التصنيف: مطبخ

يعتبر بسكوت العجوة من المخبوزات الجميلة التي تمتلك قوام ناعم وجميل، وطريقة تحضيره بسيطة ومكوناته متوفرة في كل بيت، وطعمه يجعل الكثير من الأمهات ويقومون بإعداده في البيت بدل من شرائه من المخابز بأسعار غالية الثمن،  وهو يتميز بسهولة تحضيره، سوف نتعرف على من خلال موقع النيل الإخباري، على طريقة عمل بسكوت التمر الدائب بخطوات بسيطة وسهلة بالمنزل.

مكونات عمل بسكوت العجوة

تتكون من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

• 2 حبة من البيض.
• كأس من السكر.
• كأس زيت .
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف كيلو دقيق.
• ملعقتين من حليب البودرة.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ربع كوب من الماء.
• ربع كيلو من العجوة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير بسكوت العجوة  بكل سهولة بالمنزل وهى كما يلي:-

1. نحضر بوله كبيرة الحجم ونضع بها السكر، والبيض، والفانيليا، والزيت ونقلب جيداً بواسطة المضرب اليدوي حتى يصبح خليط فاتح للون.
2. نحضر بوله أخري ونضع به الدقيق، والحليب البودرة، والبيكنج بودر ونقلب جيداً، ثم نقوم بإضافة الخليط السابق ونعجن بواسطة اليد حتى يختفي الدقيق تماماً.
3. ثم نقوم بإضافة الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة ناعمة سهلة التشكيل، بعد ذلك نغطي العجين  بكيس من البلاستيك.
4. نقوم بإحضار طبق أخر ونضع به العجوة، والزبدة ونعجن حتى تصبح العجوة طرية، ثم نقوم بتشكيل العجوة على شكل كرات صغيرة الحجم.
5. بعد ذلك نقوم بفرد العجين على شكل مستطيل متوسط الحجم، ثم نقوم بفرد العجوة عليه، ثم نقوم بلف العجينة على شكل رول طويل الحجم.
6. نضغط على الرول باليد حتى يصبح متساوي، ثم نحضر سكينة حادة ونقوم بتقطيع الرول على شكل حلقات، أو مربعات على حسب الأشكال التي ترغبين بها.
7. نحضر صينية كبيرة ونضع بها قطع البسكوت، ثم نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 ونتركها حتى تسخن جيداً، نقوم بوضع الصينية على الرف الأوسط ونتركها حتى تنضج تماماً.
8. بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً، ثم نحضر طبق التقديم ونرص عليه قطع البسكوت ونقدمه بجانب الشاي الساخن بألف صحة وهنا.

سر نجاح بسكوت العجوة

يجب أن تكون جميع المكونات المستخدمة بدرجة حرارة الغرفة، كما يجب أن تكون السمنة أو الزبدة المستخدمة من نون جيداً، نخل الدقيق جيداً قبل الاستخدام، تسخين الفرن من الأمور الضرورية لنجاح عملية الخبز، البيض يعطي للعجين قوام هش وخفيف، كما يجب خفق السكر والبيض جيداً حتى نحصل على خليط كريمي.

تعد وجبة الكوارع والممبار من أشهر أكلات التي تقدم في عيد الأضحى المبارك وهي وجبة محببة لدي الجميع يعشقها الكبار والصغار، وهو طبق مرفق لطبق الفتة التي يتم إعدادها من لحم الضأني اللذيذ ولها طعم ومذاق مختلف، وهو طبق لذيذ لا تخلو مائدة منه في أيام العيد، وتجد الكثير من الشعب المصري يعشقون هذه الوجبة، سوف نتعرف من خلال موقع النيل الإخباري ، على طريقة عمل الكوارع والممبار اللذيذ أجمل أكلات العيد.

طريقة عمل طبق الكوارع بالصلصة

نحضر حلة ونضع به 2 لتر من الماء ونتركها حتى تغلي، ثم نضع خمس قطع من الكوارع في الماء ونتركها حتى تغلي لمدة ساعة كاملة حتى تستوي جيداً، بعد أن يتم النضج نضيف جزرة مقطعة مكعبات، وبصلة كبيرة مقطعة، وحبة متوسطة من الطماطم، وحبة متوسطة من البطاطس، وثلاث ملاعق من صلصة الطماطم، وملعقة صغيرة من الثوم المفروم ونتركهم على نار حتى تنضج الخضروات، بعد ذلك نضيف الملح والفلفل والبهارات ونقلب الخليط مع بعض، بعد ذلك نحضر طبق التقديم ونصب به قطع الكوارع ونقدمها ساخنة بجانب الأرز والسلطة بألف هنا.

طريقة عمل الممبار بخلطة الأرز اللذيذ

نحضر كيلو من الممبار ونقوم بتنظيفه جيداً، ثم نقوم بغسل الممبار بالماء والليمون والخل ويشطف بالماء البارد، ثم نحضر طبق ونضع به 2 كوب من الأرز المغسول، وبصلة كبيرة مبشورة، وفلفل أخضر مفروم، وحزمة من البقدونس المفروم، وحزمة من الكزبرة الخضراء المفرومة، وملعقة صغيرة من الثوم المفروم، وثلاث حبات من الطماطم المقطع قطع صغيرة وملح وفلفل أسود وبهارات ونقلبهم مع بعض جيداً، ثم نحضر المبار ونقوم بحشوة بالخلطة، بعد ذلك نقوم بتقطيعه إلي قطع صغيرة الحجم، ثم نحضر حلة ونضع بها كمية من الماء ونتركها حتى تغلي، ثم نضع قطع الممبار في الماء المغلي ونضيف الملح ووورق اللورا، ثم نغطي الوعاء ونتركه على نار هادئة حتى ينضج، نخرج الممبار من الماء المغلي ونتركه جانباً، ثم نحضر طاسة ونضعها على نار ونتركها على نار ونضع بها ملعقة من الزبدة ونتركها حتى تسخن، ثم نقوم بتحمير قطع الممبار في الزبدة حتى يصبح ذهبي اللون ونقدمه بألف هنا.

العيد يعني طبق الفتة باللحمة الضأني فهي من الأكلات اللذيذة سريعة التحضير، وكثير من الأمهات يقومون بتحضيرها في البيت في أول أيام العيد، وهي تعطي للمائدة شكل جميل وتقدم بجانب المقبلات اللذيذة، وطعمها ورائحتها مختلفة تماماً عن الأطعمة الأخرى، وتزين بصلصة ودقة الثوم والخل التي تعطي لها طعم مميز وشهي، وهي من الأكلات التي يعشقها الكثير من الناس، سوف نتعرف من خلال موقع النيل الإخباري، على طريقة عمل الفتة باللحمة الضأني اللذيذة خطوة بخطوة في البيت.

مكونات عمل الفتة المصرية باللحمة الضأني

تتكون الفتة من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

1. نصف كيلو من اللحمة الضأني المسلوقة المقطع قطع متوسطة الحجم.
2. 4 أكواب من شوربة اللحمة لعمل الأرز.
3. ثلاث أكواب من الأرز الأبيض.
4. 2 كوب من صلصة الطماطم.
5. ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
6. ملعقتين من الخل الأبيض.
7. ملح وفلفل أسود وبهارات حسب الرغبة.
8. طبق صغير من قطع الخبز المحمصة.
9. ثلاث ملاعق من الزيت.

طريقة التحضير

نحضر حلة متوسطة الحجم ونضع بها القليل من الزيت ونتركها حتى تسخن، ثم نقوم بإضافة الأرز ونقلب باستمرار حتى يأخذ اللون الذهبي، ثم نقوم بإضافة الشوربة له ونقلب باستمرار لمدة دقية، ثم نضيف الملح والفلفل ونغطي الوعاء ونتركه على نار هادئة حتى ينضج، ثم نقوم بوضع الحلة جانباً بعد أن تستوي، ثم نقوم بوضع طاسة على النار ونضيف القليل من الزيت ونضع عليه الثوم ونقلب حتى يتحمر، ثم نضيف عصير الطماطم ونقلب باستمرار ونقوم بإضافة القليل من الملح للخليط مع إضافة القليل من الفلفل الأسود والكزبرة الناعمة وتترك الطاسة على نار هادئة حتى ينضج الطماطم ويصبح ثقيل القوام، ثم نضيف الخل ونتركها جانباً.

طريقة تجهيز طبق الفتة المصرية باللحمة الضأني

نحضر طبق من البيركس القابل للحرارة ثم نقوم بوضع الخبز المحمص في أسفل الطبق ونضيف عليه نصف كوب من الشوربة ويترك لمدة دقيقة واحدة، ثم نغرف الأرز ونضعه على الخبز، ونرص قطع اللحمة على الأرز، ثم نقوم برش الدقة على اللحمة، وندخلها الفرن لمدة عش دقائق حتى تتحمر قليل، بعد ذلك نخرجها من الفرن ونضعها على المائدة بألف صحة وهنا.

الكبسة السعودي باللحمة الضأني من الأكلات الجميلة التي تقدم بكثرة في عيد الأضحى المبارك ويقبل على تناولها الكثير من الناس، وهي تتميز بطعمها ورائحتها الجميلة عند إضافة البهارات والتوابل إليها أثناء التسوية، وهي من الأطباق الشهية التي توضع على الموائد في المناسبات، ويمكن صنعها بالدجاج واللحم البقري، ولكن تجد الكثير من الناس يفضلون صنعها باللحم الضأني اللذيذ، سوف نتعرف من خلال موقع النيل الإخباري على طريقة عمل الكبسة السعودي باللحمة الضأني بخطوات بسيطة وسهلة بالمنزل لتقديم وجبة لذيذة وشهية أول أيام عيد الأضحى المبارك.

مكونات عمل الكبسة السعودي باللحمة الضأني

تتكون من بعض المكونات البسيطة التي توجد في كل مطبخ سوف نتعرف عليها وهي كما يلي:-

• كيلو من اللحمة الضأني المقطع قطع متوسطة الحجم.
• بصلة كبيرة مقطعة حلقات.
• جزرة مبشورة.
• كوب من صلصة الطماطم.
• ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
• 2 لتر من الماء.
• فلفل رومي مفروم.
• ورقتان من اوراق الغار.
• القليل من الزيت.
• ملح، وكمون، وفلفل أسود، وبهارات حسب الرغبة.
• 2 كوب من الأرز المغسول.

طريقة التحضير

عند تحضير الكبسة السعودي في البيت يجب أتباع الخطوات التالية، نحضر حلة ونضع بها  الزيت ثم نضعها على نار هادئة ونضيف  البصل والثوم، والفلفل الرومي ونقوم بتقليب حتى يكتسب الخليط اللون الذهبي، ثم نقوم بإضافة البهارات والتوابل للخليط ونقلب لمدة دقيقة، بعد ذلك نقوم بإضافة اللحمة ونقلب باستمرار حتى تصبح لونها بني داكن، نضيف الماء وورق اللورا على خليط اللحمة وتترك على النار حتى تستوي وتنضج تماماً، نخرج اللحمة من الشوربة، ثم نضيف الأرز والجزر المبشور ونقلب برفق، نغطي الحلة ونتركها على نار هادئة حتى ينضج الأرز تماماً، ثم نحضر طاسة ونضع به القليل من الزيت ونضيف إليها ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ونقلب برفق حتى يصبح ذهبي، ثم نقوم بإضافة عصير الطماطم للخليط ونقلب حتى يتسبك جيداً، نرفع الطاسة من على النار ونتركها جانباً، ثم نحضر طبق التقديم ونضع بها الأرز ونرص عليه قطع اللحمة، ثم نزين الطبق بالصلصة ونقدمها ساخن بألف صحة وهنا على قلوبكم جميعاً.

تعتبر هذه الأكلة من الأكلات المحبب جدا بطعمها المميز ولذيذ، وخاصة هذه المنطقة من الذبيحة، لأنه تحتوي على بعض الدهون التي تعطي الطعم المميز، يمكن وضعه على السفرة في العزومات، وسوف ينبهر منها الكثير، واليوم سوف نقدمها في شكل طاجن مع البطاطس وصوص الطماطم في الفرن أكلة خطيرة وقوية، ومن خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الإخباري نقدم لكم اليوم طريقة عمل طاجن العكاوي بالبطاطس في الفرن.

مكونات طاجن العكاوي بالبطاطس

لتحضير هذه الوصفة الخطيرة، يجب توافر بعض المكونات الأساسية والبسيطة وهي كالتالي:

• كيلو لحم عكاوي مقطع مكعبات.
• نصف كيلو من البطاطس.
• كوبين من الطماطم المخفوقة.
• بصلتين كبيرتين مقطع جوانح.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• بهارات وببريكا.
• ملح وفلفل أسود.
• عود قرفه حبهان.
• حبتين من الفلفل الأخضر المقطع مكعبات.
• حبة فلفل حار مقطع حسب الرغبة.
• ثلاثة ملاعق من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة عمل الطاجن بكل سهولة

خطوات تحضير الطاجن، بخطوات بسيطة وسهلة وهي كما يلي:

1. نحضر وعاء نظيف، ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من الزبدة، ونضعه على النار.
2. بعد ذلك نقوم بوضع قطع العكاوي نتركها، تأخذ اللون الذهبي على الجوانب.
3. ثم نقوم بوضع عود القرفة وحبهان وفلفل وبهارات ونقلب جيداً.
4. بعد ذلك نقوم بوضع الماء الساخن ويغطي، ويترك حتي تنضج العكاوي لنصف.
5. بعد ذلك نقوم بوضع مقلاة كبيرة على النار، ونضع فيه ملعقة كبيرة من الزبدة والزيت، ونتركه حتى تسخن.
6. ثم نقوم بوضع البطاطس المقطع مكعبات ونقلب، حتى نحصل على اللون الذهبي.
7. بعد ذلك نقوم بوضع البصل المقطع ونقلب يضاف الثوم والبهارات والملح والفلفل والببريكا، ونقلب جيداً.
8. ثم نقوم بوضع الفلفل الحار والأخضر مع التقليب المستمر.
9. بعد ذلك نقوم بوضع الطماطم المخفوقة، ونقلب جيداً نتركها تغلي لمدة عشر دقائق.
10. ثم نقوم بوضع العكاوي في الطاجن، ثم يضاف خليط البطاطس على الطاجن ونقلب جيداً.
11. بعد ذلك نقوم بوضع مغرفة من الشوربة، ويغطي الطاجن جيداً بالغطاء أو ورق الفويل.
12. نضع الطاجن في فرن ساخن مسبقاً، حتي تنضج البطاطس واللحم.
13. بعد ذلك نقوم بإزالة الغطاء أو الورق، حتي نحصل على اللون الذهبي لوجه الطاجن.

يخرج الطاجن من الفرن، ويرش برشة من البقدونس المفروم، ويقدم بالهنا والشفا لمتابعينا الأعزاء يمكن تناولها مع الأرز والعيش والسلطة.

يعتبر بسكوت اليانسون من الحلويات المعروفة في الوطن العربي ويعد من الحلويات السريعة واللذيذة التي يعشقها الكثير من الأطفال والكبار وتعتبر من الحلويات المطلوبة على الفطار بجانب الشاي أو الحليب وفي أى وقت وتعد من الحلويات المفيدة لجسم الإنسان لأحتوائها على البيض والحليب واليانسون ويساعد على رفع المناعة في جسم الإنسان وأنخفاض ألسعرات الحرارية في الجسم ، ونظراً لأقتراب عيد الأضحى المبارك تبحث الكثير من الأمهات على طريقة تحضيرة في المنزل لتحصل على نظافة عالية و مضمونة وصحية وسوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل بسكوت اليانسون بمقادير مظبوطة وبطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل.

مكونات عمل بسكوت اليانسون

توجد بعض المقادير المطلوب تحضيرها لعمل بسكوت اليانسون في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي :-

• ٢ كوب من الدقيق متعدد الأغراض.
• كوب سكر.
• نصف كوب سمنة.
• ٣ بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة كبيرة فانيليا.
• ٢ ملعقة كبيرة ينسون.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ٣ معالق من السمسم.
• نصف كوب من الحليب.

خطوات تحضير بسكوت اليانسون

سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية لعمل بسكوت اليانسون في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي :-

1. نحضر كبة ونقوم بضرب كوب سكر مع نصف كوب من الزيت حتى يصبح لونة بني ثم نضيف ملعقة صغيرة فانيليا والبيض ثم نضرب جيداً.
2. يخلط الينسون مع الدقيق و البيكنج بودر ورشة ملح ويضاف على الخليط مع الإستمرار في الضرب ثم ننزل بالحليب بالتدريج حتى نحصل على قوام متماسك.
3. نحضر صينية مدهونة زبدة أو سمنة ونقوم بفرد الخليط داخل الصينية ويرش السمسم على الوجة.
4. نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية مسبقاً ونقوم بوضع الصينية داخل الفرن لمدة نصف ساعة حتى تستوي.

ثم تخرج الصينية من الفرن وتقطع إلى شرائح متساوية وترص داخل الصينية وتوضع مرة أخرى داخل الفرن ونشغل  الشواية ويقلب حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل من الوجة ويترك حتى يبرد تماماً ويقدم بجانب الحليب أو الشاي وبألف هناء وعافية.

صلصة الفتة هي إحدى الصلصات الشهية والمعروفة في المطبخ العربي، وتُستخدم هذه الصلصة كصلصة تتبيل للفتة المشوية أو المقلية، وتُعطي الطعم الرائع والنكهة الغنية للوجبة. تحتوي صلصة الفتة على مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل، مما يجعلها سهلة التحضير ومناسبة لجميع أفراد العائلة، وفي هذا المقال، سأشرح لك طريقة عمل صلصة الفتة بالتفصيل، حتى تتمكن من إعدادها بنفسك وتستمتع بنكهتها الشهية.

مكونات صلصة الفتة

• 3 حبات طماطم متوسطة الحجم، مقشرة ومفرومة ناعمًا.
• 2 فصوص ثوم، مهروسة.
• 1/4 كوب من البقدونس الطازج المفروم.
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
• 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملح وفلفل حسب الذوق.

طريقة تحضير صلصة الفتة

1. في وعاء متوسط الحجم، قم بخلط الطماطم المفرومة، الثوم المهروس، والبقدونس المفروم.
2. أضف عصير الليمون، زيت الزيتون، البابريكا، الكمون، الملح، والفلفل إلى الوعاء، واخلط جيدًا حتى تمتزج المكونات.
3. قم بتذويب المزيج في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، حتى تتمكن النكهات من التحول والدمج معًا.
4. بعد الانتهاء من التبريد، قم بتذوق الصلصة وتعديل التوابل حسب الرغبة الشخصية.
5. قدم صلصة الفتة إلى جانب الفتة المشوية أو المقلية، واستمتع بمذاقها الرائع.

صلصة الفتة هي إضافة رائعة إلى وجبتك المفضلة من الفتة المشوية أو المقلية، وإن تحضيرها في المنزل يعطيك القدرة على ضبط نكهتها وتوابلها حسب ذوقك الشخصي، وجرب هذه الوصفة اللذيذة وشاركها مع العائلة والأصدقاء، وستجد أن صلصة الفتة ستضيف لمسة من النكهة والتميز إلى وجبتك، واستمتع بتجربة الطهي واستمتع بوجبتك المميزة مع صلصة الفتة الشهية!

منذ القدم، كانت الكوارع واحدة من الأطباق الشهية والمفضلة لدى الكثير من الناس، وإن تناول الكوارع ليس فقط تجربة مذاقية رائعة، بل أيضًا مصدرًا غنيًا بالفوائد الصحية، وفي هذا المقال، سأكشف لك طريقة عمل الكوارع بأسلوب ممتع ومبسط، حتى تتمكن من تحضير هذا الطبق الرائع في منزلك وتستمتع بالنتيجة الشهية.

مكونات عمل الكوارع

قبل أن نبدأ في طريقة التحضير، دعنا نلقي نظرة على المكونات التي ستحتاج إليها لتحضير الكوارع، وهذه المكونات تعتبر الأساس في تكوين نكهة رائعة وشهية للكوارع. إليك قائمة المكونات:

1. كوارع طازجة – قم باختيار الكوارع ذات الجودة العالية والمظهر الصحي.
2. بهارات – استخدم مجموعة متنوعة من التوابل لتعزيز النكهة، مثل الفلفل الأسود والكمون والكزبرة المطحونة.
3. زيت الزيتون – استخدم زيت الزيتون البكر الممتاز لإضافة النكهة الغنية.
4. ثوم مفروم – يعطي نكهة لا تقاوم للكوارع.
5. عصير ليمون – يضيف لمسة منعشة وحمضية للطبق.

طريقة تحضير الكوارع

• خطوة 1: تنظيف الكوارع

ابدأ بتنظيف الكوارع جيدًا تحت الماء الجاري. قم بإزالة الأوساخ والرواسب بحرص، ثم قوم بتجفيفها برفق باستخدام ورقة المطبخ.

• خطوة 2: تتبيل الكوارع

قم بتتبيل الكوارع بالبهارات المفضلة لديك. يمكنك استخدام مزيج من الفلفل الأسود، الكمون، والكزبرة المطحونة، وقم بفرك البهارات بلطف على الكوارع حتى تتغلغل النكهة.

• خطوة 3: القلي

سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، وقم بإضافة الثوم المفروم وقلبه حتى يصبح ذهبي اللون، ثم، قم بإضافة الكوارع وقلبها برفق حتى تنضج وتتحمر من الجميع جوانبها.

• خطوة 4: التقديم

بمجرد أن تنضج الكوارع وتحمر بشكل جميل، قم بنقلها إلى طبق التقديم، وقدم الكوارع الساخنة مع رشة من عصير الليمون لإضافة النكهة المنعشة.

وهكذا، تعلمنا سويًا طريقة عمل الكوارع بأسلوب سهل وبسيط، ويمكنك الآن استمتاع بتجربة تحضير هذا الطبق الشهي في راحة منزلك، تذوق النكهات الرائعة وشاركها مع أحبائك وضيوفك. استمتع بالطهي وبالوجبة اللذيذة التي أعددتها!

تُعتبر اللحوم من الوجبات اللذيذة والشهية التي يتمتع بها الكثيرون حول العالم، ومن بين أنواع اللحوم المتنوعة، تأتي اللحمة الضأنية في مقدمة القائمة بنكهتها المميزة وطعمها الفريد. تعد اللحمة الضأنية خيارًا مثاليًا للتمتع بوجبة لذيذة ومغذية في العزائم والمناسبات الخاصة، وفي هذا المقال، سنستعرض طريقة عمل اللحمة الضأنية وكيفية تحضيرها بخطوات سهلة ومنظمة.

مكونات تحضير اللحمة الضاني

1. لحمة ضأن مقطعة إلى قطع صغيرة: يُفضل استخدام لحمة ضأن طازجة ونظيفة.
2. بهارات الشواء: يمكن استخدام مجموعة متنوعة من البهارات والتوابل مثل الكمون، الفلفل الأسود، الكزبرة المطحونة، البابريكا، والملح.
3. زيت الزيتون أو زيت الطهي: يستخدم لتتبيل اللحمة وتحميرها.
4. ثوم مهروس: يضفي نكهة رائعة على اللحمة.
5. عصير ليمون: يستخدم للتتبيل وإضافة نكهة حمضية مميزة.
6. بصل مفروم: يُضاف لتعزيز طعم اللحمة وإضافة النكهة الحلوة.
7. خضروات اختيارية: يمكن إضافة البطاطس والجزر والبصل والفلفل الحلو حسب الرغبة.

طريقة تحضير اللحم الضاني

قبل أن نبدأ في عملية طهي اللحمة الضأنية، يجب علينا القيام ببعض الخطوات الأولية المهمة، مثل تتبيل اللحمة وتحضير المكونات الأخرى، وإليكم الطريقة السلسة لتحضير اللحمة الضأنية:

1. تتبيل اللحمة:
   • في وعاء كبير، ضع اللحمة الضأنية المقطعة.
   • أضف بهارات الشواء والثوم المهروس وعصير الليمون.
   • قلب المكونات جيدًا حتى يتغطى اللحمة بالتوابل والتتبيلة.
   • اترك اللحمة في التتبيلة لمدة تتراوح بين ساعتين إلى أربع ساعات لتتشرب النكهات.
2. تحمير اللحمة:
   • سخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضف الزيت.
   • أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح ذهبيًا وشفافًا.
   • أضف اللحمة المتبلة إلى المقلاة وقلبها حتى تتحمر من جميع الجوانب.
   • قلب اللحمة بين الحين والآخر لضمان تسوية الطهي.
3. إضافة الخضروات:
   • إذا كنت ترغب في إضافة الخضروات، يمكنك قطعها إلى قطع صغيرة وإضافتها إلى المقلاة.
   • قلب الخضروات مع اللحمة لمدة قصيرة حتى تنضج بشكل متساوٍ.
4. التقديم:
   • بعد أن ينضج اللحم تمامًا وتتحمر الخضروات، قم بتحريك المقلاة جيدًا لضمان توزيع النكهات.
   • قدم اللحمة الضأنية الشهية على طبق التقديم وقدمها ساخنة.
   • يمكنك تزيين الطبق بالبقدونس المفروم أو شرائح الليمون حسب الرغبة.

إن تحضير اللحمة الضأنية يعتبر تجربة طهو مثيرة لتناول وجبة شهية وشراب مع الأهل والأصدقاء، ويمكنك تجربة هذه الوصفة وتخصيصها حسب ذوقك الشخصي، واستمتع بطعم اللحمة الضأنية المغذية واللذيذة وشاركها مع من تحب، وقد تكون هذه التجربة هي بداية لشغفك بفن الطهي واستكشاف وصفات جديدة تحتضر فيها نكهة اللحمة الضأنية الفريدة والمميزة، وحظًا طيبًا في مغامراتك المستقبلية في المطبخ!

تعد سلطة الفواكه الطازجة من أكثر الأطباق المنعشة والصحية التي يمكن تناولها خلال فصل الصيف، كما إن تنوع الفواكه وطاقتها المغذية تمنحنا الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسمنا للبقاء منتعشين وصحيين، وفي هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير سلطة الفواكه المنعشة بخطوات سهلة وسريعة في فصل الصيف يتم تقديمها في أي وقت

سلطة الفواكه الطازجة

لنبدأ بتحضير الفواكه المختلفة التي ستضيف نكهة ولونًا رائعًا لسلطتك،قم باختيار مجموعة من الفواكه المفضلة لديك، مثل الفراولة، التوت، المانجو، العنب، التفاح والبرتقال. قم بغسلها جيدًا بالماء البارد ثمّ قطّعها إلى قطع صغيرة أو شرائح بحجم مناسب وضعيها في وعاء التقديم.

 المكونات:

قم باستخدام مجموعة متنوعة من الفواكه الطبيعية المفضلة مثل:

• بعض حبات الفراولة.
•  توت.
• قطع من المانجو.
• بعض حبات من العنب.
• قطع من التفاح.
• شرائح من البرتقال.
• شرائح من الموز
• أو أي فواكه أخرى تفضلينها

طريقة التحضير

• قم بغسل الفواكه جيدًا قبل التقطيع.
• بعد ذلك يتم تقطّيع الفواكه إلى قطع صغيرة أو شرائح بالشكل الذي تفضلينه.
• بعد ذلك يتم وضع الفواكه في وعاء التقديم.
• ثمّ قم بإعداد عصير الحامض اللذيذ الذي سيعزز طعم السلطة ويضيف لها نكهة مميزة.
• ثم يتم عصر ليمونة واحدة، ثم يتم مزج عصير الليمون مع ملعقتين كبيرتين من العسل الطبيعي
• في وعاء كبير حتى يتم إضفاء نكهة إضافية، يمكنك أيضًا إضافة ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.
• بعد ذلك، قم بسكب العصير المحضّر فوق الفواكه المقطعة في وعاء التقديم.
• ثم يتم تحريك الفواكه بلطف لضمان تغطيتها بالعصير بالتساوي.
• بعد ذلك يتم تغطية الوعاء ووضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، لتسمح للفواكه بامتصاص النكهة اللذيذة للعصير.

يتم تقديم سلطة الفواكه المنعشة في طبق التقديم، كما يمكنك إضافة بعض أوراق النعناع المفرومة لإضفاء نكهة منعشة إضافية وتزيينها ببعض قشر الليمون المبشور أو رشة من جوز الهند المبشور،استمتعي بمذاق سلطة منعشة وتمتعي انتي وعائلتك بالفوائد الصحية الغنية بالعناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن المهمة التي يحتاجها جسمك ، كما أنها من أشهى العصائر الخفيفة في فصل الصيف.

تعد العزيزية أو ما تعرف بـ المكرونة باللبن من أحلى الحلويات المصرية وأخفها، كما أنها ذات قيمة غذائية كبيرة، وتعد من الحلويات المشهورة بشكل كبير وخاصة في محافظة دمياط، وعلى الرغم من أنها تصنف ضمن الحلويات الشرقية إلا أنها سهلة وسريعة التحضير، ويمكن صنعها في أي وقت، وفيما يلي سوف نوضح لكم طريقة عمل العزيزية الدمياطي وسر نجاحها.

طريقة عمل العزيزية

تمتلك العزيزية (المكرونة باللبن) فوائد غذائية عديدة، وهي مفضلة عند كل من الكبار والصغار، وتعد من الحلويات الأساسية بشكل خاص في شهر رمضان نظرًا لقوامها الطري وطعمها المميز، ويمكن تحضيرها كما يلي:

المقادير

• 1\2 كيلو مكرونة.
• كيلو لبن.
• كوب من السكر.
• 2 كيس من الفانيليا.
• 2 صفار بيض.
• ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمنة.
• ملعقة من النشا، ويتم إذابتها في ربع كوب ماء.
• سكر بودر.
• مكسرات.
• كيس كريم شانيتيه.
• زبيب.

طريقة التحضير

1. ضعي المكرونة في إناء به ماء، وابدئي في سلقها، ولكن لا تتركيها حتى يكتمل نضجها (نصف سلقه).
2. في الخلاط ضعي السكر والفانيليا والبيض، ثم أضيفي المكرونة واللبن والسمن، وابدئي في خلطهم بشكل جيد.
3. أضيفي بعد ذلك النشا المذاب في الماء، والكريم شانيتيه إلى الخليط، واستمري في الخلط حتى تهرس المعكرونة تمامًا.
4. أحضري إناء وضعي به الخليط، ثم ضعيه على النار حتى يغلى ويتجانس، ثم قومي برفعه من على النار.
5. أضيفي الزبيب والمكسرات بعد ذلك (خطوة اختيارية).
6. أحضري صينية سبق وقومي بدهنها بالزيت أو الزبد، وضعي بها الخليط، ثم اتركيه ليبرد.
7. بعد التأكد من أن الخليط قد برد تمامًا قومي بدهن وجه الخليط بالسمنة، وضعي الصينية بالفرن على درجة حرارة 180، واتركيها لمدة 25 دقيقة.
8. بعد أن يكتمل نضج المكرونة، أخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد، ثم قومي بتقطيعها وتقديمها وبالهناء والشفاء.

ملاحظات لنجاح العزيزية

من أسرار نجاح العزيزية (المكرونة باللبن) ما يلي:

• نوع اللبن، يجب اختيار نوع لبن عالي الدسم.
• الكريم شانيتيه، يعطي طعم مميز ودسامة للعزيزية الدمياطي.
• يجب أن يتم ترك المكرونة باللبن حتى تبرد تمامًا قبل إدخالها للفرن، لأن ذلك سوف يساعد على تشكيل طبقة للوجه عند وضعها بالفرن، وسوف يعطي نفس شكل العزيزية الجاهزة تمامًا بنفس اللون الذهبي الفريد.

صينية القرع بالعسل تعد من الحلويات المفضلة عند عدد كبير من الأشخاص، فهي تتمتع بمذاق جيد، وأكد عدد من الخبراء أن قيمتها الغذائية كبيرة، وبما أن عدد كبير من ربات البيوت تحتار عند إعداد حلوى سهلة وسريعة لأطفالهم أو للزوار، فإننا نقدم لكم اليوم طريقة عمل قرع العسل بخطوات سهلة وبسيطة وفي وقت قليل.

طريقة عمل قرع العسل

ذكر القرع العسلي في القرآن الكريم في قوله تعالى: (وأنبتنا عليه شجرة من يقطين)، وهو أحد الفواكه المشهورة والمليئة بالفوائد ويطلق عليه (الصيدلية الكاملة)، وتختلف وصفات تحضيره، ومن أبرز طرق تحضيره ما يلي:

• ثمرة قرع عسل.
• سكر على حسب الرغبة.
• 1\2 كوب من الزبيب.
• 1\2 كوب من المكسرات أو السوداني.
• ملعقة من السمن البلدي.
• رشة من جوز الطيب.
• مقادير البشاميل:
• 1 1\2 ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
• 1 1\2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• 2 كوب من اللبن.
• فانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة التحضير

1. ابدئي في تقشير قرع العسل، وقومي بتقطيعه إلى مكعبات متساوية، وقومي بوضع السكر على المكعبات مع تقليبهم.
2. ضعي قدر على النار وضعي به قرع العسل بالسكر، وقلبيهم حتى يذوب السكر ويتحول إلى قوام سائل مشابه للشربات، ثم قومي بتهدئة النار، واتركي القرع حتى يقل ماءه ويكتمل نضجه.
3. ارفعي القدر من على النار، ثم صفي الشربات، وأضيفي السوداني أو المكسرات على حسب الرغبة.
4. أضيفي جوز الطيب والزبيب، ثم أضيفي السمنة وقلبي جميع المكونات معًا حتى تتجانس كافة المكونات معًا.
5. أحضري قدر وضعيه على النار، وأضيفي له الدقيق والسمنة وقلبيهم معًا، ثم أضيفي اللبن بشكل تدريجي مع التقليب، وبعد ذلك أضيفي الفانيليا والسكر حتى يتكون لديك خليط ناعم، ويجب التأكد من مذاق السكر.
6. قومي بإشعال الفرن حتى يسخن، وأحضري طاجن أو صينية وضعي بها خليط القرع، ثم ضعي البشاميل على وجه القرع، وقومي بإدخال الصينية إلى الفرن الساخن واتركيها حتى ينضج البشاميل.
7. بعد ذلك ابدئي في تشغيل الشواية على درجة حرارة هادئة حتى يأخذ القرع اللون الذهبي.
8. بعد إخراج قرع العسل من الفرن قومي بإضافة المكسرات على الوجه وقومي بتقديمه.

طريقة عمل البغاشة في البيتت، تعد البغاشة من أبرز الحلويات المصرية التي انتشرت بشكل سريع في جميع المطابخ العربية، فهي تعد من الحلويات سهلة وسريعة التحضير ولا تحتاج إلى مجهود أو وقت طويل لتحضيرها، فهي مجرد عجينة مقلية ومسقية بالشربات، ولما أن عدد كبير من الكبار والصغار يفضلونها فإن ربات البيوت يرغبن في معرفة طريقة عمل البغاشة في البيت وهذا ما سوف نتناول الحديث عنه بالتفصيل.

طريقة عمل البغاشة في البيت

البغاشة من الوصفات السهلة التي يمكن تحضيرها في أي وقت وفي أي مناسبة، ويتم تحضيرها كما يلي:

المقادير

• 2 كوب من الدقيق.
• 1\2 كوب من النشا.
• 2 بيضة.
• 1\2 كوب من الماء.
• 2 كوب من الزيت.
• فانيليا.
• رشة ملح.
• زيت للقلي.

مقادير الشربات

• 2 كوب من السكر.
• كوب من الماء.
• فانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة من العسل.

طريقة التحضير

• أحضري وعاء وضعي به الدقيق والملح والنشا، وابدئي في خلطهم جيدًا، ثم أضيفي الزيت والبيض والفانيليا واستمري في الخلط.
• ضيفي الماء إلى الخليط بشكل تدريجي مع الاستمرار في العجن، حتى يتكون لديكِ عجينة طريقة ومتماسكة.
• قومي بتقسيم العجينة إلى نصفين، وقومي بتغطيتها جيدًا واتركيها لترتاح.
• بعد ذلك أحضري العجينة وابدئي في فرد كل نصف على سطح مرشوش بالنشا أو الدقيق، ثم قومي بتقطيع العجينة المفرودة إلى مربعات صغيرة، وكرري الأمر حتى تنتهي كمية العجينة.
• أحضري وضعيه على نار متوسطة وضعي به الزيت واتركيه حتى يسخن، ثم قومي بوضع قطع البغاشة في الزيت حتى تأخذ اللون الذهبي.
• بعد ذلك أخرجي البغاشة من الزيت وضعيها بالشربات، ويجب أن يكون قد تم تحضيره مسبقا ليكون بارد.
• أيضًا يمكن تقليب البغاشة في صوص شوكولاتة أو كراميل على حسب الرغبة.

طريقة تحضير الشربات

أحضري حلة وضعيها على النار، وأضيفي لها السكر والماء، وابدئي في تقليبهم معًا حتى يذوب السكر، ويبدأ الخليط في الغليان.، ضيفي العسل والفانيليا إلى الخليط وقلبيهم معًا، واتركي الخليط على النار لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يغلي الخليط مرة أخرى، أرفعي الحلة من على النار واتركيها جانبًا حتى يبرد الشربات تمامًا.

التورتة هي نوع من الحلويات الغربية التي تحتوي على طبقات متعددة من الكعك والكريمة أو الحشوات المختلفة، وقد تكون مغطاة بالشوكولاتة أو الجاناش أو الكريمة المخفوقة. وتتنوع أنواع التورتة بحسب المكونات والطريقة التي تعد بها، وتعد التورتة من الحلويات الشهية والمحببة لدى الكثيرين وتأتي بعدة أشكال وأحجام، وتستخدم في العديد من المناسبات مثل الأعياد وحفلات الزفاف والاحتفالات الأخرى. وتعتبر التورتة أيضاً وجبة رائعة للإفطار أو العشاء بين الأسرة.

مكونات عمل التورتة

تتنوع أنواع التورتة بحسب الحشوات المستخدمة، فمنها التورتة الشوكولاتة والتي تحتوي على طبقات من الكعك والكريمة والشوكولاتة، والتورتة الفواكه والتي تحتوي على طبقات من الكعك والكريمة والفواكه المختلفة، والتورتة الجبن والتي تحتوي على طبقات من الكعك والجبن والكريمة، تورتة الآيس كريم هي حلوى شهية وسهلة التحضير، فيما يلي طريقة عمل تورتة الآيس كريم:

•  2 كوب من الآيس كريم (يمكن استخدام نكهات مختلفة).
• 1 1/2 كوب من الكعك المفروم (يمكن استخدام كعك الشوكولاتة أو الفانيليا).
• 1/4 كوب من الزبدة المذابة.
• صلصة الكراميل أو الشوكولاتة السائلة (اختياري).
• قالب تورتة قابل للتجميد.

الطريقة

1. ضعي الكعك المفروم في وعاء وأضيفي الزبدة المذابة.
2.  اخلطي المكونين جيدا حتى يتم تغطية الكعك بالكامل بالزبدة.
3.  ضعي مزيج الكعك في قاع قالب التورتة القابل للتجميد وافرديه بطريقة متساوية. ضعي القالب في الثلاجة لمدة 10 دقائق حتى يتماسك الكعك.
4.  اسكبي الآيس كريم في وعاء واخفقيه بسرعة متوسطة حتى يصبح طرياً.
5.  اسكبي الآيس كريم فوق الكعك المتجمد في القالب وافرديه بشكل متساوٍ.
6. ضعي القالب في الفريزر لمدة 4 ساعات على الأقل حتى يتماسك الآيس كريم.
7.  عندما تكون التورتة جاهزة، قومي بتسخين الكراميل أو الشوكولاتة السائلة في الميكروويف أو على النار وامزجيها جيداً.
8.  انزعي التورتة من الفريزر وقلبيها على طبق التقديم، ونضع عليها الصوص المفضل.

نصائح لنجاح الوصفة

اتبعي الوصفة بدقة ولا تغيري النسب المحددة، استخدمي مواد عالية الجودة والطازجة، احرصي على تسخين الفرن جيداً قبل وضع التورتة، لا تفتحي الفرن في النصف الأول من وقت الخبز لتجنب انخفاض درجة الحرارة، لا تقلبي التورتة أثناء الخبز، فذلك يؤثر على تجانس الخليط ويسبب انهيار التورتة، اختبري نضج التورتة بواسطة عود الأسنان قبل إخراجها من الفرن، دعي التورتة تبرد تماماً قبل قطعها، لزيادة النكهة والرطوبة، يمكن إضافة شراب السكر أو الشوكولاتة قبل التقديم، تذكري أن التورتة تحتاج إلى وقت كافٍ للتحضير والخبز، لذا احتفظي بالوقت الكافي ولا تستعجلي.

إذا كنت تبحث عن وجبة خفيفة شهية ولذيذة، فإن طريقة عمل الرقاق هي الخيار الأمثل. فالرقاق هو نوع من الأكلات الشرقية التي تتكون من عجينة رقيقة جداً، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة وتعتبر الرقاق وجبة خفيفة مثالية للإفطار أو العشاء، ويمكن تقديمها مع المقبلات المفضلة لديك، مثل الزيتون واللبن والخضروات وفي هذا المقال، سوف نتعرف على طريقة عمل الرقاق الشهي بخطوات سهلة وبسيطة،

مكونات عمل الرقاق في المنزل

يمكن عمل الرقاق باستخدام مكونات أساسية مثل الدقيق والملح وملعقة النشا التي تلعب دوراً مهماً في نجاح عجينة الرقاق وتجعلها مرنة سوف نقدم لكم وصفة سهلة ومكونات متاحة في كل منزل لتحضير الرقاق بأفضل طريقة ممكنة، ونأمل أن تستمتعوا بتحضيرها وتناولها مع العائلة والأصدقاء، ومكونات الرقاق عبارة عن:

• نصف كيلو من الدقيق
• ملعقة ملح ممسوحة
• ملعقة نشاء وهي مكون هام للغاية سيجعل عجينة الرقاق مرنة وسهل تشكيلها
• ماء دافئ حسب الحاجة

طريقة تحضير الرقاق

1. في وعاء كبير، امزجي الدقيق، الملح والنشاء معًا.
2. أضيفي الماء الدافئ بالتدريج واعجني المزيج حتى يصبح لديك عجينة ناعمة ومرنة.
3. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم ضعي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق وافرديها بالمدلكة حتى تصبح رقيقة جدًا.
4. قومي بتسخين مقلاة على نار متوسطة، ثم ضعي كل رقاق في المقلاة واتركيها لمدة دقيقتين تقريبًا حتى تصبح ذهبية اللون.
5. قومي بتقطيع الرقاق إلى شرائح صغيرة بواسطة سكين حاد، وضعيها في صحن التقديم.
6. يمكن تقديم الرقاق الشهي مع المقبلات المفضلة لديك، مثل الزيتون واللبن والخضروات.

بعد تحضير هذه الوصفة السهلة واللذيذة من الرقاق، يمكنك الاستمتاع بوجبة خفيفة شهية في أي وقت من اليوم ويمكن تحضير الرقاق بطريقة مختلفة، مثل إضافة بعض التوابل المفضلة لديك إلى العجينة، أو تقديمها مع الصلصات المختلفة لتجربة مذاقات مختلفة. يمكن استخدام الرقاق كوجبة خفيفة أو كجزء من وجبة الإفطار أو العشاء، كما يمكن تقديمها في المناسبات الخاصة أو الحفلات جربوا هذه الوصفة السهلة والشهية وشاركوها مع الأصدقاء والعائلة للاستمتاع بتجربة لذيذة وممتعة.

الكيك من أشهى الحلويات التي يرغب في تناولها الجميع من الكبار والصغار في كل الاوقات، كما أنه يوجد العديد من الأنواع لتحضيرها مثل كيك البرتقال وكيك البلح والفراولة وغيرهم الكثير من الأصناف الشهية، والآن سوف نتعرف على طريقة سهلة لتحضير الكيك في المنزل.

مكونات عمل كيك البرتقال

• 3 بيضات.
• كوب سكر.
•  1/2 كوب زيت نباتي.
• 1/2 كوب عصير برتقال طازج.
•  2 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور.
• 2 كوب دقيق.
• 2 ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.

الطريقة

1. يجب أولا سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر حتى تحصلي على مزيج كريمي.
3. أضيفي الزيت وعصير البرتقال وقشر البرتقال المبشور واخفقي المزيج جيداً.
4. ثم أضيفي الدقيق ومسحوق الخبز والملح واخلطيها معًا حتى تتكون عجينة متجانسة.
5. صبي العجينة في قالب كيك مدهون بالزبدة ورشيها بالدقيق.
6. اخبزي الكيك في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يختبر الكيك بالسكين ويخرج نظيفًا.
7.  اتركي الكيك ليبرد لبضع دقائق قبل تقديمه.

مكونات عمل كيك الفراولة

• 2 كوب دقيق.
• 1 1/2 كوب سكر.
•  3 بيضات.
•  كوب حليب.
• 1/2 كوب زبدة ذائبة.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
•  1 1/2 كوب فراولة مقطعة.

الطريقة

1. أولا سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر حتى يصبح المزيج كريمياً.
3.  أضيفي الحليب والزبدة المذابة والفانيليا واخفقي المزيج جيداً.
4.  أضيفي الدقيق ومسحوق الخبز والملح واخلطيهم معًا.
5.  أضيفي الفراولة المقطعة واخلطي المزيج جيداً.
6.  اسكبي العجينة في قالب الكيك المدهون بالزبدة ورشيها بالدقيق.
7.  اخبزي الكيك في الفرن لمدة 50-60 دقيقة أو حتى يختبر الكيك بالسكين ويخرج نظيفًا.
8.  اتركي الكيك ليبرد لمدة 10 دقائق قبل تقديمه. يمكنك تزيين الكيك بالفراولة المقطعة أو الكريمة الطرية أو السكر البودرة.

نصائح نجاح الكيك

قياس المكونات بدقة، يجب تحديد كميات المكونات بدقة وفقًا للوصفة، وذلك للحصول على نتائج جيدة ومتكررة، يجب التأكد من درجة الحرارة، يجب تسخين الفرن إلى درجة الحرارة المحددة في الوصفة والانتظار لبضع دقائق قبل وضع الكيك داخله، والخلط بلطف، يجب خلط المكونات بلطف حتى لا تفقد الكيك هيكليته وقوامه المميز، واستخدام الزبدة الناعمة، يجب استخدام الزبدة الناعمة والغير مذابة، حتى يتمكن الكيك من الاحتفاظ بالهواء المضاف خلال الخلط، تبريد الكيك، يجب ترك الكيك حتى يبرد تماماً قبل تزيينه أو تقطيعه، حتى لا يتم سحقه أو تشويه شكله.

تعتبر زبدة الفول السوداني من الأكلات المفيدة والصحية لجسم الإنسان لأحتوائها على فيتامينات ومعادن وتساعد على منع ترسب الكوليسترول في الدم وتساعد على نمو العظلات وتقلل من الإصابة بمرض السرطان، وتحتوى على فيتامين ب الذي يساعد على تقوية الذاكرة، وتعتبر من الأكلات التى تساعد على زيادة الوزن، ولذلك سوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل زبدة الفول السوداني في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل.

مكونات عمل زبدة الفول السوداني

توجد بعض المقادير المطلوب تحضيرها لعمل زبدة الفول السوداني في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي :-

• ٢ كوب فول سوداني مقشر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة زيت.
• ملعقة كبيرة عسل.

خطوات تحضير زبدة الفول السوداني

سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية لعمل زبدة الفول السوداني في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي :-

1. نقوم بوضع الفول السوداني داخل صينية ويحمص داخل الفرن لمدة ربع ساعة.
2. ثم نحضر كبة ونقوم بضرب الفول السوداني وهو سخن ويضرب لمدة ٥ دقائق حتى يصبح لونة بني.
3. ثم نضيف الزيت والملح والعسل ونضرب مرة أخرى حتى نحصل على قوام ناعم، نقوم بوضعة داخل برطمان محكمة الغلق في الثلاجة.

مقادير عمل زبدة الفول السوداني بالشيكولاتة

توجد بعض المقادير البسيطة المطلوب تحضيرها لعمل زبدة الفول السوداني في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي :-

• ٢ كوب فول سوداني غير مملح.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة زيت زرة.
• ٣ معالق كبيرة عسل.
• ٣ معالق كبيرة كاكاو.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• نصف كوب قطع شيكولاتة.

خطوات تحضير زبدة الفول السوداني بالشيكولاتة

سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية لعمل زبدة الفول السوداني بالشيكولاتة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي :-

1. نقوم بوضع الفول السوداني داخل صينية ويدخل الفرن لمدة ربع ساعة حتى يتحمص.

نحضر كبة ونقوم بضرب الفول السوداني حتى نحصل على اللون البني ثم نضيف الزيت والعسل والملح وملعقة صغيرة قرفة و٣ معالق كاكاو ونضرب جيداً حتى نحصل على قوام ناعم ويحفظ داخل برطمان محكمة الغلق ويوضع داخل الثلاجة وبألف هناء وعافية.

يُعد رخام المطبخ من الخامات الأنيقة والفاخرة التي تضفي لمسة من الجمال والفخامة على المطبخ، ولكنه يتعرض يوميًا لتناثر الزيوت وجميع أنواع الدهون الموجودة عليه، مما يؤدي إلى تراكم البقع والدهون عليه، وتحرص الكثير من السيدات على البحث عن طرق آمنة وغير كيميائية لتنظيف رخام المطبخ والتخلص من هذه البقع، وفي هذا المقال، سنقدم لكم الحل الذي يخلصكم من تراكم البقع والدهون على رخام مطبخكم، وذلك باستخدام مكونات طبيعية وآمنة على الرخام.

تنظيف رخام المطبخ من الدهون والبقع

يعد الرخام من الخامات الفاخرة والأنيقة التي تزين المطابخ وتُضفي عليها لمسات من الجمال والفخامة، إذ استخدمه الملوك والأثرياء في بناء وتزيين قصورهم منذ القدم، ولا يزال يُعَد رمزًا للرقي والجمال حتى الآن. ورغم جماله ولمعانه، يتطلب الرخام عناية مستمرة للحفاظ على سحره وجماله، وخاصة في المطابخ حيث يتعرض لتناثر الزيوت والدهون بشكل يومي، مما يؤدي إلى تراكم البقع والدهون عليه، وفي هذا المقال، سنقدم لكم بعض الحلول الفعّالة التي تساعد على تنظيف وتلميع الرخام، والتي تستخدم مواد طبيعية وآمنة على الرخام.

كيفية تنظيف رخام المطبخ الأسود

• يمكن استخدام ملح الليمون بشكل فعال لتنظيف الرخام، حيث يتم بدايةً تبليل الرخام بالقليل من الماء، ثم يُنثر ملح الليمون على سطح الرخام ويترك لبضع دقائق.
• ومن ثم، يتم استخدام قطعة قطن نظيفة ومبللة لمسح الرخام وإزالة ملح الليمون والأوساخ والبقع.
• ويمكن تكرار هذه العملية مرة أخرى باستخدام الماء النظيف لضمان إزالة كل آثار الملح.

كيفية جلي رخام المطبخ

، يعد استخدام صودا الخبز طريقة فعالة لتنظيف الرخام، إذ يساعد على إزالة الزيوت المتناثرة على السطح، كما أنه يقتل الجراثيم والبكتيريا ويحافظ على نظافة الرخام وصحته. ولتطبيق هذه الطريقة، يتم إذابة القليل من صودا الخبز بالماء والصابون السائل، ثم يتم استخدام الخليط المنتج لمسح الرخام برفق. وبعد ذلك، يتم مسح الرخام بالماء النظيف لإزالة الخليط المتبقي.

وعند تنظيف الرخام، يجب تجنب استخدام أدوات حادة أو خشنة، حتى لا تتعرض السطح للخدش. وفي حالة وجود بقع أو أوساخ، يمكن استخدام فرشاة أسنان ناعمة لإزالتها برفق. ويمكن استخدام الماء الساخن لعلاج الخدوش الصغيرة، ولتجنب حدوث الخدوش، يجب تجنب وضع الأدوات الحادة على سطح الرخام.

تُعد فطائر الطاسة من أشهر وألذ الأطباق التي تتميز بشهرتها في المطبخ العربي. فهي تعتبر وجبة خفيفة وشهية وسهلة التحضير، وتناسب جميع الأذواق والأعمار، وتتنوع طرق تحشيتها وتتميز بمذاقها الرائع وقابليتها للتنويع، في هذا المقال، سنتحدث عن طريقة عمل فطائر الطاسة بطريقة سهلة وبسيطة، وسنقدم لكم خطوات مفصلة لتحضيرها في المنزل، ستتعرفون على المكونات الأساسية وطريقة العجن والتحشية، بالإضافة إلى الاسرار المهمة لإعداد فطائر الطاسة بشكل صحيح.

طريقة عمل فطائر الطاسة

المكونات:

•  1/2 كوب حليب دافئ
• 1/2 كوب ماء دافئ
•  2 كوب دقيق
•  1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 كوب زيت نباتي
•  1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
•  1 ملعقة صغيرة سكر
• الحشوة: حسب الرغبة (يمكن استخدام اللحم المفروم مع البصل والفلفل الحار والبهارات، أو الجبن والزعتر، أو السبانخ مع الجبن)

الطريقة:

1. في وعاء كبير، يتم خلط الدقيق والملح والخميرة والسكر حتى يتم توزيعها جيداً.
2. يضاف الماء والحليب والزيت، ويتم العجن جيداً حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. تترك العجينة على جانب لمدة 10-15 دقيقة لتتخمر.
4. يتم تقسيم العجينة إلى قطع صغيرة، وتُفرد بواسطة اليد إلى شكل دائري رقيق.
5. يتم وضع الحشوة في المنتصف من العجينة المفرودة، ثم يتم طي العجينة على الحشوة لتشكل شكل الطاسة.
6. يتم تسخين مقلاة على نار متوسطة، ويتم وضع الفطائر في المقلاة دون تراكمها.
7. يتم قلب الفطائر بعد دقيقة أو دقيقتين، حتى تنضج من الجهتين.
8. تُقدّم فطائر الطاسة ساخنة مع الصلصة أو اللبن أو الزبادي.

وبهذه الطريقة، يمكن تحضير فطائر الطاسة بسهولة ويسر، وتنوع الحشوة حسب الرغبة لإضفاء نكهة مختلفة وجميلة، ويمكن تقديمها كوجبة خفيفة في الإفطار أو الغداء أو العشاء، أو حتى كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم.

اسرار نجاح فطيرة الطاسة

يجب استخدام دقيق عالي الجودة والذي يحتوي على نسبة عالية من الجلوتين، حيث أن ذلك يساعد على تكوين عجينة متماسكة وسهلة التمدد، يجب عجن العجينة جيداً حتى تصبح ناعمة ومتماسكة، ويمكن إضافة المزيد من الماء أو الدقيق الحسبة إذا كانت العجينة جافة أو رطبة جداً، تسخين المقلاة جيداً وتوزيع الفطائر بشكل متساوٍ في المقلاة، ويجب تقليب الفطائر عندما تصبح ذهبية اللون من الجهة الأولى وترشيحها بورق المطبخ لإزالة الزيت الزائد، يجب ترك العجينة لتتخمر لمدة كافية حتى تتضاعف حجمها وتصبح ناعمة وهشة.

يعد البيتي فور من المخبوزات الناعمة التي تقدم في الأعياد والأفراح  وخاصة عيد الفطر وعيد الأضحى المبارك، ويقبل على تناولها الكبار والصغار وهو من المخبوزات الجميلة التي تقدم للضيوف والجيران والأقارب بالعيد، كما يتميز بطعمه اللذيذ وقوامه الدائب الذي يجذب الناس إليه، ومكوناته بسيطة وسهلة توجد في كل مطبخ، تجعلنا نقوم بصنعه بكل سهولة بدل من شرائه من الخارج، سوف نتعرف من خلال موقع النيل الإخباري على طريقة عمل البيتي فور الناعم بخطوات بسيطة وسهلة.

مكونات عمل البيتي فور الدائب

سوف نقوم بإحضار هذه المكونات  حتى تساعدنا على صنع في البيت  بكل سهولة وهى كما يلي:-

•  2 كوب من السمنة الباردة.
• كوب من السكر البودرة.
• ثلاث حبات من البيض.
• أربع أكواب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف كوب من فرمسلة للتزيين.
• مربي أو شكولاتة  للتزين.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير بيتي فور العيد الدائب خطوة بخطوة بالمنزل وهى كالتالي:-

1. نحضر المضرب الكهربائي ونضع به السمنة، والبيض، والسكر، والفانيليا ونخفقهم جيداً حتى نحصل على قوام كريمي هش، ثم نضيف الدقيق والبيكنح بودر للخليط ونخفق مرة أخرى حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
2. بعد ذلك نقوم بعجن الخليط بواسطة اليد حتى نحصل على عجينة طرية ناعمة الملمس خالية من التشققات، ثم نغطي العجين لمدة خمس دقائق حتى يرتاح، ثم نقوم بإحضار صينية كبيرة الحجم وندهنها بقليل من السمنة.
3. نحضر قمع الحلواني ونضع به العجين، ثم نقوم بتشكيل العجين على الصينية على حسب الأشكال التي ترغبين بها، ثم نقوم نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى تسخن، ثم نقوم بوضع الصينية داخل الفرن ونتركها حتى تصبح ذهبية اللون.
4. نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً، ثم نقوم بتزين قطع البيتي فور المربي، ثم نقوم بوضع قطع في الفرمسلة ونقلبهم جيداً حتى تلتصق جيداً، ثم نقوم بإحضار طبق التقديم ونرص عليه قطع البيتفور بعد تزينها ونقدمها بألف صحة وهنا.

نصائح عند عمل بيتي فور العيد الدائب

عند تحضير البيتي فور في البيت يجب اتباع هذه الخطوات حتى نحصل على مخبوزات ناعمة مثل الجاهزة، يفضل أن تكون السمنة مجمدة قبل الاستخدام، يجب تسخين الفرن جيداً قبل الاستخدام، كما يفضل استخدام الدقيق من نوع جيد حتى نجعله قوامه مثل الجاهز، استخدام السكر البودرة أفضل من السكر الحبيبات في صنع المخبوزات الناعمة حتى نجعل قوامها ناعمة وخالي من التشققات.