الكاتب: merna

يعتبر الباذنجان المقلي من اكثر الاكلات التي يحبها الناس والتي من الممكن ان يتم اعدادها بأكثر من وصفه مختلفة، اذ انا الباذنجان يعتبر واحد من انواع الخضروات التي تمتلك العديد من الفوائد الصحية التي تمدها للجسم، وهنالك العديد من الاشخاص الذين يحبون الباذنجان ولكني يفضلون اكله من دون زيت لان الزيت له العديد من الاضرار على الاشخاص خاصه اصحاب امراض القلب والضغط المرتفع والكوليسترول العالي.

كيفية عمل الباذنجان المقلي من دون زيت

هنالك العديد من الطرق المختلفة والبسيطة لقلي الباذنجان من دون تعريضه الى اي نوع من الزيوت، والتي يقدمها اشهر صفات الطبخ حول العالم فيما يلي نتعرف الى احداها:

• في البداية اغسلي الباذنجان جيدا ثم قومي بتقطيع الى حلقات متوسطة واحرصي  الا تكون الحلقات سميكة.
• بعد ذلك قومي بإضافة الملح على الباذنجان.
• ضعي على النار وضعي فيه الماء واتركي الباذنجان داخله حتى يغلي.
• قومي بإخراج الباذنجان وصفيه جيدا من الماء.
• في مقلاة ضعي بها القليل من الزيت.
• الان ضعي حلقات الباذنجان في المقلاة وقلبيها لكي تحصل على اللون الذهبي.
• ثم اخرجي الحلقات منها وضعيها على مناديل لكي يتم امتصاص الزيت.

شاهد أيضا: طرق سحرية للتخلص من رائحة القلي في المنزل

كيفيه صنع الباذنجان بصورة مقرمشة

تعتبر وصفة عمل الباذنجان من اسهل الوصفات التي يلجأ اليها الشخص في حال الشعور بالجوع الشديد، ففي هذه الطريقة يتم انشاء الباذنجان في غضون دقائق قليلة وتقدم الى الطعام لكي تعطي مذاق رهيب اذ انه يتوجب فعل ما يلي:

• في البداية قطعي الباذنجان الى شرائح صغيرة ومن ثم ضعي القليل من الملح واتركيه لمدة نصف ساعة.
• بعد ذلك قومي بتجهيز الخلطة وذلك عن طريق وضع ملعقة من الدقيق مع رشه من الملح وملعقة من الكمون والكزبرة الناشفة والفلفل الاسود.
• بعد ذلك ضعي ملعقتان من الخل وملعقة من عصير الليمون وامزجيهم جيدا.
• ضعي حلقات الباذنجان في الخليط ثم ضعيها في زيت غزير وساخن.
• اخرجي الباذنجان على مناديل مطبخ لا يتم امتصاص الزيت.
• قدميه ساخنا.

بهذا نصل الى ختام مقال اليوم ونكون قد تعرفنا الى افضل الوصفات  لقلي الباذنجان.

هنالك الكثير من أنواع اللحوم المختلفة والتي يتم إدخالها بمختلف أنواعها في كافة الوصفات المنزلية، فاللحمة بمختلف أنواعها تعطي نكهة وتعطي مذاقا رهيبا لكل وصفة منزلية ويتم عاده استخدام اللحمة أما على شكل مكعبات كبيرة أو يتم فرمها ويمكن القول إن اللحمة المفرومة هي الأكثر تفضيلا عن اللحمة غير المفرومة وخاصة أن استعمالات اللحمة المفرومة تتعدد بصوره كبيرة وبصوره أكبر من اللحمة غير المفرومة.

كيفية فرم اللحمة بالمنزل

هنالك العديد من الطرق المختلفة التي يمكن من خلالها العمل على فرم اللحمة من دون استعمال مفرمة، وذلك لأن في العديد من المنازل لا تتوافر مفارم اللحم الخاصة بالفرم، فيما يلي نتعرف إلى فأصيل هذه الطريقة:

• من الممكن أن يتم العمل على فرم اللحمة وذلك باستخدام مبشرة البصل التي تتوفر في كل المنازل.
• قم بإحضار قطعة لحم متماسكة وذلك لتسهيل عملية الفرم.
• بعد ذلك يقوم بتجهيز المبشرة وضع عليها القليل من الزيت وهذا الأمر اختياري.
• قم ببشر اللحمة بالمبشرة حتى تنتهي من الكمية التي تريد فرمها.
• يمكنك أن تعمل على استخدام هذه الطريقة في أي وقت ولكن يتوجب عليك الحذر عند استعمالها.
• فمن الممكن أن تصاب بالعديد من الجروح.
• من الجدير بالذكر أنه لا ينصح ترك اللحمة تفك من الثلج ولذلك لكي تتم عملية الفرم بصورة أفضل.

كيفية فرم اللحمة في المنزل من دون مفرمة

هنالك طريقة أخرى يتم من خلالها العمل على فرم اللحمة في المنزل وذلك من دون اللجوء إلى مفرمة البصل، إذ إن هنالك العديد من الأشخاص يجدون الصعوبة في التعامل مع هذه الطريقة ويبحثون عن طرق بديلة:

• يمكنك أن تستخدم الخلاط للعمل على فرم اللحمة بكل سهولة.
• ويمكن ذلك من خلال التخلص من أي من اللحوم التي لا يمكن فرمها أو الدهون السميكة التي من شأنها أن تعيق العملية.
• بعد ذلك قم بتحضير سكينة حادة لتقطيع اللحم لقطع صغيرة جدا.
• احرص على تقطيع اللحم لقطع صغيرة تشبه الفرم أكثر.
• بعد ذلك قم بوضع اللحم المقطعة في الخلاط وقم بوضع البهارات التي تريدها.
• قم بتشغيل الخلاط حتى يعمل على فرمها جيدا ولتحصل على الدرجة المرغوبة بها.
• قم بتكرار تلك الخطوات السابقة لتتم عملية تجهيز الكمية المرادة.

المكرونة بالبشاميل هو نوع من انواع المكرونة المسلوقة التي يفضلها جميع الاشخاص وخاص الاطفال وذلك بسبب ما تقدمه من طعم ومذاق رائع وخاصه ان في هذه الطريقة يتم وضع افخم انواع الجبن التي تعمل على سرقه اعجاب الكثير، تتم هذه الطريقة من خلال ثلاث مراحل بسيطة وهي عمل اللحمة ثم وضع البشاميل ثم وضع المعكرونة بعد سلقها، بعد ذلك يتم وضع احد انواع الجبن المفضلة واضافتها الى الفرن من اجل ان يتم تجهيزها.

تعرف الى اسهل طريقه لعمل البشاميل في المنزل

تعتبر اكله المكرونة بالبشاميل من افضل الاكلات في الوسط العربي والتي تنتشر عبر مدى واسع من العالم كله، لهذه الأكلة هنالك العديد من الجماهير والمحبين لها والذين يبدعون في طرق تصنيعها، نتعرف الى تعرف الى اسهل طريقه لعمل البشاميل في المنزل:

• قم بوضع كميه من الزبدة على النار في اناء طبخ.
• بعد ذلك قم بسكب الدقيق عليها مع التقليب لكي يتغير اللون.
• بعد قم بإضافة الحليب السائل تدريجيا مع استمرار التقليب حتى لا يتكتل الخليط.
• قم بإضافة الملح والدجاج مع التقليب لكي تحصل على القوام المناسب.
• بعد ذلك استخدم اي نوع جبنه مفضل لديك واتركها قليلا على النار ثم اخرجها.

شاهد أيضا: طريقة عمل قالب المكرونة بالبيض

ابسط خطوات لعمل المكرونة بالبشاميل في المنزل

لعمل المكرونة في المنزل هنالك العديد من الخطوات التي يجب اتباعها لكي تتم هذه العملية بنجاح من الجدير بالذكر ان هنالك العديد من الوصفات والطرق المختلفة لصنع المكرونة لكن هذه الوصفة تعتبر اسهلها،  نتعرف الى ابسط خطوات لعمل المكرونه بالبشاميل في المنزل:

• في البداية قم بوضع المعكرونة في ماء مغلي على النار لكي يتم سلقها.
• بعد ذلك بتصفيتها من الماء بصوره كاملة.
• بعد ذلك قم بتحضير صينيه فرن وادهنها بالبشاميل من الاسفل.
• قم بقلب جزء من المكرونة في البشاميل وضعه في الصينية.
• الان قم بوضع اللحمة على المكرونة بصوره متساوية.
•  بعد ذلك قم بإضافة المكرونة مره اخرى.
• في النهاية قم بوضع طبقه البشاميل بصوره مكثفة.
•  ومن ثم ادخلها الى النار على درجه حراره متوسطه بعد التحمير.
• ضع كميه من الجبن وادخلها الى النار مره اخرى.
• ثم قدمها بعد ان تعتدل درجه حرارتها.