الكاتب: منار

طريقة تحضير شاورما الدجاج السورى، الكثير منا يذهب لشراء الأطعمة الجاهزة من المطاعم وخاصة الشاورما السوري، نظراً لمذاقها الشهي، حيث يقدم الأشخاص على شرائها من المحلات بكثرة، ولكن لا يضمن نظافتها حيث أنها معرضة للأتربة طوال اليوم، هذا ما جعل ربه المنزل تسعى للحصول على طريقة الشاورما الجاهزة حتى تقدمها لعائلتها في المنزل، دون شرائها من المحلات، حيث أن الشاورما لها طعم مميز لا يقاوم، مما يدفعنا لشرائها من المحلات بأسعار غالية، وتقدم بجانب الثومية والبطاطس المقرمشة، ومنها نوعان شاورما الدجاج وشاورما اللحم وكلاهما مميزان في الطعم، ويقبل على تناولها الكبير والصغير. وتتنوع طرق تحضيرها في كل بلد وبين كل شيف، فهي من الأطعمة المغذية للجسم، مما تعطيه الحيويه والنشاط.

طريقة تحضير شاورما الدجاج السورى

المكونات:

• دجاجة منزوعة الجلد والعظم.
• 2 ملعقة كبيرة من بصل البودرة.
• 2 حبة من الفلفل الحلو.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• نصف كوب مخلل خيار.
• 2 حبة طماطم كبيرة.
• نصف كوب من المايونيز.
• 3 ملاعق كبيرة من الخل.
• 3 ملاعق كبيرة من بهارات الشاورما.
• كوب إلا ربع ماء.
• ملح وفلفل أسود.
• زيت.
• عيش شراك حسب العدد.

طريقة التحضير:

• يغسل الدجاج جيداً بالملح والخل، ثم يقطع شرائح طويلة.
• نحضر إناء كبير ثم يوضع فيه، بهارات الشاورما، والبصل والماء، والملح والخل، ثم يقلب مع بعض.
• يضاف إلى الخليط قطع الدجاج ويقلب جيداً ثم يترك في الثلاجة لمدة ساعتين.
• نحضر مقلاة على النار ويوضع فيها الزيت، ثم الدجاج ويقلب جيداً، ثم يضاف الطماطم والفلفل الألوان وبصل بودر، واستمري بالتقليب حتى ينضج الدجاج  ثم يرفع من على النار.
• نحضر الخبز ونضع على كل رغيف ملعقة من المايونيز، ثم يوضع كمية مناسبة من الشاورما، ثم نرص عليها خيار مخلل، يلف الرغيف.
• نضع مقلاة على النار ثم يوضع فيها رغيف الشاورما على نار هادئة بدون زيت، حتى يصبح لونه ذهبي، ثم يقدم بجانب المخللات.

كنافة عش البلبل هي نوع من أنواع الحلويات التي تعود أصلها للمطبخ السوري، ومن ثم إنتقل إلى جميع مطابخ الدول العربية، فهي تحضر بطرق سهلة وبسيطة وبأقل تكلفة، ويمكن حشو الكنافة بعدة حشوات مختلفة مثل القشطة أو الفستق الحلبي، فسميت بهذا الإسم نسبة إلى شكلها المختلف الذي يشبه عش البلبل، فتابعونا من خلال المقال للتعرف على طريقة عمل كنافة عش البلبل السورية.

تعد كنافة عش البلبل السورية، من أخف الحلويات على مستوى الشرق الأوسط، حيث يمكن تناول كمية كبيرة منها دون أي ملل أو الشعور بالتعب منها، وهي تتكون من عجينة الكنافة الرقيقة والملفوفة يوضع بداخلها أي نوع من الحشوات سواء القشطة أو الفستق الحلبي والمكسرات، ثم يصب عليها القطر يعطيها نكهه مميزة ولذيذة، وتقدم للعائلة، سواء في المناسبات أو الحفلات.

طريقة عمل كنافة عش البلبل السورية بالقشطة

مكونات الكنافة:

• كيلو من عجينة الكنافة.
• 2 كوب ونصف من الزبدة.
• 2 كوب ونصف من القشطة.
• فستق للتزين.

مكونات القطر:

• كوبان سكر.
• كوب ونصف من الماء.
• عصير نصف ليمونة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة تحضير الكنافة:

• أولاً قومى بتسييح الزبدة، ثم تفرد عجينة الكنافة باليد.
• توضع الكنافة في إناء ثم يوضع عليها الزبدة وتقلب جيداً.
• تلف العجينة على الأصبع مع ترك فجوة وسط عجينة الكنافة.
• نحضر صنية مدهونة بالسمن أو الزبدة، ثم ترص فيها كنافة عش البلبل، ثم نحشو الكنافة بالقشطة والفستق، أو ندخل الكنافة الفرن أولاً ثم نخرجها ويتم حشوها بالقشطة ثم تزين بالفستق.
• تدخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة نصف ساعة.
• تخرج من الفرن وتسقى بالقطر المحضر فور خروجها من الفرن مباشرة، وتزين بالفستق واللوز ثم تقدم.

طريقة تحضير القطر:

• يوضع كوبان السكر مع كوب ونصف من الماء في إناء ثم يوضع على النار، ثم يضاف عصير نصف الليمونة والفانيليا، ثم يترك لمدة 10 دقائق حتى يتكثف الخليط، ثم يترك ليبرد، ثم يصب فوق الكنافة فور خروجها من الفرن مباشرة.

تعد البسبوسة من أطعم الحلويات التي يحبها الكثيرين، فهي تعد بطريقة سهلة وبسيطة، فهي من الحلويات الشامية الشرقية والتي تحضر بشكل أساسي من السميد، ولكن تختلف حشوتها من شخص لأخر، فيمكن تحضير البسبوسة بالقشطة أو بالمكسرات، أو بالزبادي أو بالشيكولاته، فاليوم سوف اذكر لكم طريقة عمل البسبوسة بالكراميل، بطريقة مختلفة ومميزة فتابعونا عبر موقعنا (النيل الإخباري).

البسبوسة بالكراميل لها نكهه مختلفة عن باقي أنواع البسبوسة الأخرى، فهي تعد بنفس طريقة البسبوسة العادية، وأيضاً مكونها الأساسي هو السميد، ولكن تختلف في بعض الإضافات التي تضاف إليها، حتى تعطيها المذاق المميز لها، فيمكن عمل الكراميل في المنزل، أو شرائه جاهزاً، حتى يغطى به طبقة البسبوسة من الوجه بالكامل، وهذا أكثر ما يميز طبق البسبوسة بالكراميل.

طريقة عمل البسبوسة بالكراميل

المكونات:

• كوبان من السميد.
• كوب ونصف من السكر.
• 2 كوب من صوص الكراميل الجاهز.
• كوب لبن زبادي.
• 2 ملعقة من السمن.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• لوز للتزين.

طريقة التحضير

• يضاف السميد مع السكر ويقلب باليد، ثم يضاف البيكنج بودر والسمن، ويقلب حتى يصبح كفتات.
• يضاف على خليط السميد لبن الزبادي، ويقلب باستمرار حتى تصبح عجينة طرية.
• نحضر صينية فرن ثم تدهن بالسمن، ثم يوضع خليط البسبوسة فيها، وتضغط باليد.
• تقطع البسبوسة بواسطة السكين إلى مربعات، ويوضع على كل قطعة حبة من اللوز.
• تترك البسبوسة لترتاح لمدة نصف ساعة قبل دخولها الفرن.
• يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم تدخل الصينية الفرن لمدة ثلث ساعة حتى تحمر.
• فور خروجها من الفرن، يصب عليها الشربات المحضر، ثم تترك 5 دقائق.
• ثم يصب عليها الكراميل الجاهز، ثم تدخل الصينية الفرن مرة ثانية لمدة 5 دقائق دون تشغيل الفرن.
• تخرج البسبوسة وتقدم.

طريقة تحضير القطر:

• نضع في إناء على النار كوب ونصف من الماء مع كوب ونصف من السكر مع نصف عصير ليمونة، ثم يترك على النار لمدة 10 دقائق، حتى يتكثف، ثم يترك ليبرد ثم يصب على البسبوسة وهي ساخنة.

تعد الهريسة من أشهر أنواع الحلويات المشهورة في الوطن العربي، وأشهرها الهريسة الدمياطي، الذي تعد أطعم وألذ هريسة موجودة في الشرق الأوسط، فهي تحضر في الأعياد والمناسبات والحفلات، فهي تزود جسم الإنسان بالطاقة والنشاط والحيوية التي يحتاجها الجسم، فهي محببة لدى الجميع، حيث مكونها الأساسي هو السميد، فتابعونا من خلال المقال لمعرفة طريقة عمل الهريسة الدمياطي بجوز الهند.

يمتاز المطبخ المصري عامة بكثير من أنواع الحلويات وخاصة حلوى الهريسة والتي تشبه البسبوسة، ولكنها تختلف في طريقة تحضيرها، حيث تعد من الأطباق التراثية القديمة والمعروفة لدى الشعب المصري كله، ولكن يتفنن في تحضيرها الشعب الدمياطي حيث أنه أصل الحلويات الشرقية على مستوى الجمهورية، يمتاز بكثير من أنواع الحلويات الشرقية، والتي يحبها الكثير من الأشخاص، فهي لذيذة الطعم ولها نكهة مميزة ومختلفة عن البسبوسة.

طريقة عمل الهريسة الدمياطي بجوز الهند

مكونات الهريسة:

• كوبان من السميد.
• كوب من جوز الهند.
• كوب من الزبدة المذابة.
• ربع كوب من السكر.
• نصف كوب حليب.
• ملعقتين من عسل الجلوكوز.
• كوب بندق.

مكونات القطر:

• كوب سكر.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• نصف كوب ماء فاتر.

طريقة تحضير الهريسة:

• يتم تحميص السميد على درجة حرارة منخفضة، ثم يرفع من على النار.
• نضع السميد في إناء ثم يضاف إليه الحليب والزبدة ثم يقلب جيداً، ثم يتم إضافة عسل الجلوكوز والسكر.
• تقلب المكونات مع بعض بواسطة ملعقة خشبية، حتى تصبح عجينة متماسكة.
• نحضر صينية فرن ثم تدهن بالسمن ويوضع فيها خليط الهريسة، ثم يتم تسويتها في الصينية باليد.
• نرص البندق واللوز على الوجه، ثم توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ربع ساعة.
• تخرج الصينية من الفرن ثم يصب عليها القطر المحضر ثم تقدم، ويفضل تحميص اللوز والبندق قبل أن يوضع على البسبوسة.

طريقة تحضير القطر:

• يوضع الماء والسكر وعصير الليمون في إناء على النار، ويترك لمدة 10 دقائق حتى يصبح سميك، ثم يترك ليبرد ثم يصب على الهريسة فور خروجها من الفرن مباشرة.

الدجاج الكرسبي يتناول كنوع من المقبلات تقدمه المحلات كوجبات سريعة، حيث يمتاز بطعمه المقرمش اللذيذ،ويعد من الأطباق الصحية والتي يمكن أن يقدم للأطفال كوجبة أساسية صحية، فيمكن لربة المنزل تحضير ه بدون أي تكاليف ولا يحتاج إلى بذل مجهود، ويحضر بطريقة سهلة وبسيطة، فتابعونا من خلال المقال لمعرفة طريقة عمل الدجاج الكرسبي المقرمش.

الدجاج المقرمش من أكثر الأطعمة التي يحبها الكثيرين، نظراً لطعمها اللذيذ، حيث أن طبق كرسبي الدجاج من الأطباق التي تتعدد وصفاتها وطرق تحضيرها، حيث يكون الإختلاف في التوابل فقط، حيث أنه من الأطباق سريعة التحضير وغير مكلفه وشهية، ويمكن تقديمها كنوع من المقبلات في العزائم والحفلات، وكل مكوناتها موجودة في كل منزل، فيمكن تحضيرها بكل سهولة.

طريقة عمل الدجاج الكرسبي المقرمش

المكونات:

• نصف كيلو من صدور الدجاج المخلي من العظم والجلد.
• بيضة – عصير ليمونه كاملة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• نصف كوب دقيق أبيض.
• ملح حسب الحاجة.
• 4 فصوص من الثوم المهروس.
• ربع كوب بقسماط ناعم.
• 3 ملاعق من الخل الأبيض.
• نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير:

• يقطع الدجاج إلى قطع متوسطة، ثم يضاف إليه ملعقتين من الخل وعصير ليمونة والقليل من الدقيق، ثم يخلطوا جيداً،ثم يترك لمدة ربع ساعة ثم يغسل الدجاج.
• نحضر إناء آخر ثم يوضع فيه البيض والدقيق والملح والثوم المهروس والفلفل الأبيض وباقي الخل، تخلط جميع المكونات مع بعض.
• نضع الدجاج في المكونات ونغمسها بالدقيق جيداً، ثم نتركها لمدة ساعة في المكونات حتى تعطي نكهة أفضل.
• نضع البقسماط في طبق عميق ويغمر فيه الدجاج ويترك الدجاج قبل التحمير لمدة 10 دقائق.
• نضع كمية غزيرة من الزيت ويترك حتى يسخن، ثم يوضع فيه قطع الدجاج وتحمر حتى تأخذ اللون الذهبي.
• ترفع قطع الدجاج على مناديل ورقية حتى تصفي الزيت منها، ثم تقدم مع البطاطس الكرسبي المقرمشة.

تعد كيكة الزبادي من أطعم وألذ أنواع الكيك، حيث تحضر بطريقة سهلة وبسيطة، ويمكن تحضيرها على وجبة الإفطار والعشاء وتناول مع كوب الشاي، حيث تعد من أصناف الحلويات المنتشرة في العالم، ومن أكثر الحلويات التي تقدم في المناسبات، فيمكن تحضيرها بعدة نكهات مختلفة، فيمكن تحضيرها بالشيكولاته، او بجوز الهند، بالبرتقال أو بالحليب، فتابعونا من خلال المقال لمعرفة طريقة عمل كيكة الزبادي الهشة.

حيث يمكن لجميع ربات البيوت تحضير كيك الزبادي في المنزل بكل سهولة والطعم ألذ من كيك المحلات، حيث تقوم ربه المنزل بإضافة بعض المنكهات التي تعطي للكيكة طعم مميز ومختلف، حيث أن الحلويات بصفة عامة تقي من الإسهال، وتقلل من إرتفاع ضغط الدم، وتحافظ على صحة اللثه والبشرة، وللحلويات الكثير من الفوائد العظيمة للجسم.

أفضل طريقة لعمل كيكة الزبادي الهشة

المكونات:

• كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
• 2 بيضة كبيرة.
• كوب لبن زبادي.
• كوب من السكر الأبيض.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من قشر الليمون.

طريقة التحضير:

• نحضر إناء ونضع فيه الدقيق والملح والبيكنج بودر، ثم يخلطوا مع بعض جيداً.
• نحضر إناء أخر ويوضع فيه بشر الليمون، والسكر والفانيليا ولبن الزبادي والبيض، ثم تخلط المكونات مع بعض للحصول على مزيج متجانس.
• نضع مكونات الدقيق على المزيج بالتدريج، ويتم التقليب جيداً باستمرار حتى الحصول على خليط متجانس .
• نحضر قالب للكيك ويبطن بورق الزبدة، ثم يوضع فيه المزيج.
• يوضع القالب في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، لمدة ساعة إلا ربع، أو حتى تمام النضج.
• يخرج الكيك من الفرن، ثم يترك حتى يبرد، ثم يتم تقطيعة إلى قطع متوسطه الحجم، ويقدم مع كوب الشاي صباحاً، أو يقدم مع كوب عصير.

تعد كبسة الدجاج من الأطباق المشهورة في المملكة العربية السعودية، حتى اشتهرت في بلاد كثيرة وأصبحت الأكلة الشعبية المفضلة لديهم، فهي تحضر في السعودية كطبق رئيسي في المناسبات العامة والأعياد، حيث تقدم بطرق مختلفة و بنكهات متنوعة، فيمكن تحضيرها بالدجاج أو باللحم، وكلاهما مميزين في الطعم، فهي تحضر بطرق سهلة وبسيطة.

فقد تعددت الطرق التي يتم إعدادها لهذا الطبق المميز، فهو يعتمد على بهارات مميزة تعطي للطبق نكهه ومذاق رائع، ففي الدول الخليجية يعتمدون إعتماد كلي على طبق الأرز مع اللحم أو الدجاج، فجاءت الكبسة السعودية لتغير نمط الطعام والروتين اليومين الذين إعتدنا عليه، ليحضر بألوانه المختلفة سواء الأصفر أو الأحمر، وطعمه اللذيذ الذي لا يقاوم.

أفضل طريقة لعمل الكبسة السعودية بالدجاج

المكونات:

• دجاجة مقطعة إلى 6 قطع.
• نصف كوب صلصة طماطم.
• كيلو أرز بسمتي.
• بصلة مفرومة – فصان من الثوم.
• بهارات- فلفل أسود.
• عود قرفة – فصان من الهيل.
• حبة من الطماطم مقطعة ناعم.
• لوز وصنوبر وزبيب للتزيين.
• فلفل ألوان.
• نصف ملعقة كاري.
• ملعقة صغيرة كركم.

طريقة التحضير:

• تغسل الدجاج جيداً وينزع عنها الجلد وتقطع إلى ست قطع.
• ينقع الأرز البسمتي لمدة 3 ساعات في ماء ساخن.
• يوضع إناء على النار ثم يوضع فيه الزيت، ثم يوضع الدجاج في الزيت وتقلب وتترك 5 دقائق مع التقليب، ويضاف الهيل والقرفة وتقلب، ثم يضاف إليها معجون الطماطم، وماء ساخن وتترك نصف ساعة حتى تنضج.
• في إناء آخر يضاف فيه البهارات والثوم المفروم والملح والبصل، ويقلب حتى يصبح اللون ذهبي، ثم يضاف الطماطم المقطعة والفلفل.
• يغسل الأرز جيداً ثم يطهي في مرقة الدجاجة حتى يغلي، ثم نضع الكاري ويقلب ثم نهدئ النار عليه لينضج.
• تحمير الدجاج في الفرن من الجهتين.
• يقلب الأرز على طبق التقديم، ثم يزين باللوز والزبيب والصنوبر، ثم يوضع عليه خليط البصل والطماطم، ثم يوضع عليها الدجاج وتقدم.

الكبسة من الأطباق المشهورة في دول الخليج خاصة في المملكة العربية السعودية، وتعد من الأكلات الشعبية التي تعد في المناسبات والحفلات، وتحضر بطرق مختلفة ومتنوعة إما بالدجاج أو باللحم، وهي من الأكلات التي تحتوي على قيمة غذائية عالية مهمه لجسم الإنسان، فتابعونا عبر المقال لمعرفة طريقة عمل الكبسة السعودي باللحمة.

وقد تفننت ربه المنزل في إعداد الكبسة الخليجية والتي يرجع أصلها إلى السعودية، حيث بدأت تحضرها لأفرادها كنوع من التغيير بدلاً من الروتين اليومي، حيث أصبحت من المأكولات الفاخرة والتي تقدم في المناسبات العامة، وقد تشتهر كل كبسة بالنكهة المحضره بها وتبغاً لكل بلد، حيث يمكن إضافة الزبيب لها والمكسرات وعين الجمل والصنوبر، كنوع من التزيين للطبق ويعطي طعم مميز لها.

طريقة عمل الكبسة السعودي باللحم

المكونات:

• نصف كيلو من لحم الغنم.
• نصف كيلو أرز بسمتي.
• ربع كوب من الزيت – 3 فصوص ثوم.
• بصلة مفرومة – جزرة مبشورة.
• ملعقة صغيرة من الكركم – ملعقة صغيرة من الكاري.
• ملعقة زنجبيل مطحون – 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• 3 حبات حبهان – عود قرفة – ورق غار.
• 2 فلفل ألوان – 1 حبة طماطم مقطعة صغير.
• القليل من بشر البرتقال.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

• قومي بتسخين 4 أكواب من الماء ثم يضاف إلى الأرز ويوضع جانباُ حوالي نصف ساعة.
• نحضر وعاء أخر ثم يوضع فيه اللحم ويضاف إليه الكاري والقرفة والقرنفل والحبهان أو الهيل والفلفل الألوان وورق الغار، ثم تخلط المكونات مع اللحم باليد، ثم توضع على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
• نضع إناء على النار ثم يوضع فيه زيت ثم يضاف إليه القليل من الزبدة، ثم يضاف البصل المفروم ويقلب ثم يضاف الطماطم والجزر والثوم وبشر البرتقال والزنجبيل، وتقلب المكونات مع بعض.
• تترك المكونات على النار لمدة 15 دقيقة حتى تتجانس مع بعض على نار منخفضة.
• يضاف الأرز إلى صلصة الطماطم تدريجياً ويقلب بواسطة مضرب سلك، ثم يضاف اللحم إلى الأرز ويقلب ثم يترك على النار لمدة ربع ساعة.
• ترفع الكبسة من على النار وتترك جانباً لترتاح، ثم تقلب وتقدم مع سلطة الزبادي والحليب.
• ويمكن رش الصنوبر والفستق عليها.

يعتبر بلح الشام من الحلويات الشامية، وقد إنتشرت بشكل كبير في الدول الشرقية، حيث يرجع أصلة إلى سوريا، ويعد من ألذ وأطيب الحلويات، ويكثر تحضيره في المناسبات والأعياد وخاصة شهر رمضان الكريم، فهو يعد بطرق سهلة وبسيطة ولا تحتاج إلى أي مجهود، وقد يحتوي على سعرات حرارية عالية، فينصح لمرضى السكر عدم الإفراط في تناوله، وأيضاً الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة، فبلح الشام لذيذ المذاق لا يقاوم، ويعشقة الكبير والصغير، ويتميز بشكلة المختلف أي الطويل نسبياً ويشبه حجم البلح، لذلك أطلق عليه بلح الشام، فانتشر بشكل كبير في البلاد العربية والسورية، وأيضاً إشتهرت به كبار المحلات وأصبح يقدم كصنف من أنواع الحلويات المميزة، فمن خلال هذا المقال سوف أذكر لكم طريقة عمل بلح الشام في المنزل فتابعونا.

طريقة عمل بلح الشام المقرمش في المنزل

المكونات:

• كوب دقيق.
• ربع ملعقة كبيرة من النشا.
• ربع كوب زيت.
• 3 بيضات.
• رشة ملح.
• ربع ملعقة صغير من الزعفران.
• كوب إلا ربع من الماء.
• ملعقة صغيرة حبهان بودر.

طريقة التحضير:

• يخلط كل من الدقيق والحبهان والنشا  والملح، في إناء عميق ثم يخلطوا مع بعض جيداً.
• ضعي إناء على النار وضعي فيه الماء والزعفران والزيت، ويتركوا حتى يتم الغليان.
• أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الماء والزعفران، ثم يقلبوا جيداً وبشكل سريع، حتى تتكون لدينا كتلة من العجين.
• ضعي العجينة في الخلاط أو أداه العجن حتى يتم تدويرها وخروج الهواء منها.
• تترك العجينة حتى تبرد، ثم يضاف إليه البيض تدريجياً، حتى يختفي تماماً.
• توضع العجينة في كيس كريمة، ثم أحضري صينية عليها ورق زبدة ثم يوضع عليها حلقات طويلة من العجين أو الشكل الذي تريدينه.
• توضع الصينية في الفريزر حتى تتماسك، ثم توضع في زيت غزير حتى يصبح لونها ذهبي.
• ثم توضع بعد ذلك في الشربات وتقدم.

تحضير القطر:

• يوضع كوب ونصف ماء مع كوب ونصف سكر، ثم يرفعوا على النار حتى يغلو ثم يضاف عليهم عصير نصف ليمون، ويترك حتى يتكثف، ثم يترك ليبرد.

خلية النحل من الحلويات الشرقية  والشعبية المميزة، حيث أنها تمتاز بطعمها اللذيذ والشهي، وتختلف عجينة خلية النحل عن باقي العجائن، حيث تحضر بعجينة العشر دقائق أي القطنية، فهي تحضر بطريقة سهلة وبسيطة ولا تحتاج إلى أي مجهود، فتابعونا من خلال المقال لمعرفة طريقة عمل خلية النحل بالعجينة الهشة.

والجدير بالذكر أن خلية النحل الهشة من المعجنات المطلوبة والمحببة لدي الكثيرين  في المطابخ العالمية والعربية، حيث أن كل بلد وكل مطبخ يشتهر بنفس الوصفة ما عدا المكونات فهي مختلفة من بلد لأخرى، فمنها الحلو ومنها المالح، فكلاهما محبب لدى الأطفال والكبار، ولا تحتاج لأي مجهود أو تكلفة، فيمكن تحضيرها للأطفال في الحضانة أو على وجبة الإفطار والعشاء.

طريقة عمل خلية النحل الهشة بالجبنة

مكونات العجينة:

• 3 أكواب من الدقيق.
• 4 ملاعق من لبن الزبادي.
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• ربع كوب سكر.
• 4 ملاعق حليب بودر.
• كوب ماء دافئ.
• ربع كوب من الزيت.
• كوب جبنة موزاريلا.
• كوب مبشور من الجبنة الشيدر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 بيض.

طريقة تحضير العجينة:

• قومي بوضع الخميرة والدقيق والسكر واللبن البودر والملح في الخلاط الكهربائي، ثم يخلطوا جيداً.
• ثم أضيفي الماء ولبن الزبادي والزيت إلى الخليط ثم يخلط على درجة متوسطة، حتى يتكون لدينا عجينة ملساء وطرية ومتماسكة.
• ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت، ثم تغطى وتترك نصف ساعة حتى تخمر.
• بعد مرور الوقت تقطع العجينة إلى دوائر صغيرة، ثم قومي بحشوها بالجبنة الشيدر والموزاريلا، ثم تغلق جيداً.
• نحضر صنية فرن وتدهن بالزيت، ثم يرص فيها الكرات  ويدهن وجهها بالبيض ويرش على وجهها القليل من حبة البركة والسمسم، وتترك جانباً لمدة ربع ساعة، حتى يتضاعف حجمها.
• تدخل الصينية الفرن على درجة حرارة 190 مئوية لمدة ربع ساعة حتى تحمر من الوجه، ويصبح لونها ذهبي.
• تخرج الصينية من الفرن وتترك حتى تبرد، ثم تقدم مع كوب الشاي صباحاً، أو تتناول مع أي نوع عصير طبيعي.

دبابيس الدجاج أو ما تسمى بالوراك هي واحدة من الأكلات السريعة والتي يقبل عليها الأطفال والشباب، حيث يفضلونها بسبب طعمها اللذيذ والمقرمش وشكلها الرائع والشهي، حيث تتميز دبابيس الفراخ المقرمشة بنكهة مميزة يقبل عليها الكثير ممن يفضلون الأكلات السريعة، حيث تحضر في المنزل بكل سهولة ولا تحتاج إلى مجهود، حيث نضمن نظافتها بكل الطرق.

ويمكن تقديم الدبابيس بجانب السلطات والمخلالات وأيضاً البطاطس والكاتشب، فالدجاج يعد من المأكولات الغنية بالفسفور والكالسيوم والبروتين التي يحتاجه الجسم، حيث يحتوي محتوى الدجاجة على حسب القطعة سواء من الفخذ أو الصدر، فقد يحتوي قطعة الصدر على كمية كبيرة من الدهون أما قطعة الفخذ لا تحتوي على دهون، فكلاهما مصدر مهم للجسم كونها من اللحوم البيضاء.

طريقة عمل دبابيس الدجاج المقرمشة

المكونات:

• حوالي كيلو ونصف من دبابيس الدجاج.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من البابريكا.
• كوب من الدقيق.
• كوب من اللبن.
• 2 ملعقة من الثوم البودر.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• 2 بيضة
• 2 ملعقة من البصل البودر.
• عصير 4 ليمونات.
• نصف ملعقة من الريحان.

طريقة التحضير:

• نحضر إناء كبير يوضع فيه الحليب مع عصير الليمون و يخلطوا مع بعض، ثم يترك الخليط لمدة ربع ساعة.
• تغسل الدبابيس جيداً ثم توضع في خليط الحليب، لمدة ساعتين.
• أضيفي الدقيق في وعاء أخر مع البابريكا والريحان والثوم البودر والبصل البودر والملح، و يخلطوا مع بعض.
• نضع البيض ومعه ملعقة من الدقيق ويمزج مع بعض جيداً.
• ثم نضع زيت غزير على النار ثم نقوم بتهدئه النار عليه حتى يسخن، ثم نضع دبابيس الدجاج في الدقيق ونغمسها في الدقيق جيداً ثم تغمس في البيض، ثم تغمس مرة أخرى في الدقيق، ثم توضع في الزيت.
• تحمر في الزيت 10 دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم تقدم مع صلصة او بطاطس محمرة.
• إستمتعي انت وعائلتك أطعم وألذ دبابيس مقرمشة.

البروستد من الأكلات الشهية والمحببة لدى السعوديين،  حيث أنه من أجمل الأكلات التي يحبها المصريين المقيمين بالمملكة العربية السعودية، حيث يمكن تحضيره مثل المطاعم وأفضل، وبطريقة سهلة وبمكونات بسيطة، حيث إشتهرت جميع المطاعم المحلية والعالمية بتحضيره، حيث يمكن تحضيره في المنزل حيث أنه يعني عن الوجبات السريعة الذي يحبها الأطفال.

يعتبر الدجاج من الوجبات اللذيذة والتي يفضلها الكثيرون، حيث أن الدجاج له فوائد كبيرة وعظيمة للجسم، فقد يوجد طرق كثيرة لتحضيرة مثل الدجاج المشوي، أو الدجاج المسلوق أو الدجاج بطريقة البيك والمسحب السعودي، حيث أحبها الكثير من الأشخاص لطعمها اللذيذ والشهي، فأصبح يحضر هذه الطريقة الكثير من ربات المنازل كنوع من التغير في طهي الدجاج، فحضر بطريقة البيك المقلي، والمحمر في الفرن.

طريقة عمل بروستد البيك السعودي المقرمش

المكونات:

• 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
• 2 ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة البودر.
• ربع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• نصف ملعقة من الملح – نصف ملعقة كمون بودر.
• نصف ملعقة زنجبيل بودر- نصف ملعقة من الخردل المطحون.
• 2 ملعقة من الكزبرة الناشفة.

التغليف:

• 2 كوب من الدقيق.
• ربع كوب طحينة بيضاء – مكعب مرق.
• 2 كوب لبن زبادي.

طريقة التحضير:

• نحضر إناء كبير ثم يوضع جميع البهارات الموجودة فيه، ثم نحضر إناء آخر ثم يوضع فيه الطحينة ولبن الزبادي، ثم يخلطوا جيداُ مع بعض.
• نقوم بعمل بعض الشقوق في الدجاج المقطع، ثم يوضع في تتبيلة لبن الزبادي والطحينة والبهارات.
• تترك في الخليط لمدة نصف ساعة، وتترك في الثلاجة حتى تتشرب الخليط.
• نحضر مقلاه على النار ثم نضع فيها كمية من الزيت الغزير، ويترك على نار متوسطة حتى يسخن.
• قومي بخلط مكعب مرق مع كمية الدقيق، ثم نغمر قطع الدجاج في الدقيق جيداُ، ثم تحمر في الزيت الغزير حتى يصبح لونها ذهبي.
• نرفع الدجاج ويوضع على مناديل ورقية حتى يصفى من الزيت، ثم يقدم مع البطاطس المقلية.