الكاتب: شيماء نجيب

طريقة عمل الآيس كريم بنكهات مختلفة،  الآيس كريم من أجمل الحلويات ويعتبر ألذ مرطب في ليالي الصيف الحارة، ومن الممكن أم تقوم بإعداده الأمهات في المنزل بمكونات بسيطة ومغذية، بجانب لمذاقه الرائع والمميز، وذلك بالإضافة إلى أن الآيس كريم المصنوع في البيت مغذي ومفيد وخالي من أي مواد حافظة، وللحصول على آيس كريم صحي لابد من إعداده بطريقة صحيحة، وفيما يلي نتحدث عن طريقة عمل الآيس كريم.

طريقة عمل الآيس كريم بنكهات مختلفة

نتحدث اليوم على موقعنا النيل الإخباري عن الطرق المثالية لإعداد الآيس كريم بنكهات مختلفة ومكونات طبيعية، وهو أفضل الحلويات التي تقدم في أوقات موجات الحرارة المرتفعة، نظرا لأرتفاع الأسعار منذ فترة بدأت كل أم في  الحرص على إعداد الكثير من المأكولات في المنزل.

طريقة عمل الآيس كريم بنكهة المانجو

فاكهة المانجو من أجمل الفواكه والتي تمتاز بطعمها الشهي والرائع، كما إنها من الفواكه الأساسية خلال فصل الصيف ويفضلها الكثير والكبير قبل الصغير، وتلك مكونات الآيس كريم بنكهة المانجو.

مكونات الآيس كريم بنكهة المانجو

• ربع كيلو مانجو مقطعة شرائح.
• كوب كريم شانتيه.
• كوب حليب مثلج.
• نصف كوب سكر بودرة.
• نصف كوب ماء مثلج.

خطوات تحضير الآيس كريم

• نقوم بخفق المانجو مع الماء بالخلاط الكهربائي إلى أن يصبح الخليط سائل ثقيل القوام.
• في إناء عميق نقوم بخفق الحليب مع الكريم شانتيه باستخدام المضرب اليدوي إلى أن قوامه يزيد.
• نمزج الكريم  شانته مع خليط المانجو ويوضع  في الثلاجة لمدة تتراوح ما بين ثلاث إلي أربع ساعات متواصلة.

وصفة لعمل آيس كريم البطيخ

يعتبر البطيخ من أشهي فواكه الصيف ونظرا للأجواء الحارة الحالية فالكثير يفضلون تناول آيس كريم بطعم البطيخ، وفيما يلي نوضح كيفية إعداده.

مقادير آيس كريم البطيخ

• ثلاث أكواب بطيخ مقطع مكعبات.
• إثنين كوب كريم شانتيه.
• معلقة  كبيرة جيلاتين.

كيفية  تحضير آيس كريم البطيخ

لإعداد آيس كريم البطيخ في المنزل بكل سهولة وبأقل تكلفة وبمكنات سهلة وبسيطة، نقوم بضرب البطيخ وهو  مجمد مع الكريم شانتيه والجيلاتين البودر في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على قوام متجانس، ندل الخليط الفريزر ثم يقدم مثلجا، وبالهناء والشفاء

طريقة إعداد بلح الشام، حيث يعد من أجمل الحلويات الشرقية وأشهرها في الوطن العربي وبشكل خاص في مصر وهي يفضلها الكثير بسبب مذاقها الشهي، وترغب كل سيدة في إعدادها وتقديمها على سفرتهم الرمضانية الشهية، وفيما يلي نوضح طريقة عمل بلح الشام في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، وبأقل تكلفة يمككنا الحصول على كميات كبيرة بجانب ضمان جودتها مثل المحلات، كما سنوضح الأسرار التي تجعل عجينة بلح الشام ناجحة.

طريقة إعداد بلح الشام أجمل الحلويات الشرقية

نظرا لغلاء الأسعار تبحث كل سيدة حول الوصفات المثالية لإعداد أغلب المأكولات والحلويات وخاصة حلويات رمضان مثل لقمة القاضي، والكنافة، والعصائر، في المنزل بكل سهولة للتمكن من التوفير، لذا نطرح لكم من خلال مقالنا كيفية تحضير بلح الشام في المنزل.

المكونات المطلوبة لبلح الشام

• كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من النشا.
• رشّة فانيليا.
• كوب من الدقيق.
• ثلاث بيضات حجم متوسط.
• ربع فنجان من الزيت.
• رشّة ملح.

مكونات الشربات (القطر)

1. نصف ليمونة معصورة.
2. كوبان من الماء.
3. رشّة فانيليا.
4. كوبان من السكر.

خطوات إعداد بلح الشام بالمنزل

• نضع في وعاء عميق الماء والزيت على ويترك حتي الغليان، ونضيف النشا والفانيليا والدقيق أثناء الغليان بجانب التقليب باستمرار، إلى أن يصبح قوام العجين متماسك.
• يرفع العجين من النار ويمزج جيدا من المفضل استخدام العجان، ثم تترك العجينة حتي تبرد تماما، يوضع الخليط في وعاء ونضيف له البيض واحدة تلو الأخري مع التقليب بعد إضافة كل بيضة، نضيف معلقة آخري من الفانيليا وتخلط المكونات جيدا إلى أن نحصل على قوام كريمي.
• يصب الخليط في كيس حلواني من القماش مزود بطرف نجم كبير وفي مقلاة نقوم بتسخين زيت نباتي على نار متوسطة إلى أن يغلي ثم نهدئ النار لمنخفضة، نقوم بوضع بلح الشام في الزيت الساخن، وتكرر العملية إلى أن تنتهي الكمية.
• تترك حلوي بلح الشام على النار حتى يصبح لونها ذهبي ثم ترفع من النار وتترك حتي تبرد ويوضع في الشربات.

لتحضير الشربات نقوم بوضع الماء والسكر في وعاء على النار ويقلب معا حتي الغليان، ثم نضيف عصير الليمون، ورشة من الفانيليا، ويترك الخليط على نار متوسطة لدقيقتين ثم يرفع عن النار.

أسرار نجاح بلح الشام

من المهم عدم وضع بلح الشام في القطر وهو ساخن، بل من الأفضل يكون بدرجة حرارة الغرفة حتي لا يترهل العجين، إضافة ملعقة سميد لخليط بلح الشام لضمان تماسكها، في حالة كانت العجينة لينة نقوم بإضافة بيضة والتقليب جيدا.