طريقة عمل البطاطس الكرسبي، البطاطس الكرسبي واحداً من أشهر الأطباق المميزة والمحببة لدى الصغار قبل الكبار، وهو نوع من أنواع المقبلات التي تُقدم بجانب العديد من الوجبات السريعة، وتكون طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج، وتتميز بلونها الذهبي، ويمكن الآن لكل أم تحضيرها في المنزل ببعض المكونات البسيطة وبطعم مميز مثل المطاعم تماماً، اسعدي بها أطفالك.
طريقة عمل البطاطس الكرسبي
المكونات:
- أربع حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
- رشة من الملح.
- زيت للقلي “زيت الذرة أو زيت عباد الشمس”.
- نصف كوب من الخل الأبيض.
طريقة التحضير :
- أولا قومي بتقطيع حبات البطاطس الموجودة معنا مع مراعاة أن يكون شكل الأصابع موحداً.
- قومي بغسل حبات البطاطس مرات عديدة حتى تتخلصي من أكبر كمية نشا موجودة بداخلها.
- بعد ذلك قومي بنقع البطاطس ف الخل لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
- قومي برفع حبات البطاطس من الخل ثم أغسليها جيداً بالماء البارد تماماً ثم أضيفي إليها الملح.
- في مقلاة عميقة قومي بوضع مقدار مناسب من الزيت على النار بحيث يغطي كمية البطاطس بأكملها.
- ثم قومي بقلي أصابع البطاطس لمدة خمسة دقائق أو أقل بحيث تحصل على نصف النضج فقط.
- تترك البطاطس جانبا أو في الفريزر لمدة ساعتين على الأقل.
- بعد مرور الوقت المحدد قومي بتسخين الزيت مرة أخري وضعي بها البطاطس.
- سوف تلاحظين أن البطاطس حصلت على اللون الذهبي بشكل سريع.
- قومي برفع البطاطس من على النار وتترك على مناديل حتى تتشرب كمية الزيت الموجودة بها، وسوف تحصلين على البطاطس الكرسبي المحببة لدي الجميع، وتقدم بجانب الكاتشب، كما يمكن عمل كريب البطاطس السوري بها.
معلومات الكاتب
