التصنيف: مطبخ

حاليا يوجد في الأسواق محصول الليمون بسعر منخفض، ويعد الليمون من أهم الخضار التي يتم استخدامها في الطعام، حيث انه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المختلفة، لذا تبحث الكثير من السيدات عبر الإنترنت عن طريقة حفظ الليمون، وحفظه لأطول فترة ممكنة للاستخدام في عدة أطعمة المختلفة، كما أنه يمكن تحويلها إلى مخلل، ولحفظ الليمون هناك طرق سهله تحافظ عليه لفترة طويلة دون أن يتغير طعمه أو لونه.

‏طريقة تخزين الليمون بدون ما يتغير طعمه لمدة سنة

‏يمكنك حفظ الليمون بدون ان يمرر وذلك من خلال اتباع عدة خطوات وهي:

• ‏اولا إحضار كمية من الليمون الطازج ويجب أن يكون مليء بالعصارة.
• ‏ثم نقوم بعصر حبات الليمون من خلال عصارة الليمون.
• ‏بعدها يجب تصفية عصير الليمون من البزر الموجودة فيه.
• ‏بعد ذلك في نقوم بحفظ عصير ليمون داخل العلبة الخاصة بمكعبات الثلج ووضعه بالفريزر.
• بعد ان تتجمد مكعبات الليمون نقوم بإخراجها من علبة مكعبات الثلج ويمكن وضعها في كيس مع العمل على غلقه بشكل جيد، ونحفظها في الفريزر ممكن استخدمها وقت الحاجه.

شاهد ايضا طريقة عمل مخلل البصل في البيت بأسرار المحلات وبطعم مقرمش ولذيذ

‏طريقة حفظ الليمون داخل الثلاجة

للاحتفاظ بالليمون بشكل سليم وطازج داخل الثلاجة حتى تتمكن من استخدامها لفترة طويلة، يجب عليك اتباع إحدى الطرق التالية:

• ‏الطريقة الأولى، نقوم بغسل الليمون جيدا ثم نقوم بتنشيفه، وبعدها يتم الاحتفاظ بها في داخل أكياس بلاستيكية تكون محكمة الغلق، ويمكن الاحتفاظ بهذا ليمون لمدة شهر.
• ‏الطريقة الثانية، نحضر حبة الليمون وأنا غسلها جيدا من خلال الخل والماء والملح، ثم يتم نقع ليمون لمدة 15 دقيقة في الماء والملح
  ‏وبعدها يجب تنشيفه بشكل جيد من دون غسله مرة أخرى، يوضع في اناء محكم الغلق، وضع الليمون في الاناء من خلال وضعه على شكل طبقات يتم الفصل بينها في ورق مطبخ او استخدام قماش نظيف وجاف.
• ‏الطريقة الثالثة نقوم بغسل الليمون بشكل جيد ونعمل على حفظه دخل مرطمان زجاج، وبعدها نقوم بوضع الماء فوق الليمون، ويتم غلق المرطمان بأحكام، وفي هذه الطريقة يجب أن يتم تغيير الماء كل يومين.

تعاني معظم السيدات من تراكم الزيوت والأوساخ في المطبخ وذلك بسبب ما يتطاير من عادم الزيت أثناء اعداد الطعام، ويعد من الامور المزعجة والصعبة حيث تجتع الدهون حول الشفاط والتي يجب التخلص منها اولًا بأول وفي حال عدم تنظيفها فإن من الصعب إزالتها بالمنظفات العادية وتحتاج إلى خلطات مختلفة أو مزيل دهون قوي ولمكن بعض السيدات تعزف عن استعماله بسبب المواد القوية التي تعكس سلبًا على اليدين والعينين.

الخلطة السحرية لتنظيف شفاط المطبخ في دقائق

يجب الحذر غند استعمال المواد الكيميائية عند التنظيف لأن في حال تفاعلها قد ينتج العديد من الأضرار الجسمية مثل التنفس لأنها تستعمل بمقادير مخلتفة ومن بين وصفات تنظيف شفاط المطبخ ما يلي:

خليط الصودا والخل

المطبخ هو أحد أكثر الاماكن التي تقضي فيه ربة المنزل وقتها لذلك تفضل أن تراه في قمة النظافة على الدوام، نذكر في الآتي طريقة استعمال خليط الصودا والخل:

المكونات

• كوب واحد من الصودا المعروفة باسم ” الكربونة”.
• كوب واحد من الخل الأبيض.

خطوات التحضير

•  قومي بفصل الكهرباء عن الشفاط بسبب استعمال الماء.
• ثم يجب ان يتم فك جميع أجزاء الشفاط.
• ضعيها في إناء كبير ويفضَل أن يكون مصنوع من مادة الستانلستيل حتى لا يحدث التفاعل مع الكربون.
• اسكبي خليط الصودا والخل الأبيض دفعة واحدة.
• اتركي الشفط في الخليط لمدة ساعة على الأقل.
• في النهاية اغسلي أجزاء الشفط بشكل جيد باستخدام الماء الدافئ والصابون.

مزيج الصودا والملح المذهل

حاولت بعض السيدات استخدام التجارب المختلفة من أجل ارجاع الاجهزة المنزلية لحالتها الاولى من النظافة والجمال، ومن بين وصفات تنطيف شفاط المطبخ الآتي:

مكونات خليط الصودا والملح

• كوب واحد من الصودا الكربوناتية.
• كوب واحد من الملح.

التحضير والاستخدام

• تتمثل الخطوة الاولى في فصل التيار الكهربائي عن الشفاط حت لا يحدث تماس كهربائي.
• ثم فك جميع أجزاء الشفاط.
• حضري خليط الملح والصودا بوضعه في اناء مع كوب من المادء الدافئ.
• يحتاج الأمر لاستعمال فرشاة ناعمة للتخلص من الأوساخ العالقة تماما.
• شطف اجزاء الشطاف بالماء النظيف.
• في حال وجود بعض الاوساخ من الافضل تكرار التجربة.
• جففي الشطاف قبل تركيبه جيدًا.

الكبدة الاسكندراني هي واحدة من الاكلات المفضلة في جمهورية مصر العربية فهي واحدة من الاكلات الشعبية التي يتواجد عليها اقبال واسع على شرائها من المحلات والمطاعم، لكن في الوقت الحالي اصبحت اسعار رغيف الكبدة البلدي اضافة الى شرائح الفلفل والطحينة مرتفعة جدا نسبه الى دخل المواطن المصري، لذلك العديد من الناس يبحثون عن افضل الوصفات والزها لعمل الكبدة الاسكندرانية في البيت.

اسهل وصفة لعمل الكبدة الاسكندراني مثل المطاعم

تعتبر الكبدة الاسكندراني من اسهل الوصفات التي تم تطبيقها في المنزل اذ يتم استخدام شرائح الفلفل الحار والفلفل الرومي والثوم المفروم في صناعتها، المكونات لهذه الوصفة كالتالي:

• تعتبر هذه المكونات هي مكونات اساسية ولا يتم استخدام البصل نهائيا.
• نصف كيلو من الكبدة مقطعه الى شرائح رفيعة.
• ربع كيلو من الفلفل الاخضر او الرومي.
• ملعقة صغيره من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيره من الكزبرة الجافه والكمون الناعم والملح والفلفل الاسمر.
• ملعقتين كبيرتان من زيت الذرة.
• ملعقتين كبيرتان من عصير الليمون اضافه الى ربع كوب من الخل.

شاهد أيضا:  الذ وصفة لعمل المكرونة بالبشاميل

كيفيه عمل الكبدة الاسكندراني في المنزل

لكي تتم عمليه تجهيز الكبدة الاسكندراني بطريقه افضل من المحلات يمكنك ان تتبع الخطوات التالية التي وفرناها من افضل واسهل الوصفات المتاحة:

• قم بوضع المقلاة على النار بعد ذلك قم بإضافة الزيت واتركه حتى يسخن.
• قم بإضافة الكبدة وفردها داخل المقلاة.
• اترك الكبدة دون تقليب لكي تأخذ صدمه النار.
• قم بوضع الملح والفلفل الاسود والكزبرة والكمون على الكبدة.
• بعد ذلك اترك الكبدة يتحول لونها الى اللون الرمادي ثم اعمل على تقليبها.
• بعد ذلك قم بوضع الخل والفلفل وقلبهم مع بعض لمده لا تقل عن 10 دقائق.
• بعد ان تنضج الكبدة قم بإضافة الثوم المفهوم وعصير الليمون واتركه لمده خمس دقائق اخرى.
• ارفع الكبدة عن النار وقدمها مع أوراق البقدونس المفرومة.
• يمكنك ان تقدم السلطة الخضراء اضافة الى جانب الكبدة.
• او سلطه الطحينية.

هكذا تختم مقال اليوم ونكون قد تعرفنا الى الذ الطرق لصنع الكبدة الاسكندراني.

عالم الحلويات يمتلئ بالعديد من الوصفات العديدة فمنها ما قد تم الحصول عليها من المطبخ الشرقي، وأخرى جاءت من المطبخ الغربي، ولكن جميعها تتميز بطعمها اللذيذ والشهي الذي لا يمكن للمرء أن يقاومه وتجد الكثير من النساء يرغبن في التعرف على المكونات التي تحتويها تلك الوصفات مع البحث من اجل الحصول على طريقة الاعداد لتتمكن من اعداد هذه الوصفات وابهار أفراد أسرتها بألذ الاطباق.

المقادير التي ستحتاجينها لإعداد البيتي فور

عند الرغبة في عمل أي وصفة من وصفات الطعام يجب الاطلاع الجيد على المقادير التي تحتويها تلك الوصفات بشكل أساسي، وذلك حتى تتمكني من الحصول على الطعم الصحيح للوصفة التي ترغبين بها.

• أحضري نصف كوب سكر ناعم.
• كوبين من الدقيق.
• مع نصف كوب زبدة او زيت.
• ملعقتين من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة فانيلا.
• وبيضتين.
• مربي للتزيين.

كيفية تحضير الوصفة

من الشروط الأساسية في عمل أي طبق من اطباق الحلويات هو ان تتبع المرأة الخطوات خطوةً بخطوة، وبشكل تسلسلي وذلك حتى تحصل على نفس الطعم الذي تريده، ولا تتعرض الوصفة الى الفشل.

• قومي بمزج البيض مع الزبدة والسكر والفانيلا بشكل جيد حتى تحصلي على قوام لين.
• أضيفي ملعقتي البيكنج بودر الى الدقيق واخلطيهم معاً، ثم اسكبي الدقيق فوق خليط البيض بشكل تدريجي.
• يجب أن تقومي بالتحريك المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة القوام.
• ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لترتاح.
• شكلي قطع البيتي فور بالشكل الذي تحبينه، ثم ضعيه في صينية حتى تتمكني من خبزه في الفرن.
• اضبطي الفرن على درجة حرارة متوسطة، واخبزي الصينية لمدة ربع ساعة، أو حتى تأخذ اللون الذهبي.
• بعد ان تخرج الصينية من الفرن اتركيها تبرد، ثم قومي بتزينها باستخدام المربي التي تحبين.
• ضعيها في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.

في الختام، إن اعداد طبق البيتي فور من الامور السهلة ولكن يمكن ان تتذوقيه بأكثر من مذاق إن قمت بتغيير نوع المربي أو أضفتي القليل من الكاكاو الخام الى العجينة لتغيري لونها وتحصلي على طعم مميز للبيتي فور.

ترغب الكثير من النساء في معرفة العديد من الطرق التي يتم من خلالها اعداد أشهى وألذ المأكولات، وتعتبر فطيرة الجبن أحد المخبوزات التي يحبها الكثير من الأشخاص، ولذا فان الكثير من النساء والأمهات يبحثن عن طرق لإعداد هذه الفطيرة اللذيذة والشهية، وان هناك عدة طرق لاعدادها وتجهيزها للحصول على فطيرة بمذاق لذيذ وشهي.

مكونات الفطيرة المحشوة بالجبن

• يجب على من يرغب في اعداد فطيرة محشوة بالجبن احضار المكونات اللازمة لإعدادها، حيث أن تجهيز المكونات أحد أهم الأمور التي تؤدي الى نجاح الفطيرة، وان مكونات الفطيرة هي ما يلي:
• بيضتان بدرجة حرارة الغرفة
• نحتاج الى ربع ملعقة صغيرة من الملح
• احضار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• جبنة مثلثات عددها أربعة قطع
• نحتاج الى لانشون أو بسطرمة مع الجبنة الرومي حسب الحاجة
• حلقات من الفلفل الأخضر
• قطعتين من الزبدة
• جبنة موتزريلا نصف كوب
• زيتون ربع كوب
• أرغفة من التورتيلا عددها 3

خطوات اعداد فطيرة محشوة بالجبن

لكي يتم الحصول على فطيرة لذيذة وشهية لا بد من اتباع خطوات اعداد الفطيرة المحشوة بالجبن، وان هذه الخطوات هي ما يلي:

• نقوم بوضع بيضتين في وعاء عميق وواسع ومن ثم خفقهما بشكل جيد، وبعد ذلك يتم إضافة الملح والفلفل الأسود عليهما.
• بعد خفق البيضتين ووضع كل من الملح والفلفل الأسود يتم وضع كل من اللانشون أو السلامي مع الجبنة الرومي ويتم المزج جيدا.
• يتم إضافة الفلفل الحار المقطع وقطع الجبن عليهم
• احضار مقلاة صغيرة ورفع درجة الحرارة عليها، وبعد ذلك يتم تسييح واذابة قطعتين من الزبدة، وبعد ذلك يتم إضافة مزيح البيض واللانشون والجبن
• بعد ذلك يتم وضع خبز التورتيلا على البيض وتحميره، ومن ثم قلب الفطيرة على الجهة الأخرى من أجل تحميرها
• والآن يتم وضع جبن الموتزريلا على الجانب الخارجي
• يتم قلبها على الجانب الآخر لكي يتم تحميرها، ومن ثم وضع أجزاء الزيتون الفلفل الحار.

‏إن التورتيلا هو عبارة عن نوع من انواع الخبز،  وهذا النوع من اشهر الأنواع، ويتم استخدامه مع عدة أطباق رئيسية مثل الشاورما وكذلك مع أطباق اللحم، وأن اصل هذا النوع من الخبز يعود إلى دولة المكسيك، ويعتبر خبز ترتيلا من أشهر أنواع الخبز الموجودة في المكسيك، وقد انتشر في الولايات المتحدة الأمريكية أيضا بشكل كبير، واصبح من أكثر انواع الخبز التي يتم استخدامها في المطاعم الأمريكية، كما أنه انتشر مؤخرا بشكل كبير في الدول العربية.

‏ انواع خبز التورتيلا

• انه خبز التورتيلا عبارة عن خبز مصنوع من الطحين الأبيض، ويتم استخدام خبز التورتيلا في أطباق عديدة مثل التاكو والفاهيتا.
• في بعض الأحيان يتم استبدال الطحين الأبيض بدقيق الذرة من أجل صنع خبز التورتيلا.
• ‏في المكسيك يتم استخدام دقيق الذرة بشكل كبير من أجل إعداد خبز ترتيلا، ويكون هذا الخبز من أفضل انواع الخبز.
• يتم صنع خبز التورتيلا أيضا من خلال الدقيق الأسمر، ويعتبر صناعة خبز التورتيلا من الدقيق الأسمر خيار مثالي للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي.

شاهد ايضا لو انت من محبي الشوكولاته .. طريقة صنع النوتيلا في منزلك وهتوفري كتير في ميزانيتك

‏طريقة صنع التورتيلا في البيت

• استخدام كوبين من الدقيق مع معلقة واحدة من زيت الزيتون ويتم وضعه في وعاء عميق، بعدها يتم خلط المكونات معا جيدا.
• وضع كوب من الماء الدافئ ووضع أيضا معلقة من السكر ومن الخميرة الفورية و التحريك جيدا.
• ‏يترك خليط الخميرة الفورية والسكر والماء الدافئ حتى يحدث ارتفاع في الخميرة.
• يتم اضافة الخليط السابق إلى العجينة التي تم تحضيرها في أول خطوة ثم نقوم بالعجن حتى الوصول القوام المطلوب.
• يتم تترك العجينة ترتاح لمدة ساعة كاملة حتي نحصل على عجينة ناجحة.
• ‏بعد ذلك يتم تقسيم العجين إلى عدد دوائر صغيرة من ثم تركها لكي ترتاح لمدة 10 دقائق أخرى.
• ‏ قومي بفرد العجينة من أجل الحصول على دوائر دقيقة.
• ‏يجب استخدام مقلاة تيفال لكي لا تلتصق فيها العجينة.
• ‏بعد أن يتم تسخين المقلاة نضع رقائق العجين على النار ونقوم بالتقليب على الوجهين.
• عند استواء الرقائق نرفعه من على النار، ونقوم بتغطيته بقطعة نظيفة من القماش.

‏الفطائر الاقتصادية فطائر الطاسة، يبحث كثير من ربات البيوت عن طرق سهله واقتصادية من أجل إعداد وجبات صحية بشكل سريع، وهذا تزامنا مع بدء العام الدراسي الجديد تهتم الأمهات بالبحث عن هذه الطرق لإعداد وجبة صحية واقتصادية للأطفال، ان فطائر الطاسة من الفطائر الشهية وسهلة في التحضير، وأيضا غنية بالعناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها جسم الأطفال، سوف نقدم لكم طريقة إعداد هذه الفطائر بدون فرن وبأسرع وقت بأسهل طريقة.

‏مكونات فطيرة الطاسة اقتصادية

أن الأطفال يفضلون الوجبات السريعة مثل المعجنات والفطائر، وهذه الفطائر تكون محبوبا لكل الأشخاص سواء كان صغيرا أم كبيرا، سنقدم لكم نوع من انواع الفطائر سهله الأعداد مكون من مكونات سهله موجودة في البيت، ويمكن أن تكون الحشوة لهذه الفطائر على حسب ذوق الشخص، مكونات الفطيرة تكون كالتالي:

• ‏كوبان من الدقيق.
• ‫1\2‬ كوب من الحليب‏.
• ‫1\2‬ كوب من الماء‏.
• ‫1\2‬ كوب من جبنة الموزيلا.
• ‏رشة صغيرة من الملح.
• ‏معلقة بكينج بودر كبيرة.
• ‏معلقة سكر صغيرة.
• ‏معلقة من الزيت.

شاهد ايضا بمكون صادم موجود في كل منزل .. طريقة عجيبة لفرم اللحمة بدون مفرمة

‏ طريقة التحضير لي فطاير اتصل الاقتصادية

• ‏وعاء مقاس متوسط نضع فيه الملح والبكينج بودر ودقيق، ونخلط المكونات جيدا.
• ‏بعدها نضيف الزيت والماء والحليب نقوم بخلط هذه المكونات معا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• ‏نقوم بتقطيع العجينة إلى نصفين بالتساوي، وبعدها نترك العجينة 10 دقائق لكي ترتاح، ويجب تغطيتها في هذه الخطوة، من أجل الحصول على عجينة طرية.
• ‏نحضر ‫نصف من العجينة التي تركتها لكي ترتاح، بعدها نقوم بوضع الجبنة فوق العجينة، ثم نحضر النصف الآخر ونضع فوق النصف الأول وجبنة، ثم نقوم بإغلاق الأطراف.
• ‏وعلى النار نحضر مقلاة تفال غير لاصقة، نقوم بدهن المقلاة بالقليل من الزيت، وبعدها نضع الفطيرة التي حضرناها في المقلاة، ونتركها على نار واطية حتي تنضج.
• ‏عندما ينضج القسم الملاصق للمقلاة نقوم بقلب الجزء الثاني ونتركه حتى ينضج ويتحول إلى اللون الذهبي.
• عند التقديم نضعها في صحن التقديم.
• وبالنسبة للحشوة لهذه الفطيرة يمكن تغييرها على حسب ذوق العائلة، ويمكن استخدام حشوة أخرى مثل الدجاج أو اللحم أو زيتون.

يعتبر الباذنجان المقلي من اكثر الاكلات التي يحبها الناس والتي من الممكن ان يتم اعدادها بأكثر من وصفه مختلفة، اذ انا الباذنجان يعتبر واحد من انواع الخضروات التي تمتلك العديد من الفوائد الصحية التي تمدها للجسم، وهنالك العديد من الاشخاص الذين يحبون الباذنجان ولكني يفضلون اكله من دون زيت لان الزيت له العديد من الاضرار على الاشخاص خاصه اصحاب امراض القلب والضغط المرتفع والكوليسترول العالي.

كيفية عمل الباذنجان المقلي من دون زيت

هنالك العديد من الطرق المختلفة والبسيطة لقلي الباذنجان من دون تعريضه الى اي نوع من الزيوت، والتي يقدمها اشهر صفات الطبخ حول العالم فيما يلي نتعرف الى احداها:

• في البداية اغسلي الباذنجان جيدا ثم قومي بتقطيع الى حلقات متوسطة واحرصي  الا تكون الحلقات سميكة.
• بعد ذلك قومي بإضافة الملح على الباذنجان.
• ضعي على النار وضعي فيه الماء واتركي الباذنجان داخله حتى يغلي.
• قومي بإخراج الباذنجان وصفيه جيدا من الماء.
• في مقلاة ضعي بها القليل من الزيت.
• الان ضعي حلقات الباذنجان في المقلاة وقلبيها لكي تحصل على اللون الذهبي.
• ثم اخرجي الحلقات منها وضعيها على مناديل لكي يتم امتصاص الزيت.

شاهد أيضا: طرق سحرية للتخلص من رائحة القلي في المنزل

كيفيه صنع الباذنجان بصورة مقرمشة

تعتبر وصفة عمل الباذنجان من اسهل الوصفات التي يلجأ اليها الشخص في حال الشعور بالجوع الشديد، ففي هذه الطريقة يتم انشاء الباذنجان في غضون دقائق قليلة وتقدم الى الطعام لكي تعطي مذاق رهيب اذ انه يتوجب فعل ما يلي:

• في البداية قطعي الباذنجان الى شرائح صغيرة ومن ثم ضعي القليل من الملح واتركيه لمدة نصف ساعة.
• بعد ذلك قومي بتجهيز الخلطة وذلك عن طريق وضع ملعقة من الدقيق مع رشه من الملح وملعقة من الكمون والكزبرة الناشفة والفلفل الاسود.
• بعد ذلك ضعي ملعقتان من الخل وملعقة من عصير الليمون وامزجيهم جيدا.
• ضعي حلقات الباذنجان في الخليط ثم ضعيها في زيت غزير وساخن.
• اخرجي الباذنجان على مناديل مطبخ لا يتم امتصاص الزيت.
• قدميه ساخنا.

بهذا نصل الى ختام مقال اليوم ونكون قد تعرفنا الى افضل الوصفات  لقلي الباذنجان.

هنالك الكثير من أنواع اللحوم المختلفة والتي يتم إدخالها بمختلف أنواعها في كافة الوصفات المنزلية، فاللحمة بمختلف أنواعها تعطي نكهة وتعطي مذاقا رهيبا لكل وصفة منزلية ويتم عاده استخدام اللحمة أما على شكل مكعبات كبيرة أو يتم فرمها ويمكن القول إن اللحمة المفرومة هي الأكثر تفضيلا عن اللحمة غير المفرومة وخاصة أن استعمالات اللحمة المفرومة تتعدد بصوره كبيرة وبصوره أكبر من اللحمة غير المفرومة.

كيفية فرم اللحمة بالمنزل

هنالك العديد من الطرق المختلفة التي يمكن من خلالها العمل على فرم اللحمة من دون استعمال مفرمة، وذلك لأن في العديد من المنازل لا تتوافر مفارم اللحم الخاصة بالفرم، فيما يلي نتعرف إلى فأصيل هذه الطريقة:

• من الممكن أن يتم العمل على فرم اللحمة وذلك باستخدام مبشرة البصل التي تتوفر في كل المنازل.
• قم بإحضار قطعة لحم متماسكة وذلك لتسهيل عملية الفرم.
• بعد ذلك يقوم بتجهيز المبشرة وضع عليها القليل من الزيت وهذا الأمر اختياري.
• قم ببشر اللحمة بالمبشرة حتى تنتهي من الكمية التي تريد فرمها.
• يمكنك أن تعمل على استخدام هذه الطريقة في أي وقت ولكن يتوجب عليك الحذر عند استعمالها.
• فمن الممكن أن تصاب بالعديد من الجروح.
• من الجدير بالذكر أنه لا ينصح ترك اللحمة تفك من الثلج ولذلك لكي تتم عملية الفرم بصورة أفضل.

كيفية فرم اللحمة في المنزل من دون مفرمة

هنالك طريقة أخرى يتم من خلالها العمل على فرم اللحمة في المنزل وذلك من دون اللجوء إلى مفرمة البصل، إذ إن هنالك العديد من الأشخاص يجدون الصعوبة في التعامل مع هذه الطريقة ويبحثون عن طرق بديلة:

• يمكنك أن تستخدم الخلاط للعمل على فرم اللحمة بكل سهولة.
• ويمكن ذلك من خلال التخلص من أي من اللحوم التي لا يمكن فرمها أو الدهون السميكة التي من شأنها أن تعيق العملية.
• بعد ذلك قم بتحضير سكينة حادة لتقطيع اللحم لقطع صغيرة جدا.
• احرص على تقطيع اللحم لقطع صغيرة تشبه الفرم أكثر.
• بعد ذلك قم بوضع اللحم المقطعة في الخلاط وقم بوضع البهارات التي تريدها.
• قم بتشغيل الخلاط حتى يعمل على فرمها جيدا ولتحصل على الدرجة المرغوبة بها.
• قم بتكرار تلك الخطوات السابقة لتتم عملية تجهيز الكمية المرادة.

المكرونة بالبشاميل هو نوع من انواع المكرونة المسلوقة التي يفضلها جميع الاشخاص وخاص الاطفال وذلك بسبب ما تقدمه من طعم ومذاق رائع وخاصه ان في هذه الطريقة يتم وضع افخم انواع الجبن التي تعمل على سرقه اعجاب الكثير، تتم هذه الطريقة من خلال ثلاث مراحل بسيطة وهي عمل اللحمة ثم وضع البشاميل ثم وضع المعكرونة بعد سلقها، بعد ذلك يتم وضع احد انواع الجبن المفضلة واضافتها الى الفرن من اجل ان يتم تجهيزها.

تعرف الى اسهل طريقه لعمل البشاميل في المنزل

تعتبر اكله المكرونة بالبشاميل من افضل الاكلات في الوسط العربي والتي تنتشر عبر مدى واسع من العالم كله، لهذه الأكلة هنالك العديد من الجماهير والمحبين لها والذين يبدعون في طرق تصنيعها، نتعرف الى تعرف الى اسهل طريقه لعمل البشاميل في المنزل:

• قم بوضع كميه من الزبدة على النار في اناء طبخ.
• بعد ذلك قم بسكب الدقيق عليها مع التقليب لكي يتغير اللون.
• بعد قم بإضافة الحليب السائل تدريجيا مع استمرار التقليب حتى لا يتكتل الخليط.
• قم بإضافة الملح والدجاج مع التقليب لكي تحصل على القوام المناسب.
• بعد ذلك استخدم اي نوع جبنه مفضل لديك واتركها قليلا على النار ثم اخرجها.

شاهد أيضا: طريقة عمل قالب المكرونة بالبيض

ابسط خطوات لعمل المكرونة بالبشاميل في المنزل

لعمل المكرونة في المنزل هنالك العديد من الخطوات التي يجب اتباعها لكي تتم هذه العملية بنجاح من الجدير بالذكر ان هنالك العديد من الوصفات والطرق المختلفة لصنع المكرونة لكن هذه الوصفة تعتبر اسهلها،  نتعرف الى ابسط خطوات لعمل المكرونه بالبشاميل في المنزل:

• في البداية قم بوضع المعكرونة في ماء مغلي على النار لكي يتم سلقها.
• بعد ذلك بتصفيتها من الماء بصوره كاملة.
• بعد ذلك قم بتحضير صينيه فرن وادهنها بالبشاميل من الاسفل.
• قم بقلب جزء من المكرونة في البشاميل وضعه في الصينية.
• الان قم بوضع اللحمة على المكرونة بصوره متساوية.
•  بعد ذلك قم بإضافة المكرونة مره اخرى.
• في النهاية قم بوضع طبقه البشاميل بصوره مكثفة.
•  ومن ثم ادخلها الى النار على درجه حراره متوسطه بعد التحمير.
• ضع كميه من الجبن وادخلها الى النار مره اخرى.
• ثم قدمها بعد ان تعتدل درجه حرارتها.

الفطيرة الإسفنجية باللحم المفروم ومشكل الجبن في المنزل بطريقه سهله ومكونات بسيطه وسريعه التحضير كما تعد من ألذ واشهي الوجبات السريعة والمفضلة لدي العديد الأطفال والكبار ويمكن استخدام أنواع مختلفه في الحشو مثل صدور الدجاج المقطع أو التونه أو السوسيس كما يمكن استخدام الجبن فقط في الحشو حسب الرغبة.

مقادير عمل الفطيرة الإسفنجية باللحم

• ثلاثة أكواب كبيره من الدقيق الأبيض.
• كيلو غرام من اللحم المفروم.
• ثلاثة ملاعق كبيره من السكر.
• ثلاثة ملاعق من اللبن البودر.
• ملعقه ونصف كبيره من الخميرة.
• رشه صغيره من الملح.
• بيضه واحده.
• كوب ماء دافئ.
• واحد حبه من الفلفل الخضر متوسطه الحجم.
• 3 أكواب من الزيت.
• 2 حبه من الفلفل الأحمر والأصفر.
• بصله كبيره الحجم مقطعه.
• ملعقه صغيره من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقه كبيره من البهارات المشكلة.

تحضير الفطيرة الإسفنجية باللحم المفروم

• نقوم بإحضار كميه الدقيق المطلوبه ثم نضع عليه 3 ملاعق كبيره من السكر و 3 ملاعق من اللبن البودر مع رشه الملح الصغيره واضافه كميه الخميره المذكوره سابقا ثم نقوم بالتقليب واضافه بيضه عليهم ثم نقوم بوضع كوب ماء دافى بالتتدريج مع التقليب جيدا لمده دقيقتين ويمكن اضافه ملعقه اخرى من الدقيق اذا كانت العجينع لازجه وعند تماسك العجينه نقوم بوضع 3 اكواب من الزيت ثم نقوم بالتقليب حتى تصبح العجينه ناعمه ثم نضعها فى طبق كبير فيه ملعقه صغيره من الزيت ونتركها لمده ساعه حتى تخمر وتصبح جاهزه ويتم مضاعفه حجمها ثم نقوم بتجهيز الحشو.
• ثم نقوم بتجهيز الحشو باحضار عدد 1 من الفلفل الاحمر الاخضر والاصفر ونقوم بتقطيعهما الى قطع صغيره.
• نحضر حبه كبيره من البصل ونقوم بتقطيعها الى قطع صغيره ثم نضيف عليها الفلفل المقطع مع كيلو من اللحم المفروم ونخلطهم جيدا ثم نضيف ملعقه صغيره من الملح مع ملعقه من الفلفل الاسود ورشه من البهارات المشكله ونقلبهم جيدا .
• ثم نقوم بفرش العجينه على رشه من الدقيق ثم نفرد العجينه ثم نضع الحشو من اللحم المفروم فى منتصف العجينه ونقوم بقفلها جيدا ثم نفردها بالنشابه ثم نضعها فى صنيه مدهونه بملعقه صغيره من الزيت .
• ندهن وجه الخليط بربع كوب من الحليب ونضعها فى الفرن على درجه حراره 200 حتى يحمر وجه الفطيره ثم نقوم باخراجها من الفرن ثم نضيف رشه من الجبن المودزريلا او مشكل الجبن حسب الرغبه ونقوم بوضعها فى الفرن مره اخرى لمده عشر دقايق ثم نخرجها من الفرن ونقوم بتغطيتها وتترك حتى تبرد ثم تقطع وتقدم.

تعاني الكثير من الأمهات وربات البيوت من البقع المحروقة على أواني الطعام وبراد الشاي المصنوعة من الألمنيوم، وذلك يكون نتيجة لتراكم البقع فوق بعضها، وأًصبحت من المستحيل القيام بإزالتها، فيبحثن عن طرق لإزالة هذه البقع وشراء المنتجات بأسعار مختلفة، ولكن كلها دون جدوى، لكن خلال هذا المقال سنقوم بالتعرف على الوصفة السحرية لحل هذه المشكلة.

وصفة سحرية لتنظيف براد الشاي بالخطوات

تتساءل الكثير من النساء حول الحل المضمون والسريع للقيام بالتخلص من البقع الموجودة على اواني الألمنيوم، ومن ضمنها البقع الموجودة على براد الشاي، وسنتعرف على هذه الوصفة عن طريق الخطوات فيما يأتي:

• معلقة من البيكنج باودر.
• سائل جلي.
• ملعقة من عصير الليمون.
• ماء.
• ليفة متخصصة في غسل المواعين.

طريقة التحضير الي حتساعدك بتنظيف ابريق الشاي

بعد أن تعرفنا في الفقرة السابقة على مكونات الوصفة السحرية لتنظيف براد الشاي، سنقوم الآن في شرح خطوات وطريقة تحضير هذه الوصفة في الآتي:

• يتم احضار وعاء ونقوم بوضع كافة المكونات التي ذكرناها مسبقًا، والقيام بدمجها جيدًا.
• وبعدها نقوم بإحضار الليفة ووضعها بها، ومن ثم نغسل براد الشاي بها في شكل جيد.
• وبعدها قومي في غسل ابريق الشاي، وسوف تلاحظين الفرق من أول مرة.

وصفة جديدة وبغسلة واحدة حيرجع براد الشاي المحروق كأنه جديد!!

بعد أن قمنا بالتعرف على الوصفة السابقة، سنقوم الآن بالتعرف على وصفة اخرى لها مكونات تساعد أيضًا على تنظيف براد الشاي بشكل كبير، ومكونات هذه الوصفة كما يأتي:

• كوب من الخل.
• سائل جلي.
• معلقة من البيكنج باودر.
• نص كوباية عصير ليمون.
• ليفة جلي.

شاهد أيضًا: بسرعة الصاروخ بالكركم هتفتحي وتبيضي بشرتك بوصفة سحرية بمكونات طبيعية بدون تكاليف نهائيا

تحضير وصفة ازالة البقع من ابريق الشاي

• في البداية نحضر وعاء ونقوم بوضع كافة المكونات السابقة التي قمنا بذكرها.
• ومن ثم نقلبها وندمجها معًا بشكل جيد.
• وبعدها قم بإحضار ليفة الجلي وغمسها بها وفرك براد الشاي بها.
• ومن ثم نقوم بغسل البراد بشكل جيد في الماء، وستلاحظين الفرق والتخلص من الاوساخ والبقع المتواجدة به.

كيكة قدرة قادر من الحلويات العربية الشهيرة التي تشتهر بها بلاد الشام، وهي عبارة عن طبقتين من الكيك الإسفنجي، وطبقة من الكراميل اللذيذة، تعود تسمية كيكة قدرة قادر إلى طريقة تحضيرها، حيث يتم سكب خليط الكراميل في القالب أولًا، ثم خليط الكيك، ثم خليط الكريم كراميل فوقه، وعند التسوية، يتحول الكراميل إلى طبقة صلبة تستقر في قاع القالب، في حين يرتفع خليط الكيك وكريم كراميل فوقه لتكوين طبقة متماسكة ولذيذة.

طريقة عمل كيكة قدرة قادر

تتميز كيكة قدرة قادر بطعمها الغني وحلاوة الكراميل اللذيذة، وهي من الحلويات السهلة والسريعة التحضير، ويمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة.

المكونات:

الكراميل:

• كوب من السكر.
• نصف كوب من الماء.

الكيك:

• 3 بيض.
• كوب من السكر.
• كوب من الزيت النباتي.
• كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

الكريم كراميل:

• 4 أكواب من الحليب السائل.
• كوب من السكر.
• 4 بيضات.
• كوب من الحليب المكثف المحلى.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

تحضير الكراميل:

• نضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة، ونحرك باستمرار حتى يذوب السكر ويصبح لونه ذهبيًا.
• ثم نرفع الكراميل من على النار، ونسكبه في قالب كيك دائري أو مستطيل مبطن بورق زبدة.

تحضير الكيك:

• نخفق البيض والسكر في وعاء كبير حتى يتحول الخليط إلى قوام كريمي.
• ثم نضيف الزيت النباتي والفانيليا، ونخفق جيدًا.
• ثم نخلط الدقيق والبيكنج باودر في وعاء آخر، ونضيفه تدريجيًا إلى خليط البيض والسكر مع التقليب المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• نسكب خليط الكيك فوق الكراميل في القالب.

تحضير الكريم كراميل:

• نخفق البيض والسكر في وعاء حتى يصبح لونه فاتحًا.
• ثم نضيف الحليب السائل والحليب المكثف المحلى والفانيليا، ونخفق جيدًا.
• ثم نسكب خليط الكريم كراميل فوق خليط الكيك في القالب.

طريقة التسوية:

• ندخل قالب الكيك إلى فرن محمى على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 50-60 دقيقة، أو حتى ينضج الكيك.
• ثم نخرج الكيك من الفرن، ونتركه يبرد تمامًا قبل تقطيعه وتقديمه.

أيام قليلة وتبدأ السنة الدراسية الجديدة وتبحث الأمهات عن أفكار مختلفة لفطار أطفالها قبل الذهاب للمدرسة، ويعد بسكويت العجوة هو الحل الأمثل مع كوب من الشاي بالحليب لمد الجسم بالطاقة والمساعدة على التركيز لاحتوائه على العجوة والبيض، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمله في البيت بدلا من شرائه من المحلات بأسعار مرتفعة فتابعونا.

طريقة عمل بسكويت العجوة

يمكنك الآن عمل بسكويت العجوة بكل سهولة في البيت وبمساعدة أطفالك من خلال إتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• 3 أكواب دقيق إلا 2 ملعقة دقيق.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• كوب سمنة أو زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب ماء أو حليب.
• نصف كوب سكر بودرة.
• بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.

مكونات الحشوة:

• نصف كيلو عجوة.
• 3 ملاعق كبيرة سمنة أو زبدة.

طريقة التحضير:

• نحضر وعاء عميق ونضع بداخله السمنة أو الزبدة مع السكر ونخفق بالمضرب الكهربائي حتى يتغير لونها.
• ويصبح أبيض ذات قوام كريمي ثم نضع البيضة مع الفانيليا ونستمر في الخفق بعد ذلك يضاف الدقيق المنخول والنشا.
• مع باقي المكونات ونقلب باليد أو المضرب وليس عجن باليد حتى لا يتكون عرق داخل العجينة إذا كانت العجينة تحتاج إلى ماء.
• أضيفي الماء أو الحليب بالتدريج لحين الحصول على عجينة سهلة الفرد بعد ذلك نجهز الحشوة من خلال عجن العجوة مع السمنة.
• حتى تصبح طرية وبعد ذلك نفرد العجينة على الرخامة ونضع بداخلها الحشوة وتلف على شكل رول.
• ثم نضغط عليها قليلا وبعد ذلك تقطع باستخدام السكين ويمكنك عمل شكل عليها باستخدام الشوكة.
• نكرر نفس الخطوة لحين انتهاء الكمية ثم يرص البسكويت في صينية مدهونة بالزيت أو مغلفة بورق الزبدة.
• ويوضع في فرن ساخن حتى يتغير لونه ويصبح ذهبي عندما يخرج من الفرن يترك حتى يبرد تماما.
• ثم يوضع في طبق التقديم ويقدم مع كوب من الشاي أو الشاي بالحليب وبالهنا والشفا.
• إذا كنت ترغبين بحفظ البسكويت يمكنك وضعه في عبوة جافة يوجد بداخلها ورق زبدة ويرص واحدة تلو الأخرى بعد أن يبرد.

أسرار نجاح بسكويت العجوة

إذا أردت الحصول على بسكويت عجوة بطعم أحلى من المحلات يجب عليك إتباع الخطوات التالية:

• أولا يجب استخدام سمنة أو زبدة وليس زيت لأن الزيت يجعل البسكويت مقرمش أما المكونات الأخرى تجعله هش.
• يترك البسكويت في الصينية بعد خروجه من الفرن حتى يبرد تماما وبعد ذلك يقدم.

الفراخ المشوية هي طبق مميز، يعد من الأطباق الرئيسية في العديد من البلاد حول العالم، وتتميز الفراخ المشوية بمذاقها الغني ونكهاتها المميزة، كما أنها مصدر جيد للبروتين، وتختلف طريقة تحضير الفراخ المشوية من بلد إلى آخر، ولكن الخطوات الأساسية هي نفس الشيء، وتحضر الفراخ المشوية عادةً عن طريق تقطيع الدجاج إلى قطع، ووضعها في تتبيلة مميزة، وتعتبر التتبيلة هي سر نجاح الفراخ المشوية، فهي تعطي الفراخ نكهة مميزة وطعم لا يقاوم، هناك العديد من وصفات التتبيلة، ولكن هذه الوصفة هي من أبسط وأكثرها شعبية، لذلك تابعونا الآن للتعرف على خطوات التحضير.

طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية

إليكم الآن أفضل الطرق المميزة لاعداد تتبيلة الفراخ المشوية بنفس طريقة المطاعم، وتصبح باجمل طعم ونكهه، وخطوات التحضير تتمثل في اتباع الاتي:

المقادير:

• فرخة واحدة متوسطة الحجم مقطعة إلى 8 قطع.
• ¼ كوب زيت زيتون.
• 1/4 كوب خل أبيض.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1/4 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• 1/4 ملعقة صغيرة بصل بودرة.

طريقة التحضير

• في البداية احضري وعاء صغير، اخلطي مكونات التتبيلة، ويتم ذلك بإضافة جميع التوابل التي تم تحضيرها، مع إضافة الزيت والخل والليمون والثوم المفروم.
• يتم الخلط بين جميع المكونات حتى يتم التجانس الجيد.
• ثم يتم غسل قطع الدجاج جيدًا.
• بعد ذلك ضعي الدجاج في وعاء كبير، وصبي التتبيلة فوقه.
• بعد ذلك قلبي الدجاج حتى يتغطى بالتتبيلة.
• ثم اتركي الدجاج منقوعًا بالتتبيلة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو لمدة تصل إلى 4 ساعات، ومن الأفضل تركها من الليل وحتى الصباح لتتشبع بها بشكل أفضل.
• بعد ذلك احضري شوايه الفحم او الشوايه الكهربائيه وذلك حسب المتوفر والمرغوب فيه.
• اضيفي قطع الدجاج المتبلة على الشواية وتترك حتى تنضج تمامًا لمدة لا تقل عن ساعه مع مراعاة التقليب على جميع الاتجاهات حتى تكتمل النضج.
• تقدم الفراخ المشوية مع السلطات المختلفة مثل سلطة الطحينة والسلطة الخضراء والاكتفاء بها كطبق الرئيسي بجانب بعض الاكلات مثل الارز او المكرونه، أو الخبز وذلك حسب الرغبة.

في نهاية هذا المقال لقد تعرفنا على افضل تتبيله يمكن استخدامها لعمل الفراخ المشويه بنفس طريقة الحاتي، وسوف تصبح بنفس الطعم اللذيذ الشهي الذي ينال اعجاب الجميع.

تنظيف الغسالة يعد أمر هام حتى تعود إلى طبيعتها في التنظيف مما يظهر في رائحة الملابس الجميلة والعطرة، فيمكنك التنظيف بكل سهولة بدون الحاجة لمهندس صيانة الغسالات، وكما نعرف أن رائحة الملابس الكريهة بعد غسلها هو بسبب تراكم الرواسب داخل الغسالة مما يجعل الملابس متسخة بالرغم من غسلها، بالإضافة إلى أن البكتيريا تنمو في الغسالات المتسخة فيخرج الغسيل برائحة كمكمة من الغسالة، ففي المقال سنتعرف على طرق تنظيف الغسالات بدون أي آثار جانبية تحدث للغسالة.

طريقة تنظيف الغسالة الأتوماتيك

هناك عدة طرق لتنظيف الغسالة بالمواد المختلفة ومن ضمن هذه المواد ماء الأكسجين، فيخلص ماء الأكسجين الغسالة من الترسيبات الجيرية والعفن الذي يصيب جانبي الغسالة بسبب الرطوبة ويقضي ماء الأكسجين على الرائحة الكريهة في الغسالة، ولذا طريقة التنظيف بماء الأكسجين ستكون كالتالي:

• أضيفي 250 مللي من ماء الأكسجين في درج الغسالة الأتوماتيك بحيث يكون تركيز الماء 3%.
• ثم شغلي غسالتك لمدة 3 ساعات على الأقل لأن ماء الأكسجين يتطلب وقت طويل لكي ينظف الغسالة جيداً.
• أو قومي بتشغيل الغسالة عدة مرات متتالية لتنظيفها حتى تتخلص من الرواسب وماء الأكسجين.
• وتكون الغسالة على درجة حرارة 90 درجة.

هل يفيد ملح الليمون في تنظيف الغسالة

يعد ملح الليمون من المنظفات القوية التي تقضي على أي ترسبات من الصابون في الغسالات، ونظراً لأن ملح الليمون مادة حمضية فيقضي على البكتيريا وأي روائح كريهة في الغسالة، فطريقة التنظيف بملح الليمون هى:

• يمكنك ضبط الغسالة على 90 درجة مئوية.
• ثم اختاري برنامج غسيل طويل الذي يستخدم للملابس شديدة الاتساخ.
• بعدها اخلطي كوب ملح ليمون مع نصف كوب من مادة الكربوناتو.
• إذا لم يكن متوفر عندك الكربوناتو يمكن الاستغناء عنه بملح الليمون فقط.
• ثم ضعي خليط الكربوناتو مع ملح الليمون في درج الغسالة وشغليها.
• لابد من تنظيف الغسالة مرة على الأقل كل شهر لكي تتخلصي من الرائحة الكريهة.

تنظيف الغسالة بصودا الخبز

إذا كانت الغسالة لا تنظف الملابس جيداً فاستخدمي صودا الخبز في تنظيفها بهذه الطريقة:

• ضعي ربع كوباً من صودا الخبز.
• أضيفي ملعقتين كبيرتين خل أبيض مع 3 ملاعق من كربونات الصوديوم
• ثم ضعي كل هذه المكونات في درج الغسالة.
• واضبطي الغسالة بدرجة مرتفعة في الحرارة مثل 60 درجة مئوية.
• انتظري حتي تتم دورة الغسالة في التنظيف.

إذا كنت تبحث عن طعام واحد به كل العناصر الغذائية والبروتينات والمعادن من كالسيوم وحديد وبوتاسيوم وفسفور وزنك، بالتأكيد أن الإجابة ستكون الباذنجان، حيث أن القيمة الغذائية للباذنجان عالية جداً مقارنة بأي خضروات آخري، وهذا بالإضافة إلى أن القيمة السعرية للباذنجان قليلة جداً ومناسبة لأغلب فئات المجتمع، كما أنه يمكن أن يصنع الباذنجان بأكثر من طريقة ويعطي أكثر من مذاق، فيمكنك أن تحضيري الباذنجان مقلي أو مشوي، لكن مشكلة الباذنجان تكمن في أنه يتشرب كم كبير من الزيت أثناء القلي، والجميع الآن يبحث عن الأكلات الصحية، لذلك قررنا أن نذكر لك طرق قلي الباذنجان الصحية دون أن يتشرب أي زيوت في سطور هذا المقال.

طريقة قلي الباذنجان

أن طرق تناول الباذنجان وتحضيره متعددة منها ماهو مقلي أو مشوي بالإضافة إلى إمكانية عمله بابا غنوج التي تعتبر من أهم الأطباق على أي سفرة، وهناك أيضاً الباذنجان المحشي والمسقعة والباذنجان باللحم المفروم، وطريقتنا الأولى للباذنجان نوضحها لكي عبر النقاط التالية:

• في بداية الأمر عليكِ تقطيع الباذنجان إلى قطع صغيرة على حسب رغبتك.
• بعد ذلك ضعي الباذنجان في إناء عميق وضعي عليه ملعقتين من الملح الأبيض.
• بعدها نترك الباذنجان في الملح لمدة ربع ساعة، ثم نقوم بدهن صينية الفرن بالزيت.
• بعد ذلك عليكِ نضع الباذنجان في الصينية وندخلها الفرن لمدة نصف ساعة.
• مع مراعاة تقليب الباذنجان على الجانبين حتى ينضج من جميع الجهات.
• وبعد تغيير لونه إلى اللون الذهبي نخرج الباذنجان من الفرن.

قلي الباذنجان بدون أن يتشرب زيت

حتى تستمتعين بتناول باذنجان صحى بدون أي زيوت، عليكِ مراعاة عدد من النصائح، وجاءت هذه النصائح كما يلي:

• عند شراء الباذنجان راعي أن يكون طازج ولين حتى يصلح للقلي.
• يلزم أن يترك الباذنجان في الملح الأبيض لمدة لا تقل عن ثلث ساعة.
• يمكنك أيضاً إضافة بياض البيض مع ملعقة صغيرة من الخل الأبيض، وبعد التقليب المستمر ضعي الباذنجان عليه، ثم يمكنك القلي والاستمتاع بتناول باذنجان صحى.

من أكثر الوصفات الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في كافة أنحاء العالم هي الفراخ المشوية في الفرن، والتي بسبب طريقة طهيها تحتفظ بكل عناصرها الغذائية، بالإضافة إلى سعراتها الحرارية المنخفضة مقارنةً بالمقليةٍ منها، كما أنها من الوصفات التي يمكن تحضيرها بكل سهولة في المنزل، ويعتمد نجاح الوصفة على اختيار قطع الدجاج المناسبة، وتتبيله جيدا.

مقادير الفراخ المشوية في الفرن

• دجاجة مقسمة إلى قطع متوسطة الحجم.
• ثلث كوب من زيت الزيتون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير ليمون طازج.
• ثلاث ملاعق كبيرة من صويا الصوص.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• ربع كوب من السكر البني.
• ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير الفراخ المشوية في الفرن

• نضع كل مكونات التتبيلة في إناء ونخلطهم معا جيداً.
• نضيف قطع الدجاج إلى التتبيلة، ونغطى كل القطع جيدا بالتتبيلة.
•  نغطي الإناء ونتركه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.
• نضع قطع الدجاج المتبلة في صينية الفرن وتكون مدهونة بالزيت، وندخلها الفرن المُسخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة، لمدة تتراوح ما بين 45 ل 60 دقيقة، أو حتى لتمام نضج الدجاج.
• يُقدَّم الدجاج المشوي ساخن بجانب أرز و بطاطس و سلطة، أو حسب الرغبة.

نصائح لنجاح الوصفة الفراخ المشوية في الفرن

• من الممكن إضافة أي توابل أخرى إلى التتبيلة مثل البابريكا أو الكمون أو القرفة أو الزنجبيل.
• إذا استخدمنا دجاجة كاملة دون تقطيع، يمكننا تتبيلها من الداخل والخارج.
• أقل وقت للتتبيل يتراوح ما بين ساعة إلى ساعتين.
• لكي نحصل على جلد مقرمش، نضع صينية الدجاج في الرف السفلي من الفرن لمدة 30 دقيقة، ثم نرفعها إلى الرف العلوي لمدة 15 دقيقة حتى ينضج اللحم، ويأخذ الجلد لونا ذهبيا.
• يُفضل اختيار قطع الدجاج ذات الحجم المتوسط، مع التأكد من تتبيلها جيدا من جميع الجوانب، لكي تخترق التتبيلة اللحم وتعطيه نكهة مميزة.
• يعمل الشوي في درجة حرارة عالية على تسوية الدجاج بسرعة وبشكل متساوي.
• ينبغي التحقق من نضج الدجاج قبل تقديمه، وذلك عن طريق إدخال شوكة في اللحم، والتأكد من كونه طري.