد قليلا.
• في وعاء آخر نضيف الدقيق والبهارات المذكورة في المكونات السابقة والبيكنج باودر.
• نضع البطاطس في الخليط السابق ثم إلى الزيت النباتي الغزير.
• تترك البطاطس في الزيت حتى تحمر ويتم الحصول على اللون الذهبي الجميل.
• والآن أصبحت البطاطس جاهزة للتقديم إلى جانب الوجبات المختلفة كنوع من أنواع المقبلات.
• من الضروري أن يكون الزيت النباتي غزير وساخن جدا لضمان عدم التصاق البطاطس في المقلاة.
• يقدم إلى جانب البطاطس المقلية السورية مايونيز، كاتشب، مستردة على حسب الرغبة.

طريقة عمل الفطير المشلتت، الفطير من أكثر المعجنات استهلاكاً بين الناس وذلك بسبب مذاقه الشهي واللذيذ، هذا إلى جانب مكوناته الاقتصادية جداً، بعد الآن لن تحملي هم شرائه ولا تكلفته الباهظة سوف نوفره بطريقة اقتصادية جداً، ويمكن تقديم الفطير المشلتت على وجبة الإفطار بجانب الجبن أو بجانب عسل النحل أو العسل الأسود، وإليكم خطوات تحضيره حتى تحصلي على فطير ناجح مئة بالمئة.

طريقة عمل الفطير المشلتت

المكونات:

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
• 1 ملعقة من السكر الناعم.
• رشه صغيرة من الملح.
• ملعقة من الليمون الطازج.
• كوب من الماء الفاتر.
• كمية من السمنة.

طريقة التحضير: 

• أولا قومي بوضع المكونات الجافة” الدقيق، السكر، الملح مع بعضهم البعض وقومي بخلطهم جيداً.
• ضعي الماء وعصير الليمون ثم ابدئي العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة، استمري في العجن لمدة 3 دقائق حتى تصبح ملساء تمامًا.
• قومي بتشكيل العجينة على هيئة كرات متساوية الحجم وتترك العجينة لترتاح لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
• بعد ذلك قومي بمد العجينة بكف اليد ببطئ لتحصلي على شكل دائرة رقيقة،مع مراعاة وضع السمنة في اليد أثناء التمديد، ثم قومي بثني أطراق القرص على هيئة مربع واتركيه جانباً.
• بعد ذلك كرري نفس الخطوات السابقة مع كمية العجين الموجودة بأكملها.
• قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 200، وادخلي الفطير المشلتت على صينية لمدة 20 دقيقة أو حتى الحصول على اللون الذهبي.

طريقة عمل البسبوسة العادية بالزبادي، البسبوسة من الحلويات الشرقية اللذيذة، وتحضير البسبوسة يتطلب خطوات سهلة ولكن لابد من تنفيذها حتى يتم الحصول في النهاية على بسبوسة ناجحة، في هذا الموضوع سوف نعرض طريقة عمل البسبوسة العادية بالزبادي من خلال الاستعانة بمكونات سهلة وخطوات تحضير بسيطة.

طريقة عمل البسبوسة العادية بالزبادي

المكونات:

• كوب من السميد الناعم.
• ثلاث أرباع كوب من الزيت النباتي.
• بيضتان كبيرتان.
• كوب ونصف من السكر.
• كوب ونصف من اللبن الزبادي.
• كوب من السميد الخشن.
• ملعقة كبيرة ونصف من البيكنج باودر.
• فستق حلبي.
• قطر.

طريقة تحضير البسبوسة العادية بالزبادي تتم من خلال اتباع الخطوات الآتية:

• في البداية نقوم بتسخين الفرد على درجة حرارة 180 مئوية.
• ندهن صينية بالزبدة ثم بالطحينة ونرش عليها فستق على حسب الرغبة.
• نخلط المكونات الجافة مع بعضها البعض.
• نمزج البيض مع الفانيليا ثم نضيف كمية الزيت واللبن الزبادي.
• نخلط المكونات مع بعضها البعض حتى نحصل على خليط متجانس.
• نصب البسبوسة في الصينية وندخلها إلى الفرن الساخن لمدة خمسة عشرة دقيقة.
• نخرج الصينية من الفرن ونصب عليها القطر.
• ندخل الصينية مرة أخرى إلى الفرن لمدة ثلاث دقائق فقط ثم نخرجها ترتاح.
• يتم الانتظار حتى تبرد البسبوسة قليلا وتقدم سادة أو مع القشطة والكريمة.
• يراعى أن يكون القطر ساخن أثناء صبه على البسبوسة لضمان نتيجة ممتازة مثل المحلات الخارجية.

طريقة عمل الوافل، الوافل من الحلى الأمريكية التي يتم تحضيرها وشويها في قالب خاص به كي يأخذ النقشة المميزة له، كما أنه لا يقدم سادة ولكن من الضروري أن يقدم إلى جانب سيرب أو مربى أو أي نوع من الحلوى المزينة، ينتشر الوافل في المحلات الخارجية ولكن يمكن بكل سهولة تحضيره في المنزل، وفي هذا الموضوع سوف نعرض طريقة عمل الوافل.

طريقة عمل الوافل

المكونات:

• عدد اثنين كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
• ثلاث ملاعق صغيرة من السكر.
• أربع بيضات.
• كوب وربع الكوب من الحليب السائل.
• ملعقة واحدة كبيرة من البيكنج باودر.
• نصف كوب من الزيت النباتي النقي.
• ملعقة واحدة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير الوافل بالخطوات:

• في البداية لابد من إحضار المقلاة المخصصة لعمل الوافل.
• يتم خلط الدقيق والبيكنج باودر والسكر والملح في وعاء كبيرة الحجم.
• وفي وعاء آخر نقوم بخلط صفار البيض والحليب والزيت ثم نسكب على الخليط المحضر سابقا.
• بعد إعداد مزيج مناسب القوام نقوم بسكبه في المقلاة المخصصة لعمل الوافل ونتركها على نار متوسطة حتى ينضج الوافل تماما ويصبح لونه زهري جميل.
  طريقة تزيين الوافل
• يمكن تزيين الوافل من خلال الاستعانة بالعديد من المكونات الأخرى التي تجعل طعمه لذيذ وشهي، وعلى رأس تلك المكونات:

“الشوكولاتة السادة، الشوكولاتة بالبندق، الأورويو، الأيس كريم بأنواعه المختلفة، الكراميل، الفواكه اللذيذة وعلى رأسها الموز والفراولة والكيوي”.

طريقة عمل البطاطس الكرسبي، البطاطس الكرسبي واحداً من أشهر الأطباق المميزة والمحببة لدى الصغار قبل الكبار، وهو نوع من أنواع المقبلات التي تُقدم بجانب العديد من الوجبات السريعة، وتكون طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج، وتتميز بلونها الذهبي، ويمكن الآن لكل أم تحضيرها في المنزل ببعض المكونات البسيطة وبطعم مميز مثل المطاعم تماماً، اسعدي بها أطفالك.

طريقة عمل البطاطس الكرسبي

المكونات:

• أربع حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
• رشة من الملح.
• زيت للقلي “زيت الذرة أو زيت عباد الشمس”.
• نصف كوب من الخل الأبيض.

طريقة التحضير :

•  أولا قومي بتقطيع حبات البطاطس الموجودة معنا  مع مراعاة أن يكون شكل الأصابع موحداً.
• قومي بغسل حبات البطاطس مرات عديدة حتى تتخلصي من أكبر كمية نشا موجودة بداخلها.
• بعد ذلك قومي بنقع البطاطس ف الخل لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
• قومي برفع حبات البطاطس من الخل ثم أغسليها جيداً بالماء البارد تماماً ثم أضيفي إليها الملح.
• في مقلاة عميقة قومي بوضع مقدار مناسب من الزيت على النار بحيث يغطي كمية البطاطس بأكملها.
• ثم قومي بقلي أصابع البطاطس لمدة خمسة دقائق أو أقل بحيث تحصل على نصف النضج فقط.
• تترك البطاطس جانبا أو في الفريزر لمدة ساعتين على الأقل.
• بعد مرور الوقت المحدد قومي بتسخين الزيت مرة أخري وضعي بها البطاطس.
• سوف تلاحظين أن البطاطس حصلت على اللون الذهبي بشكل سريع.
• قومي برفع البطاطس من على النار وتترك  على مناديل حتى تتشرب كمية الزيت الموجودة بها، وسوف تحصلين على البطاطس الكرسبي المحببة لدي الجميع، وتقدم بجانب الكاتشب، كما يمكن عمل كريب البطاطس السوري بها.

طريقة عمل كريب البطاطس السوري، وهى أحد أنواع المعجنات التي لا تحتاج إلى أي مجهود كبير أو أي مكونات صعب توافرها، فهي واحدة من الأكلات المميزة إلى الصغار قبل الكبار، وتتميز بمذاقها الشهي الذي يشبه إلى حد كبير شاورما الدجاج السوري، والآن إليكم خطوات عمل كريب البطاطس السوري مثلا المحلات تماماً، تابعي الطريقة معنا عبر” النيل الإخباري”.

طريقة عمل كريب البطاطس السوري

• 1 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
• 1 كوب من الحليب السائل.
• 3 ملاعق من أي زيت نباتي.
• بيضة.
• نصف ملعقة ملح.
• نصف ملعقة من السكر.
• كاتشب.
• مايونيز.
• بطاطس للقلي.
• القليل من البقدونس المفروم.
• خل.
• عصير ليمون.
• ماء.
• زيت للقلي.

طريقة تحضير كريب البطاطس السوري:

• أولا نقوم بتقطيع البطاطس إلى أصابع متوسطة الحجم.
• يتم نقع البطاطس في الماء والخل وعصير الليمون والقليل من الملح والشطة، ثم تترك في هذه الخلطة لمدة ساعة على الأقل.
• ثم نبدأ بتحضير عجينة الكريب، في وعاء عميق يوضع الدقيق والسكر والملح والبيض والزيت، ثم يقلب الخليط جيداً.
• ثم يوضع عليهم اللبن السائل ويتم مزجهم جيداً حتى التأكد من الخلط جيداً وخلوه من أي تكتلات.
• في مقلاه غير قابلة للصق قومي بوضع قطعة صغيرة من الزبد ووضع مقدار فنجان من الخليط حتى يتكون قرص دائري ويترك حتى ينضج ثم يقلب على الجهة الأخرى.
• يتم التكرار حتى الانتهاء من كافة الكمية الموجودة معنا.
• وعلى الجانب الأخر يتم وضع طاسة عميقة على النار وبداخلها زيت غزير وتُقلى البطاطس بداخلها.
• بعد ذلك يتم وضع البطاطس على شريحة الكريب ومعها الكاتشب والمايونيز والثومية وبعض البقدونس.
• ويتم لف الكريب على هيئة رول، ويتم وضع في مقلاة ممسوحة بالزيت حتى يأخذ اللون الأحمر من الجهتين، وتقدم مع الثومية السوري.

تعد كفتة الباذنجان من أشهر الأكلات في الوطن العربي فتتميز هذه الأكلة بأنها سريعة التحضير ويمكن لربة المنزل تحضيرها خلال دقائق معدودة، فهي ذات مذاق شهي مثل أنواع الكفتة الأخرى” كفتة الفراخ، كفتة الأرز، كفتة اللحم”، والآن من خلال هذا الموضوع المقدم من “النيل الإخباري” إليكم طريقة عمل كفتة الباذنجان الغنية بالفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم يومياً.

طريقة عمل كفتة الباذنجان

المكونات:

• 3 حبات كبار من الباذنجان الرومي.
• نصف كيلو جرام من اللحم المفروم ويراعي أن يكون مخلوط بالدهن.
• 1 كوب من صلصلة الطماطم.
• 2 بصلة مفرومة ناعمة جداً.
• نصف كوب من البقدونس المفروم ناعم.
• ملعقة من البهارات المشكلة.
• ملعقة من الملح.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير كفتة الباذنجان

• أولا قومي بتقشير حبات الباذنجان ثم قطعيه إلى شرائح صغيرة.
• ضعي الباذنجان في مصفاه كبيرة وضعي عليها بعض الملح، ويترك لمدة ساعة حتى يصفي تماماً من الماء الموجود بداخله.
• في وعاء أخر قومي بوضع كافة المكونات مع بعضها البعض ماعدا الصلصة.
• بعد عجن كافة المكونات السابقة قومي بتشكيل أصابع الكفتة على حسب رغبتك.
• بعد ذلك قومي برص الكفتة في صينية وتترك على نار هادئة حتى تجف المياه الموجودة بداخلها.
• بعد ذلك قومي بقلي الباذنجان في زيت وضعيه على ورق من أجل امتصاص زيته.
• قومي بلف أصابع الكفتة في شرائح الباذنجان، وضعيها في صينية الفرن.
• بعد الانتهاء من كل الكمية الموجودة قومي بوضع الصلصة على الكفتة، وأدخليها في الفرن لمدة ساعة، ثم تقدم ساخنة.